Шекер камыш чөп менен бир үй -бүлөгө таандык. Бул өсүмдүк бийик өсөт, сабактары ичке же таякчага окшош. Кант камышын күзүндө капталга/четине борозго/траншеяга отургузушат. Шекер камышын кыш бою багуу талап кылынбайт, жазында сизди бамбук дарагындай бийик өскөн бүчүрлөр тосуп алат. Кант камышынын түшүмүн даамдуу сиропко айландырса болот.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Кант камышын отургузуу
Кадам 1. Дени сак кант өсүмдүгүн тандаңыз
Кант камышын түшүм жыйноо мезгилинде, жайдын аягында жана күздүн башында табуу оңой (Эскертүү: Индонезияда кургак айларда). Эгерде сиз жергиликтүү бакча борборунан кант камышынын уруктарын таба албасаңыз, анда алар көбүнчө жол жээгинде жана дыйкандардын базарларында өсүп жатканын көрүүгө болот. Азиянын азык -түлүк ингредиенттери/чет өлкөлөрдөгү азыктары үчүн дүкөндөр (азиялык азык -түлүк), көбүнчө кант камышынын өсүмдүктөрүн (сабактарын) камсыз кылат.
- Узун, калың сабактарды издеңиз, алар дени сак жаңы өсүмдүктөрдү чыгарышы ыктымал.
- Сабактын бир нече түйүнү бар (эки сегменттин кесилишиндеги оор бөлүгү) жана бул түйүндөрдүн ар биринен жаңы өсүмдүктөр өсүп чыгат. Каалаган түшүмдү алуу үчүн канча камыш сабагын сатып алууну унутпаңыз.
Кадам 2. Кант камышын узундугу 30 смдей болгон бир нече бөлүккө бөлүңүз
Ар бир кесүүдө үчтөн төрткө чейин түйүн болууга аракет кылыңыз, ошондо ал көптөгөн бүчүрлөрдү чыгарат. Эгерде камыш сабактарында жалбырактар же гүлдөр болсо, аларды ыргытыңыз.
3 -кадам. Жердин күн тийген жерине бороздорду (траншеялар сыяктуу) жасаңыз
Кант камышынын сабактары топурактын эңкейиш бөлүгүнө горизонталдык абалда, бороздордун же траншеялардын 10 смдей тереңдигинде отургузулат. Бул өсүмдүк толук күндү талап кылат, андыктан көлөкөлөнбөгөн жерди тандаңыз. Сиз отургуза турган ар бир кант камышына жетиштүү узундуктагы линияны казып, сызыктардын ортосунда болжол менен 30 см аралык калтырыңыз.
- Чукулоону же бурууну жеңилдетүү үчүн учтуу же ийилген күрөк эмес, жалпак учтуу мала же кетменди колдонуңуз.
- Ири кант камышынын дыйкандары идеалдуу түрдө траншея казуу үчүн татаал жабдууларга ээ.
4 -кадам. Борозду нымдап алыңыз
Шлангды колдонуп, кант камышынын сабактарын отургузуу үчүн линияларды сугарыңыз. Суу топуракка сиңип, аны отургузардан мурун көлчөк калбаганын текшериңиз.
5 -кадам. Кант камышын отургузуу
Кант камышынын сабагын горизонталдуу абалда борозго топуракка салыңыз, андан кийин топурак менен жабыңыз. Камыштын сабагын тик абалда отургузбаңыз, анткени алар өспөйт.
Кадам 6. Кант камышынын өсүшүн күтө туруңуз
Жазында, көбүнчө апрель же май айларында, камыш сабактарынын муундарынан бүчүрлөр чыга баштайт. Качан жерден бүчүрлөр өзүнчө кант камыш сабагын пайда кылуу үчүн жерден чыкканын көрөсүз. Жаңы камыш сабактары жайдын аягына чейин бийик болуп өсөт.
3төн 2 бөлүк: Кант камышын өстүрүү жана жыйноо
Кадам 1. Кант камышына азот жер семирткичтерин чачыңыз
Кумшекер-чөптүн бир түрү, анткени ага азотко бай жер семирткич берилсе, ал гүлдөйт. Сиз кант камышын чөп үчүн стандарттуу жер семирткич менен уруктандырсаңыз болот же тооктун кыгы сыяктуу органикалык жер семирткичти тандасаңыз болот. Жер семирткичти бир гана жолу, тактап айтканда биринчи бүчүрлөр пайда болгондо. Бул жер семирткич кант камышынын күчтүү жана дени сак өсүшүнө жардам берет, ошондо түшүм жыйноодо жакшы түшүм аласыз.
Кадам 2. Өсүмдүктүн төшөгүн тез -тез отоо
Кумшекерди катаал шартта өстүрсө болот жана отоо чөптөрдөн башкасын кароону талап кылбайт. Өсүмдүктөрдүн төшөктөрүн этибарга албаңыз, анткени отоо чөптөр жаңы бүчүрлөрдү гүлдөп кете электе токтото алат. Камыш сабактары чоңоюп, көлөкө түшүрүп, жакын жердеги отоо чөптөрдүн көбүн токтотпой калганга чейин үзгүлтүксүз отоо керек.
Кадам 3. түшүм жыйноо үчүн күзгө чейин күт
Кант кызылчасынын эгиндерин жылдын биринчи үшүгүнө чейин мүмкүн болушунча көпкө чейин өстүрүүгө уруксат берүү керек. Бирок, эгерде өсүмдүк биринчи сууктан кийин калса, аны кант сиропун жасоо үчүн колдоно албай каласыз.
- Эгерде сиз кышкысы узун аймакта жашасаңыз, анда бул шарттарды билип, сентябрдын аягында кант камышын жыйнап алыңыз.
- Эгерде сиз кышы жумшак аймакта жашасаңыз, анда кант камышынын түшүмүн октябрдын аягына чейин өстүрө аласыз.
Кадам 4. Камыш сабагынын түбүн кесүү үчүн кең пышак менен чоң макет/бычак колдонуңуз
Жетилген камыш сабактары бамбукка окшош бийик жана калың болот, ошондуктан кадимки бакча кайчылары аларды кесе албайт. Сабакты жерге мүмкүн болушунча жакыныраак кесүү үчүн, бычак же араа колдонуңуз, ошондо сабактарды мүмкүн болушунча көбүрөөк колдоно аласыз.
5 -кадам. Жерди терең казбаңыз
Сиз, албетте, бекем отургузулган кант камышынын тамырына зыян келтиргиңиз келбейт. Камыштын тамырын топуракка таштап койсоңуз, өсүмдүк кийинки жылы кайра өсөт.
Кадам 6. Кесилген камыш сабактарынан жалбырактарды тазалаңыз
Мээлей кийип жүргөнүңүздү текшериңиз, анткени кант камышынын жалбырактары абдан курч. Керебеттерди жабуу үчүн кант камышынын жалбырактарынан пайдаланыңыз. Жалбырактар кант камышынын тамырларын кыш бою коргой турган органикалык мульча катары кызмат кылат. Эгерде сизде керебеттин баарын жабууга жетиштүү жалбырактар жок болсо, кошумча саманды колдонуңуз.
3төн 3 бөлүк: Кант камышынан сироп жасоо
Кадам 1. Камыштын сабагын тазалаңыз
Сыртта бир мезгил өткөндөн кийин, кант камышынын сабактары көгөрүп, кирдеп калышат. Кант камышынын сабагына жабышып калган топуракты жана башка кирди толугу менен тазаланмайынча жылуу суу жана щетка менен сүртүңүз.
Кадам 2. Кант камышын ± 2,54 см өлчөмдөгү бир нече бөлүккө бөлүңүз
Камыштын сабагы абдан катуу, ошондуктан чоң бычак кадимки бычакка караганда жакшы кесүүчү курал болуп саналат. Камыштын сабагын майда бөлүктөргө бөлүп, анан кайра экиге бөлүңүз, ошондо сизде кант камышынын кичинекей бөлүктөрү бар.
Эгерде сизде кант камышын сатуучу пресс болсо, камыштын сабагын кесүүнүн кажети болбойт. Чоң чарбаларда кант камышынын ширеси чоң жана оор пресстерди колдонуу менен сабактарынан алынат. Үйдө колдонууга ылайыктуу бирдей жөндөмдүү машина жок, андыктан анын ордуна майдалоо жана кайнатуу колдонулат
3 -кадам. Кумшекердин кесимдерин чоң казанга сууга кайнатыңыз
Кант кант камышынын бөлүктөрүн эки саатка жакын кайнатуунун узак процесси аркылуу алынат. Кант суусу таттуу камыш шекерине окшогон даамга ээ болгондо даяр деп эсептелет. Муну аныктоо үчүн анын даамын татыш керек.
- Дагы бир белги - кант камышынын кесимдерин кароо. Бир нече сааттан кийин кант камышынын бөлүктөрү ачык күрөң болуп калат, бул шекердин алынганын көрсөтөт.
- Кумшекердин бардык бөлүктөрү дагы эле суу менен капталганына ынануу үчүн көмөч казанды жарым саат сайын текшерип туруңуз; болбосо, дагы суу кошуңуз.
Кадам 4. Кант суусун электик аркылуу кичинекей идишке куюңуз
Кант камыш буласынын бардык бөлүктөрүн электен өткөрүү үчүн электен колдонуңуз. Сага баштыктын кереги жок, андыктан ыргытып жибер.
Кадам 5. Сироп жасоо үчүн кант сууну коюу кылуу үчүн кайнатыңыз
Кантты сууну чындап эле коюуланып, текстурасы калың сиропко окшогонго чейин кайнатыңыз. Бул процесс болжол менен бир -эки саатка созулат, андыктан бышып кетпеши үчүн көмөч казанды карап туруңуз. Сироп даяр экенин билиш үчүн муздак кашыкты казанга малып, текстурасын текшериңиз.
- Эгер сизге сироп жакса, табаны мештен алып салсаңыз болот - сироп - кашыктап жатканда - кашыктын арт жагынан оңой эле жылып баратат.
- Калыңыраак сироп үчүн, сироп оңой эле жылбай, тескерисинче, кашыктын арт жагын жабышканда, көмөч казанды оттон алып салыңыз.
Кадам 6. Сиропту айнек бөтөлкөгө/банкага куюңуз
Бөтөлкөнү жаап, сиропту салкын, кургак жерде сактоодон мурун толугу менен муздатып коюңуз.
Кеңештер
- Дүкөндөн сатып алынган кумшекер көбүнчө сөөк чарынын жардамы менен агартылат -жаныбарлардын сөөктөрүнөн жасалган көмүртек гранулдары -ошондуктан өз кант камышыңызды өстүрүү өзгөчө вегетарианчылар/вегетариандар үчүн жакшы идея.
- Кумшекер ширеси сергитүүчү суусундукту чыгарат жана ысык же муздак түрдө берилиши мүмкүн.
- Жаңы кант камышын да майдалап же сыгып алууга болот, ошондо ширесин чыгарып алууга болот.
