Кант камышы кант жасоо үчүн колдонулган сахарозанын негизги булагы болуп саналат. Сиз кант камышын чий камыш түрүндө каалаган универсалдуу дүкөндөн сатып алып, бул таттуу өсүмдүктүн жүнүнөн сатып аласыз. Бул уникалдуу ингредиентти кантип туура даярдоону жана жегенди үйрөнүңүз, ошондо сиз аны толук ырахат аласыз.
Кадам
Метод 1дин 3: Кант камышынын сабагын тандоо
Кадам 1. Кант камышын дүкөндөн сатып алыңыз
Кээ бир дүкөндөрдө чий камыш сабактарын табыңыз. Өндүрүү бөлүмүнөн издеңиз.
- Жаңы азыктарды саткан дүкөнгө, базарга же дүкөнгө барыңыз.
- Кант камышын көбүнчө мелүүн климатта өстүрө турган жерлерден табуу оңой. Батыш Явада, мисалы, Циребон аймагында.
Кадам 2. Кант камышын аныктаңыз
Чийки кант камышынын узун сабактарын издеңиз. Дүкөндөрдө сатылган продуктылар сабагы катуу, жалбыраксыз, адатта узундугу бир метрге жетпейт.
- Адамдар негизинен кант камышын бамбук сымал формасы менен, кабыргасы сабактары менен жашылдан күрөң түскө чейин тааныйт.
- Кант камышынын сабактары диаметри 5 смдей, сырткы катуу кабыгы бар.
3 -кадам. Дени сак жана таттуу сабактарды тандаңыз
Ичиндеги сабактардын жана эттин түсүн, салмагын жана нымдуулугун текшерип, эң жакшы сапаттагы камыш сабактарын издеңиз. Эң жакшы даам алуу үчүн эң жакшы кант камыш сабактарын издеңиз.
- Кызыл-күрөң тактар менен саргайып кеткен ачык жашыл сабактарды тандаңыз. Кээ бир жерлерде ак, жаракалуу же карарып кеткендерден алыс болуңуз.
- Кант камышын таразалап, анын салмагын сезиңиз. Кант камышынын нымдуулугун алуу үчүн майлуу, ачык сабактардын ордуна ичке, оор сабактарды тандаңыз. Ошондой эле, узун муундары бар сабактарды тандап, аларды кесип, жешти жеңилдетиңиз.
- Мүмкүн болсо, продукция сатуучудан кант камышынын учтарын кесип берүүсүн сураныңыз. Ичи ак, нымдуу жана тыгыз болгон кант камышын тандаңыз. Кургак жана күрөң же кызыл түстөгү кант камышынын этинен алыс болуңуз.
Метод 2 3: кант камышынын сабагын кесүү
1 -кадам. Таяктын учунун кичинекей бөлүгүн кесип алыңыз
Сабактын ар бир четинен, жок эле дегенде, 2 см кичинекей бөлүгүн алып салуу үчүн, курч бычакты жана кесүүчү тактаны колдонуңуз. Ошентип, мурунку кесүүнүн кургатылган бөлүгү алынып салынат.
- Сабактардын катаал учтарын сабактын тегерегиндеги бир нече миллиметрге кесүү же кылдаттык менен кесүү менен алып салуу керек, андан кийин аларды үзүп алуу керек, бүт бөлүгүн кесип салбоо керек.
- Эгерде учтары өтө катаал жана кургак болуп, ширелүү эт ала албасаңыз, анда ар бир учун узартууңуз керек болот.
Кадам 2. Кант камышын бөлүктөргө бөлүңүз
Узун сабактарды кыска, иштетүүгө оңой бөлүктөргө бөлүңүз. 15 см узундуктагы сабактарды кесип алыңыз.
- Калын камыш түйүндөрүнүн ортосундагы сабактын бөлүктөрүн кесүү оңой болот. Бирок унутпаңыз, ар бир китептин ортосундагы бөлүк чайноо же башка максаттар үчүн колдонуу эң оңой. Андыктан, формаңызды сактаңыз.
- Тамакты жеңилдетүү үчүн камышты экиге, төрткө же кичине бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Муну сырткы кабыкты алып салуудан мурун, же муну жасоо жеңилирээк болгондон кийин жасаңыз.
3 -кадам. Сырткы катмарды тазалаңыз
Бир четинде кант камышын туруп, сабактын эң сырткы катмарын алып салуу үчүн бөлүңүз. Ошентип, чайноо мүмкүн болбогон катуу жана жашыл бөлүктөр алынып салынат.
- Болжол менен 1 мм четинен же каттуу жашыл тери ак этке туура келген жерден кесип алыңыз.
- Сиз кант камышынын кабыгы эттен канчалык оңой тазаланганына жараша, учтарын экиге бөлгөндөн кийин сабактын эң сырткы катмарын кол менен жулуп салсаңыз болот.
3 методу 3: кант камышын чайноо
Кадам 1. Анын таттуулугун чыгаруу үчүн кант камышынын буласын чайнаңыз
Чайнап алуу үчүн оозуңузга тазаланган кант камышынын кичинекей бөлүгүн салыңыз. Bagasse деп аталган булалуу кант камышынын этин чайнап, таттуу даамы чыгат.
- Ошондой эле таттуу ширени алып салуу үчүн кант камышынын сабагын кысып же майдалап көрүүгө болот, бирок муну жасоо же ичүү үчүн ширени чогултуу кыйын болушу мүмкүн.
- Булалуу бөлүгүн чайнап, таттуу ширенин баарын алып салгандан кийин, аны оозуңуздан алып, ыргытыңыз.
Кадам 2. Камыш сабагын бычак катары колдонуңуз
Тазаланган кант камышын майда таякчаларга кесип, мөмө, эт ж. Бул ыкма кант камышынын таттуусун шишкебек тамакка сиңирүүгө мүмкүндүк берет.
- Кант камышын шишке катары колдонуу үчүн бир же эки учунда учтуу учу бар кичинекей таякчаларга бөлүңүз. Катуу тамакты тешүү үчүн тешикти катуураак кылуу үчүн катаал терини да калтыра аласыз.
- Мөмө -жемиш кебабы же кулпунайды шоколадга малып алуу үчүн десертке камыштын шишин колдонуңуз. Же кант камышынын шишиктерин тоңдуруп, балык менен этти бышырып, таттуусун белокко бышырып же өрттөп жиберүүнү оңой кылыңыз.
Кадам 3. Кант камышын жууруучу курал катары колдонуңуз
Тазаланган камыш таякчаларын каалаган ичимдикке козгогуч таякча катары колдонуңуз. Кант камышы алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктарга табигый таттуу берет.
- Кант камышын шекер кошулбаган чай сууга салыңыз. Сиз аны ысык же муздак чайга кант камышынын таттуусун алуу үчүн бир нече мүнөткө калтырып койсоңуз болот же стрейстер убакыттын өтүшү менен акырындык менен таттуудан ырахат ала аласыз.
- Тумчукту аралаштыргычты ромго негизделген коктейлдерде колдонуңуз, мисалы, можито же плантердик сокку, назик таттуу.
Эскертүү
- Чайнап жатканда кант камышынын буласын жутуп албаңыз. Таттуулугу кеткенден кийин кант камышынын буласын таштаңыз.
- Камыштын сабагын жегенге чейин жууп, кир же булганч заттарды алып салыңыз.
- Эгерде сиз бала болсоңуз, бычак колдонууда чоң кишиден жардам сураңыз.
