Торт жасоо процессинде унду абага киргизүү үчүн унду электен өткөрүү зарыл. Натыйжада, дагы жеңил ун текстурасын камырга жакшыраак аралаштырууга болот. Көпчүлүк торттун рецептери унду камырга аралаштыруудан мурун электен өткөрүүнү талап кылат. Тилекке каршы, көп кишилердин ашканасында унду электен өткөрүүчү атайын шайман жок. Эгер сиз да ошондой болсоңуз, кабатыр болбоңуз, анткени негизинен электен функциясын сизде болгон башка жабдуулар менен алмаштырса болот. Кененирээк маалыматты билгиңиз келеби? Бул макаланы окуңуз!
Кадам
3 ичинен 1 -бөлүк: Чыпкаларды колдонуу
Кадам 1. Керектүү материалдарды даярдаңыз
Эгерде сизде калбыр жок болсо, аны элекке алмаштырып көрүңүз. Колдонулган ундун баарына бата турган өлчөмдөгү электен колдонуңуз. Ошондой эле электен бир аз чоңураак идиш даярдаңыз.
Кадам 2. Унду электен өткөрүңүз
Калбырды сол колуңуз менен кармаңыз, андан кийин унду оң колуңузга салыңыз (же тескерисинче). Элек идиштен өтө алыс эмес экенин текшериңиз, ошондо унду элеп жатканда ар тарапка учуп кетпейт.
- Ун - бул порошок түрүндөгү зат. Ошон үчүн унду электен өткөрүү процесси ашканаңыздын үстөлүн кийин кир кылат. Үстөл үстөлүнө, ал тургай кийимиңизге ун тийбеши үчүн, унду шашпай эле төгүп турганыңызды текшериңиз.
- Унду элеп жатканда алжапкычты же эски футболканы кийиңиз.
Кадам 3. Ун түгөнгөнгө чейин электин капталын жеңил басыңыз
Элөөнү жеңилдетүү үчүн, калбырды сол колуңуз менен кармап, оң жагыңыз менен (же тескерисинче) четтерин таптап көрүңүз. Электин капталын жеңил басуу менен ундун майда бүртүкчөлөрүн электин тешиктеринен тазалап, идишке өткөрүп берет. Андан кийин, ундун текстурасы жеңил жана мындан ары кесек болушу керек.
- Эгерде идиште дагы эле бир топ ундар бар болсо, бул сиз электен өтө көп күч колдонгонуңуздун белгиси. Унду элекке кайтарып, процессти кайталаңыз.
- Мүмкүнчүлүк бар, бардык унду электен өткөрүүгө көп убакыт кетет. Чыдамкай болушу. Эгерде сиз ундун туура бөлүнүшүн кааласаңыз, процессти тездетүү үчүн электин капталына катуу тийбеңиз.
3 -жылдын 2 -бөлүгү: Fork же Balon Shakerди колдонуу
Кадам 1. Керектүү материалдарды даярдаңыз
Эгерде сизде калбыр жок болсо, анда унду зымдуу шар камчы менен элеп койсоңуз да болот. Шар ургучтан тышкары, ундун өлчөмүнө ылайыкташтырылган табак да даярдашыңыз керек болот.
Эгерде сизде шар ургуч жок болсо, электен өткөрүү процессин эффективдүү кылуу үчүн жетишерлик чоң вилканы колдонуп көрүңүз
Кадам 2. Унду тынымсыз тегерек кыймыл менен аралаштырыңыз
Каалаган өлчөмдөгү унду идишке салып, анан шар тегерегине же айры менен дайыма тегерек кыймылга келтирип аралаштырыңыз. Ундун кесектери тез бузулушу керек жана текстурасы жеңил болот.
Эгерде ундун түйүндөрү бузулбаса, ылдамыраак аралаштырып көрүңүз
Кадам 3. Унду элеп жатканда чыдамдуу болуңуз
Бул чындап эле колдонулган ундун санына көз каранды болсо да, жалпысынан унду элөө көп убакытты талап кылат. Ал үчүн сабырдуу болуңуз. Текст жеңил жана эч кандай түйүндөр жок болгонго чейин унду элеп же тынымсыз тегерек кыймыл менен аралаштырып туруңуз.
- Эленген ундун текстурасы жеңил жана мындан ары кесек болушу керек.
- Эгерде билегиңиз ооруп жатса, анда эс алыңыз.
3 -бөлүктүн 3 -бөлүгү: Унду соруу убактысы келгенин билүү
1 -кадам. Унду качан электен өткөрүүнү билиңиз
Жалпысынан алганда, торт же нандын рецептеринде дайыма жол көрсөткүч катары колдонууга боло турган маалыматтар камтылган. Мисалы, “250 грамм ун, эленген” жана “250 грамм эленген ун” деген сөздөрдүн ортосунда так айырма бар.
- Эгерде рецептте "250 грамм ун, эленген" деп жазылса, анда 250 грамм эленбеген унду даярдап, анан идишке элеп салыш керек.
- Эгерде рецептте "250г эленген ун" деп жазылса, бул биринчи кезекте унду элеп салышыңыз керектигин билдирет, андан кийин рецепт боюнча 250г унду электен өткөрүңүз.
Кадам 2. Өтө көпкө сакталган унду элеп салыңыз
Кээде колдонуудан мурун унду электен өткөрүүнүн кажети жок (мисалы, жаңы сатып алынган ун). Бирок, эгерде ун өтө көпкө сакталса, анда ал жеңил эмес, бир аз бүдүрчөлүү болуп калышы ыктымал жана колдонуунун алдында электен өткөрүү керек болот.
Эгерде ун салынган баштык баштыктын же башка идиштин жанында сакталса, аны колдонуудан мурун аны элеп салыңыз
Кадам 3. Кремдүү кондитердик рецепт үчүн унду элеп салыңыз
Кээ бир рецепттер унду камырга колдонордон мурун электен өткөрбөөгө мүмкүндүк берет. Бирок, эгер сиз текстурасы жумшак болгон торт же нан жасоону кааласаңыз (же оозуңуздагы печенье), унду башка ингредиенттер менен аралаштыруудан мурун ар дайым элеп турганыңызды текшериңиз. Мисалы, абдан жеңил жана жумшак периште торту сыяктуу рецепттер адегенде унду электен өткөрүүнү талап кылат.
Кадам 4. Нанды же торттун камырын жууруу процессин жеңилдетүү үчүн ашкананын үстөлүнө унду элеп коюңуз
Камырды ундуу бетке жууруу камырдын жабышып калышына жол бербейт. Жалпысынан алганда, эленген унду колдонсоңуз жакшы болот, анткени ал чогулуп калбайт жана камырдын текстурасын бузат.
Печеньенин камырын тегиздөө үчүн колдонулган мом кагаздын бетине унду тоголоктоп электен өткөрүп алыңыз
Кеңештер
- Эгерде сиз унуңузду полиэтилен баштыкка же башка герметикалык идишке салып жүргөн болсоңуз, ундун кесектерин сындыруу үчүн ундун контейнерин бир аз чайкооңуз керек болот. Бул ыкма ундун текстурасын жеңил жана иштетүүнү жеңилдетүүдө да эффективдүү.
- Унду герметикалык контейнерде сактаңыз. Туура сакталган унду колдонуудан мурун өтө көп электен өткөрүүнүн кажети жок. Ошондуктан унду дайыма герметикалык контейнерде сактаганыңызды текшериңиз, ошондо ал текстурасы жеңил бойдон калат жана өтө бүдөмүк болуп кетпейт.
