Прайм кабыргасын кээде ысытуу кыйын, анткени сиз аны бышыргыңыз келбейт. Сиз ошондой эле оригиналдуу саристерди сактап калгыңыз келет. Бул макалада сүрөттөлгөн ыкмалар, мисалы, аларды бууга бышыруу же меште ысытуу, эртеси күнү кайра жылытылганда да кабыргалардын баштапкы даамын сактап калат.
Кадам
Метод 1дин 3: Буу буусу
Кадам 1. Фольгадан баштык жасаңыз
Фольга баракчасын алып, четтерин бүгүңүз. Кабыргаларды фольга баштыгына салыңыз.
Кадам 2. Бир нече кашык запасты кошуңуз
Сиз уй эти сорпосун же бышкан кабырганын үзүндүлөрүн колдонсоңуз болот.
Кадам 3. Фольга салынган баштыкты жабыңыз
Сорпосу бууланып кетпеши үчүн капты жабыңыз.
Кадам 4. Сумканы пароходго салыңыз
Пароходду бекем жабыңыз.
5-кадам. Негизги кабырганы 3-6 мүнөткө ысытыңыз
Эт чоң болсо, аны узагыраак ысытуу керек болушу мүмкүн.
Кадам 6. Сумкадан чыгарыңыз жана кызмат кылыңыз
Табакты фольга баштыгынын астына коюңуз, анткени суу тамчылайт.
3 -метод 2: Мештин ичиндеги эң биринчи кабырчыкты жылытуу
Кадам 1. Мешти 120 ° C га коюңуз
Ысытканга чейин бир нече мүнөт туралы.
Кадам 2. Этти кичинекей табакка салыңыз
Бир нече аш кашык уй эти сорпосун куюңуз. Фольга же капкак менен бекем жаап, мешке коюңуз.
3 -кадам. Эт сиз каалаган бышыруу деңгээлине жеткенге чейин бышырыңыз
Бул сиздин табитиңизге жараша 10 мүнөткө созулат.
Даярдыгын текшерүү үчүн эт термометрин колдонсоңуз болот. Сейрек кездешүүчү (чийки) бышкан эттин ички температурасы 49-52 ° Сге чейин. Орточо сейрек 54-57 ° С, орточо 60-63 ° С, орто кудук 65-68 ° С. Жакшы жасалган-70 ° C. Температураны өлчөө үчүн эт бөлүгүнүн ортосуна термометр салыңыз. Бирок, бул кайра жылытуунун температурасы бир аз башкача болот
Кадам 4. Этти мештен алып салыңыз
Табаны столго коюңуз.
Кадам 5. Табаны жогорку ысыкка чейин ысытыңыз
Май сыяктуу май кошуңуз. Этти сырты кытырак болгонго чейин кууруңуз. Эттин сырты күрөң болушу керек.
Кадам 6. Кабыргаларга кызмат кылыңыз
Табактын крахмалын эттин үстүнө кошуп, даамын кошуңуз.
3төн 3кө чейинки ыкма: Микротолкундуу мештин кабыргасын жылытуу
Кадам 1. Этти микротолкундуу мешке жабылган идишке салыңыз
Бир нече кашык уй эти сорпосун же крахмалды кошуп жаап коюңуз.
Кадам 2. Этти 1-2 мүнөт ысытыңыз
Бул кадам микротолкундуу мештин канчалык ысык экенине жараша болот.
3 -кадам. Эт өтө ысык болгонго чейин бышырбаңыз
Эттин бышканын каалабайсың. Эт сейрек, орто сейрек же орто бойдон калсын.
Кадам 4. Этти алып салыңыз
Ширелер менен кызмат кылыңыз.
