Кургатылган мейиз - табигый даамдуу даамдуу жана көптөгөн рецепттерге кошумча, мисалы, сулу мейиз печеньеси. Төмөндө бир нече жөнөкөй кадамдарды аткарсаңыз, кургатылган мейизди жасоо кыйын эмес.
Эгерде сиз мейизди кургатуучу же меш аркылуу кургаткыңыз келсе, анда тамак -аш кургаткычын колдонуп мейиз жасоону көрүңүз.
Кадам
Кадам 1. Жаңы жашыл же кочкул кызыл жүзүмдөн баштаңыз
Жүзүм жаңы, бышкан, мышык же көңдөй эмес экенин текшериңиз. Шарапты кылдаттык менен карап көрүңүз.
Кадам 2. Чоң сабагын алып, жүзүмдү жакшылап жууңуз
Бүт жүзүмдү сабагынан үзүп албаңыз. Эгерде сиз келип чыгышы тууралуу так билбесеңиз, анда жүзүмдү суюлтулган агартуучу эритмеге жууп салыңыз (1 литр сууга үйүңүздүн агартуучу эритмесинин эки тамчысы).
Кадам 3. Шарапты табакка салыңыз
Шараптын айланасында аба айлануусун камсыз кылуу үчүн жыгачтан, өрүлгөндөн, бамбуктан же көңдөй пластиктен жасалган лотокторду колдонуңуз.
Кадам 4. Вино табагын кургак, күнөстүү жерге коюңуз (бул кадам жылуу, кургак аба ырайын талап кылат)
Айланаңыздагы климат туман же шүүдүрүм болсо, түнү үйгө лоток алып келиңиз.
Кадам 5. Шарапты 2-3 күнгө, же кургатылганга чейин калтырыңыз (даамын текшерүү)
Шарапты жана/же лотокту оодарыңыз, алар күнгө бирдей тийет.
Кадам 6. Калган кургатылган жүзүмдөн сабакты алып салкын жерде герметикалык кургак идиште сактаңыз
7 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Шараптын нымдуулугуна жана бузулушуна көңүл буруңуз. Эгерде жүзүмдүн бир бөлүгү чирип калса, аларды лотоктон дароо алып салыңыз жана кургатуу үчүн мөмөсүн тегерегине жайыңыз. Эсиңизде болсун, кургак жүзүм бырышып, кичирейет, эскирбейт жана чирип кетпейт.
- Бышып кеткен жүзүм көпкө чейин кургайт жана мурда чирип кетиши мүмкүн. Тескерисинче, өтө быша элек, бирок даамы таттуу шарапты колдонуңуз.
- Мейиздин эң жакшы азыктары көбүнчө жипке же зымга илинип кургатылат. Бул ыкма жалпак лотокту колдонууга караганда кыйыныраак, бирок жакшы иштейт, анткени шарап максималдуу абага түшүшү мүмкүн.
- Жылуу аба (жел сыяктуу) шарапты тезирээк кургатууга жардам берет. Мүмкүн болсо, кургатуучу лотокту түштүктүн шамалына дуушар болгон жерге коюңуз.
- Кургатылып жаткан жүзүмдү чымын сыяктуу курт -кумурскалардан коргоңуз. Керек болсо жүзүмдү печенье (пластик эмес) же марли менен жабыңыз.
