Европалык ашкананын билүүчүсү катары, сиз атайын ресторандарда гана жей турган тамактын рецепти менен машыгууга атайын дем алыш күндөрүн бөлөсүз. Бирок, ошол замат сиз күткөн нерселер талкаланат, анын курамындагы маанилүү ингредиенттердин бирин көрөсүз: бальзам уксусу. Кабатыр болбо; Чынында, сиз бальзам уксусунун уникалдуу даамын дагы эле ашканаңызда бар башка ингредиенттерди аралаштырып өндүрө аласыз. Оңой рецептти билгиңиз келеби? Төмөндөгү макаланы окуңуз!
Курамы
Бальзам уксусун алмаштыруучу
- 1 бөлүгү патока же күрөң күрүч сиропу
- 1 бөлүк лимон ширеси
- Бир аз соя соусу
Elderberry бальзам уксусу
- 400 грамм бышкан мөмө
- 500 мл. органикалык кызыл шарап уксусу
- 700 грамм камыш кант
Кадам
Метод 3 3: Учурдагы материалдарды колдонуу
Кадам 1. Бальзам уксусунун өзгөчө даамы бар экенин түшүнүңүз
Ошондуктан, төмөндөгү рецептте көрсөтүлгөн алмаштыруучу ингредиенттер бир гана окшош даамды берүүгө жөндөмдүү, бирок такыр окшош эмес. Рецептти сиздин даамыңызга эң ылайыктуу даамы менен тандаңыз!
Кадам 2. Кичи идишке 1 аш кашык алма уксусу менен 1 чай кашык шекерди аралаштырыңыз
Бардык шекер ээригенче жакшылап аралаштырыңыз. Кантты эритип алуу процессин жеңилдетүү үчүн эки ингредиентти мешке жылытсаңыз болот. Уксусту сиздин рецепт боюнча колдонуудан мурун толугу менен муздатууга уруксат бериңиз.
Кадам 3. Кичи идишке 1 аш кашык кызыл шарап уксусун жана чай кашык шекерди аралаштырыңыз
Бардык шекер ээригенче жакшылап аралаштырыңыз. Кантты эритип алуу процессин жеңилдетүү үчүн эки ингредиентти мешке жылытсаңыз болот. Уксусту сиздин рецепт боюнча колдонуудан мурун толугу менен муздатууга уруксат бериңиз.
Кадам 4. Канттын бир бөлүгү менен уксустун каалаган бөлүгүн аралаштырыңыз
Бардык ингредиенттерди бардык шекер ээрип кеткенге чейин мешке жылытыңыз. Уксусту сиздин рецепт боюнча колдонуудан мурун толугу менен муздатууга уруксат бериңиз.
- Кытай кара уксусу бальзам уксусун алмаштыруучу катары абдан жакшы иштейт.
- Мөмө жыттуу уксус да ошондой иштей алат. Кээ бир уксус түрлөрү - бул алма уксусу, малина уксусу жана анар уксусу.
Кадам 5. Бар болсо, "бальзам уксусунун" ордуна "бальзамдык винегретти" колдонуңуз
Экөө тең уксуска окшош болсо да жана бирдей негизги даамга ээ болсо да, винегреттерде көбүнчө май, татымал жана шекер сыяктуу кошумча ингредиенттер бар. Эгерде үйүңүздө винегрет болсо, аны колдонуудан тартынбаңыз.
Кадам 6. Уксустун башка түрүн колдонуп көрүңүз
Жалпысынан алганда, башка кара түстөр бальзам уксусуна окшош даам бере алат. Кээ бир варианттарды сынап көрүүгө арзыйт:
- Күрөң күрүч уксусу
- Кытай кара уксусу
- Кызыл шарап уксусу
- Sherry шарап уксусу
- Буудай сиркеси
Метод 2 3: Бальзам уксусун алмаштыруу
Кадам 1. Чакан идишке бирдей өлчөмдөгү лимон ширеси менен патоканы аралаштырыңыз
Эгер патока табуу кыйын болсо, күрөң күрүч сиропун колдонуңуз. Рецептте көрсөтүлгөн керектөөлөргө ылайык дозаны тууралаңыз. Мисалы, эгер сиздин рецептте айтылган доза 2 чай кашык болсо. бальзам уксусу, 1 чай кашык колдонуңуз. лимон ширеси жана 1 аш кашык. патока.
Кадам 2. Бир аз соя соусун кошуп, вилканы колдонуп жакшылап аралаштырыңыз
Кадам 3. Керектүү түзөтүүлөрдү киргизиңиз
Алмаштыруучу уксусуңузду татып көрүңүз; Эгерде даам өтө кычкыл болсо, ага бир аз патока же күрөң күрүч сиропун кошуңуз. Экинчи жагынан, эгер даамы өтө таттуу болсо, бир аз лимон ширесин кошуңуз.
Кадам 4. Уксус алмаштыргычты каалаган рецепт боюнча колдонуңуз
Метод 3 3: Elderberry сиркесин жасоо
1 -кадам. Идишке 400 грамм бышкан картошканы эзип салыңыз
Бул үчүн вилканы, илгичти, ал тургай кашыктын арт жагын колдонсоңуз болот; эң башкысы, баардык целлюлозанын эзилип, ширелердин чыгып кетишин текшериңиз.
Кадам 2. Майдаланган мандариндин үстүнө 500 миллилитр кызыл шарап уксусун куюңуз
Бардык мөмө шарап уксусуна чөгүп кеткенин текшериңиз.
Кадам 3. Идишти жаап, беш күн тыныктырыңыз
Уксус менен мандариндин табагын салкын, эч нерсеге алаксытпай турган жерге коюңуз. Эгерде аба ырайы өтө жылуу же ысык болсо, идишти муздаткычка салыңыз.
Кадам 4. Электен пайдаланып, мөмө уксусунун маңызын казанга куюңуз
Калган суюктукту кетирүү үчүн мөмөнү кайра colanderдын бетине майдалаңыз. Процесс аяктагандан кийин, калбырда калган калган жемиштерди ыргытыңыз.
Кадам 5. Мөмө уксусунун маңызына 700 грамм шекер кошуп, бардык шекер ээригенче орто жылуулукта бышырыңыз
Кадам 6. Уксусту кайнатып, отту азайтып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз
Уксус акырындык менен аралаштырылып турушу керек, андыктан ал бошоп кетпейт жана карамелиз болбойт.
Кадам 7. Уксустун жардамы менен караңгы бөтөлкөгө уксус куюңуз
Унутпаңыз, уксустун текстурасын бузбоо үчүн караңгы бөтөлкөнү колдонууну тактаңыз.
Көк же жашыл бөтөлкөнү колдонуп көрүңүз
Кадам 8. Бөтөлкөнү жаап, салкын жана кургак жерде сактаңыз
Мүмкүн болсо тыгын тыгындарын же пластик бөтөлкөлөрдүн капкактарын колдонуңуз; уксус металл сыяктуу башка материалдарга зыян келтирүү мүмкүнчүлүгүнө ээ.
