Омар ресторандардагы эң кымбат менюлардын бири. Бирок омарды үйдө жасоо оңой. Сиз жаңы омар сатып алып, анан аны кайнатып же куйругун бышырышыңыз керек. Бул колдонмо сизге бышырылган омарды жана бышырылган омар куйруктарын бышыруу боюнча көрсөтмөлөрдү берет.
Курамы
Бүт кайнатылган омар
- Fresh омар
- Чоң казан туздуу суу
- Кызмат үчүн эритилген май
Гриль омурдун куйругу
- 6 омар куйругу
- 0,5 стакан эритип алынган май
- 1 тиш сарымсак, кичине бөлүктөргө кесип
- Туз жана калемпир
- Зайтун майы
Кадам
Метод 1дин 2: Бүт кайнатылган омар
Кадам 1. Жаңы омар сатып алыңыз
Fresh омар, адатта, жергиликтүү супермаркетте же балык базарында жеткиликтүү. Терисинде жарасы же кара тактары жок, омарларды издеңиз.
Кадам 2. Казанды дээрлик толгончо толтуруңуз
Ар бир литрге эки аш кашык туз кошуп, андан кийин сууну кайнатыңыз.
3 -кадам. Омарды сууга салыңыз
Омарды кошуп, казанды жабыңыз.
Суу төгүлбөсүн. Омарды чоң өлчөмдө кайнатсаңыз, калганын биринчи партиясын кайнаткандан кийин кайнатыңыз
4 -кадам. Омарды кайнатыңыз
Суу кайнагандан кийин, омар бышып баштайт. Бышыруу убактысы үчүн бир фунт омар 15 мүнөт, 1,5 фунт 20 мүнөт жана эки фунт 25 мүнөт талап кылынат. Омар териси ачык кызыл түскө өткөндө бышкан болот. Бышканда, омарды казандан алып, ашказанды өйдө каратып табакка салыңыз, анан муздатыңыз.
Бышыруу убактысын так өлчөө маанилүү, анткени омардын түсү толук бышканга чейин өзгөрүшү мүмкүн
5 -кадам. Омарга кызмат кылыңыз
Омарды табакка салып, эритип алынган май менен жана сизге жаккан башка кошулмалар менен кызмат кылыңыз.
Метод 2 2: Куурулган омар куйругу
Кадам 1. Грилиңизди алдын ала ысытыңыз
Грилиңизди орто же жогорку жылуулукка чейин жылытуу менен даярдаңыз. Грильдеги жылуулук бирдей бөлүштүрүлгөнүн текшериңиз.
Кадам 2. Омар куйругун кесип
Омардын түбүн кесип салыңыз. Омардын куйрук этине темир шишти салыңыз. Куйругун зайтун майы менен сүртүңүз.
3 -кадам. Омар куйругун бышырыңыз
Грильге салып, беш мүнөт же тери ачык кызыл түскө чейин бышырыңыз. Куйругун буруп, сарымсак, туз, мурч жана майды кошууну унутпаңыз. Башка жакты дагы беш мүнөт бышырыңыз же эт көрүнбөй калганга чейин.
4 -кадам. Кызмат кылыңыз
Куурулган омар куйруктарын эритип алынган май, лимон сыныгы же өзүңүзгө жаккан башка коштоо менен кызмат кылыңыз.
Кеңештер
- Толук омарларды бышырууда кайнак сууга туз кошуу, суунун концентрациясынын өзгөрүшүнө байланыштуу омардын минералдык заттардын чыгып кетүү коркунучун азайтат.
- Омардын куйруктары кээде өзүнчө сатылат.
Эскертүү
- Эгер омарды тирүүлөй бышырсаңыз, тырмактарга тийүүдөн сак болуңуз. Эгер мүмкүн болсо жана тажрыйбалуу болсоңуз, бышыруунун алдында тырмактарын кесип алыңыз. Же болбосо, омар бышканга чейин омар тырмагын чечпеңиз.
- Омарларда бар жашыл зат болгон Томалли омарлардын боору жана уйку бези катары иштейт. Жегенге жарактуу болсо да, бул бөлүктө уулуу заттар да болушу мүмкүн. Бул бөлүктү бышырардан мурун алып салуу жакшы.
