Эгерде сиз толугу менен куурулган тооктун даамын жактырсаңыз, бирок аны жасоо кыйынга турса, анын ордуна тооктун сандарын гриль кылсаңыз болот. Бул кара эт жана тери бөлүгү бай жана терең даамга ээ. Куурулган сандардын жагымдуу жыты үйүңүздү толтурат. Аз даярдык менен даамдуу тамак үчүн сандарыңызды сүйүктүү даамдарыңыз жана жашылчаларыңыз менен кооздоңуз. Бул макалада гриль тооктун сандарын тамыры менен жашылча менен бышыруу, бал-сарымсак соусун сырдоо жана италиялык татымалдарды кошуу боюнча көрсөтмөлөр берилген.
Курамы
Тооктун тамыры менен бышырылган тооктун сандары
- Төрт тооктун сандары
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1 орто пияз, майдаланган
- 2 таттуу картошка, 2 картошка же 2 сабиз, тазаланган жана 1/2 дюймдук бөлүктөргө тууралган
- 4 тиш сарымсак, тазаланган жана кесилген
- Туз жана калемпир
Гриль тоок сандары бал сарымсак менен
- Төрт тооктун сандары
- 2 аш кашык зайтун майы
- 2 тиш сарымсак, тазаланган жана майдаланган
- 1/2 чыны бал
- 1/3 чыны соя соусу
- 1/4 чай кашык кайен калемпири
- Туз жана калемпир
Италиянын жыпар жыттуу кошулган грил тоок сандары
- Төрт тооктун сандары
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1 кичинекей кызыл пияз, кесилген
- 2 кичинекей кызыл помидор, кесилген
- 4 тиш сарымсак, тазаланган жана майдаланган
- 1/2 чай кашык орегано
- 1/2 чай кашык сарымсак порошогу
- Туз жана калемпир
Кадам
Метод 1дин 3: Тамыры жашылчалар менен бышырылган тооктун сандары
Кадам 1. Тоокту жууп салыңыз
Тооктун сандарын муздак сууга чайкаңыз. Майланган терини кыркыңыз. Тоокту кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Кадам 2. Орточо жогорку отто капкагы бар казанды коюңуз
Табага зайтун майын кошуңуз.
Кадам 3. Тоокту кууруу
Тоок этин капкагы бар казанга терини каратып коюңуз. Капталын үч мүнөт бышырыңыз, андан кийин кычкач менен башка жагына ооп, дагы үч мүнөт бышырыңыз. Мешти 350 градуска чейин алдын ала ысытыңыз.
Кадам 4. Капкагы бар казанга пиязды, тандалган жашылчаны жана сарымсакты кошуңуз
Жашылчаларды тооктун тегерегине үйүңүз, бирок тоокту толугу менен жаппаңыз. Туз, мурч сээп, казандын үстүнө капкагын коюңуз.
Кадам 5. Тоокту жана жашылчаларды грильге бышырыңыз
Жабылган көмөч казанды алдын ала ысытылган мешке салыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз. Мештен алып, капкагын алыңыз.
Кадам 6. Тоок жана жашылчаларды мешке кайтарыңыз
Тоок алтын күрөң болуп, жашылчалар бышканча 15 мүнөт бышырабыз.
Тоок ички температурасы 165 градуска жеткенде жасалат. Даярдыгын текшерүү үчүн эт термометрин колдонуңуз
Кадам 7. Тоок этин жана жашылчаларды жашыл салат, же тандалган гарнир менен кызмат кылыңыз
Метод 2ден 3: Бал Сарымсак Глазуру менен Гриль Тоок Сандары
Кадам 1. Тоокту жууп салыңыз
Тооктун сандарын муздак сууга чайкаңыз. Майланган терини кыркыңыз. Тоокту кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Кадам 2. Орточо жогорку отто капкагы бар казанды коюңуз
Зайтун майын кошуңуз.
Кадам 3. Тоокту кууруу
Тоок этин капкагы бар казанга тери жагын ылдый караңыз. Капталын үч мүнөт бышырыңыз, андан кийин кычкач менен башка жагына ооп, дагы үч мүнөт бышырыңыз. Мешти 350 градуска чейин алдын ала ысытыңыз.
4 -кадам. Тоокту гриллдеңиз
Капкакты казандын үстүнө коюп, көмөчтү мешке салыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 5. Бал сарымсак глазуру жасаңыз
Тоок кууруп жатканда, орто жылуулукта мешке кичинекей казанды кой. Сарымсак, бал, соя соусу жана кайен калемпирин кошуңуз. Кайнаткандан кийин отту өчүрүңүз
Кадам 6. Тоокту глазуру
Тоокту мештен алып салыңыз. Тооктун үстүнө бал-сарымсак глазурун куюп, ар бир бөлүгүн жаап коюңуз.
Кадам 7. Тоокту мешке кайтарыңыз
Тоок алтын күрөң жана кытырак болгонго чейин 15 мүнөт бышырабыз. Тооктун даярдыгын текшерүү үчүн эт термометрин колдонуңуз.
Кадам 8. Күрүч жана жашылчалар, же тандалган гарнир менен кызмат кылыңыз
3 -метод 3: Гриль тоок сандары италиялык татымалдар менен
Кадам 1. Тоокту жууп салыңыз
Тооктун сандарын муздак сууга чайкаңыз. Майланган терини кыркып салыңыз. Тоокту кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Кадам 2. Орточо бийик отто капкагы бар казанды коюңуз
Табага зайтун майын кошуңуз.
Кадам 3. Тоокту кууруу
Тоок этин капкагы бар казанга терини каратып коюңуз. Капталын үч мүнөт бышырыңыз, андан кийин кычкач менен башка жагына ооп, дагы үч мүнөт бышырыңыз. Мешти 350 градуска чейин алдын ала ысытыңыз.
Кадам 4. Тоок этине пияз, помидор, сарымсак, орегано жана сарымсак порошогун кошуңуз
Туз жана мурч сээп коюңуз.
5 -кадам. Тоокту гриль кылыңыз
Казанга капкакты салып, мешке салыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз. Мештен алып, капкагын алыңыз.
Кадам 6. Тоокту мешке кайтарыңыз
Тоок алтын күрөң болгонго чейин 15 мүнөт бышырабыз. Даярдыгын текшерүү үчүн эт термометрин колдонуңуз. Сарымсак наны жана жашылчалар менен, же сиз тандаган гарнир менен кызмат кылыңыз.
Кеңештер
- Эгер капкагы бар казан жок болсо, тоокту казанга куюп, анан көмөч казанга өткөрүп бериңиз. Алюминий барак менен жабыңыз, сунушталган убакытта бышырыңыз, андан кийин алюминийди акыркы бышыруу кадамы үчүн ачыңыз.
- Кууруу процессинде тоокту жылдырбаңыз. Которулган даана көбүнчө бышырылат, бирок карамелденбейт.
- Тооктун терисин өзгөчө кытырак кылуу үчүн, грилди күйгүзүп, тоокту беш мүнөткө чейин толук бышканга чейин чөмүлдүрүңүз.
- Температураны өлчөөдө этти мештен алып салыңыз жана термометрди сөөккө тийбей эң калың жерге коюңуз.
