Тоңдурулган чочконун этин эритип алуунун эң жакшы жана коопсуз жолу - аларды түнү бою муздаткычка коюу. Бирок, аны бышыруудан мурун кылдат пландаштыруу керек. Бактыга жараша, түштөн кийин жумуштан үйгө келгенде чочконун эти дагы эле тоңуп калса дагы, кечки тамакты берсеңиз болот. Муздак суу жана микротолкундуу меште тоңуп калган чочконун этин заматта эритүү үчүн 2 коопсуз ыкманы тандап алсаңыз болот.
Кадам
Метод 1 2: Муздак сууну тоңдурулган чочконун ээритүүсү үчүн колдонуу
Кадам 1. Бир табак суу түтүгүн даярдаңыз
Температура - тоңдурулган тамак -аштын коопсуз эришинин ачкычы; Колдонулган суу дайыма муздак болушу керек. Этти жабуу үчүн идишке суу толтуруңуз.
Бактериялар 4 ° Сден баштап тездик менен көбөйө алышат. Ошентип, муздак суу тоңуп калган котлеттерди бул температуранын астында сактайт
Кадам 2. Этти агып кетпөөчү пакетке салыңыз
Сиз чочконун ар бир бөлүгүн өзүнчө салып же чоң, мөөр басылган желим баштыкка салып койсоңуз болот. Бул таңгак этти бактерияларды камтыган суудан коргойт.
3 -кадам. Этти муздак сууга чылап коюңуз
Сууну бөлмө температурасына жеткирбөө керек. Сууну муздаткыч менен 20-30 мүнөт сайын алмаштырып туруңуз.
Сиз ошондой эле идишти крандын астына койсоңуз болот, бирок бул сууну текке кетирет
Кадам 4. Алар ээригенде муздак суунун идишинен чочконун этин алып салыңыз
Эттин бир кесими адатта 30 мүнөттүн ичинде эрип кетет. Ошол эле учурда, чочко этинин үстү жана астынан баштап акырындык менен эрип кетет. Эттин үстүндөгү муз ээриген соң эттин тоңбогон бөлүгүн кесип, муздаткычта сактаңыз. Тондурулган этти кайра салып, кайра муздак сууга чылап коюңуз.
Муз эрип кеткенден кийин, чочконун этин кайра тоңдуруу алдында бышыруу керек
Метод 2ден 2: Микротолкундуу тоңдурулган чочконун ээриши
1 -кадам. Оролбогон чочконун этин жылуулук өткөрбөгөн табакка салыңыз
Эгерде сиз бир гана этти эритип жатсаңыз, аны ортосуна коюңуз. Эгерде үч этти эритип жатсаңыз, ар бирине бирдей боштук калтырыңыз. Микротолкундуу мешти эритиш үчүн аны каптаган таңгакты ачыңыз.
Эгерде эттин үч кесими ар кандай өлчөмдө болсо, эң кичинесин же ичке бөлүгүн табактын ортосуна коюңуз, анткени четтери эң ысык
Кадам 2. 30% (төмөн) же 50% (орто) кубаттуулукту 2 мүнөткө колдонуңуз
Микротолкундар ар кандай күчкө жана эффективдүүлүккө ээ. Микротолкундагы "Жогорку" жөндөөсү эритүү үчүн өтө күчтүү.
Микротолкундуу меште "эритүүнү" орнотуу үчүн адатта 30% -50% кубат керектелет
Step 3. чочконун котлетин Flip; кайра 2 мүнөт эритүү
Микротолкундар тамакты бирдей эмес ысытып жаткандыктан, жылуулукту жайылтуу үчүн этти кесип, бурап кетүү керек. Этти жылдыруу үчүн айры же таякчаны колдонуңуз, андан кийин эт толугу менен ээрип кеткенче процессти улантыңыз. Бул процесс, адатта, канча даана бышырылганына жараша болжол менен 5-10 мүнөткө созулат.
- Эгерде сиз этти толугу менен колдонуп жатсаңыз, анда аларды 30 секундага чейин бышырууну баштаңыз, анан бөлүктөрдү бөлүп алыңыз, алар үйүлүп кетпеши үчүн.
- Бул процесс аяктагандан кийин котлеттин четтери бышырылышы мүмкүн.
Кадам 4. Эритилген чочконун микротолкундуу мешинен алып, бышырууга даяр болуңуз
Микротолкундуу меште ээритилген тоңдурулган тамакты дароо бышыруу керек. Андыктан этти бышырууга, бышырууга же бышырууга 10 мүнөт калганда эритиш керек.
Муздак сууга ээриген этти бышкандан кийин кайра тоңдурууга болот
Кеңештер
- Этти муздаткычта эритүү - эң коопсуз ыкма. Өлчөмү эритүүнүн узактыгын аныктайт, бирок өзгөчө чочконун этине бир түн жетиштүү. Салыштырмалуу, тоңдурулган бүт үндүктү 1-3 күн эритүү керек.
- Муздаткычта этти эритип жатканда, муздаткычтын астыңкы текчеси эң суук экенин, үстүңкү текчеси сиздин үй муздаткычыңыздагы эң суук экенин эстен чыгарбаңыз.
Эскертүү
- Эритүү үчүн ашкананын үстөлүнө эч качан бузулуучу тамактарды, мисалы, тоңдурулган чочконун этин калтырбаңыз. Бул тамак -ашты ууландыруучу бактерияларга көбүрөөк сезгич кылат.
- Тез бузулуучу тоңдурулган тамакты бөлмө температурасында 2 сааттан ашык калтырбаңыз.
- Эритүү процессинде колуңузду, идиш -аяктарыңызды жана чийки эт менен байланышта болгон башка нерселерди самындап колдонгонуңузду текшериңиз.
