Жашыл чай - ысык жашыл суусундуктан башка нерсе. Жашыл чайдын ар бир стаканында антиоксиданттар бар жана жүрөк ооруларынын алдын алат, мээнин иштешин жакшыртат жана рактын айрым түрлөрүн өнүктүрүү мүмкүнчүлүгүн азайтат. Бирок, бул дени сак жашыл суюктуктун бардык артыкчылыктарын алуу үчүн көк чайга туура кызмат кылуу маанилүү.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Жашыл чай ичүү
Кадам 1. Кубокту үстөмдүк кылган колуңуз менен кармап, экинчи колуңуз менен ылдый жактан колдоп туруңуз
Жапон тилиндеги кубок же "юноми" эки колу менен колдоого алынышы керек. Эки колун тең кийүү жапон маданиятындагы сылык этикет.
Кадам 2. Чайды чайкабай же үн чыгарбай ичкиле
Чайды муздатуу үчүн үйлөбөңүз. Анын ордуна, муздатуу үчүн столго отуралы.
3 -кадам. Чайдан ырахат алыңыз, каалооңузга жана даамыңызга жараша
Баарынан маанилүүсү, чай бир аз ачуу же жумшак, ал тургай бир аз таттууураак даамдуу жана сизге ылайыктуу болушу керек. Өзүңүздүн табитиңизге ылайыктуу чай ичүү маанилүү.
3төн 2 бөлүк: Тамак менен жашыл чай ичүү
1 -кадам. Жашыл чайды чайдын даамын баспай турган жеңил тамак менен жуптаңыз
Сиздин жеңил тамактарыңыз жөнөкөй кукилер, кадимки фунт торттор же кичинекей күрүч крекери болушу мүмкүн.
Кадам 2. Жашыл чай менен жупташуу үчүн туздуу тамактын ордуна таттууну тандаңыз
Жашыл чай таттуу менен жакшы жүрөт, анткени ал тамактан ачуу жана снэктин таттуусун жөнгө салат.
3 -кадам. Жашыл чайды moci торту менен кызмат кылып көрүңүз
Moci - адатта тоголок жана ар кандай түстөргө боёлгон жапон жабышкак күрүч торттору.
Moci таттуу жана таттуу варианттарда бар. Мокинин таттуу версиясы Daifuku деп аталат, алар кызыл буурчак же ак буурчак пастасы сыяктуу таттуу ингредиенттер менен толтурулган жабышкак күрүч топтору
3төн 3 бөлүк: Жашыл чай демдөө жана кызмат кылуу
Кадам 1. Жашыл чайды туура демдеңиз
Сууну жай кайнатып, отту өчүрүп, колдонуудан мурун бир аз муздаганча 30-60 секунд күтө туруңуз.
Чай демдөө үчүн колдонулган суунун температурасы жана сапаты даамдуу чыны чай жасоодо абдан маанилүү
Кадам 2. Чайнекти, керамиканы, ысык суу менен чайкаңыз
Бул кадам чайнекти жылытуу деп аталат жана ал чай чайнектин өзү тарабынан муздабасын камсыздайт.
3 -кадам. Чай жалбырагын жылытылган чайнекке салыңыз
Мүмкүн болсо, чай пакеттеринин ордуна чайдын жалбырагын жакшы сапатта колдонуңуз.
Стандарттык көрсөтмө - 1 чай кашык. (3 грамм) 30 мл чыны сууга чай. Андыктан өзүңүзгө чай берип жатсаңыз, бир чай кашык колдонуңуз. Чай иче турган адамдардын санына жараша сумманы тууралаңыз
4 -кадам. Чай жалбырактарына кайнак суу куюп, чылап коюңуз
Чылап коюу убактысы колдонулган көк чайдын түрүнө жараша болот. Адатта, көк чайды 1-3 мүнөткө чылап коюуга болот.
- Чай жетиштүү чылап алгандан кийин, чайдын жалбырагын чыпкаңыз.
- Көпкө кайнатылган көк чай ачуу даамга ээ болот. Андыктан чайдын жалбырагын татып көрүңүз.
- Эгерде чай өтө жеңил сезилсе, чайды көбүрөөк колдонуңуз же жалбырактарын бир аз көбүрөөк чылап коюңуз.
Step 5. Керамикалык чөйчөк топтомун алып
Адаттагыдай, япон чайы дайыма кичинекей керамикалык чөйчөктөрдө берилет, андыктан чайдын түсүн көрө аласыз. Керамикалык чөйчөктү колдонушуңуз керек, анткени чайнек менен чай чайдын даамына таасирин тийгизет.
- Салтка айланган жапон чай аземинде чайнек, муздаткыч идиш, чыны, чай койгуч жана кездемени лотокко даярдоо адатка айланган.
- Чөйчөктүн өлчөмү да маанилүү, анткени чөйчөк канчалык кичине болсо, өндүрүлгөн чайдын сапаты ошончолук жогору болот.
Кадам 6. Чай толгончо чөйчөккө куюңуз
Баштапкы куюуда чайдын даамы акыркы куюуга караганда алсызыраак, ошондуктан ар бир чөйчөктү толтуруу менен ар бир чөйчөктүн ортосунда бирдей бөлүштүрүлгөндүгүн текшериңиз. Андан кийин, артка кайтып, экинчисин ар бир чөйчөккө куюңуз, аягында чөйчөктөр толтурулганга чейин толтуруңуз. Бул техника "цикл куюу" деп аталат.
Эч качан бирөөнүн чайынын этегине куйбаңыз, анткени ал орой деп эсептелет. Идеалында, 70% толгонго чейин куюңуз
7 -кадам. Кант, сүт же башка кошулмаларды кошпогонуңуз жакшы
Жашыл чай күчтүү даамга ээ жана туура демделгенде абдан даамдуу болот.
Эгерде сиз дайыма таттуу же даамдуу чай ичип келген болсоңуз, алгач "чийки" көк чайдын даамына таң калышыңыз мүмкүн, бирок чечим чыгарардан мурун дагы бир нече чөйчөкчө аракет кылып көрүңүз
Кадам 8. Чайдын жалбырагын кайра сүйкөп коюңуз
Сиз бир эле чай жалбырагын колдонуп, үч эсеге чейин демдей аласыз. Айла, чайнекке жалбырактарга ысык суу куюп, ошол эле убакта чылап коюңуз.
