Жыпар жыты жана текстурасы мангонун бышып жетилгендигинин эң жакшы көрсөткүчү болуп саналат. Мангонун көрүнүшү да түшүнүк болушу мүмкүн, бирок бул анын сырткы көрүнүшүнө көз каранды эмес. Мангонун кабыгын тазалоону чечүүдөн мурун, бул макаланы окуп, манго бышып жетилгенин көрүңүз.
Кадам
4 ичинен 1 -бөлүк: Анын сырткы көрүнүшүн текшерүү
Кадам 1. Форманы карап көрүңүз
Мангонун ар кандай түрлөрү үчүн тегиз формага караганда жалпак формага артыкчылык берилет. Башкача айтканда, манго түрлөрүнүн ортосунда конкреттүү айырмачылыктар бар, аларды эстен чыгарбоо керек.
- Балды манго бышып жетилгенде сопақ формада болот. Бул түрү, адатта, абдан кичинекей.
- Коконан манго бир аз узун тегеректелген жана бышкан кезде S тамгасына окшош формага ээ.
- Манго хаден тегерек формада сүйрү формада. Бул түрү көбүнчө орто жана чоң өлчөмдө болот.
- Кейтт манго чоң, сүйрү формада.
- Кент манго дагы чоң, сүйрү формада.
- Африкалык бал манго сүйрү же бир аз узун тегеректелген. Бул түрү көбүнчө орто жана чоң өлчөмдө болот.
- Alphonso манго бир аз тегеректелген.
- Эдвард манго толугу менен тегерек жана бир аз узун тегеректелген.
- Кесар манго көбүнчө тегерек формада.
- Манила манго негизинен ичке жана ичке.
- Манго палмеринин формасы бир аз узун жумуру.
Кадам 2. Сабакты текшериңиз
Сабактын эти жана териси чоң жана тегерек болушу керек.
Манго быша электе, сабагынын учтары тегиз болот. Мөмө -жемиштердин эти, ширеси жана канты толук калыптана элек. Манго быша баштаганда, сабагы четинен башка бөлүктөрүнө чейин чоң болот
3 -кадам. Түскө асылып калбаңыз
Кызыл түс көбүнчө мангонун сергектигин эмес, күндүн нуру манго тийгенин сүрөттөйт. Анын үстүнө, эгер бышкан мангонун түсү бышканга чейинки түс менен бирдей болсо. Мангонун бышып жетилишин жөн эле түсүнөн эле текшерип койбоңуз, бирок аны кошумча маалымат катары колдонуңуз, бышкан кезде мангонун кайсы бир түрү кандай болорун алдын ала билишиңиз керек.
- Бал манго карарып, бышкан кезде алтынга айланат.
- Коконан манго бышкан кезде жашыл менен алтындын аралаш түсүнө ээ. Сары теринин жашыл түсү акырындык менен өчүп, алтынга айланат. Эскертүү, бирок жашыл түс кала берет.
- Хаден манго бышканда түсүн жашылдан сарыга өзгөртөт. Бул түрү кызарып кетет, бирок бул кызыл түс манго бышканын билдирет дегенди билдирбейт.
- Кейтт манго бышкан кезде жашыл бойдон калат.
- Кент манго түсү кочкул жашыл болот, бирок бышкан кезде кээ бир жерлерде саргыч тактар болот.
- Африкалык бал манго жетилгендигин көрсөтүү үчүн бир нече конкреттүү түстүү өзгөчөлүктөргө ээ. Тери сары-жашыл түстө бойдон калат, кийинчерээк алтын же кочкул кызыл түскө айланат.
- Альфонсо манго бышканда териси кызгылт -саргыч болот.
- Эдвард мангонун териси бышкан кезде кызгылт, сары же экөөнүн аралашмасына айланат.
- Кесар манго бышкан кезде жашыл бойдон калат, бирок көбүнчө сары түстө болот.
- Манила манго бышканда адатта кызгылт сары түскө ээ, бирок кээде тери кызгылт болуп да калышы мүмкүн.
- Палмер манго ар кандай түстө болушу мүмкүн, көбүнчө кызгылт көк, кызыл, сары же үчөөнүн аралашмасы.
Кадам 4. Тактарга көңүл буруңуз
Бул дайыма эле туура эмес экенине карабастан, мөмөнүн терисинде кээ бир күрөң тактар же тактар бар болсо, манго быша баштагандай көрүнөт.
- Тагы жок манго да бышкан болушу мүмкүн, бул түрүнө жараша болот. Тактар жетилүү деңгээлинин көрсөткүчү гана эмес.
- Мангонун кээ бир түрлөрү, мисалы Кент манго, күрөң тактарга караганда сары тактарга ээ болушу мүмкүн.
4 ичинен 2 -бөлүк: Жыты боюнча текшерүү
Кадам 1. Жыпар жыттуу манго тандаңыз
Сабактын тегерегиндеги манго жытын жыттаңыз. Эгерде анын курч, жыпар жыттуу мөмө жыты бар болсо, анда манго бышкан болушу ыктымал.
- Мангонун жытын сабактын четинен жыттаңыз. Жыты ошол аймакта курчураак болот жана мангонун кандай жыттанарын билүүнү жеңилдетет.
- Манганын жыты кандай сезимде экенин элестетиши керек. Даам менен жыт бири -бирине байланыштуу жана жакшы жыттанган нерсе анын даамына таасирин тийгизет.
Кадам 2. Мангонун кычкыл же алкоголдук жытына каршы болбоңуз
Эгерде сиз сабактын жанында манго жыттасаңыз жана кычкыл жыттанып жатсаңыз, бул манго бышып жетилип, чирий баштаганын көрсөтөт.
Мангодо башка жемиштерге салыштырмалуу канттын курамы жогору. Манго чирип баштаганда, табигый түрдө ачытат. Бул кислота жана спирт жыты пайда болот. Бул ошондой эле манго бышканын билдирет. Манго жыттап жатканда кычкыл даамга ээ болот
4 ичинен 3 -бөлүк: тийүү менен текшерүү
Кадам 1. Мангону акырын кысыңыз
Мангонун капталдарын акырын басканда, ичиндеги жумшак этти сезишиңиз керек. Жумшак манго манго бышканын билдирет.
- Басылганда катуу манго манго жетиштүү быша электигин көрсөтөт.
- Манго мышык болуп калбасын. Эгер манго басканда манжаңыз тешилсе, анда манго өтө бышып калган.
- Мангону сындырбоо үчүн манжаңыздын учу менен эмес, алаканыңыз менен басыңыз. Мангону алаканыңызга кармаңыз. Мөмө -жемишке колуңузду кысып, алаканыңыз менен басыңыз.
Кадам 2. Пилингди сезиңиз
Мангонун кабыгынын бармагынын учу менен акырын сүртүңүз. Көп учурда бышкан манго териде бырыш түшөт.
- Бирок, эгер бырыштар пайда болбосо, бул манго быша элек дегенди билдирбейт.
- Эгерде бырыштар терең жана бетинде көп болсо, манго бышып калган окшойт.
- Бал манго бышкан кезде бырыштар пайда болот. Башкаларында кичинекей бырыштар болушу мүмкүн, аларды байкоо кыйын, башкалары бышкан кезде жумшак бойдон калат.
3 -кадам. Салмагын текшериңиз
Манго алыңыз жана анын салмагын колуңуз менен сезиңиз. Бышкан манго көрүнгөнгө караганда оорураак болот жана бышпаган манго караганда оор сезилет.
Эгерде сизге жакшыраак салмак өлчөгүч керек болсо, бышкан бышкан мангонун салмагын бышкан эмес манго менен салыштырыңыз. Бышпаган манго бышкан мангого караганда даамдуу болот, айрыкча, эгерде алардын өлчөмү жана түрү бирдей болсо. Эгерде экөөнүн салмагы бирдей болсо, анда бышкан деп ойлогон манго бышкан эмес болушу мүмкүн
4 ичинен 4 -бөлүк: бышпаган манго бышышы
Кадам 1. Мангону кагаз баштыкка салыңыз
Бул чынында эле зарыл болбосо да, баштыкка манго салуу бышуу процессин тездетет.
- Мөмө табигый түрдө мөмөнү бышуу үчүн этилен газын өндүрөт. Этилен гормонунун болушу бышууну тездетет жана кагаз баштык мөмөнү бышып жетиши үчүн ичинде пайда болгон этилен газын кармап калат.
- Алма же бананды манго салынган баштыкка салуу бышуу процессин тездетет, анткени бул эки мөмө этилен газын көп өндүрө алат.
Кадам 2. Мангону бөлмө температурасынан алыс коюңуз
Бул жерде сүрөттөлгөн ыкманы колдонуп, бышып жетүү процесси бүткөн -бүтпөгөнүн текшерүү.
- Манго быша баштаганда бышпаганына жараша 2ден 7 күнгө чейин созулушу мүмкүн.
- Быша элек мангону муздаткычка салбаңыз. Суук температура бышуу процессин жайлатып, быша элек манго быша электе муздаткычта бузулуп калышы мүмкүн.
Кадам 3. Манго бышкан кезде муздаткычка өткөрүп бериңиз
Бышкан манго дароо жеши керек же муздаткычта беш күнгө чейин сакталышы керек.
