Эки кабаттуу торттор десерттердин падышасы жана аларга дал келүү үчүн кооз кийим керек. Туура кам көрүү менен сиздин каптооңуз жумшак жана күкүмсүз болот. Гүлдөрдү тоңдуруудан баштап кумшекерди же мөмөнү колдонуу менен жасалган кооз дизайнга чейин кошумча кошумча жасалгалар бар.
Кадам
3 -метод 1: тортту катмарлоо
Кадам 1. Сиздин торттун катмарын муздатууга уруксат бериңиз
Катмарларды бышыргандан кийин бөлмө температурасына чейин муздатууга уруксат бериңиз. Сиз торттун талкаланышын же бузулуусун азайтуу үчүн, аларды түнү бою муздатууңуз керек болушу мүмкүн.
Эгерде сиздин торттун катмарлары мештен куполдуу түрдө чыкса, бул эффектти бир аз жабуу үчүн аларды тескери муздатып көрүңүз. Каптоо алдында чыгып турган куполдорду кыркуу керек болушу мүмкүн
Кадам 2. Торт стендиниздин же табагыңыздын үстүнө бир катмар салыңыз
Стенддин ортосуна бир кашык үшүк коюу сиздин торттун астыңкы катмарын иретке келтирип, катмарлашына жардам берет.
Эгерде сиз табак колдонуп жатсаңыз, аны чоң, үйүлгөн китептер сыяктуу бийик, туруктуу жерге коюңуз. Бул сизге каптоо учурунда тортту жакшыраак көрүүгө мүмкүнчүлүк берет
3 -кадам. Пергамент кагазына торттун астыңкы катмарын коюңуз
Торттун астыңкы катмарын тегиз борбору бар торт стендине же табакка коюңуз. Эгерде стенд торттон кененирээк болсо, катмар катары төгүлгөн нерселерди кармоо үчүн, пергамент кагазын четине, торттун астына байлаңыз.
Кадам 4. Биринчи катмардын үстүн үшүк менен жаап коюңуз
Керектүү калыңдыкта бирдей бөлүштүрүүнү түзүү үчүн бул катмарга жетишерлик тоңдуруу үчүн кашыкты колдонуңуз, адатта 9 дюймдук (23 см) торт үчүн болжол менен 1 стакан (240 мл). Бул катмардын үстүнө тоңду тегиз жайып, торттун четине асылып, ар тараптан тең салмак шпателин же кадимки шпателаны колдонуңуз. Сиз илинген үшүктү кийинчерээк колдоносуз; Сиз аны азырынча жайылтуунун кажети жок.
Торттун калың катмары үчүн 1,5 чөйчөкчө (350 мл) же кичине тоңдурууну тандасаңыз, 1/3 чыныга (80 мл) чейин колдонуңуз. Жука тоңдурууда этият болуңуз, анткени ал торттун бетин оңой эле айрып, күкүмүңүздү тоңдургучка салып кетиши мүмкүн
Кадам 5. Экинчи катмарды иретке келтирип, кайталаңыз
Кийинки катмарды аяздын үстүнө акырын басыңыз, андан кийин аны биринчи сыяктуу эле үшүк менен жаап коюңуз. Ар бир катмар үчүн болжол менен бирдей тоңдурууну колдонууга аракет кылыңыз, андыктан тортуңуз кесилгенден кийин бир калыпта болот. Эгерде бышыргандан кийин бир торттон катмарлар кесилсе, үстүңкү катмарды тескери буруңуз, ошондо торттун сырткы бети жумшак жана күкүмсүз болот.
- Тор капчыгын колдонуп торттун капталдарын сызыңыз.
- Аязды өткөрүп берүү үчүн кашыкты колдонууну улантыңыз, ал эми шпателди жайыңыз. Шпателди тоңдуруучу идишке малып койсоңуз, тоңуп калган жериңизге күкүм таралып кетүү мүмкүнчүлүгү жогорулайт.
- Эгерде сиз үч же төрт катмардуу торт жасап жатсаңыз, анда бул кадамды ар бир катмар жабылганга чейин кайталаңыз.
Кадам 6. Ашыкча үшүктү торттун капталына жука жайыңыз
Жука, жумшак бетти түзүү үчүн ар бир катмарды жабуудан калган тоңдуруунун бир бөлүгүн жайыңыз. Аяз бүт тортту каптайт, бирок жука катмарда. Бул "күкүм катмары", күкүмдөр торттон түшүп кетишине жол бербейт.
- Торттун бөлүктөрү жайылган соң дагы эле кургак болсо гана тоңдурууну кошуңуз. Бул учурда четине толук, тайманбастык менен жайылтуудан алыс болуңуз.
- Эгерде айнек жана торт караңгы болсо, бул кадамды өткөрүп жиберүүнү тандай аласыз, бул болсо тоңуп калган күкүмдөрдү анча көрүнбөйт.
Кадам 7. Аязды коюу үчүн тортту муздатыңыз
Аяздуу "күкүм катмары" муздаганда бир аз катуулайт жана күкүмдү эффективдүү кармайт. Муздаткычка 15-30 мүнөт, же үшүккө тийген манжа таза чыкканга чейин.
Кадам 8. Капталдарына тоңдуруунун калың катмарын кошуңуз
Акыркы 1-2 чөйчөкчө (240-480 мл), же чоңураак бышыруулар үчүн, көбүрөөк бышыруу үчүн, торттун капталдарына үшүк коюу катмарын жайыңыз. Торттун 1/4 же 1/8 бөлүгүнө бир убакта көңүл бурсаңыз, катмарлардын калыңдыгын түзүү оңой болот, эгер сиз иштеп жатканда үшүк кошсоңуз.
Кадам 9. Аязды майдалап туураңыз
Эгерде сизде печенье кескич бар болсо, учту торттун капталдарына бир аз басыңыз жана торттун айланасында акырын жылдырып, кошумча жагымдуу бетти түзүңүз. Торттун үстүн спатула менен тегиздөө оңойураак, бирок шпатланы бир аз сууга малып, ашыкча тамчыларды чайкап көрүңүз. Суу тоңдурууну бир аз жумшартат жана жай таралышын жеңилдетет.
3 -метод 2: Торт кооздоо
Кадам 1. Түтүк салынуучу баштыкты үшүккө толтуруңуз. Өтө өнүккөн үшүк жасалгалары үчүн, кичинекей тешикте трубанын учу бар тиркөөчү сумка керек болот. Бул бөлүмдү ашыкча үшүккө толтуруңуз, аягына чейин тыгыздаштырыңыз, анан баштыктын үстүн жабуу үчүн бурап коюңуз.
- Эгерде тоңдуруу жетишерлик катуу тыгыздалбаса, сиз кысканда аба көбүктөрү жарылып же чачырап кетиши мүмкүн.
- Эгерде түтүк баштык жок болсо, пергамент кагаздан же полиэтилен баштыктан өз колуңуз менен жасоону үйрөнүңүз. Бирок, үйдө жасалган түтүк баштыктары морттук жана кармоо кыйыныраак болушу мүмкүн жана үшүк төгүлбөй кадимкидей айлана албайт.
Кадам 2. Түтүк баштыгын кармоону үйрөнүңүз. Эгерде сиз буга чейин эч качан үшүк чачпасаңыз, алгач пергамент кагазына бир аз машыгыңыз. Төмөндө кичинекей бир ууч үшүк кармаңыз, аны баштыкты буроо аркылуу аязды камтыган баштыктын калган бөлүгүнөн бөлүңүз. Бул колуңуз менен учуңузду кармап, экинчи колуңуз менен биринчи колуңузду кармаңыз. Түтүктүн учун кагазга 90 градустук бурчта кармаңыз жана жагымдуу, үзгүлтүксүз дизайнды түзүү үчүн канчалык кысуу керектигин сезип, акырын сыгып жатканда аны үстүңкү жагына жылдырыңыз.
Кээ бирөөлөр баштыкты үстөмдүк кылган колу менен кармап, үстөмдүк кылбаган колу менен кармаса оңой болот, башкалары тескерисинче. Кайсынысы ыңгайлуураак экенин экөөнө тең аракет кылыңыз
3 -кадам. Торттун четине жасалгаларды жайыңыз
Классикалык бырышкан кукилердин четтери үчүн толкун же жылдыз формасындагы чоордун учун колдонуңуз. Сыгып жатканда түтүк баштыгыңызды үстүнкү тегерегине акырын жылдырыңыз.
Кадам 4. Дагы татаал жасалгаларды таратыңыз
Декорирование үчүн, пергамент кагазынын төрт бурчунда дизайнды сынап көрүңүз. Пергамент кагазын муздаткычка салып, конструкцияны анча майдалабайт, андан кийин дизайнды торттун үстүнө кылдаттык менен өткөрүп берүүгө болот.
Классикалык жана укмуштуудай кооздук үчүн үшүктүү роза жасаңыз
3 -метод 3: Кошумча жасалгаларды кошуу
Кадам 1. Үстүнө жегич жасалгаларды чачыңыз
Чыныгы чачыратмадан тышкары, майдаланган жаңгактарды, печеньенин күкүмдөрүн же желе сыяктуу буурчак момпосуйду колдонсоңуз болот. Көбүрөөк таң калыштуу эффект алуу үчүн ачык түстөгү айнектерге караңгы нерселерди колдонуңуз жана тескерисинче.
Кадам 2. Фонданды колдонуу менен татаал дизайндарды түзүңүз. Фондан - бул камырга окшош калыңдыгы бар айнектин өзгөчө түрү. Фонданды нан бышыруучу дүкөндөн сатып алыңыз же үйүңүздө жасаңыз, анан аны торттун үстүнө конструкция кылып оюңуз.
3 -кадам. Мөмө менен кооздоп коюңуз
Мөмө -жемиштердин кичинекей бөлүктөрү көбүнчө лимонад тортуна же жеңил тоңгон кондитердик азыктарга жайгаштырылат. Сиз ачык түстүү мөмө жемиштерин колдоно аласыз, же кулпунайдын желдеткичи менен андан да укмуштуудай кооздоп койсоңуз болот.
Кадам 4. Тортко боо формасын чачыңыз
Кагаз шнуркалардын үлгүсүн же эски боону тандап, аны торттун ортосуна коюңуз. Тордун үстүнө кумшекерди же какао порошогун себүү үчүн электен же электен колдонуңуз, андан кийин жыйынтыкты көрүү үчүн шнурках үлгүсүн көтөрүңүз.
5 -кадам.
