Негизи, торт бышыруу - бул кызыктуу иш … эгерде жыйынтыктар планыңызга ылайык келсе. Кабатыр болбо; Бул макала торт жасоодогу көйгөйлөрдү аныктоого, буга чейин ишке ашпай калган тортторду сактоого жана келечекте ошол катанын кайталанбашына жардам берүү үчүн бул жерде.
Кадам
1 -кадам. Паника кылбаңыз
Эсиңизде болсун, бардык нерсенин чечими дайыма бар! Жаңы ингредиенттерди алуу үчүн супермаркетке спринтке чуркоодон мурун жасай турган биринчи куткаруу аракетине көңүл буруңуз.
Каталардан сабак алуудан коркпоңуз. Нан бышыруу процесси - бул искусство, жана каталар ар кандай искусствону өркүндөтүүнүн ачкычы! Ийгиликтен ырахат алгандай каталардан ырахат алыңыз; албетте, эртедир -кечтир сиз дагы чебер торт жасоочуга айланасыз
Метод 1 11: Күйгөн торт
Кадам 1. Күйгөн тортту оңдоңуз
Жалпысынан алганда, күйүп кеткен торт анын жытынан дароо байкалат. Ачууңуз менен чырылдап, таарынып таштандыга ыргытаардан мурун, төмөндөгү кеңештерди колдонуп көрүңүз.
Кадам 2. Күйгөн бөлүгүн кесип алсаңыз болорун караңыз
Эгерде күйгөн жер өтө көп болбосо, бул учту этияттык менен колдонсоңуз болот. Бардык куйкаларды алып салгандан кийин, торттун үстүн үшүк же глазурь менен жабыңыз.
Эгерде торттун күйүк деңгээли өтө оор болсо, жогоруда айтылган кеңештерди колдонбоңуз. Этият болуңуз, торттун жалпы даамы, текстурасы жана жыты мындан ары сакталбайт
Кадам 3. Күйгөн бөлүктөрдү алып салуу үчүн металл электен колдонуңуз
Торттун күйүп калган бетине электен сүртүңүз; албетте күйгөн бөлүгү торттун текстурасын бузбастан жоголот.
Кадам 4. Тамак жасоодо дайыма таймерди колдонуңуз
Бул кадам бышыруу убактысын көзөмөлдөө үчүн жасалышы керек.
Торттун бети күйүп кетпеши үчүн, эки пергамент кагазды бышыруучу табактын диаметринен чоңураак кылып тегерек кылып кесип алыңыз. Торттун бетин духовкага бышырардын алдында пергамент кагазы менен жаап коюңуз
Метод 2ден 11: Бышырылганда бузула турган торттор
Кадам 1. Дефлирленген тортту оңдоңуз
Жалпысынан, торттун бир бөлүгү начар бышкандыктан (же мештин эшиги туура эмес убакта ачылгандыктан) бузулат. Андыктан тортту мештен чыгарардан мурун анын даярдыгын текшерүү үчүн тиш чукугуч же вилканы колдонуңуз. Бирок, эгерде сиздин торттор тамак бышып баратканда төмөндөп кетсе, төмөнкү кеңештерди колдонуп көрүңүз.
2 -кадам. Тартылган торттун ортосун ыргытыңыз
Тулбан тортуна кызмат кылууга эч ким тыюу салбайт, туурабы?
Кадам 3. Болбогон тортту бышырылган Аляскага же майда нерсеге айландырыңыз
Кабатыр болбо, даамы аны жеген адамдын тилин дагы эле титиретет! Сиз аны жылуу кезде майдалап, бетин сироп же пудинг сыяктуу таттуу соус менен жаап койсоңуз болот.
4 -кадам. Кирип кеткен тортту майдалап, таттуу бышыруу катары колдонуңуз
Майдаланган тортко жумуртканын агы менен майдаланган кокос кошуп, пирогдун үстүнө чачып, даяр болгончо бышырыңыз.
Кадам 5. Тешикти камкаймак жана мөмө менен толтуруңуз
Анын даамын жана ого бетер жагымдуу көрүнүшү үчүн, каймакты жана мөмөнү кошоордон мурун, тазаланган жерге бир аз жемиш ширесин же спирт куюңуз.
Метод 3 -түн 11и: Болбогон торт
1 -кадам: Эгерде сиздин торттун бети тоонун чокусундай шишип кетсе, аны кесип, тортту тескери буруңуз
Сиз торттун түбүнө үшүк колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Ошол эле ката кайталанбашы үчүн
Адатта, торттор өтө ысык температурада бышырылса, толкундуу же шишик болот. Андыктан, торт бышыруу үчүн мешиңиздин туура температурасын дайыма текшериңиз.
Көйгөй өтө кичинекей көмөч казанга өтө көп суюктуктан да келип чыгышы мүмкүн. Жыйынтыгында торт жарылып, бүктөлүп бүткөн. Дагы кайталанбашы үчүн, келечекте чоңураак бышыруучу табаны колдонуңуз. Окшош көйгөйлөр көбүнчө колдонулган идиштердин формасынан улам пайда болот (мисалы, тулбан көмөчтөр жана ак нан көмөч казандар)
Метод 4 11: Кургак же Катуу Торт
Кадам 1. Тортту жука тилимдерге бөлүп, май менен майлаңыз
Кадам 2. Тортту тешип, үстүн спирт же мөмө ширеси менен чачыңыз
Тортту полиэтилен баштыгына бекем ороп, 2-3 күн же текстурасы нымдуу болгонго чейин отура бериңиз.
3 -кадам. Торт салынган формага бир бөлкө нанды салыңыз
Контейнерди жакшылап жаап, 2 күн туруңуз. Ачып көрсөңүз, нандан чыккан суюктук торттун ичине сиңип, нымдуулугун көбөйткөнүн көрөсүз. Колдонулбаган нанды ыргытыңыз.
Кадам 4. Кургак текстуралуу кекстерди же кекстерди торт топторуна айландырыңыз
Кадам 5. Кургак губка тортун эки бирдей бөлүккө бөлүңүз
Андан кийин, 3 аш кашык менен суюлтулган 60 грамм канттан сироп жасаңыз. суу жана 2 аш кашык. жемиш ширеси. Губка торттун үстүнө кант сиропун жайып, үстүнө кремдүү толтурууну жана кесилген мөмөнү кошуңуз.
6-кадам. Кургак текстуралуу мөмө токочторун кесип, майга кыскача кууруңуз
Бренди майы бар идиште кызмат кылыңыз; Бул таттуу жемиш пудингинин эң сонун алмаштыруучусу.
Метод 5тин 11: Жарылган торт (Шекер менен майдын пайда болушу)
Кадам 1. Сынган тортту оңдоңуз
Жарылган торттор камырдагы шекер менен майды туура аралаштырбаганын көрсөтөт (же рецептте кантты өтө көп колдонгонуңузду). Кабатыр болбоңуз, кийинки жолу катаны оңдоп койсоңуз болот.
Торттун бетиндеги ак тактар торттогу кумшекердин кээ бирлери камырдын калган бөлүгүнө жакшы аралашпай турганын көрсөтүп турат. Бул кайталанбашы үчүн, кийинчерээк майда кум шекерди колдонгонуңузду текшериңиз
Метод 6дан 11: Тортту кичирейтүү
Кадам 1. Кичинекей тортту оңдоңуз
Торт көп убакытка чейин жогорку температурада болгондо кичирейип кетиши мүмкүн. Эгерде торттун текстурасы өтө катуу эмес жана дагы эле жегич болсо, үстүн глазур же үшүк менен каптап, ошол бойдон жеп көрүңүз. Сиз муну жалпысынан кичинекей француз закускасы катары элестетсеңиз болот.
Метод 7ден 11: Торт көмөчкө жабышып калат
Кадам 1. Текстураны бузбай туруп, табалардан пирожныйларды алып салуу боюнча кеңештерди алуу үчүн быштакты кантип ажыратуу керектигин окуңуз
Эгерде макалада айтылган кеңештер иштебесе, төмөндөгү сунуштарды колдонуңуз.
Кадам 2. Торттун көрүнүшүн өзгөртүү
Табага жабышкан торттор негизинен ашыкча таттууну камтыйт; Же болбосо, көмөч казанга пергамент кагазын салып же май/май менен майлап койбогон чыгарсыз. Эгерде тортту көмөч казандан алып салса, анда ал майда -чүйдө, бышырылган Аляскага же ага окшош, кичинекей тортко айланып көрүңүз.
3 -кадам. Мини торт жасаңыз
Ошол эле тортту кичирээк өлчөмдө өндүрүү үчүн табага жабышкан тортту куки кескич же айнек бети менен кесип алыңыз. Көрүнүштү жакшыртуу үчүн, атүгүл кичинекей торт бөлүктөрүн жасап, табакка салып койсоңуз болот. Ошондой эле аларды тоңдуруп, сүйкүмдүү кичинекей тегерек табактарга окшоштурууга болот.
Кадам 4. Ошол эле каталардын кайра кайталанбашын алдын алыңыз
Сиз кыла турган кээ бир алдын алуу чаралары:
- Дайыма жабышпаган бышыруу баракчасын колдонгонуңузду текшериңиз же алгач пергамент кагазы менен сызыңыз.
- Бал же сироп камтылган бардык торттун рецептери пергамент кагазы менен бышыруучу баракты тизүүнү талап кылышы керек.
Метод 8дин 8и: Үлгү салынган торт
1 -кадам. Торттун бети оймо -чиймелүү жана жылмакай эмес көрүнөт, анткени анын курамындагы заттар жакшы аралаштырылган эмес
Бул торттун текстурасын жана даамын бузбайт, андыктан аны мурдагыдай эле кызмат кылып, тоңдуруп же баардык бетин глазур менен жаап койсоңуз болот.
- Эгерде торттун бети караңгы болсо, бул мештин температурасы өтө жогору болгонунун белгиси.
- Торттун кубарган бети, кыязы, өтө чоң бышыруу табагынан же торттун бетинен өтө алыс жайгашкан пергамент кагазынан улам келип чыгышы мүмкүн.
Метод 9дун 11: Майдаланган губка түрмөк
Кадам 1. Кыйратылган губка түрмөктү оңдоңуз
Бул учурда, тортту кесүү үчүн печеньени же стакандын алкагын колдонуңуз. Биринчи тортту крем жана/же мөмө тилкелери менен сүртүп, андан кийин үстүнө кийинки тортту кошуңуз; Бул процессти торт мунарасы пайда болгонго чейин улантыңыз. Торт тарелкасын өзүңүзгө жакканча кооздоңуз, ал эми войла, майдаланган торт люкс жана даамдуу тамакка айланды.
Метод 10 11: Катуу торт
Кадам 1. Өжөр тортту оңдоңуз
Эгерде сиздин торт катаал болуп калса, анда чечим чынында торттун текстурасына жараша болот.
- Эгерде торттун текстурасы мөмө же башка суюктуктан улам былжырап же аккан болсо, аны пудингге айландырууга аракет кылыңыз. Торт муздагандан кийин, кайра ысытып, десерт катары кызмат кылыңыз. Картинанын кесимдерин крем же балмуздак менен кызмат кылыңыз.
- Тортту десертке айлантыңыз. Тортту бөлүктөргө бөлүңүз, андан кийин даамын даамдуу кылуу үчүн жемиш, балмуздак же крем менен кызмат кылыңыз.
- Squishy тортторун жука тилимдерге бөлүп, анан кайра бышырса болот, бирок текстурасы кургак, бирок дагы эле даамдуу. Воила, сенин тортуң даамдуу кукиге айланат!
Кадам 2. Торт жасоо коркунучу бар рецепттерди колдонууда этият болуңуз
Рецепт боюнча көрсөтмөлөрдү кылдат аткарганыңызды текшериңиз; Эгер сиз муну кылган болсоңуз, бирок торт дагы эле катаал болсо, белги рецептте.
Камыр пирогдорун өндүрүү коркунучу бар рецепт боюнча сумманы көбөйтпөңүз. Кээ бир рецепттер 1x1 пропорциясында эң сонун тортторду чыгарат, бирок өлчөөлөрдү көбөйтсөңүз ишке ашпай калуу коркунучу бар. Кабатыр болбо; Торт бышыруу - бул эксперименталдык саякат
Метод 11 11: Сынган торт
Кадам 1. Сынган тортту кармоо үчүн ар кандай тоңдурууну, глазурду же кремди колдонуңуз
Торттун формасын акырын кыркып, муундары көрүнбөй тургандай кылып бүт бетин глазурь менен каптаңыз. Муздаткычты кызмат кылардан мурун кургатууга уруксат бериңиз.
Кеңештер
- Сиздин торттун көйгөйү кандай болбосун, чындыгында анын болушун каалагандай иш кылыңыз же кырдаалга күлүңүз!
- Эгерде бөлмө температурасында тортту жумшартууга убактыңыз жок болсо, анда эмне үчүн аны тоңдурулган десерт катары бербейсиз? Чыгармачылыктан коркпоңуз!
- Катуу жана көтөрүлбөгөн торт, кыязы, ун менен нымдуу ингредиенттердин жакшы аралашпаганынан улам болот.
- Меш текчеңизди текшериңиз. Кемчиликсиз көтөрүлбөгөн торттор, балким, балансталбаган меш текчесинен келип чыккан.
