Өзүңүздүн деңиз тузун жасоо - бул сиздин ашканаңызга сүйүктүү пляждын даамын жана жытын алып келүүнүн эң сонун жолу. Түз океандан алынган туз, айлана -чөйрөнүн өзгөчөлүктөрүн алат, бул сиздин тамак жасооңузга деңиздин маңызын киргизүүгө мүмкүндүк берет. Аны жасоо үчүн деңиз суусунун таза булагы жана көп убакыт, ошондой эле ашканаңыздагы орун керек. Өзүңүздүн деңиз тузуңузду нөлдөн баштап, деңиз тузун ар кандай даам үчүн жыйноону үйрөнүү үчүн биринчи кадамды карап көрүңүз.
Кадам
Метод 1 2: Сырттан деңиз тузун жасоо
Кадам 1. Бул процессти түшүнүңүз
Коммерциялык туз жасоочулар деңиз тузун үйдөгү туз жасоочуларга караганда бир топ чоңураак өндүрүшөт, бирок коммерциялык техниканы билүү сиздин билимди жана тузду кантип жасоону жогорулатат. Бул жерде алар муну кантип жасашат:
- Кичи бассейн деңиз суусу менен толтурулат жана суунун бууланышына жол берилет. Суу бүткөндөн кийин калган продукт деңиз тузу. Бул процесс күн көп жана жамгыр аз жааган аймактарда жакшы иштейт.
- Туздуу чоң болот идишке каналдалат. Кандайдыр бир баткак же кир түбүнө чечилет, ал эми калган сууну соруп алып, жылытат. Суу жылытылганда, пайда болгон көбүк суунун үстүнөн алынып салынат жана суу туз кристаллдары гана калгыча бууланып кете берет.
- Адатта, кошумчалар кошулат. Коммерциялык деңиз тузун чыгаруучулар, адатта, тузуна кальций менен магнийди кошуп, ага азык кошуп, өзгөчө даам берет.
Кадам 2. Туздуу суюктукту чогултуу
Тузга бай суу туздуу деңиздерден же туздуу көлмөлөрдөн чогултулат. Суунун чогултулган жерине жараша, алынган туз ар бир жерде жайгашкан минералдардын ар түрдүүлүгүнө негизделген түрдүү түстөрдү алат. Деңизден бир аз суу чогултуу сиз күткөн туздун сапатын камсыздай албайт, өзгөчө суунун туздуулугу аз болгондуктан, тамак бышыруу үчүн, бирок кайсы булактан алынганын билүү үчүн ар кандай булактардан келген суу менен тажрыйба жүргүзүү жакшы. эң жакшы туз.
- Туздуу сууну таза булактан чогултуу абдан маанилүү. Кайсы аймактар булганганын билсеңиз, ал жерден суу чогултпаңыз. Абанын булганышы, мунай жана химиялык калдыктар, ошондой эле булгануунун башка түрлөрү туздун даамына жана сапатына таасирин тийгизет.
- Эгерде балык уулоо үчүн коопсуз болсо, ал жердеги суу туз жыйноо үчүн жетиштүү таза деп ойлоо да коопсуз болушу мүмкүн.
- Галлон айнек же пластик кумура суу чогултуу үчүн жакшы өлчөм. Бир галлон суудан болжол менен 3 унция туз чыгат.
3 -кадам. Сууну чыпкаңыз
Бул процесс тузду жыйноо алдында суудан кум, ракушка жана башка деңиз чөкмөлөрүн алып салуу үчүн керек. Тузду суудан чыпкалоо үчүн даки колдонуңуз. Ошондой эле бир же бир нече катмарды колдоно аласыз. Кирдин тазаланганына көбүрөөк ишенүү үчүн, сууну бир нече жолу чыпкалаңыз. Бул туздун курамына таасир этпейт.
Кадам 4. Суу бууланып кетсин
Деңиз тузу - туздун бууланышынан жоголбой турган продукт. Буу процессин жок дегенде бир нече күнгө, адатта бир нече жумага созууну пландаңыз. Деңиз тузун үй шартында жасоо үчүн бир нече техниканын бирин колдонсоңуз болот.
- Мешиңизди эң төмөнкү параметрге күйгүзүңүз. Беттери бийик контейнерге суу куюп, мешке салыңыз. Суу акырындык менен бир нече күн бууланып кетсин.
- Чыпкаланган тузуңузду казанга салып, суу бүткөнчө кайнатыңыз. Күн процесске жардам берсин. Нымдуу тузду көмөч казандан алып, табакка же табакка салыңыз. Калган сууну буулантуу үчүн күнгө калтырыңыз.
- Чыпкаланган сууңузду тайыз идишке же идишке салып, ачык жерге коюп коюңуз, ошондо суу бууланып кетет. Суунун баары кеткенде деңиз тузу калат. Бул ыкма бир нече жумага созулушу мүмкүн.
Кадам 5. Калган тузду жыйнап алыңыз
Сиз суу бууланганда пайда боло баштаган кабыкты көрөсүз. Контейнерден кырып алуу үчүн кашыкты колдонуңуз. Туз кристаллдары ар кандай формага жана өлчөмгө өзгөрөт жана сууну кайдан алгандыгыңызга жараша ар кандай түстө болот.
- Сиз аны жакшыраак текстурага майдалоону тандай аласыз. Бул үчүн туздалгычты колдонсоңуз болот.
- Тузду татып көрүңүз жана эч нерсе кошпостон же күнүмдүк тамак бышырууда колдонуңуз.
Метод 2ден 2: Сезилген деңиз тузун жасоо
Кадам 1. Лимон тузун жасаңыз
Тузду ар кандай даамдар менен айкалыштырса болот, лимон мыктылардын бири. Туз менен цитрус биригип, сиз каалаган тамакка колдоно аласыз. Бул сергитерлик туз жаңы жашылчаларга, салаттарга жана балыкка чачылганда эң сонун болот:
- Чыны чөйчөк деңиз тузун, чөйчөк лимон ширесин жана 1 лимондон бир табакка аралаштырыңыз.
- Даяр болгон аралашманы көмөч казанга жайыңыз.
- Духовкада эң төмөнкү режимде ным бууланып кеткенче бышырыңыз, бир нече саат же бир түн.
- Лимон тузун идишке сүртүңүз.
Кадам 2. Бурбон тузун жасаңыз
Туздуу жана таттуу даамдарды бириктиргенде, даам абдан кызыктыруучу болуп калат. Бул учурда деңиз тузу бурбон жана кант сиропу менен аралаштырылып, бай жана даамдуу туздуу даамга ээ болот, аны бышырылган буюмдарыңызга чачып аласыз.
- 1 стакан бурбонду орточо отто казанда кайнатыңыз, болжол менен чөйчөккө чейин.
- Кыскартылган бурбон, чыны деңиз тузу жана кумшекерди тамак -аш процессорунда аралаштырып, анын кыртышы текстурага чейин уланат.
- Аралашманы көмөч казанга жайыңыз.
- Духовкада эң төмөнкү режимде ным бууланып кеткенче бышырыңыз, бир нече саат же бир түн.
3 -кадам. Ышталган тузду жасаңыз
Кийинки жолу этти түтөтүү үчүн от жагууну кааласаңыз, деңиз тузунун табагын ошол жерге коюңуз. Деңиз тузунун күйгөн жеринде бир нече саат бою түтүн булатып, анан идишке куюңуз. Бышкан картошка, пицца жана башка даамдуу тамактарга бай, жыпар жыттуу ышталган туздан ырахат алыңыз.
