Текстураланган жашылча протеини (TVP) бууланган жана кургатылган соя унунан жасалат, аны вегетарианчылар жакшы көргөн даамдуу жана арзан белокко айландырышат. TVP тартылган этке окшош текстурага ээ жана ар кандай татымалдар менен бышырылганда даамдуу болот. Эгерде сиз TVPди колдонуп даамдуу тамактарды жасоого даяр болсоңуз, анда 1 -кадамды окуңуз.
Кадам
Метод 1 2: TVP менен тамак жасоо
Кадам 1. TVP сатып алыңыз
TVP кургак жармага окшош жана пластмассадан же кайра жабылуучу контейнерден сатып алса болот. TVP абдан бышык жана ден соолукка пайдалуу азык -түлүк бөлүмүндөгү супермаркеттерде (же башка азык -түлүк бөлүмүндө) табууга болот.
- Мөөрү жок баштыкка салынган ТВПнын жарактуулук мөөнөтү болжол менен бир жыл, бирок герметикалык контейнерде сакталган ТВП бир топко чейин жарайт.
- TVP соядан жасалгандыктан, бул азыктын баасы салыштырмалуу арзан.
- Кургатылган же тоңдурулган даамдуу ТВПны ар кандай тамактарга кошууга болот. Бирок, TVP тамак бышыруу жана сезон менен иштетүү абдан оңой болгондуктан, кошулмалар жана жыпар жыттуу заттары жок кургак ТВПдан баштоо жакшы. Ошентип, химиялык заттар менен булганып калбастан, даамыңызга татымалдарды жана даамдарды кошо аласыз.
Кадам 2. Табактагы TVPди өлчөө
TVPдин текстурасы фаршка окшош. Фарш бышырылган сайын кичирейет жана кичирейет, бирок ысык суу берилгенде ТВП кеңейгендиктен, бышкан ТВПнын көлөмү алда канча жогору болот. 2-4 кишиге тамак жасаш үчүн 2 стакан кургак ТВП керек болот.
3 -кадам. Ысык суу кошуу
Ысык суу менен ТВПнын катышы 1: 1 болушу керек. ТВПны кеңейтүү үчүн ысык суу кошуп, 5-10 мүнөткө калтырыңыз. TVP жумшак боло баштайт жана чайноочу фаршка окшош текстурага ээ болот.
- Кааласаңыз, суусу көп шорполорго же соустарга түз TVP кошсоңуз болот. TVP кеңейип, тамактын бир бөлүгү болуп калат - аны өзүнчө иштеп чыгуунун кажети жок.
- Эгерде сиздин TVP чоңураак болсо, мисалы, TVP блогу, сиз өтө көп суу болбошу үчүн кеңейтилген TVPди сыгып алыңыз.
Кадам 4. Чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз
Сиздин TVP көтөрүлгөндөн кийин, TVPны холст катары колдонуңуз жана башка белоктор сыяктуу эле аны сүйүктүү татымалдарыңыз менен татып көрүңүз. Сиз аны туз жана мурч менен татып, орегано жана шалфей сыяктуу италиялык татымалдарды чачып же кайен калемпири менен ачуу ТВП жасай аласыз.
Step 5. Тамактын бир бөлүгү катары TVPди колдонуңуз
Сиз тако же энчиладаларды TVPден, ачуу ТВПдан, TVP бургеринен жана башкаларды жасай аласыз. TVP кеңейгенден кийин, сиз жөн гана ТВПны азык катары толтура аласыз, мисалы, фарш.
- Сиз даамын максималдаштыргыңыз келсе, TVPди кызарта аласыз.
- Жөнөкөй суунун ордуна сорпосу менен TVP иштеп чыгууга аракет кылыңыз.
Кадам 6. Калган TVPден арылыңыз
ТВП дагы эле кургак болсо, созулат, бирок нымдуу ТВ өтө узакка созулбайт.
Метод 2 2: TVP Recipes аракет
Кадам 1. TVP бургерин жасаңыз
Эгерде сиз бургерди эңсеп жатсаңыз, TVP тартылган уйдун же буйволдун ордун баса алат. Этсиз классикалык тамакка фри менен гамбургерлерди кызмат кылыңыз.
- Жашылча кампасында 2 стакан ТВП иштеп чыгыңыз.
- Туз жана калемпирди татымына жараша аралаштырыңыз.
- Татымына жараша таттуу соя соусу менен томат соусун кошуңуз.
- TVP байлаш үчүн жумуртканы аралаштырыңыз.
- 1/4 стакан унга аралаштырыңыз.
- Камырды тортко айландырып, андан кийин орто отто 10-15 мүнөт күрөң жана кытырак болгонго чейин бышырабыз.
Кадам 2. TVP nachos жаса
TVP - ачуу нако толтуруу үчүн жакшы вариант. Ошол эле рецепт тако толтуруу, буррито жана энчилада жасоо үчүн да колдонулушу мүмкүн.
- Жашылча кампасында 2 стакан ТВП иштеп чыгыңыз.
- Тако татымалынын пакетине аралаштырыңыз.
- Тортилла чиптеринин үстүнө эритип алынган сыр, майдаланган зайтун, пияз жана башка толтургучтар менен чачыңыз.
Кадам 3. Ачуу ТВП жасаңыз
TVP шорпо жана ысык үчүн эң сонун ингредиент - аны кеңейтүүнүн деле кереги жок. Сүйүктүү ачуу этти куурууну этсиз жасаңыз жана бышыруу процессинин аягында суу азайганда кургак ТВП кошуңуз. 10 мүнөттүн ичинде ТВП кеңейет жана тамагыңыз даяр.
4 -кадам. TVP лазаньясын жасаңыз
Сүйүктүү рецебиңиздин негизинде лазанья даярдаңыз. Эттин ордуна, макарон катмарынын ортосунда туз, калемпир жана италиялык татымал менен бирге кеңейтилген ТВПны колдонуңуз. Андан кийин, рецепттин көрсөтмөсүнө ылайык лазанья бышырыңыз.
Кеңештер
- Иштеп чыгуу процессин тездетүү үчүн, аны иштеп жатканда TVPге уксус же башка кислоталуу азыктарды кошуңуз. Помидор соусу, горчица жана алма уксусу өнүгүү процессин тездетет.
- TVPдин кичинекей бөлүктөрү чоң бөлүктөргө караганда тезирээк кеңейет. Сиз каалаган консистенцияны алуу үчүн ысык суунун көлөмүн жана чылап убакытты туураласаңыз болот. Мурунку кеңешти жасоо үчүн аралашмага нанды же башка даамдарды кошсоңуз болот.
- Эгерде сиз чоң TVP колдонуп жатсаңыз, анда аны TVPди кичирейтүү үчүн аны тамак -аш процессорунда туурай аласыз.
