Кээде жарым пияз менен бышырыш керек, калгандары менен эмне кылыш керек экенин билбей калышат. Бактыга жараша, майдаланган пиязды сактай аласыз, бирок алар бүт пиязга караганда башкача сакталууга тийиш. Сырткы кабыгы бүтүн болбосо, майдаланган пияз бактерияларга жана козу карындарга сезгич келет. Калган майдаланган пиязды колдонуу үчүн аларды туура даярдап, ылайыктуу идишти тандап, керектүү температурада сактоо керек. Бир аз даярдык менен калган пиязды убагында кайра иштетсе болот.
Кадам
2 -метод: калган пиязды муздаткычка салуу
Кадам 1. Пиязды сактоодон мурун таза кармаңыз
Чийки эт жана сүт азыктары менен кайчылаш булганууну болтурбоо менен зыяндуу бактериялардын таасирин азайтуу. Эт жана өндүрүш үчүн башка кесүү тактасын колдонуңуз. Чийки эт менен иштегенден кийин дайыма колуңузду жууп, бычактын таза экенин текшериңиз.
- Эгерде орун жетиштүү болсо, бышыруу учурунда бактериялар жайылып кетпеши үчүн, продукцияны жана этти өзүнчө иштетүү үчүн атайын жерди даярдаңыз.
- Кайчылаш контаминацияны болтурбоо, айрыкча тамак-ашты сактоого даярдоодо абдан маанилүү, анткени тамак-аш сактоо бактериялардын көбөйүү процессине мүмкүндүк берет.
Кадам 2. Чоң пиязды пластик менен ороп алыңыз
Эгерде пияз жарымында болсо же бир нече чоң бөлүктөрү болсо, аны полиэтилен пленкасы менен бекем ороп алыңыз. Пластикалык пленка пиязды сырткы абадан коргойт жана нымдуулукту сактоого жардам берет.
Кадам 3. Пияздын майда бөлүктөрүн герметикалык баштыкка салыңыз
Эгерде пияз кичирээк болсо, аны сактоо үчүн капкагы бар баштыкты колдонуңуз. Эч качан кездемеден жасалган баштыктарды колдонбоңуз, анткени алар бүт продукцияны сактоо үчүн жасалган жана майдаланган пиязды абанын таасиринен коргобойт.
Кадам 4. Бар болсо кайра колдонулуучу контейнерлерди колдонуңуз
Азык -түлүк дүкөнүнөн тамак үчүн герметикалык пластик контейнерлерди сатып алсаңыз болот. Мындай идиш майдаланган пиязды сактоо үчүн идеалдуу.
Дагы түшүмдүн ачык жерлерин сунуп, жаба турган силикондон жасалган жаңы продукциялар бар. Калган пияз үчүн колдонууда этият болуңуз. Бул нерсе пиязды бүт каптай албайт, андыктан муздаткычтын жытын чыгарат
Кадам 5. Пиязды муздаткычка 4 ° C же андан төмөн коюңуз
Калган майдаланган пияз дайыма бөлмө температурасында эмес, муздаткычта сакталууга тийиш. Аны төмөн температурада сактоо бактериялардын өсүшүнө тоскоол болот, андыктан кийин кайра колдонууга коопсуз болот.
Майдаланган пиязды бөлмө температурасында сактоого боло турган сактоо сунуштарына көңүл бурбаңыз. Кээ бир жалпы кеңештерге пиязды столдун үстүндөгү сууга сактоо кирет. Бул ыкмалардын баары бактериялардын көбөйүшүн гана стимулдайт
Кадам 6. Кесилген пиязды колдонуңуз же жок дегенде 7-10 күнгө ыргытыңыз
Пияздын калганын муздаткычта мүмкүн болушунча эртерээк иштетиңиз. Бирок, 10 күндөн ашык сакталган болсо, аны кайра колдонбоңуз.
Бардык майдаланган пиязды сортуна карабай бир мөөнөттө сактаңыз. Сиз пияз, ак, кызыл, бермет же видалия сыяктуу башка пияз сортторун сактоо боюнча ар кандай сунуштарды таба алсаңыз да, бул сунуштар майдаланган эмес, бүт пиязга гана тиешелүү
Кадам 7. Калган пияз сакталып бүткөндөн кийин кайра колдонуу үчүн жаңы экенин текшериңиз
Булуттуу, жабышчаак, былжырлуу же көгөргөн пиязды жок кылыңыз. Пияздын кызыктай жыты жок экенине ынануу үчүн жыттап, күчтүү же адаттан тыш жыты бар болсо, аны ыргытыңыз.
Кадам 8. Сакталган пиязды бышырыңыз
Эч качан чийки сакталган пиязды бербеңиз. Пиязды алдын ала бышыруу керек, анткени ысык сактоо учурунда өскөн бактерияларды өлтүрүшү мүмкүн.
Метод 2ден 2: Узак сактоо үчүн калган пиязды тоңдуруу
1 -кадам. Пиязды майда бөлүктөргө бөлүңүз
Чоң бөлүктөр, мисалы, жарымы же кесими - жакшы тоңбойт. Аларды эффективдүү тоңдуруу үчүн калган пиязды 0,5 см өлчөмүндө кичинекей, төрт бурчтуу формадагы кесимдерге бөлүшүңүз керек.
Кичинекей пияз бир калыпта тоңот. Чоңураак бөлүктөрү көбүнчө тоңдурулат (тоңдургуч өрттөлөт)
Кадам 2. Майдаланган пиязды тоңдургуч коопсуз идишке салыңыз
Муздаткыч үчүн атайын жабык баштыкты колдонсоңуз болот. Же болбосо, тоңдургуч үчүн коопсуз айнек же пластик идишти колдонуңуз. Сиз колдонгон идиштин түрүнө карабай, пияздын мүмкүн болушунча ичке таралганын текшериңиз. Таралышы канчалык жука болсо, аны колдонуудан мурун кайра эритүү ошончолук жеңил болот.
Кадам 3. Контейнерге пияздын майдаланган күнүн жазыңыз
Күндү контейнерге, этикеткага же кагазга жазыңыз. Андан кийин контейнерге чаптаңыз.
Муздаткычта сакталган нерселерди унутуу оңой. Пияз идишине датаны жазуу менен, сиз анын качан сакталарын көзөмөлдөп турасыз
Кадам 4. Пиязды тоңдургучта 6-8 айга чейин сактаңыз
Пияз тоңдурулган күндө да түбөлүккө сакталбайт. Пияздын 8 айдан ашык сакталбаганына ынануу үчүн колдонуудан мурун датаны текшериңиз.
Кадам 5. жумшак текстураланган кызмат үчүн тоңдурулган пиязды колдонуңуз
Тоңдурулган пияз бышкан кезде жумшак, кээде бир аз таттуу болуп калат. Тоңдурулган пиязды пияз жумшак жана анча байкалбаган тамактарга, шорполорго, кастрюлдарга жана башка тамактарга колдонуңуз.
Кадам 6. Даяр болгон учурда тоңдурулган пиязды казанга же көмөч казанга салып коюңуз
Бышырылганга чейин тоңдурулган пиязды ээритүүнүн кереги жок. Негизи пиязды бышырардын алдында эритип алсаңыз, ширелүү болот. Эгерде сиз жарым -жартылай тоңдурулган пиязды колдонуп жатсаңыз, бирок алар баары биригип тоңуп калган болсо, бышыргыңыз келген пиязды керектүүчө бөлүп алмайынча идиштин үстүнө жылуу суу чайкаңыз.
Кеңештер
- Жакшы абалда болгон пиязды тандап алыңыз, ошондо алар сакталганда дагы көпкө сакталат. Тагы же беняи болгон пиязды колдонбоңуз.
- Бардык майдаланган пиязга сортуна карабай бирдей мамиле кылыңыз.
Эскертүү
- Толук жана майдаланган пиязды сактоо сунуштарын айырмалаңыз.
- Эгерде сиз майдаланган пияз сатып алсаңыз, таңгактын көрсөтмөлөрүн аткарыңыз. Мүмкүнчүлүк пияз көп убакыт мурун эле майдаланган жана жаңы майдаланган пияз сыяктуу көпкө созулбайт.
