Тоңуп калган үндүктү ээритүүгө келгенде, бактериялардын көбөйүшүн алдын алуунун 3 коопсуз жолу бар. Бош убактыңызга жараша сизге эң оңой болгон ыкманы тандап, бышыруу убактысына көңүл буруңуз. Ошондой эле, эгер сиз шашып баратсаңыз, тоңдургучтан тоңдурулган түрк этин бышырсаңыз болорун унутпаңыз!
Кадам
3 -метод: Муздаткычта тоңдурулган Түркияны эритүү
Кадам 1. Тоңуп калган үндүктү пакети менен муздаткычка салыңыз же жабык идишке салыңыз
Тоңуп калган үндүктүн пакетте экенин текшериңиз, андыктан суу муздаткычты ээриген сайын каптап кетпейт. Майдаланган үндүктү пакетте сактаңыз, же этти желим баштыкка салыңыз.
- Майдаланган үндүктү суюктук чыгып кетсе, жашылча -жемиш сыяктуу башка азык -түлүктөрдөн бөлөк текчеге же муздаткычтын суурмасына коюңуз.
- Тоңуп калган үндүктү эсептегичте ээритпеңиз, анткени ээриген эттин сыртында бактериялар көбөйүшү мүмкүн.
Кадам 2. Тоңуп калган үндүктү муздаткычта бир күн ээригенче муздатыңыз
Тоңуп калган үндүктү эритүү убактысы муздаткычтагы температурага жараша болот. Ар бир 0,45 кг Түркия этинин ээриши 12-24 саатка созулат.
Муздаткычтын арткы жана астыңкы бөлүгү эң суук бөлүктөрү. Муздак аба түбүнө жайгашат, ал эми жылуу аба муздаткычтын маңдайына ачылганда кирет
Кадам 3. Тоңдурулган фаршты эритип алгандан кийин 2 күнгө чейин бышырыңыз
Фарш эти эригенден кийин 2 күнгө чейин бышырса болот. Этти максимум эки күн тоңдуруңуз, эгерде анын бардыгын бышырууну каалабасаңыз.
- Эт толугу менен ээригиче күткүңүз келбесе, үндүктү жарым тоңдуруп бышырууга болорун унутпаңыз. Сиз тоңдурулган этке караганда бышыруу убактысын 50% га көбөйтүүңүз керек.
- Ошондой эле, эритүү процессин муздак суу куюлган бышыруу табагына же микротолкундуу мешке бүтүрсөңүз болот.
- Этин эритип, кайра тоңдургандан кийин анын сапаты төмөндөй турганын унутпаңыз. Бул тоңуп калган эттеги суюктук эриген сайын жоголуп кетет.
Метод 2ден 3: Микротолкундуу эритүү тоңдурулган Түркия
Кадам 1. Фаршталган үндүктү ысыкка чыдамдуу идишке салыңыз
Түркияны пакетинен алып, ысыкка чыдамдуу идишке же бышыруучу табакка салыңыз. Эттен суюктуктун чачырап кетпеши үчүн, колдонуп жаткан табагыңыздын же көмөчүңүздүн эт менен четинин ортосунда кеминде 2 дюйм (5 см) боштук калтырганын тактаңыз.
Микротолкундуу Түркияга оригиналдуу таңгак салынбасын, анткени ал эрип же күйүп кетиши мүмкүн
Кадам 2. 0.45 кг тоңдурулган үндүктү 50% кубаттуулукта 2 мүнөт эритүү
Тоңуп калган үндүктү микротолкундуу мешке салып, эритүү режиминде 50% күйгүзүңүз. Эгерде тоңдурулган эт толук эрий элек болсо, эритүү убактысын 1 мүнөткө көбөйтүңүз.
Этти микротолкундуу мешке биринчи 2 мүнөттөн кийин оодарып коюңуз. Бул эритүү процессин тездетет, анткени микротолкундуу меште жылуулук көбүнчө бирдей эмес
Кадам 3. Тартылган үндүктү эриткенден кийин мүмкүн болушунча тезирээк бышырыңыз
Сиз тоңдурулган үндүктү микротолкундуу меште ээриткенден кийин дароо бактериялардын көбөйүшүн алдын алуу үчүн бышырышыңыз керек. Этти муздаткычта сактаңыз же бышпаган калдыгын тоңдуруңуз.
- Микротолкундуу меште ээригенде майдаланган үндүктүн бир бөлүгү бышып баштайт. Ушул себептен Түркия инструмент менен ээригенде бактериялардын көбөйүшү оңой.
- Эгерде Түркия толук эритилбесе, 0,45 кг уй эти үчүн 1 мүнөт убакытты коюу менен жогорудагы процессти кайталаңыз.
3 -метод 3: Муздак сууга тоңдурулган майдаланган Түркияны эритиш
1 -кадам. Майдаланган үндүктү желим баштыкка салыңыз
Түркияны таңгактан чыгарыңыз, андан кийин сыдырмасы бар же башка жабуу функциясы бар полиэтилен баштыкка салыңыз. Эттин бактериялардын көбөйүшүнө жана суунун агып кетишине жол бербөө үчүн тыгыз жабылганын текшериңиз.
- Бул эритүү ыкмасы үндүктү муздаткычка таштап койгондон алда канча тезирээк. Бирок, бул процесс көбүрөөк көңүл бурууну талап кылат.
- Тоңуп калган үндүктү муздак сууга эритүү микротолкундуу мешке караганда бир калыпта эрийт, анткени ал бардык тарапта бирдей температурада.
Кадам 2. Түркия этинин баштыгын чоң идишке же жабык идишке салып, муздак суу менен толтуруңуз
Колдонуп жаткан табагыңыз түрк баштыгын толук жаба турганчалык чоң экенин текшериңиз. Идишке муздак суу куюп бүткүчө, аны раковинага же ашкананын үстөлүнө коюңуз.
Тоңуп калган үндүктү ээритүү үчүн эч качан ысык сууну колдонбоңуз, анткени бул зыяндуу бактериялардын пайда болуу коркунучун жогорулатат
Кадам 3. Тоңуп калган үндүктү жок дегенде 1 саатка калтырып, сууну 30 мүнөт сайын алмаштырып туруңуз
0.45 кг тоңдурулган майдаланган үндүктү эритүү үчүн 1 сааттай убакыт кетет. Суу муздак бойдон калуусу үчүн жана бактериялардын көбөйүү коркунучун азайтуу үчүн сууну 30 мүнөт сайын алмаштырып туруңуз.
- Телефонуңузга же саатыңызга ойготкуч коюңуз, ошондо сиз үндүктү текшерип, сууну алмаштырууну унутпаңыз.
- Эгерде Түркия жарым -жартылай ээрип кетсе, анда муздак сууну колдонуу менен ээрүү процессин аягына чейин чыгаруу үчүн сизге болгону 30 мүнөт керек.
Кадам 4. ээригенден кийин мүмкүн болушунча түрктү бышырыңыз
Бактериялардын көбөйүшүн алдын алуу үчүн фаршты үндүктү дароо бышыруу керек. Калган этти муздаткычка же тоңдургучка салыңыз.
- Эсиңизде болсун, толугу менен ээрий элек үндүктү бышырсаңыз болот. Тондурулган бөлүктөрдү узагыраак бышыруу керек. Тоңуп калган үндүк толугу менен эригенче күткүңүз келбесе, бул коопсуз.
- Эгерде тоңуп калган үндүк муздак сууда өтө жай эрип кетсе, микротолкундуу меште процессти аягына чыгарсаңыз болот.
