Тамакты бычак жана вилка менен сүрткөндө эпсиз көрүнүү оңой. Бирок, кечки тамактарда, ресторандарда же расмий учурларда, бул ашкана идиштерин классикалык түрдө колдонуу керек. Европалык (же континенталдык) стиль, анан америкалык стиль бар. Кайсы стилди жактырасыз?
Кадам
3төн 1 бөлүк: Европалык стиль (Континенталдык)
Кадам 1. Билиңиз, айры табактын сол жагында, бычак оң жагында
Эгерде сизде бир нече айры болсо, сырттагы салат айрысы, ал эми ички жагы негизги тамак үчүн айры. Негизги тамактын айрысы салатка караганда чоңураак болот.
Биз акыркы бөлүмдө үстөл орнотууну камтыйт. Азырынча, идиш -аякты кантип кармап, тамактанууну баштайлы! Албетте туура жол
Кадам 2. Тарелкадагы тамакты кесүү үчүн бычакты оң колуңуз менен көтөрүп кармап туруңуз
Көрсөткүч манжасы дээрлик түз жана бычактын арткы учунун түбүнө жакын жайгашкан. Калган төрт манжасы бычактын туткасын кармашты. Сөөмөйүңүз бычактын артында болгондо, бармагыңызды капталга тегиздеңиз. Бычактын туткасынын учу алаканыңыздын түбүнө тийиши керек.
Бул кадам Европада да, Америкада да бирдей, экөө тең оң колу бар колдонуучулар үчүн. Эгер сологой болсоңуз, бул темада окугандардын дээрлик бардыгын алмаштырууга аракет кылыңыз
Кадам 3. Айырымды сол колуңуз менен кармаңыз
Тиштериңизди алыс караңыз (жүзү ылдый). Көрсөткүч манжасы түз жана айрынын башына жакын арт жагына кысылган, бирок тамакка манжаңыз менен тийүү коркунучу жок. Калган төрт манжасы айрынын туткасынан кармашат.
Бул ыкма көбүнчө "жашыруун туткак" ыкмасы деп аталат, анткени сиздин колуңуз аздыр -көптүр бардык тутууну камтыйт, аны көздөн жашырып
Кадам 4. Билегиңизди бүгүңүз, сөөмөйүңүз табакка карай ылдый карайт
Бул кадам ошондой эле бычак менен вилканын четтерин табакка бир аз бурат. Сиздин чыканактарыңыз бошоп, абада же ыңгайсыз абалда өтө жогору көтөрүлбөшү керек.
Муну кылып жатканда, адатта, чыканактарыңыз столдун үстүндө болбошу керек. Бирок, эгер сиз идиш -аяктарыңызды колдонуудан бир аз эс алып жатсаңыз жана расмий эмес абалда болсоңуз, бул жөнүндө көп ойлонуунун кажети жок
Кадам 5. Сөөмөй манжасы аркылуу кысым жасап, тамакты айры менен кармаңыз
Эгерде сиз кесип жатсаңыз, бычакты айрынын түбүнө жакын коюп, араа кыймылында кесип алыңыз. Макарон сыяктуу тамак -аштар тез жана оңой кыйылган кыймылдарды талап кылат. Эт чайналып жатканда көбүрөөк энергия талап кылынат. Жалпысынан алганда, бир эле учурда бир же эки тиштеп алыңыз.
Тиштер сизге карай кыйшайып тургандай кылып вилканы кармаңыз, бычак сизден айрыга караганда алысыраак. Аны бурчта кармоо да абдан жакшы - бычакты так көрүп жатканыңызды тактаңыз, кайда кесип жатканыңызды билиңиз. Сиз бычакты айры аркылуу көрө алышыңыз керек
Кадам 6. Азыктын кичинекей бөлүктөрүн айры менен оозуңузга алып келиңиз
Тамактануунун ушул стилинде айры тиштери ийилген абалда оозуңузга алып келиңиз. Оозуңузга алып келгенде айрынын арткы бети өйдө карайт.
Чапканы сол колуңузда кармаңыз, үстөмдүк кылган колуңуз оң болсо да. Сиз тамактануунун эки жолун тең колдонсоңуз, европалык ыкма кыйла эффективдүү болот
3төн 2 бөлүк: Америкалык стиль
Кадам 1. Кескенде айры сол колуңуз менен кармаңыз
Континенталдык жолдон айырмаланып, Американын айры колдонуу ыкмасы калем кармаганга көбүрөөк окшош. Колуңузда бармак менен сөөмөйүңүздүн ортосунда, ортоңку манжаңыз менен бармагыңыз айры туткасынын түбүн кармайт жана сөөмөйүңүз ошого таянат. Дагы, айры тиштери ылдый карайт, сизден алыстап кетет.
Кадам 2. Бычакты тамакты кескенде гана оң колуңуз менен кармаңыз
Бул колдун жайгашуусу мурда талкууланган стиль менен бирдей - сөөмөйдү бычактын түбүндө, ал эми башка манжаларын туткасында кармашып.
3 -кадам. Кесүүнү жасаңыз
Тамакты айры менен кармаңыз (тиши ылдый каратып), андан кийин тамакты бычак менен жай кесүү менен кесип алыңыз. Айры бычакка караганда сизге жакыныраак болушу керек. Тамакты улантуудан мурун бир -эки тиштегиле.
Кадам 4. Эми колду алмаштырыңыз
Бул эки стилдин негизги айырмачылыгы: бир тиштегенден кийин бычакты табактын четине коюп (бычак саат 12де, туткасы 3тө) жана вилканы сол колдон оңго жылдырыңыз. Аны айрылгыла, айры тиштери өйдө карай ийилип, тамагыңарды жегиле. Tada!
Бул ыкма Америка биринчи Америка болгондо кеңири колдонулган ыкма. Европа аны колдончу, бирок ошондон бери багытын өзгөртүп, эффективдүү жолду жактырат. Бирок, бул аракет чындыгында континенттерде эч кандай айырмачылык жараткан жок, Европанын ар кайсы бөлүктөрүндө бычак менен айрыларды колдонууда дагы эле айырмачылыктар бар
Кадам 5. Кесүүдөн тышкары, айрыңызды оң колуңузда, айры тишин өйдө каратып жеп алыңыз
Эгерде сиз кесүүнү талап кылбаган тамакты жесеңиз, айрыңызды дайыма оң колуңузда кармап туруңуз. Тамак жеп жатканда айрынын тиштери ылдый карап калышы мүмкүн, бирок көбүнчө көбүнчө бетине кайтып келет. Бирок бул формалдуу жагдайларда гана көйгөй болушу мүмкүн экенин билиңиз. Мисалы, сиз маңдайыңызда отурган Президент менен бирге тамактансаңыз. Мындан тышкары, тынчсыздануунун кажети жок.
Сиздин идиштериңиз столго тийбеши керек. Эгерде сиз бир гана вилканы колдонуп жатсаңыз, бычак табактын четинде турганын текшериңиз. Сиз вилканы койгондо, туткасын табактын четине, айрынын тиштерин табактын ортосуна жакын коюңуз
3төн 3 бөлүк: Кечки тамак үчүн кошумча эрежелер
Кадам 1. Стол орнотууну түшүнүңүз
Тамак -аштын 95% ы үчүн бычак, вилка жана кашык колдонуу керек болушу мүмкүн. Бирок, ашыкча учурларда, сиз башка идиш -аяктарды таап, аны эмне кылышыңыз керек деп ойлонсоңуз болот. Бул жерде болжолдуу схема:
- Төрт бөлүктөн турган параметр бычак, салат айрысы, башкы айры (негизги тамак), негизги бычак жана кофеге чай кашыктан турат. Салат айрысы сыртыңызда болот жана негизги айрыңыздан кичине болот.
- Беш бөлүктөн турган жөндөө-жогоруда айтылгандардын баары плюс бир аш кашык. Шорпо кашыгы кофеңиз үчүн чай кашыктан алда канча чоң болот.
- Алты бөлүктөн турган тамак-аш табак үчүн айры менен бычактан (сыртта), негизги тамак үчүн айры менен бычактан, десерт же салат үчүн вилкадан жана кофеге чай кашыктан турат. Акыркы эки курал эң кичине болот.
-
Жети бөлүктөн турган параметр-жогоруда айтылгандардын баары плюс бир аш кашык. Шорпо кашыгы бычак же айры эмес, кофе чай кашыгынан алда канча чоң болот.
- Эгерде сиз качандыр бир убакта оң колуңуздан кичине айры тапкан болсоңуз (айрылар адатта эч качан оңго кетпейт), бул клампак айры.
- Адатта, идиш -аяктар колдонулган тартипте жайгаштырылат. Күмөн санаганда, идишти эң четинде жайгашкан идиштен баштап, табакка эң жакынына чейин иштеңиз.
2 -кадам. Чакканда гана тыныгуу болгондо, идиш -аяктарыңызды эс алуу абалына коюңуз
Официантка тамакты бүтө электигиңизди көрсөтүүнүн эки башка жолу бар:
- Европалык стиль: Табактагы кайчылаш бычак менен айры, бычактын үстүнөн айры, айры тиши ылдый карайт. Экөө тең тескери "V" түзүшү керек.
- Америкалык стиль: Бычак табактын чокусуна жакын, бычак саат 12де, туткасы саат 3тө. Ашак тиштери өйдө каратылган, денеңизден бир аз бурчтуу.
3 -кадам. Тамак ичип бүткөндөн кийин, идиш -аяктарыңызды даяр абалына коюңуз
Бул официантка табактын тазаланарын билүүгө мүмкүнчүлүк берет (эгер билсе). Дагы, эки ыкма төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Европалык стиль: Бычак менен вилка бири -бирине параллель, саат 5те туткасы, табактын борборунда бычак жана айры тиши (айры тиши ылдый карайт).
- Америкалык стиль: Европалык стиль менен бирдей, айры тиштери гана өйдө карайт.
Кадам 4. Күрүч жана ушул сыяктуу кичинекей өлчөмдөгү тамактарды айланып өтүңүз
Чакан нерселерди кереги жок бычак менен сайгандан көрө, бир аз кашык кылып көтөрүү керек. Америка ыкмасы жалпысынан айрыга таянууну артык көрөт (дагы, азыраак эффективдүү), ал эми европалык стиль кээде чөмүлүү үчүн бычактын же бир кесим нандын жардамын колдонот.
5 -кадам. Макаронду жеш үчүн аны вилка менен тоголоктоп коюңуз
Эгерде сизде кашык бар болсо, айры менен бир нече жуп макаронду кармаңыз жана вилканы кашыктын түбүнө таяп, макаронду түрүңүз. Эгерде кесме өтө узун жана түйшүктүү болсо, керек болсо бычак менен кессеңиз болот. Бирок, чектен чыгып кетүүдөн мурун, бир түрмөккө бир аз макарон алып көрүңүз. Жана жакын жерде колдонууга даяр болгон салфеткалар бар экенин тактаңыз.
