Тай тамактарын жакшы көргөндөр үчүн, албетте, кинза - бул татымал, ал чет өлкөлүк эмес. Тилекке каршы, кинза абдан тез бузулуп кетет, андыктан аны сатып алгандан кийин дароо иштетүү же жеш керек. Бактыга жараша, кинзанын сергектигин узартуу үчүн, атүгүл жумалар же айлар үчүн, колдоно турган бир нече кеңештер бар! Бир стакан суунун жана желим баштыктын жардамы менен кинзаны муздаткычта эки жумага сактай аласыз. Килантрону бир нече ай сактагыңыз келеби? Аны тоңдургучка салып көрүңүз. Сактоо мөөнөтүн көбөйтүү үчүн кинзаны кургатып, кургак, караңгы ашкана текчесине койсоңуз болот. Кел, толук маалыматты табуу үчүн бул макаланы оку!
Кадам
Метод 1: 4 Кориандрдын жаңы жалбырактарын муздаткычта сактоо
Кадам 1. Стакандын же башка идиштин түбүнө 5-7 см суу толтуруңуз
Жалбырактын баарын сууга чөктүрүүнүн кажети жок! Тескерисинче, сабактарды таза кармоо үчүн сунушталган сууга чылап коюңуз.
Килантронун сапатына зыян келтире турган калдыктар жок экенине ынануу үчүн контейнерди жакшылап жууңуз
Кадам 2. кориандрдын жалбырагын ашкана кагазы менен кургатыңыз
Эсиңизде болсун, кинза муздаткычка салынганда кургак болушу керек. Андыктан, алгач бетин кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Жыртылган жиптер болбошу үчүн жалбырактарды сүртпөңүз
Килантро кир көрүнсө да, аны бул этапта тазалабаңыз. Тескерисинче, кинзаны колдонордон мурун жууп салыңыз
3 -кадам. Килантро сабагын 2,5 смдей кесип алыңыз
Бир ууч кориандрдын жалбырагын алып, кесүүчү тактага коюңуз. Өтө курч бычактын жардамы менен астыңкы сабагын кесип, сууга тийген бөлүгү жаңы сабак болот. Мындан тышкары, бул процесс кориандрдын жалбырактары сакталып жатканда суунун сиңирилишин жеңилдетет. Эсиңизде болсун, сабагы чындыгында жыртылган эмес, кесилгендей болушу үчүн өтө курч бычак колдонуңуз.
- Кааласаңыз, курч ашкана кайчысын да колдонсоңуз болот.
- Сабактары кесилгенден кийин, сабан куурап калбаш үчүн кинзаны абада көпкө калтырбаңыз.
Кадам 4. Кориандрдын жалбырактарын стакандар чөгүп кеткенче стаканга же идишке салыңыз
Килантрону кескенден кийин дароо сууну стаканга же идишке салыңыз. Сабактары сууга чөмүлгөнүн жана жалбырактары өйдө караганын текшериңиз.
Бул процессти жай жасаңыз, вазага жаңы гүлдөрдү койгондой. Жалбырактарды вазага тыгып албаңыз
Кадам 5. Жалбырактын бетин бош пластик баштык менен жаап коюңуз
Полиэтилен баштык жалбырактардын бүт жерин жана контейнердин оозун каптаганын тактаңыз, макул! Бул этап жалбырактар абага түз тийгендиктен кургап калбашы үчүн жасалышы керек.
- Кааласаңыз, баштыктын оозун резина же скотч менен байлап койсоңуз болот.
- Полиэтилен баштыгынын жалбырактарды өтө ороп же ылдый түшүрбөсүн текшериңиз.
Кадам 6. Контейнерди муздаткычка салыңыз
Килантро өтө суук температурада гана жашай ала тургандыктан, муздаткыч аны таза кармоо үчүн эң сонун жер. Контейнер башка контейнерлер менен кагылышууга жакын эмес жерге коюлганын текшериңиз.
Ошондой эле, контейнерди көрүүгө оңой жерге коюңуз. Ушундай жол менен сиз кинза жаңылыгын оңой көзөмөлдөй аласыз
Кадам 7. Түсү өзгөрө баштаганда контейнердеги сууну алмаштырыңыз
Жалбырактардын тазалыгы таза суунун жардамы менен гана сактала тургандыктан, контейнердеги сууну бир нече күндө алмаштырып турууну унутпаңыз. Бул үчүн жөн эле контейнерди муздаткычтан чыгарып, ичиндеги кинзаны алып салыңыз. Андан кийин, идишке толтурулган сууну алып салыңыз жана идишти чайкаңыз. Андан кийин, контейнерге жаңы суу куюп, анан ага кориандрдын жалбырактарын кайтарыңыз.
Кадам 8. Килантрону 2 жуманын ичинде колдонуңуз
Эгерде суу дайыма алмаштырылып турса жана кинза дайыма муздак болсо, муздаткычта 2 жумага чейин сакталууга тийиш. Жалбырактардын абалын көзөмөлдөөнү улантыңыз жана жаңыдан калган жалбырактарды алып салууну унутпаңыз.
- Эгерде жалбырактардын түсү караңгы көрүнсө же кочкул жашыл болуп калса, анда анын сапаты жакшы болбой калганын билдирет. Тактап айтканда, күрөң түс жалбырактар чирип калганын көрсөтөт.
- Чириген жалбырактар абдан жагымсыз жыт чыгаргандыктан, аларды дароо ыргытып жиберүүнү унутпаңыз.
4 -метод 2: Кориандр жалбырактарын пластикалык баштыкка тоңдуруу
Кадам 1. Килантронун сабагын тазалаңыз
Килантрону тешиктери бар себетке салыңыз, анан себетти раковинанын үстүнөн кармаңыз. Жалбырактарды кран суу менен чуркагыла, себетти акырын чайкагыла, ошондо жалбырактын бардык бети сууга түшөт. Андан кийин, кранды өчүрүп, калган сууну раковинанын түбүнө бир нече мүнөт тамчылатып коюңуз.
Кадам 2. Килантрону кагаз сүлгү менен жеңил кургатуу үчүн
Жалбырактын бетиндеги калган сууну кургатуу үчүн ашкана кагазын колдонуңуз, бирок жалбырактары айрылбашы үчүн сүртпөңүз.
Жалбырактарды кургатуунун дагы бир оңой жолу - кагаз сүлгүгө ороп, ашыкча сууну сиңирүү үчүн акырын эсептегичтин үстүнө жылдырып коюу
Кадам 3. Жалбырактарды кичине бөлүктөргө тоңдургуңуз келсе, кинза сабагынан ажыратыңыз
Чынында, кориандрдын жалбырактары сабагы менен толугу менен тоңдурулат. Бирок, бул ыкма кийинчерээк колдонгондо жалбырактардын санын өлчөөнү кыйындатат. Ошондуктан, тоңдуруу алдында сабизден кориандрдын жалбырактарын ажыратуу үчүн бычак же ашкана кайчыларын колдонсоңуз болот. Андан кийин, кинза ыргытуу. Ошентип, кориандр жалбырактарынын колдонулушу иштетилгенде оңой башкарылат.
Кадам 4. кориандрдын жалбырактарын бышыруу баракчасына жайгаштырыңыз
Жалбырактар тоңуп калганда көмөч түбүнө жабышып калбаш үчүн бышыруу табагын алдын ала тоңдургуч кагаз менен тизип коюңуз. Андан кийин, жалбырактарды бир катмар кылып же бири -бирине төп келбей кой. Ар бир жалбырактын жабышпашын текшериңиз, ошондо аны кийин иштетүү оңой болот.
- Муздаткыч кагазыңыз жокпу? Сиз мом кагазын же пергамент кагазын алмаштыра аласыз.
- Эгерде тоңдуруу үчүн жалбырактарыңыз көп болсо, көбүрөөк идиштерди колдонуңуз. Эч качан бышыруу баракчасын үнөмдөө үчүн жалбырактарды үйбөңүз!
Кадам 5. Табаны тоңдургучка 30 мүнөт коюңуз
Бул убакыт аралыгында, ар бир жалбырак өзүнчө тоңот жана башка идишке салып койгондо жабышып калуу коркунучу жок.
Бышыруу баракчасына эч нерсе койбоңуз жана жалбырактар түшпөй же жылып кетпеши үчүн көмөч тегиз жерге коюлганын текшериңиз
Кадам 6. Тоңдурулган жалбырактарды тоңдургучта тамак сактоо үчүн атайын желим баштыкка которуңуз
30 мүнөттөн кийин казанды тоңдургучтан алып, дароо жалбырактарды атайын полиэтилен баштыкка өткөрүп бериңиз. Жалбырактар башка идиште сакталганда эрип, бири -бирине жабышып калбашы үчүн бул процессти тез жасаңыз.
- Баштык бекем жабылганга чейин калган абаны алып салыңыз.
- Жалбырактарды же башка жыпар жыттуу заттарды сактоо процессин жеңилдетүү үчүн чөптүн атын, тоңуп калган датасын жана ар бир баштыктын бетиндеги чөптөрдүн санын тизмектеп жазсаңыз болот.
Кадам 7. Пластик баштыкты тоңдургучта 1-2 ай сактаңыз
Кориандрдын жалбырактары бар полиэтилен баштыгын кайра муздаткычка салыңыз. Кыязы, тоңдурулган кинза тоңдургучта 2 айга чейин сакталат. Жалбырактар кургап, даамын жоготпошу үчүн, аны мындан ары отургузбаңыз.
Жалбырактарды суу болуп кетпеши үчүн колдонуудан мурун эритип албаңыз
4 -метод 3: Музда кесилген кориандрдын жалбырагын тоңдуруу
Кадам 1. Килантронун сабагын тазалаңыз
Килантрону тешиктери бар себетке салыңыз, анан себетти раковинанын үстүнөн кармаңыз. Кранды күйгүзүңүз, себетти силкип салууну улантыңыз, ошондо суу кинза бүт бетине бирдей өтөт. Андан кийин, кранды өчүрүп, калган сууну раковинанын түбүнө бир нече мүнөт тамчылатып коюңуз.
Кадам 2. кориандрдын жалбырагын ашкана кагазы менен кургатыңыз
Ашыкча сууну сиңирүү үчүн килантронун бетине кагаз сүлгүнү акырын басыңыз. Жыртылган жалбырактар калбашы үчүн жалбырактарды сүртпөңүз!
Кааласаңыз, жалбырактарды кагаз сүлгүгө ороп, ашыкча сууну сиңирүү үчүн акырын эсептегичтин үстүнө жылдырып койсоңуз болот
Кадам 3. Килантрону майдалаңыз же иштетиңиз
Сиз кыла турган биринчи ыкма - кориандрдын жалбырактарын сабактары менен бирге кесүүчү тактага салуу, анан экөөнү тең өтө курч бычак менен майдалоо. Ошол эле учурда, сиз аракет кыла турган экинчи ыкма - кориандрдын жалбырагын тамак -аш процессоруна салып, жалбырактар майда тууралганга чейин иштетүү.
Манжаларыңызды оорутпоо үчүн жалбырактарды бычак менен кесип жатканда этият болуңуз
4 -кадам. Ар бир контейнерге 1 аш кашык майдаланган кориандрдын жалбырагын муз кубунун формасына салыңыз
Эсиңизде болсун, өлчөө процесси кийинчерээк жалбырактарды рецепттерде колдонууну жеңилдетүү үчүн абдан маанилүү! Ошондуктан, 1 аш кашык кошуу. Килантрону муз кубундагы калыптанып калган контейнерлердин ар бирине туурап, жалбырактар бүткөнчө процессти улантыңыз.
Эгерде бардык контейнер толтурулган, бирок кинза али бүтө элек болсо, анда ар бир контейнерге жалбырак кошуунун ордуна экинчи муз кубун колдонуңуз
Кадам 5. Ар бир идишке калган боштукту суу менен толтуруңуз
Килантронун муз кубик болуп тоңуп калышын камсыз кылуу үчүн, ар бир идиште калган боштукту суу менен толтуруңуз. Кашыкты же стаканды колдонуп, ар бир контейнер толгонго чейин акырындык менен сууну куюңуз.
Контейнерди крандан аккан суу менен толтурбаңыз. Сак болгула, өтө жогору суунун басымы майдаланган жалбырактарды контейнерден ыргытып жиберет
Кадам 6. Муз кубиктин формасын тоңдургучта 2 айга чейин сактаңыз
Муз кубунун калыпын минималдуу бузулуулары бар жерге, кинза толугу менен тоңуп калганга чейин, болжол менен бир нече саатка койгула. Килантро муз кубикке айланган соң, керек болсо, калыпты башка жерге жылдырсаңыз болот.
- Муз кубик түрүндө тоңдурулган кориандрдын жалбырактары эң көп 2 айга чейин сакталат.
- Эгерде сиз аны колдоно турган болсоңуз, контейнерден муздун кубун алып, дароо эритип алыңыз.
4 -метод 4: Кориандр жалбырагын кургатуу
Кадам 1. Мешти 120 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Кургатылган кинза табигый даамын жоготот, бирок аны сактоо оңой болуп калат. Эгер сиз муну кааласаңыз, алгач мешти 120 ° C чейин алдын ала ысытууңуз керек. Духовканын ысышын күтүп жатып, кориандрдын жалбырагын кургатууга даярдаңыз.
Кадам 2. Чаңдан жана кирден тазалоо үчүн кургатылышы керек болгон бардык кинза сабактарын жууп салыңыз
Кориандрдын жалбырактарын тешиктери бар корзинага салып, анан агын суунун астында жакшылап жууңуз. Килантро таза болгондон кийин, кранды өчүрүп, себетти чайкап, калган сууну бир нече мүнөткө төгүп салыңыз.
Кадам 3. Килантронун бетин кагаз сүлгү менен кургатуу үчүн сүртүңүз
Жалбырактардын бетине жабышкан калган сууну соруп алуу үчүн ашкана кагазын колдонуңуз. Килантронун ар бир жыры үзүлүп кетпеши үчүн, аны сылап -сыйпап койбогула.
Кааласаңыз, кинзатты кагаз сүлгүгө ороп, ашыкча сууну агызуу үчүн өтө жумшак кыймыл менен эсептегичтин үстүнө жылдырсаңыз болот
4 -кадам. Жалбырактын сабагын кесип алыңыз
Бул ыкма бир гана кинза талап кылгандыктан, кинза сабагын кесип, таштоо үчүн өтө курч бычак же ашкана кайчыларын колдонуңуз.
Килантро сабактарын кесүүчү тактага жана үстөлдүн тегиз бетине кесип, манжаларыңызды оорутпаңыз
5 -кадам. Килантрону бышыруучу табакка бири -биринин үстүнө койбой жайгаштырыңыз
Мурда бышырууда жалбырактар жабышып калбашы үчүн бышыруучу табактын бетин май менен майлаңыз. Андан кийин, кориандрдын жалбырактарын үстүнө бир катмар кылып жайгаштырыңыз.
Зарыл болсо, кинза бири -бирине төп келбеши жана толугу менен кургап кетиши үчүн бир нече көмөч казанды колдонуңуз
Кадам 6. Килантрону мешке 20-30 мүнөт кургатыңыз
Болжолдуу түрдө, мештеги жылуулук жалбырактарды кургатып, узакка созулат. Кургатып жатканда, жалбырактардын абалын дайыма көзөмөлдөп турганыңызды текшериңиз. Унутпаңыз, жалбырактардын түсү күрөң эмес, кара эмес, жашыл бойдон калышы керек, бул жалбырактар күйүп кеткенин билдирет. Эгерде жалбырактар күйгөндөй көрүнсө, аларды дароо мештен алып кетиңиз же мештин температурасын түшүрүңүз!
Кадам 7. Духовкадан табаны алып, кинза муздаңыз
Жалбырактар толугу менен кургатылган соң, көмөч казанды духовкадан алып, бир нече мүнөткө же жалбырак муздаганга чейин үстөлгө коюңуз.
Териңизди күйгүзүп албаш үчүн көмөч казанды алып жатканда мештин атайын мээлейин кийүүнү унутпаңыз
Кадам 8. Кургатылган кориандрдын жалбырактарын герметикалык идишке салыңыз
Кургатылган кинза идишке которуу үчүн күрөкчөнү колдонуңуз. Бул процессти өтө кылдаттык менен жасаңыз, анткени кургатылган кориандрдын жалбырактары өтө морт жана оңой эле түшүп кетет. Андан кийин, контейнерди ашкана шкафында колдоно турган убакка чейин сактай аласыз.
Бул кадамды жасап жатканда терезени жаап, желдеткичти өчүрүңүз. Унутпаңыз, күтүлбөгөн шамал кориандрдын жалбырактарын учуруп, жерге чачыратып жибериши мүмкүн
Кадам 9. Кургатылган кинзаны максимум 1 жылга сактаңыз
Эгерде туура сакталса, кургатылган кориандр жалбырактарынын сапаты 1 жылга же андан көпкө чейин сакталат. Сактоо мөөнөтүн жогорулатуу үчүн, сиз герметикалык контейнерди гана колдонуп, караңгы, кургак ашкана шкафына коюңуз. Килантро алгандан кийин, контейнерди дароо шкафка кайтарыңыз!
