Мөмө -жемиштерди, жашылчаларды жана этти туура даярдап, сактаса узак убакытка сактоого болот. Тамак -аш бактериялар менен булганбашы үчүн бөтөлкөлөрдү жана банкаларды стерилдөө абдан маанилүү. USDA стандарттарына ылайык жабдууларды стерилдөө боюнча нускамаларды 1 -кадамдан караңыз.
Кадам
2 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Бөтөлкө жана банка стерилизациясы
Кадам 1. Туура айнек банкаларды жана бөтөлкөлөрдү тандаңыз
Консервалоо үчүн арналган банкаларды же бөтөлкөлөрдү издеңиз. Катуу айнектен жасалган жана жаракалар жана жаракалар жок. Ар биринин туура жана тыгыз ылайыктуулугун текшериңиз.
- Банка тегиз, плиткаланган капкагы бурулушу керек. Айланган капкак кайра колдонууга болот, бирок сизге жаңы жалпак капкак керек болот.
- Резина бөтөлкөдөгү мөөр жакшы абалда болушу керек.
Кадам 2. Банкаларды жана бөтөлкөлөрдү жууп салыңыз
Банкаларды жана бөтөлкөлөрдү жакшылап жууп, стерилдөө үчүн ысык суу жана идиш самын колдонуңуз. Кургак тамак -аш жана башка калдыктар жок экенин текшериңиз. Капкагын да тазалаңыз.
3 -кадам. Баарын терең казанга салыңыз
Банкаларды жана бөтөлкөлөрдү казанга тигинен коюңуз. Банкалардын жана бөтөлкөлөрдүн айланасына капкак шакектерин коюңуз. Кумуралар менен бөтөлкөлөрдүн бийиктиги 2 см болгончо казанды суу менен толтуруңуз.
4 -кадам. Банкаларды жана бөтөлкөлөрдү кайнатыңыз
Сууну толтуруп, кайнатыңыз. Эгерде сиз 300 метрден аз бийиктикте болсоңуз, 10 мүнөт бышырыңыз. Ар бир 300 метр бийиктикке бир нече мүнөт кошуңуз.
Кадам 5. Аспапты суудан көтөрүү үчүн кыскычтарды колдонуңуз
Банкаларды, бөтөлкөлөрдү жана капкактарды бирден алып салгыла, анан кургак кагаз сүлгүгө салыңыз. Стерилденген идиштердин таза кагаз сүлгүдөн башка нерсеге тийүүсүнө жол бербеңиз.
2дин 2 -бөлүгү: Банкаларды жана бөтөлкөлөрдү толтуруу жана мөөрлөө
Кадам 1. Банкалар менен бөтөлкөлөрдү сактала турган тамак -аш менен толтуруңуз
Муну банка менен тамак дагы эле жылуу болуп турганда жасаңыз. Муздак банкаларга жылуу тамак кошуу жарака кетириши мүмкүн.
- Банкалардын жана бөтөлкөлөрдүн үстүндө 1/2 см калтырыңыз.
- Тамактын тамчылары мөөргө таасирин тийгизбеши үчүн төгүлгөн банкаларды жана бөтөлкөлөрдү аарчып салыңыз.
Кадам 2. Банкаларга жана бөтөлкөлөргө капкактарды салыңыз
Капкактын шакегин бурап, капкактын бекем орун алганын текшериңиз.
Кадам 3. Банкаларды терең көмөч казанга салыңыз
Тор текчеси кумуралардын көмөч казандын түбүнө тийүүсүнө жол бербейт, андыктан кумуралардын мазмунун текши бышырууга болот жана кумуралар туура жабылат. Банкаларды стойкага коюу үчүн кумураны көтөргүчтү колдонуңуз.
4 -кадам. Банкаларды кайнатыңыз
Кумуралар 5 см жабылганча казанды суу менен толтуруңуз. Бөтөлкөнү 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин аны банка көтөргүч менен казандан алып, кагаз сүлгүгө коюңуз.
- Банканы иштетүүдөн мурун 24 саат күтө туруңуз. Банкалар сактоого коюудан мурун толугу менен муздашы керек.
- Кумуранын капкагын текшериңиз. Жалпак капкактын кичине чегинүүсү кумура туура жабылганын көрсөтөт. Эгерде капкактардын бири сыртка чыкпаса, бөтөлкөнү кармабаңыз, бирок ичиндегилерин колдонуңуз.
Кеңештер
- Бөтөлкөлөрдү жана банкаларды да дарыканадан стерилдөөчү суюктук менен стерилизациялоого болот.
- Идиш жуугучтагы ысык, тез соккулар идиштердеги тамак -аш калдыктарын кетирүүдө жакшы иштейт, бирок макалада айтылгандай аларды кайнак суу же стерилдөөчү эритме менен стерилизациялоону унутпаңыз, анткени идиш жуугучтарда микробдорду өлтүрө турган температура жок. сени оорутат, оорутат!
