Мельба тост - бул соустар, чумкуйт жана башка кошулмалар менен жакшы шайкеш келген ичке, кытырак тост. Бул нанды чындыгында супермаркеттен сатып алса болот, жөн гана кээде текстурасы өтө кытырак болот жана пакетти ачканыңызда күкүм гана калат. Сатып алуунун ордуна, өзүңүздүн мелба тостуңузду үйдө сапаттуу жасаңыз
Кадам
4төн 1 -бөлүк: Тост даярдоо
Кадам 1. Духовканы, тостерди же тостерди алдын ала ысытып, функцияны "броила" кылып өзгөртүңүз
Меш текчесин эң жогорку абалга жылдырыңыз. Эгерде мешиңизде "бройл" функциясы жок болсо, аны 200 же 230 ° C чейин алдын ала ысытыңыз.
Кадам 2. Туура нанды тандаңыз
Нандын сапаты жана түрү тосттун жыйынтыгына таасирин тийгизет. Жакшы нан жакшы тост кылат.
- Таттуу тост үчүн мейиз менен корица булочкаларын колдонуңуз.
- Үлгүлүү тост үчүн мрамор кара буудай нанын колдонуңуз.
- Кээ бир ашпозчулар нанды бир аз убакыттан бери колдонууну сунушташат.
- Жумшак нанга караганда текстурасы бир аз катуу болгон нанды колдонуу жакшы.
3 -кадам. Нанды кууруу
Нандын эки жагын духовкада, тостерде же тостерде. Эгерде мешти колдонуп жатсаңыз, нанды торттун үстүнө, анан торттун табасын мештин үстүнкү текчесине коюңуз.
- Эгерде мешти колдонуп жатсаңыз, эки жагын тең тост кылып турушу үчүн нанды тескери бурууну унутпаңыз.
- Нанды өтө бышырбаңыз, ал өтө күрөң болуп кетпейт. Нан кийин кайра бышырылат.
Кадам 4. Тостту алып, кесүүчү тактага салыңыз
Бышыруу аяктагандан кийин тостту кесүү тактасына коюңуз. Нанды көтөрүүдө этият болуңуз. Нанды көтөрүү үчүн мешти колдонсоңуз болот.
4төн 2 бөлүк: Тост кесүү
1 -кадам. Нандын четин кесип алыңыз
Нандын четин төрт тарабынан кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Кээ бир рецепттер нандын беттерин бышыруунун алдында кыркууну сунуштайт, бирок бышкандан кийин кырларын кыркуу оңой болот.
Кадам 2. Нанды экиге бөлүңүз
Нанды экиге бөлүп, курч тиштүү бычак менен тосттун эки жука бөлүгүн жасаңыз.
- Нанды жумшак бөлүктөргө бөлүп, нандын өлчөмүн өзгөртпөңүз.
- Колуңузду кескиңиз келген нандын үстүнө коюп, анан нанды сыртынан ичке карай кесиңиз.
- Нанды экиге бөлгөнгө чейин нанды буруп жатканда бөлүңүз.
- Бул кадамды нан дагы эле жылуу болгондо жасаңыз.
3 -кадам. Нанды майда бөлүктөргө бөлүңүз
Нанды керектүү формага кесүү үчүн бычак колдонуңуз.
- Даяр мелба тосту көбүнчө чарчы же тик бурчтуу, бирок көбү үч бурчтук форманы жактырышат.
- Тосттун өлчөмүн кызмат көрсөтүү ыкмасына жараша аныктаңыз. Жылкы үчүн тосттун өлчөмү шорпо жолдоштору үчүн нандан кичине.
Кадам 4. Бышыруу жана кесүү процессин кайталаңыз
Нанды керектүү бөлүккө ылайык бышыруу жана кесүү процессин улантыңыз.
4төн 3 бөлүк: Мелбаны бүтүрүү. Тост жасоо
Кадам 1. Кесилген нанды торттун үстүнө коюңуз
Куурулган бөлүктү астына, бышырылбаган бөлүгүн үстүнө коюңуз. Нандын шпател менен оңой алынышы үчүн ар бир нандын ортосунда кичине боштук калтырыңыз.
Кадам 2. Нанды май же май менен жайыңыз
Нандын бышпаган бөлүгүн эритип алынган сары май же зайтун майы менен бир аз жабыңыз. Таттуу тост үчүн нанды тазалоо үчүн кокос майын колдонуңуз.
3 -кадам. Жогорку булочканы тост кылыңыз
Нанды мешке, тостер мешке же тостерге коюңуз. Нандын күйүп кетпеши үчүн бышырылганын караңыз.
- Нанды үч бурчтук кылып кесип койсоңуз, бышырууда нандын чети бүктөлүп калат. Бул нормалдуу көрүнүш, бирок нандын четтери күйүп кете электе, нанды мештен алып салууну унутпаңыз.
- Бардык нан кемчиликсиз куурулган үчүн торттун табасын айлантыңыз.
Кадам 4. Нанды мештен алып салкындатыңыз
Нандын бети күрөң болуп, четтери кытырак болгондо нанды мештен алыңыз. Андан кийин, салкын.
- Шпател менен нанды көмөч казанынан чыгарыңыз, андан кийин нанды табакка же муздатуучу стойкага муздатыңыз.
- Нанды көтөрүүдө же торт казандарын кармоодо мешти коргоочу каражаттарды колдонуңуз.
4 ичинен 4 -бөлүк: Мелба тостун берүү
Кадам 1. Нанды үстү жабуулары менен иреттеңиз
Сиз кызмат кылаардан мурун нанды үстү жабуулары менен даярдап койсоңуз болот.
- Нанга ашыкча үстөмдүк кылбаңыз. Бөлүгүн тууралоо жетиштүү.
- Жакшы кызмат кылуу үчүн 1ден 3кө чейин кошумча ингредиенттерди салыңыз. Калың ингредиенттерди кошуп, тамактардын комбинациясын жасаңыз, анан тиш чукугучту тыкан тыгып салыңыз. Сиз үстүнө зайтун же помидор кошулган жумшак сырдын же гумустун аралашмасын жасай аласыз.
Кадам 2. Мелба тостун чөмүлүү соусу менен кызмат кылыңыз
Сиз тостко даамдуу чөмүлүү соусу менен кызмат кыла аласыз.
- Печеньени сууга чөмүлүүчү идиштин тегерегине уюштуруп же кызмат кылыңыз же печеньени табактын үстүнө чөмүлүүчү соустун жеке бөлүктөрү менен салыңыз.
- Таттуу мелба тостун таттуу же жөнөкөй чөмүлтүү соусу менен жупташтырыңыз, мисалы бри быштак.
- Жыпар жыттуу мелба тостун таттуу чайкоо, пашт же хомус менен жупташтырыңыз.
Кадам 3. Мельба тостун шорпо же салат менен кызмат кылыңыз
Тосттун чоң кесимдери шорпо же салаттын ордуна крутон менен кызмат кылуу үчүн идеалдуу.
Кадам 4. Жебеген нанды сактаңыз
Мелба тостун 3-4 күн бою герметикалык контейнерде сактаса болот, бирок ал даярдалгандан кийин эң жакшы берилет.
Эскертүү
- Нанды кесип жатканда этият болуңуз. Бычакка тийбегиле.
- Ысык нерселер менен иштөөдө коргоону колдонуңуз.
