Жаңы брокколи жайдын ортосунда эң жогорку түшүмгө жетет, бирок тоңдурулганда бул жашылчадан жыл бою ырахат ала аласыз. Брокколини тоңдуруу оңой процесс, жана өзүн-өзү тоңдурган брокколи дүкөндө сатылгандан алда канча жакшы даамга жана текстурага ээ. Брокколини тоңдуруу боюнча биздин көрсөтмөнү окуңуз жана брокколиден үч башка жол менен ырахат алыңыз: кайнатылган, бышырылган же казанга жасалган.
Кадам
4 -метод 1: Брокколини тоңдуруу
Кадам 1. Брокколини тандаңыз
Июнь же июль айларында брокколи мезгилинин туу чокусунда брокколи тандаңыз. Брокколи издеп көргүлө, гүлдөп ачылып, саргайып баштады. Күрөң тактар же жаралар бар брокколиден алыс болуңуз.
Кадам 2. Брокколини чайкаңыз
Кирди, мүчүлүштүктөрдү же пестициддердин калдыктарын жок кылганыңызды текшериңиз.
-
Эгерде сиз брокколи зыянкечтери жана курттары менен жабыркаган аймакта жашасаңыз, туздуу суу ваннасын даярдап, брокколини жарым саатка чылап коюңуз. Бул курт -кумурскаларды өлтүрүп, суунун бетине калкып чыгат. Туздуу суюктукту таштаңыз, брокколини чайкаңыз, кийинки кадамга өтүңүз.
Брокколини тоңдуруңуз 2 -кадам1 -
Брокколидеги бардык жалбырактарды алып салыңыз.
Брокколини тоңдур 2 -кадам 2
Кадам 3. Брокколини узундугу 2,5 смдей кичинекей гүлдөргө бөлүңүз
Тамырдын түбүн калыңдыгы 0,6 см болгон тилкелерге бөлүңүз-калың суу каштан. Сабактын аягындагы катаал бөлүгүн алып салыңыз.
Кадам 4. Брокколини идишке салып, суу менен толтуруңуз
Жарым лимонду сыгып, аралаштырып, 5 мүнөткө калтырыңыз. Лимон ширесин идишке куюңуз.
5 -кадам. Казанга суу кошуңуз
Өлчөө үчүн буу себетин колдонуп, себет суудан 2,5 см бийик болгонго чейин суу кошуңуз. Суунун деңгээлин өлчөгөндөн кийин себетти көтөрүңүз.
Эгерде сизде бууга корзина жок болсо, бышырып жаткан брокколиңизге жетиштүү суу кошуңуз
Кадам 6. Казанды жаап, сууну кайнаганга чейин жылытыңыз
Казанды жабуу сууну тезирээк кайнатып, энергияны үнөмдөйт.
Кадам 7. Брокколини пароход себетине салып, казанга салыңыз
Казанды жаап, кайра кайнаганга чейин жылытыңыз. Суу кайнагандан кийин брокколини 5 мүнөт бууга бышырыңыз.
Эгерде сиз бууну колдонбосоңуз, брокколини түз кайнак сууга салыңыз. Эки мүнөт кайнатыңыз, андан кийин чыпкалуу кашык менен алып салыңыз
Кадам 8. Пароход себетин алып, дароо брокколини муздатыңыз
Ошол замат муздак суу менен агын суунун астына чайкаңыз же муз сууга салыңыз.
Эгерде сиз бууну колдонбосоңуз, брокколини көмөч казанга салып, муздатыңыз
9 -кадам. Брокколини сүзүңүз
Брокколини элекке куюу үчүн пароходду колдонуңуз. Калган сууну төгүү үчүн чайкаңыз.
Кадам 10. Брокколини пластикалык тоңдургучка салыңыз
Аны муздаткычка уктап жаткан абалга коюңуз.
-
Үй -бүлөңүз үчүн бир жолу бышырууга брокколи кошуңуз. Ошентип, сиз баарына эмес, керектүү өлчөмдө акча таба аласыз. Орой өлчөмү - бир порцияда бир ууч брокколи.
Брокколини тоңдуруу 10 -кадам1 -
Эгерде сиз вакуумдук герметик колдонбосоңуз, мөөрдү дээрлик толугу менен жабыңыз. Пластик оозуна бир саманды салыңыз. Калган абаны саман аркылуу чыгарыңыз. Мөөрдү толугу менен жабууга даяр болгондо саманды жулуп алыңыз.
Брокколини тоңдуруу 10 -кадам 2 -
Пластикти тоңдурган күнүңүз менен жазыңыз. Брокколини 9 айдын ичинде эң жакшы даамга жана азыктык баалуулукка колдонуңуз.
Брокколини тоңдуруу 10 -кадам 3
Метод 2ден 4: Тез кайнатылган тоңдурулган брокколи
Кадам 1. Чоң казанда сууну катуу отто кайнатыңыз
Чоң казанды колдонуу маанилүү, анткени брокколи сууда көпкө отурушун каалабайсыз. Тоңдурулган брокколи кошулганда кичирээк идиш бат муздайт жана бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынат.
Кадам 2. Брокколини тоңдургучтан алыңыз
Бул брокколи бири -бирине жабышып же өзүнчө калып калышы мүмкүн; кайсынысы маанилүү эмес.
Кадам 3. Брокколини кайнак сууга кошуңуз
Аны бир мүнөттөн 90 секундга чейин алып салыңыз - бул тоңуп калган брокколинин кайтып келишине канча убакыт кетет.
-
Брокколини бир жарым мүнөттөн ашык бышыруу анын былжырап, талкаланышына алып келет.
Брокколини тоңдуруу 13 -кадамBullet1 -
Суу кайнагандан кийин брокколини кошууну тактаңыз.
Брокколини тоңдуруу 13 -кадамBullet2
4 -кадам. Брокколини кургатыңыз
Брокколини идишке салып, кааласаңыз, сары май, туз, мурч жана сыр менен жайыңыз.
4 -метод 3: Брокколи бышыруу
Кадам 1. Духовканы 218 градуска чейин ысытыңыз
Кадам 2. Брокколини тоңдургучтан алып салыңыз
Табанын үстүнө бирдей жайыңыз. Брокколи бири -бирине жабышканда, айры менен бычак менен бөлүп алыңыз.
Кадам 3. Брокколини зайтун майы менен тамчылатыңыз
Кунжут жана жүзүм майларын да колдонсо болот.
Кадам 4. Брокколиди туз жана мурч менен майлаңыз
Кааласаңыз, кайен калемпири, паприка, сарымсак порошогу же зире сыяктуу кошумча татымалдарды кошуңуз.
Кадам 5. Брокколини духовкага салыңыз
15 мүнөт бышырыңыз, же гүлдөр күрөң жана кытырак болгонго чейин.
Кадам 6. Брокколини мештен алып салыңыз
Табакка салып, ысык кезде кызмат кылыңыз.
Метод 4 4: Брокколи кастрюль жасоо
Кадам 1. Мешти 176 градуска чейин алдын ала ысытыңыз
Кадам 2. Чоң казанды сууну кайнаганга чейин катуу отто ысытыңыз
Муздаткычтан брокколи пакетин алып салыңыз (сизге 2 стакан брокколи керек болот) жана аны кайнак сууга салыңыз. Аны бир мүнөттөн токсон секундга чейин алыңыз. Брокколини кургатыңыз.
3 -кадам. Casserole binder эритмесин аралаштырыңыз
Төмөндөгү ингредиенттерди идишке аралаштырыңыз:
- 1 стакан майонез
- 1 чыны майдаланган чеддер сыры
- 1 банка каймак козу карын шорпосу
- 2 жумуртка
Кадам 4. Брокколини идишке салыңыз
Чоң кашык менен аралаштырыңыз.
Кадам 5. Эритмени майлуу идишке куюңуз
Сиз мазмунун жана ошого жараша табактын өлчөмүнө жараша өлчөмүн тандай аласыз.
Кадам 6. Кастрюльдин үстүн жасаңыз
2 стакан крекерди 2 аш кашык эритип май менен аралаштырыңыз. Кастрюлдун үстүнө тегиз чачыңыз.
Кадам 7. Табакты мешке салыңыз
Жарым саат бышырыңыз же үстү күрөң болуп калганга чейин.
Кеңештер
- Жашыл брокколини бышкандан кийин да таза кармоо үчүн лимон колдонуңуз.
- Брокколини бууга бышыруу үчүн көмөч казандын үстүнө металл чыпканы колдонсоңуз болот.
- Жашылчалар тоңдуруу алдында кургатылганда даамдуу жана кытырак болот; ал дагы эле ным болуп турганда тоңдуруп албаңыз.
- Туткасы бар буу себеттери туткасы жокторго караганда колдонууга оңой, анткени аларды ичине брокколи менен оңой салып, жылдырууга болот.
Эскертүү
- Брокколини чийки эт кесүү үчүн колдонулгандан башка кесүүчү тактага кесиңиз.
- Буу менен бышырууда этият болуңуз. Капкакты жылдырууда жана буу себетин түшүрүүдө жана көтөрүүдө кол кап кийиңиз. Бетиңизди түз казандан чыккан бууга каратпаңыз.
- Микротолкундуу мешке кайнатпаңыз.
