Буурчак өсүмдүктөрүн, жашылчаларды, үрөндөрдү жана дан эгиндерин өстүрүү жөнөкөй тамак -аш азыктарынын азыктык факторлорун экспоненциалдуу түрдө жогорулатуунун оңой жолу. Беде же жасмык өстүрүү менен, сиз микроэлементтерди көбөйтө аласыз, ошол эле учурда даамдуу активдүү азыктарды диетаңызга киргизе аласыз. Мунун баары - бир нече ингредиенттер жана даярдоо кадамдары менен үйдө жасай ала турган даамдуу меню жана таң калыштуу тамактар. Буурчак өсүмдүктөрүн, дан эгиндерин, үрөндөрдү өстүрүү боюнча негизги процессти жана конкреттүү көрсөтмөлөрдү, ал тургай өз алдынча жашылчанын үрөндөрүн өстүрүүнү үйрөнүңүз. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн 1 -кадамды караңыз.
Кадам
Метод 1 5: Негизги инструкциялар жана керектүү материалдар
Кадам 1. Сиз өсө баштай турган өсүмдүктөрдүн түрүн тандаңыз
Органикалык үрөндөр, жаңгактар же уруктар бир эле негизги ыкманы колдонуп өстүрүлүшү мүмкүн. Сиз жей турган өсүмдүктөрдү өстүрүү үчүн атайын органикалык же пестицидсиз уруктарды алууну тактаңыз. Көптөгөн коммерциялык үрөндөр, ошондой эле дыйканчылык үчүн колдонулган фунгициддер, пестициддер жана сиз жегиси келбеген башка нерселер менен капталган. Кандай өсүмдүктөр сизге көбүрөөк жакканын билүү үчүн ар кандай үрөн жана буурчак өсүмдүктөрү менен тажрыйба жүргүзүңүз. Баштоо үчүн көп даярдыктар жана шаймандар талап кылынбайт. Төмөнкүлөрдөн тандаңыз:
- Урук мисалы, кунжут, күн карама, гречка же кара буудай, же ашкабак
- Күнжүт же жаңгактар мисалы, буурчак, жасмык, нокот, адзуки буурчак же жашыл буурчак
- Дан мисалы, арпа, жүгөрү, сулу, буудайдын уругу, шпинат же кара буудай
- Жашылча үрөндөрү мисалы, беде, беде, чамгыр чамгыры, капуста, капуста, фенугрек, же шалгам
Кадам 2. Үрөндү кумура же бөтөлкөгө бир түн, таза суу менен чылап коюңуз
Үрөндөрдү кармоо үчүн жетиштүү суу куюп, анан отургузуп коюңуз. Кумуранын үстүн чүпүрөк менен жабыңыз, же аялдардын байпагы сыяктуу сетка кездемеси, кездеменин бир бөлүгү, кумуранын/бөтөлкөнүн үстүн эң сонун жаап турган нерсе жана кумуранын ичиндеги сууну төгүү үчүн колдонсо болот.
- Өсүмдүктөрдү өстүрүү үчүн таза айнек кумура же бөтөлкө колдонсо болот. Эски туздалган бөтөлкө, дубал банка же башка айнек идишти колдонсо болот. Эгерде дагы эле масон бөтөлкөсүнүн оозунда металл шакек бар болсо, аны тордун чүпүрөгүн капкактын үстүнө кысуу үчүн колдонуңуз же чач боосун, резина боону же башка ийкемдүү боону колдонуңуз.
- Эгерде сиз буудай же буурчак сыяктуу көчөттөрдү өстүрүүнү кааласаңыз, сизге үрөн табактары, топурак жана эгинди өстүрүү үчүн керектүү убакыт керек болот.
3 -кадам. Өсүмдүктөрдү күнүнө эки жолу кургатып, чайкаңыз
Жалпысынан алганда, өсүмдүктүн бардык түрлөрүн күн сайын эртең менен жана кечинде чайкап туруу керек, андан кийин кумурадан чыгарбастан, үрөнчүлүккө же өнүп чыгууга өбөлгө түзүү үчүн аларды толугу менен төгүп салыңыз.
Төө буурчак өстүрүүдө, кабыкты сындырып, өсүмдүктүн өсүшүн стимулдаштыруу үчүн кумурага бир нече күндөн кийин суу куюп коюуңуз кадимки көрүнүш
Кадам 4. Туура кырдаалды жана өсүү шарттарын сактоо
Өскөндөрдү дайыма чайкоо менен нымдуулукту көзөмөлдөп туруңуз, бирок өсүүнү стимулдоо үчүн дайыма температураны кармап турууңуз керек болот. Өскөндү 10 градустан 21 градуска чейинки температурада кармаңыз.
- Эгерде үйүңүз жылдын кайсы бир мезгилинде дайыма суук болсо, анда жылытуу керек. Көбүнчө бүчүрлөрдүн астына жайгаштырылган сойлоочулардын танкасын жылытуу үчүн колдонулган 8 ватттык жылыткыч абдан пайдалуу болот. Бул жайгаштыруу жана температура күйүп кетпейт жана өсүшкө зыян келтирбейт.
- Кээ бир бүчүрлөр, мисалы, шалгам, караңгыда жакшы өсөт, бирок жашыл болуп өсүп чыккандан кийин дагы жарыкка муктаж болуп чоңоет. Жалпысынан алганда, көпчүлүк өсүмдүктөр кадимки жарыкта жана бөлмө температурасында өсө алышат.
Кадам 5. Жаңы бүчүрдү мүмкүн болушунча тезирээк колдонуңуз
Өскөндөрдүн узундугуна ыраазы болгондон кийин, аларды дароо бутерброд, салат же шорпо менен ырахат алыңыз. Алар жакшы жана муздаткычта болжол менен беш күн кармашат, бирок бара -бара күрөң болуп, бир аз жабыша башташат, демек, аларды ыргытып, жаңы бүчүрлөрдү өстүрүү убактысы келди.
- Өсүмдүктөрдүн ар бир түрү бир аз нымдап, бир нече саат бою өстүрүүгө болгон камкордугу жана узактыгы боюнча бир аз айырмаланат. Кээ бирлери бөтөлкөгө/кумурага бир нече күнгө созулат, андан кийин узунураак жана жумшак болуп өсөт, кээ бирлери оптималдуу өсүш жана жакшы даам үчүн питомникке кайра отургузулушу керек. Өстүргүңүз келген өсүмдүктүн белгилүү бир түрү жөнүндө маалымат алуу үчүн төмөнкү бөлүмдөрдү окуңуз.
- Кээ бир бүчүрлөр бир нече күн бою өнүп чыккандан кийин кабыгынан бөлүнүшү керек. Өскөндөрдү кабыктан ажыратуу үчүн сууга аралаштырып, кийинчерээк кайра төгүүнү унутпаңыз.
Метод 2 5: уруктар өнүп чыгат
Кадам 1. Сиз тандаган үрөндүн болжол менен бир чөйчөгүнөн баштаңыз
Бардык органикалык жана жегенге уруктар өнүп чыгуу үчүн бирдей жакшы. Чылоо процесси кабыкты ачып, көчөттүн жараянын активдештирет, натыйжада баштапкы үрөндөн айырмаланбаган, бирок азык заттарга толгон аш болумдуу мазмунга ээ болот.
- Ашкабак, күн карама жана кунжут сыяктуу жегенге жарактуу уруктар негизинен өнүп чыгат. Бул түрү тез иштейт жана даамдуу болот, анткени ал азыктуулугу жогору.
- Беде, беде, чамгыр, капуста, капуста же капуста сыяктуу жашылча үрөндөрү микроэлементтерге толгон жумшак жана былжырак өсүмдүктөрдү берет. Бул көбүнчө жеңил жашылчалардын аралашмасы болгон бутерброд менен берилүүчү өсүмдүктөрдүн түрү.
2 -кадам. Муздак сууга чылап 4 - 6 саат
Сиз бүчүр идишке/кумурага салган үрөндү өлчөп, таза муздак суу менен толтуруңуз, болжол менен бир дюйм. Эгерде уруктар чаң болсо же башка чөкмө менен капталган болсо, суу кошоор алдында чайкоо керек.
Бөлмө температурасында 4 саат чылап коюңуз. Аны таштап, ашкананын бурчуна кой. Андан кийин сууну жакшылап агызып, уруктар өнө баштайт
3 -кадам. Жегилүү бүчүрлөрдүн 12ден 24 саатка чейин өнүп чыгышына уруксат бериңиз
Сууну агызгандан кийин, бир күнгө жакын кармабаңыз. Уруктар өстүрүүгө даяр болгондой кыймылдай баштайт жана бул сиз жыйынтыкка ээ болосуз дегенди билдирет. Бир күндөн кийин алар жегенге даяр!
- Бир күн өткөндөн кийин, үрөндү бөтөлкөдөн/кумурадан алып, туура кургатуу үчүн кагаз сүлгүгө жайып салыңыз. Башка идишке же контейнерге кайтып, муздаткычта сактаңыз. Бир нече күндөн кийин бышып, жегенге даяр болушу керек.
- Негизинен кунжут алты сааттан ашык калтырылса ачуу болуп калат. Ага чейин көтөрүп көрүңүз, анан жакшылап кургатыңыз.
4 -кадам. Жашылчанын уруктары болжол менен 6 күн бою өнүп чыгуусуна уруксат бериңиз
Жашылча үрөндөрү каалаган узундукка чейин өнүп чыгышы үчүн бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат, балким 5 же 6 күн. Чындыгында ар кандай этапта жесе да, бир нече күндөн кийин бүчүрлөр эң назик жана аш болумдуу болот. Дайыма чайкап, жакшылап кургатууну улантыңыз. Калган ным сыртка чыгып, бүчүрлөр жаңы бойдон калышы үчүн аны бөтөлкөгө же кумурага башын каратып койсоңуз жакшы болмок.
Жашылча үрөнүнүн бүчүрүнүн жаңылыгын текшерүү үчүн көзүңүздү жана мурдуңузду колдонуңуз. Алар жаңы болбосо, күрөң болуп, бир аз хлор жыттанып калат
5 -кадам. Төө буурчакты тез жегиңиз келсе, өнүп чыгууну карап көрүңүз
Жаңгактын бадамы, фундук жана башка майлуу түрлөрү көбүнчө "активдештирүү" жана мазмунун аш болумдуу кылуу үчүн бир нече саатка чылап коюшат. Төө буурчактын тамактануу алдында өсүмдүктөрдү иштетүү үчүн азыктык пайдалары чындыгында тастыкталган эмес, бирок эгер сиз аны сынап көргүңүз келсе, бул долбоорду жасоо оңой.
5 -тен 3 -ыкма: Күнжүт уруктарынын өнүп чыгышы
Кадам 1. Буурчактын же бүчүрдүн түрүн тандап алыңыз
Балким, эң даамдуу жана эң белгилүү бул - нокоттун түрү. Кунжут түрүндөгү бүчүрлөрдүн жыйынтыктары калың жана бүдөмүк, ошондуктан алар пайдалуу заттарга жана даамга, активдүү микроэлементтерге жана даамга толгон. Өнүп чыккан кунжуттун жалпы түрлөрү төмөнкүлөрдү камтыйт:
- жасмык, айрыкча жашыл же күрөң
- нокот же гарбанзо
- базарда көбүнчө "буурчак бүчүрү" деп сатылган маш буурчак
- маш буурчак
2 -кадам. Күнжүттү жылуу сууга чылап коюңуз
Болжол менен жарым стакан кургак буурчактан баштаңыз (алар сууну соруп, акырында кабыктан түшүп калышат). Суу бууланбашы керек, бирок тийүү үчүн жылуу болушу керек, ысык чай сыяктуу, көпкө калтырылган соң жылыйт. Бөтөлкөгө буурчакты жок дегенде 12 саат чылап коюңуз.
Кунжут бир аз семире тургандыктан, банкада жетиштүү орун бар экенине жана төө буурчактын нымдуу экенине ынануу үчүн бир нече дюймга чөгөрүлгөндүгүн текшериңиз
3 -кадам. Ал болжол менен 3 күн бою өнүп чыксын
Күнүнө эки жолу чайкап, бөтөлкөнү өйдө каратып, толугу менен кургаткыла, ал өнүп чыкканда. Кээде биринчи же экинчи күнү жаңгактарды кабыктан чыгаруу үчүн бөтөлкөнү бир аз чайкоо керек болот. Эгерде бир нерсе чыкпаса, кабатыр болбоңуз. Керек болсо дагы эле тамактанар алдында алып салсаңыз болот.
Адзуки буурчактары адатта 4 күндүн ичинде толугу менен өнүп чыгып, сонун даамга ээ болот. Керек болсо кошумча убакыт бериңиз
Кадам 4. Үрөндөрдү кургатып муздаткычка салыңыз
Өскөн мезгил аяктагандан кийин, бөтөлкөдөн жаңгактарды алып, кургатып, бөтөлкөдөн акырын алып салсаңыз болот, андан кийин түшпөгөн калган кабыктарды алып салсаңыз болот, же кааласаңыз таштап коюңуз (жесеңиз болот, бирок алар бир аз ачуу). Муздаткычта бир жумадай сактаңыз, аларга көз салып, кургак кармаңыз.
Арахис өсүмдүктөрү вьетнамдык фо же башка ачуу тамактар сыяктуу сорпого негизделген шорполор үчүн мыкты көмөк кылат. Алар ошондой эле салаттар жана бутерброддор үчүн эң сонун
Метод 5 5: Буудайдын өнүп чыгышы
Кадам 1. Чийки альтернатива катары өсө турган буудайды тандаңыз
Чийки сулу биринчи бышырылбаса жебей тургандыктан, чийки азыктарды сүйүүчүлөр үчүн алардан ырахат алуу кыйын. Бирок бүчүрдүн активдүүлүгү сиңирүүнү оңой жана аш болумдуу кылат. Тамак бышырбасаңыз дагы, кара буудай, буудай уну, арпа же жүгөрү сыяктуу дан эгиндеринен ырахат алсаңыз болот, андагы микроэлементтерди кууруп жана талкалабаңыз.
- Өсүп чыккан буудай сиңирилиши кыйын фит кислотасын нейтралдаштыра алат, адатта чийки буудайдын курамында болбогон витаминдерди жана азык заттарды бөлүп чыгарат. Бул ботко, бышыруу жана ун үчүн идеалдуу кылат.
- Кабыктан жасалган сулу, дүкөндөн сулу жасоо үчүн сатып алганыңыздай, өнүп чыкпайт. Буудайдын өнүп чыгышы үчүн кабыкты, чийки жана органикалык буудайды сатып алуу керек. Буудайдын башка түрлөрүн чылап коюу гана керек. Сүлөөнү мисо пастасы менен ачытсаңыз болот, тез жандуу маданият үчүн.
2 -кадам. Бүт буудайды жылуу сууга чылап коюңуз
Буудайдын өлчөмү чылап жатканда үч эсе чоңоёт, андыктан банка же кумура сиз чылап жаткан унду үч эсе кармай турганчалык чоң экенин текшериңиз. Сулуну болжол менен 6 саат чылап, андан кийин сууну жакшылап агызып, сулуну бөлмө температурасында 2 күн бою өстүрүңүз. Дайыма чайкап, кургак болгонго чейин төгүп салыңыз.
- Жүгөрү сууну агызып, өнүп чыгуусуна 12 саат калганда, алдын ала чылап коюу процессинен өтүшү керек.
- Амарант, квиноа жана тары, көбүнчө дан же күрүч сорттору катары жаңылышат, чындыгында щелочтуу дан болуп саналат жана бул жол менен кемчиликсиз өнүп чыкса болот.
- Арпа толугу менен өнбөйт, бирок сиз 12 саат бою "атуу" менен спирт жасоо үчүн арпаны иштеткендей эле өнүү процессин активдештире аласыз. Бул өнүү процессин активдештирет жана кабыгын түшүрөт.
3 -кадам. Өскөн унду жасаңыз
Өсүп чыккан буудайды унга айлантуу үчүн сизге тамак -ашты кургатуучу жана буудай менен дан үчүн атайын майдалагыч керек болот. Өсүп чыккандан кийин сулуну 12 саат бою суусуздантып, андан кийин унга толук кошулганга чейин майдалап, каалашса электен өткөрүңүз. Бул өнүп чыккан унду сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн муздаткычта сактай аласыз, андан кийин аны ар кандай ун бышыруу үчүн колдонсоңуз болот.
Метод 5 5: Жашылчанын бутактарын жана уруктарын өстүрүү
Кадам 1. Кийинчерээк чоңураак долбоор үчүн биринчи жашылча үрөнүңүздү өстүрүңүз
Буудай чөптөрү, буурчак өсүмдүктөрү же күн карама үрөндөрү менен жашылчанын үрөнүнүн кичинекей партиясын баштоо процесси ашканада дан эгиндерине караганда бир аз жабдууну көп талап кылса да, абдан окшош. Бирок бул долбоордо түшүмдүүлүктү жөнөкөйлөтө аласыз, аларды жакшы инвестиция кылып, айрыкча буудайдын чөбүнүн өсүмдүктөрүн же салаттарыңыздагы жаңы өсүмдүктөрдү жактырсаңыз.
- Адаттагыдай эле үрөн, жашыл буурчак же күн карама үрөндөрүн банкага салып, бир нече күн бою өнүп чыгышына жол берип, кылдат чайкап, питомникке өткөрүп бериңиз.
- Көчөттөр питомникке которулганга чейин болжол менен төрттөн бир дюйм узундукта болушу керек. Сиз отургузууну каалаган нерсеге жараша, убакыт ар кандай болушу мүмкүн, мүмкүн 3 же 4 күн.
2 -кадам. Балдар бакчасынын лотокторун алыңыз
Ачык өстүрүү системалары, адатта, бир нече питомниктерден турат, аларда өсүмдүктөр өсөт, түбүндө сууну агызуу үчүн сетка же тешиктер бар. Булар бакча менен камсыздоо дүкөндөрүндө кеңири таралган, же 30 см² топуракты сыйдыра турган чоң лотоктун тешиктерин өзүңүз жасай аласыз.
3 -кадам. Питомниктин лотогун топурак менен толтуруңуз
Питомникке топуракты толтуруңуз. Сизге көп нерсенин кереги жок, анткени бүчүрлөр үстү жагында өсүп кетет жана терең тамыр системасына ээ болбойт, бирок сууну сиңирип, кармап турууга жетиштүү топурак болсо жакшы болот, андыктан ал тез эле куурап калбайт.
- Жерди суу менен жакшылап нымдап, бүчүрлөрдү участокко өткөрүүдөн мурун көлчүктөрдүн соолуп калышына жол бериңиз.
- Топурактын астын нымдуу кармоо үчүн лотоктун түбүн жууркан сыныктары менен тизүү, адатта, кичине вермикулит кошуу - 10 х 10 лотокко болжол менен бир чөйчөк - өсүштү күчөтүү үчүн.
Кадам 4. бүчүрлөрдү жерге кармаңыз
Бүчүрлөрдү топурактын үстүнө бирдей жайгаштырып, үстү -үстүнө үйүлүп калып, көгөрүп кетпеши үчүн тегиз кылып жайып коюңуз. Питомникти жабуу үчүн лотоктун капкагын же кадимки жуурканды колдонуңуз. Урукту жерге акырын баскыла. Аларды "отургузуунун" кажети жок.
Кадам 5. Күнүнө эки жолу суу менен чайкап, жарыктын кирүүсүн күңүрт кылыңыз
Күнүнө бир нече жолу, бүчүрүңүздү бууга бышырып, аларга жакшылап көз салып туруңуз. Туура өсүшү үчүн жетиштүү суу жана аба айлануусун камсыз кылыңыз жана мүмкүн болсо бөлмө температурасында кармаңыз. Көптөгөн муздак бурчтары бар бастырмада өсүмдүктөр бул долбоорду сактоо үчүн эң сонун жер болушу мүмкүн.
6 -кадам. Көчөттөрдү же чөптү болжол менен 10 күндөн кийин жыйнап алыңыз
Буудайдын чөбү бир жумадан кийин бийик жана жашыл болуп өсөт, бирок анын азыктуулугунун эң жогорку чегине жетиши үчүн дагы бир нече күн бер. Буурчак бүчүрлөрү жапжашыл болуп, абдан жашыл болуп, онунчу күнү жумшак жана даамдуу чокусуна жетет. Чокуларын жыйнап, кааласаңыз, өсө берүүсүнө уруксат бериңиз, же чоң түшүмдү баштоону ойлонуп көрүңүз.
Кеңештер
- Калың маш буурчак бүчүрүн жасоо үчүн, өсүп баратканда үстүнө оор нерсени коюңуз.
- Сары кычы же зыгыр сыяктуу былжырлуу уруктарды "нормалдуу" өсүп чыккан буурчак менен аралаштыруу, аралашманы нымдуулукту жакшыраак сактоого жана ар бир жолу чайкоо муктаждыгын азайтат. Мындан тышкары, кычы үрөнү да сиздин бүчүрүңүзгө кошумча назиктик тартуулайт. Бирок, эгерде өсүмдүктөр үчүнчү күнгө чейин дароо эле жебесе, бул зыяндуу болушу мүмкүн, анткени кошумча ным көктүн өсүү коркунучун жогорулатат.
- "Чылап" жана "чайкоо" суусун ичүү да кызыктуу жана аш болумдуу болушу мүмкүн, айрыкча эгер сиз зире сыяктуу даам берүүчү урук аралашмасын колдонсоңуз.
- Күн карама уруктары тунук кабыктан же бош кабыктан өстүрүлүшү мүмкүн. Күн карама жашылчалары (даамдуу!) 10 күндүн ичинде кабыгы жок кара уруктан өстүрүлөт. Башка жагынан алганда, дагы эле кабыгында турган күн карама уруктары чылап алгандан кийин бир күнгө гана өнүп чыгышы керек жана аларды салат катары же макарон картасы катары колдонсо болот.
- Эгерде атайын питомникке эмес, кадимки бөтөлкөдө же ичүүчү стаканда өсүп чыкса, швейцариялык алтын кофе чыпкасы же чыпкасы сууну агызып, чайкоо үчүн колдонулганда сөзсүз ашыкча болот.
- Автоматтык атуу системасын колдонууну карап көрүңүз. Бул система автоматтык түрдө бутактарды сугарат.
- Зире, фенхель, анис же кунжут сыяктуу бүчүр эмес жыпар жыттуу уруктарды кошуу акыркы продукттун даамын абдан жакшырта алат.
- Бузулган, өңү өзгөргөн же деформацияланган уруктарды колдонбоңуз, анткени жыйынтыгы начар болот. Өтө терең казбаңыз, анткени уруктар өнүп чыгышы үчүн топурак бош болушу керек. Топуракка бир аз суу кошуңуз.
