Торлонгон пирог сизди мыкты наабайчыга окшоштурушу мүмкүн. Бирок, пирог камырынын ленталарын жасоо сиз ойлогондон да оңой болот. Жумшак тийүү жана кылдат жайгаштыруу менен торлонгон пирогтун кабыгы тортту көркөм чыгармага айлантат, ал даамдуу болот.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Камыр жасоо
Кадам 1. Үйдө камыр жасоого жетиштүү убактыңыз болбосо, жергиликтүү дүкөндөн даяр пирогторду сатып алыңыз
Алюминий фольга пирогуна таңгакталган пакеттерди сатып алуунун ордуна, тегирменде же барактарда пирогторду сатып алыңыз.
Кадам 2. Үйдө нөлдөн баштап пирогторду жасоону тандаңыз
Эгерде сиз диаметри 30,5 см болгон жер кабыгынын негизин жасап жатсаңыз, рецептти эки эсе кылууну унутпаңыз.
3 -кадам. Пирогдун тарелкесинин туурасын өлчөөчү лента менен өлчөгүлө
Камыр лента кесилгенде, жок эле дегенде, пирогдун табагына чейин туураланышы керек.
Кадам 4. Камырды эки бирдей бөлүккө бөлүңүз
Биринчи бөлүктү диаметри 30,5 см болгонго чейин майдалаңыз. Пирог табакка салып, камыр керамиканын же айнектин четинен өтөөрүн текшериңиз.
Муздаткычта бир аз муздаган камырды майдалоо жана бөлүктөргө бөлүү оңой болот
3төн 2 бөлүк: Тасманы кесүү
Кадам 1. Камырдын экинчи бөлүгүн төрт бурчтук кылып жайыңыз
Камырды пергамент кагазына жайыңыз (пергамент кагазы), аны оңой көтөрүү үчүн. Калыңдыгы 0,5 см жеткенге чейин максат кылыңыз.
- Тегерекченин ордуна камырдын тик бурчтугун колдонуу, бүт лентаны пирогдун диаметри жеткидей кылып жасоого мүмкүндүк берет. Лента токулгандан кийин ашыкча бөлүгүн кесип салса болот.
- Камырды илгич менен жайып чыгарардан мурун, пергамент кагазын ун менен чаңдатууну унутпаңыз.
Кадам 2. Пластикалык сызгычты жууңуз
Пластикалык сызгыч лентаны түз кылууга жардам берүү үчүн колдонулушу мүмкүн. Тик бурчтуу пирогдун камырынын кыска тарабынын ортосуна сызгычты коюңуз.
Кадам 3. Камырдын туурасы 2 см же 1 см кесилишин каалайсызбы, чечиңиз
Көлөмү канчалык кичине болсо, ошончолук көп ленталар жасай аласыз жана тор тыгыз болот. Биринчи пирог торуңузга чоңураак лента менен баштоого аракет кылыңыз.
4 -кадам. Тик бурчтуу пирогдун камырынын туурасынан 1-2 см сайын кичинекей тешиктерди жасаңыз
Бычак бычак колдонуңуз. Башка тарапка жеткенче улантыңыз.
Кадам 5. Сызгычты 90 градуска буруңуз, андан кийин биринчи боштукка тууралаңыз
Камырдын узун капталдарын жана сызгычтын четин кесип, пирог камыр кесүүчү куралды же дөңгөлөктү колдонуңуз.
Флирленген пирог камыр кесүүчү дөңгөлөк пирог торчосунда толкундуу лентаны жаратат
Кадам 6. Ар бир боштук менен сызгычты кайра тууралаңыз
Пирогдун камыры лентага кесилгенге чейин бул ыкманы кайталаңыз.
Кадам 7. Пергамент кагазын этияттык менен бышыруу баракчасына көтөрүңүз
Пирогдун кабыгын толтуруп жатканда муздаткычка коюңуз. Кыска муздаган пирогдун тилкелери токууну жеңилдетет.
- Пирогдун кабыгын толтуруп жатканда ортосуна дөбө жасоого аракет кылыңыз. Пирог толтуруу бышырылганда бирдей бөлүштүрүлөт жана бул борбордогу торчолордун түшүп кетишинен сактайт.
- Азыр пирогтун рецепти боюнча мешти алдын ала ысытууга ылайыктуу учур.
3төн 3 бөлүк: Пирог торун токуу
Кадам 1. Муздаткычтан торчону алып салыңыз
Аны толтурулган пирогдун жанына коюңуз.
2 -кадам. Пирогдун үстүнө сунулган лентаны туурасынан тууралаңыз
Тасмаларды бири -бирине параллель 0,5 - 2 см аралыкта кой. Тасмалардын ортосундагы аралык канчалык кичине болсо, пирогду токуу үчүн ошончолук көп күч жумшоо керек болот.
Бири -биринен ленталардын ортосундагы тиешелүү аралыкты берүү абдан маанилүү. Мисалы, эгер сиз ленталарды бири -бирине жакын 0,5 см аралыкта жайгаштырууну чечсеңиз, тигинен жана горизонталдык тилкелерден да 0,5 см аралыкта болушу керек
3 -кадам. Бир убакта бир тараптан иштөө
Башка лентаны камырдын чети сол жакка жеткенче бүктөп коюңуз. Башка лентаны алып, узунунан (вертикалдуу) пирогдун ортосуна коюңуз.
4 -кадам. Камырдын тилкесин кайра тилкенин ортосуна жайыңыз
Сиз камыр токуй баштадыңыз.
Кадам 5. Акыркы жолу сунулган тилкени колдонуп, башка лентаны кайра бүктөңүз
Бул жолу тилкелер жөн эле сунулган параллелдүү тилкелер менен капталганга чейин кайра бүктөлөт. Камырдын дагы бир тобун мурункусунун оң жагына коюңуз.
- Бардык ленталар бирдей жайгаштырылганын текшериңиз.
- Тасманы ачып, тегиз кылып коюңуз.
Кадам 6. Тасманы ортосуна бүктөө кадамын кайталаңыз, камырдын лентасын вертикалдуу түрдө пирогдун үстүнө коюп, анан лентаны пирогдун оң жагына жеткенге чейин ачыңыз
Кадам 7. Пирогду 180 градуска буруп, жогорудагы кадамдарды токулбаган тараптан кайталаңыз
Торду токууну бүтүргөнүңүздө, камырдын тобу пирогдун четин толугу менен айланып өтөт.
Кадам 8. Камырды астыңкы кабык баш бармагыңыз менен сөөмөйүңүздү колдонуп тордун аягына туташкан жерге чымчып коюңуз
Чектери бырышып, пирогдун айланасында кайталанышы үчүн аны кичинекей "v" формасына басыңыз.
Кадам 9. Кондитер пицца же пицца кескичти колдонуп, пирогдун сырткы чети боюнча кесип алыңыз
10 -кадам. Бир жумуртканы 1 аш кашык (15 мл) сүт жана бир чымчым шекер менен аралаштырыңыз (милдеттүү эмес)
Пирогдун бетин жумуртка жууп тазалаңыз. Рецепт боюнча көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз.
