Тоок кесмеси - суук күнү же каалаган күнү, эгер сиз тооктун, кесменин жана жашылчалардын бардыгын бир табактын ичинде ырахаттанууну кааласаңыз. Тоок кесмесин жасоонун көптөгөн жолдору бар, мейли жөнөкөй, калың, ачуу же башка вариациялар. Эгерде сиз тоок кесмесин жасоону билгиңиз келсе, төмөндөгү көрсөтмөнү аткарыңыз.
Курамы
Жөнөкөй тоок кесмеси
- 2 даана тооктун эмчеги
- 4 сабиз, кесилген
- 4 сельдерей, кесилген
- Сарымсак
- Петрушка
- 1 чай кашык сарымсак порошогу
- 1 чай кашык калемпир
- 1 чай кашык туз
- Тооктун даамы
- Жумуртка кесме
- 2-3 куб шорпо
- 1 аш кашык сары май
Thicken Noodle
- 2 литр суу
- 1,5 фунт териси жок, сөөгү жок тооктун эмчеги
- 0,5 тиш таттуу сарымсак, майдаланган
- 2 чай кашык туз
- 1 чай кашык сельдерей тузу
- 1 чай кашык пияз порошогу
- 2 куб шорпо
- 3 сабиз, орто өлчөмдө кесип
- 2 сельдерей, майдаланган
- 1 лавр жалбырагы
- Жумуртка кесме
- 0,5 стакан сары май
- 0,5 стакан ун
- 2 стакан сүт
- 2 стакан крем
- 1 чай кашык сарымсак тузу
- 0,5 чай кашык туз
Ачуук тоок кесмеси
- Бүт тоок 2,5-3 фунт
- 2 литр суу
- 4 унция бекон
- 1 майдаланган имбирь
- 4 тиш сарымсак майдаланган
- 1 лимонграсс
- 1 кориандр
- 1 жалбыз жалбырагы
- 6 пияз
- 1 тиш пияз, майдаланган
- 2 сабиз, майдаланган
- 1 цикорий, майдаланган
- 1 чили, майдаланган
- Күрүч кесмеси
- 3 аш кашык балык соусу
- 0.25 чыны лимон же лайм ширеси
- 1 аш кашык соя соусу
- Татымына жараша туз
Мексикалык тоок кесмеси
- 1 тоок, кесип
- 1 лавр жалбырагы
- 0,5 чай кашык зире порошогу
- 0,5 чай кашык сарымсак порошогу
- 0,5 чай кашык туз
- 2 аш кашык май
- 10 унция кесме
- 1 тиш сарымсак, майдаланган
- 1 жашыл болгар калемпири, майдаланган
- 1 банка томат соусу
- Гарнир үчүн кориандр же жалапено
Кадам
Метод 4: Simple Chicken Mia
Кадам 1. Тоок этин, сельдерейди, сабизди, пиязды жана петрушканы чоң казанга салыңыз
Кадам 2. Бардык ингредиенттерди сууга чылап, татымалдарды чачыңыз
3 -кадам. Бардык ингредиенттерди кайнатып, кайнаганда жылуулукту азайтыңыз
Кайнатып, отту басаңдаткандан кийин, казандын үстүн жаап, соусун бир саат бышырыңыз. Бул ингредиенттерди бириктирип, даамдуу соус жасайт.
Кадам 4. Көчтү көтөрүп, соустун бетинде пайда болгон көбүктү алып салыңыз
Бул соусту ого бетер даамдуу кылат.
Кадам 5. Тоокту алып салып, табакка салкындатыңыз
Кадам 6. Сузуп, соусту идишке салыңыз
Андан кийин, каймакты кайра казанга салыңыз.
Кадам 7. Татымдалган сорпону кошуп, татымал аны кайнатып ээрип кетсин
Даам үчүн кошумча татымалдарды кошуңуз.
Кадам 8. Тоокту сөөгү жок болгонго чейин кескиле
Бул сөөктү тиштеп убара болбостон тооктун кесмесинен ырахат алуу үчүн жасалат.
Кадам 9. Жаңы эле майдаланган сабизди, пиязды жана сельдерейди майда бөлүктөргө бөлүп, эрип калган майга бышырыңыз
2 сабизди, 2 сельдерейди жана.25 тиш сарымсакты бардык жашылчалар үчтөн беш мүнөткө чейин жумшарганча кууруңуз.
Кадам 10. Тоокту, сабизди, сельдерейди жана пиязды сорпого кошуп, бештен 10 мүнөткө чейин же сабиз жумшак болгонго чейин кайнатыңыз
Беш мүнөттөн кийин, сабизди татымдын даяр экенин текшерип көрсөңүз болот.
Кадам 11. Жумуртка кесмесин кошуп, 10-12 мүнөт же кесме жумшак болгонго чейин бышырыңыз
12 -кадам. Кызмат кылыңыз
Бул кесмени жылуу учурда кызмат кылыңыз.
Метод 2ден 4: Тооктун калың кесмеси
Кадам 1. Казанга эки литр суу толтуруңуз
Кадам 2. Тоок этин казанга салыңыз
Кадам 3. Таттуу пиязды кошуңуз
Бул тооктун даамын жакшыртат.
Кадам 4. Туз, сельдерей тузу, пияз порошогу, запастагы татымалдар, сабиз, сельдерей жана лавр жалбырагын казанга салыңыз
Даамдарды айкалыштыруу үчүн бардык ингредиенттерди бир аз аралаштырыңыз.
Кадам 5. Капкагын жаап, көмөч казанды бир саат бою орто жана жогорку ысыкка жылытабыз
Кааласаңыз, соусту бир аз жогору ысыкта бышырсаңыз болот. Аны бир саат бышыруу тооктун бышуусуна жана даамдын жакшы аралашуусуна шарт түзөт.
Кадам 6. Казандын капкагын ачыңыз
Кадам 7. Лавр жалбырагын жана тооктун эмчегин алып салыңыз
Лавр жалбырагын алып, тооктун эмчегин даамына жараша майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Кадам 8. Кесмени казанга салыңыз
Кесме кошуу, ошондой эле казанга бир стакан суу кошуу.
Кадам 9. Бардык ингредиенттерди казанда 20 мүнөт кайнатыңыз
Эгерде көмөч казандан өтө көп суу бууланып кетсе, көбүрөөк суу кошуңуз.
Кадам 10. Сүт менен каймакты идишке аралаштырыңыз
Жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Кадам 11. Орточо отто 0,5 стакан майды тефлондо эритип алабыз
12 -кадам. 0,5 стакан унду кошуңуз
Ун менен майды тегиз камыр пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Камырды дагы бир -эки мүнөт козгогула.
Кадам 13. Аралашмага сүт жана каймак аралашмасын кошуңуз
Акырындык менен эки аралашманы аралаштырып кошуңуз. Кошулган сүт менен каймактын аралашмасы жакшылап аралашканда, кайра кошуңуз. Муну бардык сүт менен каймак аралашмасы бирдей аралашканга чейин жасаңыз.
14 -кадам. Тефлонго 1 чай кашык сарымсак жана 1 чай кашык туз кошуңуз
Бул татымал соустун даамын байытат.
Кадам 15. Кесмени бышкандан кийин тоокту казандагы соустун ичине салыңыз
Кадам 16. Калын соусту казанга салыңыз
Калың соусту казандагы бардык ингредиенттер менен толук айкалышканга чейин аралаштырыңыз. Эгерде соус өтө суюк болсо, каалаган консистенцияга жеткенге чейин орточо отто тынымсыз аралаштырып туруңуз.
17 -кадам. Кызмат кылыңыз
Бул тоок кесмеси ысык кезде ырахат алыңыз.
4 -метод 3: Ачуук тоок кесмеси
Кадам 1. Тоокту кесип
Бычак менен тоокту кесип, эмчектин этин кабыргасынан бөлүңүз. Терини алып салыңыз, сандарыңызды да кесиңиз. Жетиштүү курч бычак колдонууну тактаңыз.
Кадам 2. Казанга эмчектен башка тооктун этин салыңыз
3 -кадам. Ошондой эле казанга имбирь, сарымсак, лимон чөбү, кориандр, жалбыз жана пияз кошуңуз
Кадам 4. Ингредиенттерди сууга чылап, катуу отто ысытыңыз
Суу ысык болгондон кийин, отту азайтып, суунун бетиндеги көбүктү алып салыңыз.
Кадам 5. Бардык ингредиенттерди 45 мүнөт бышырыңыз
45 мүнөт бышыруу тоокту бышырууга мүмкүндүк берет жана даамдар аралашып кетет.
Кадам 6. Тоок этин казанга салып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз
Кадам 7. 2 литр чөп алганга чейин соусту чыпкаңыз
Кадам 8. Тоокту табакка бөлүп коюңуз
Сиз колдонбогон тооктун бөлүктөрүн же сөөктөрүн жок кылыңыз.
Кадам 9. Эгерде соус эки литрге жетпесе, ысык суу кошуңуз
10 -кадам. Табаны тазалап, ага кесме шорпону салыңыз
Кадам 11. Пиязды, сабизди, горчица менен чилиди казанга салып, ысытыңыз
Бардык ингредиенттер жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
Кадам 12. Вермишельди казанга салып, беш мүнөт бышырыңыз
Же болбосо, вермишелиңиздин таңгагындагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз.
Кадам 13. Тоокту майдалап туураңыз
Тоок муздагандан кийин, аны чече аласыз, тоокту колуңуз менен майдалаңыз. Эгерде сөөк жана тери калса, аны ыргытыңыз.
Кадам 14. Балык соусун, лимон же лайм ширесин, соя соусун жана майдаланган тоокту казанга салыңыз
Ошондой эле идишти туз менен майлаңыз.
15 -кадам. Декорациялоо
Тоок кесмесин кориандр жалбырагы, жалбыз жалбырагы жана шорпо жалбырактары менен кооздоңуз.
16 -кадам. Кызмат кылыңыз
Бул тамак жылуу кезде ырахат алыңыз.
Метод 4 4: Мексикалык тоок кесмеси
Кадам 1. Тоок эти, лавр жалбырагы, зире, сарымсак порошогу жана тузду казанга салыңыз
Кадам 2. Суу менен чылап, андан кийин кайнатыңыз
Бардык ингредиенттерди казанга суу менен чылап, андан кийин 30 мүнөт бышырып, бардык ингредиенттердин даамы биригет.
3 -кадам. Чыпкалап, соусту четке коюп коюңуз
Тузду ыргытпаңыз, анткени сиз дагы эле колдоносуз.
Кадам 4. Майды тефлон менен ысытыңыз
Сиз муну тоок жана жыпар жыттуу заттарды кайнатып жатканда жасай аласыз.
Кадам 5. Кесмени ачык күрөңгө чейин кууруңуз
Кадам 6. Тефлонго майдаланган пиязды жана калемпирди салыңыз
Пияз жумшак болгонго чейин үч -төрт мүнөт бышырууну улантыңыз.
Кадам 7. Тефлондогу ингредиенттерди тоокту камтыган көмөч казанга салыңыз
Кадам 8. Ошондой эле мурда чыңалган соусту жана томат соусун кошуңуз
Казандагы бардык ингредиенттерди жабуу үчүн жетиштүү соусту кошуңуз.
Кадам 9. Кесме толугу менен бышканча бардык ингредиенттерди ысытыңыз
Аны бышыруу үчүн болжол менен сегизден 10 мүнөткө чейин убакыт талап кылынат.
10 -кадам. Соусту татымалдаңыз
Дагы татымал үчүн зире, туз жана кошумча сарымсак порошогун кошуңуз.
Кадам 11. Декорация
Тоок кесмесин кориандр жана жалапено менен кооздоп коюңуз.
12 -кадам. Кызмат кылыңыз
Бул тооктун кесмесинен жылуу кезде ырахат алыңыз.
Кеңештер
- Татымалдарды аз -аздан кошуп, татымалдарды кошоордон мурун сорпонун даамын татып көрүңүз. Эгерде сиз таттуу дагы эле жетишпей жатканын сезсеңиз, керектүү даамга жеткенче жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
- Татымал тооктун эти адатта жумшак болот. Бирок жыпар жыттуу заттарды колдонгондон кийин, даамы бир топ жакшырат.
