Сиз даамдуу соусту элестете аласыз жана эч ким суюктукту жактырбайт. Бирок, тилекке каршы, кээ бир таттуу рецепттер мындай ырааттуулукту пайда кылат. Кечки тамак уюштуруп жатасызбы же өзүңүз үчүн тамак жасап жатасызбы, аккан соусту коюу үчүн бир нече жолдор бар.
Кадам
Метод 3: Cornstarch же Cornstarch кошуу
Кадам 1. жүгөрү крахмалы же жүгөрү крахмалы сатып алыңыз
Сиз ундун эки түрүн тең жергиликтүү дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Жүгөрү крахмалы же жүгөрү крахасы ар кандай соустун, анын ичинде уйдун соусунун коюу болушуна жардам берет. Сиз кошкон ун бүдөмүк болбогондон кийин, бул соусту коюунун эң ылдам жолу.
Кадам 2. Жүгөрү крахмалы же жүгөрү крахмалы бир аз суу менен аралаштырылат
Сиз ундун көлөмүнө караганда бир аз көбүрөөк суу кошушуңуз керек. Бул жерде суунун так суммасы кошулган жок, анткени бардыгы сиздин соусуңуздун көлөмүнө жараша болот. Бекитилген өлчөм жок, андыктан аны баалаш керек. Ар бир чыны соус үчүн болжол менен 2 аш кашык жүгөрү крахмалы колдонуп көрүңүз. Ун менен сууну өзүнчө идишке аралаштырууну унутпаңыз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
3 -кадам. Суу менен жүгөрү крахмалы же жүгөрү крахмасын кошуңуз
Бардыгын дароо кошпогула, бир аздан кийин куюп койгула. Бир аз куюңуз, аралаштырыңыз, андан кийин дагы кошуңуз. Ундун аралашмасын ал түгөнгөнчө куюуну улантыңыз. Эми ундун калган бөлүктөрүн кетирүү үчүн сууну кайра аралаштырыңыз.
Кадам 4. Коюлган соң мештен соусту алып салыңыз
Коюуланып бүткөндөн кийин, соус берилүүгө даяр. Сиз каалаган состав экенине ынануу үчүн соусту кашык менен татып көрсөңүз болот. Баары сиздин жеке табитиңиз менен аныкталат. Туздун күйүп кетишине жол бербеңиз. Эми соус кызмат кылууга даяр!
Метод 2ден 3: Роустан грави кошуу
Кадам 1. Тузга ылайыктуу майды аныктаңыз
Рукс - май менен ундун коюу аралашмасы. Бул ыкма жогорудагы ун жана суу ыкмасына караганда көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок ундун топтолуу коркунучу азыраак. Адатта, эт бышырууда бетиңизде калган майды же зайтун майы сыяктуу ылайыктуу майды колдонсоңуз болот. Катышуу көбүнчө майдын 1 бөлүгү, ундун 1 бөлүгү, бирок ун дагы жакшы.
Кадам 2. Майды же майды оор казанда эритип алыңыз
Сизге күчтүү казан керек, андыктан казандын мазмунун анын абалын өзгөртпөстөн козгой аласыз. Жылуулукту орточо күйгүзүп, күйүүчү майдын жыты чыга баштаганда аны төмөндөтүңүз. Бул сиздеги мештин түрүнө жараша аныкталат.
3 -кадам. Майды же майды эленген өлчөмдө кошуңуз
Жакшылап аралаштырып, ун менен май аралашмасын жыгач кашык менен аралаштырууну улантыңыз. Аралаштыруу шишиктердин пайда болушун алдын алуу үчүн пайдалуу. Ун менен майлуу аралашма көбүктөнө баштаганда, аны сууга куюңуз. Көбүнчө руктун көбүрүп башташы үчүн болжол менен 5 мүнөт талап кылынат.
4 -кадам. Роукс менен соусту аралаштырыңыз
Жакшылап аралаштырууну унутпаңыз, ошондо ал соус менен аралашат. Болбосо, сиздин соусуңуз бир аз кызыктай болот. Даяр болгонго чейин аралаштырып туруңуз, ошондо экөөнүн аралашмасы биригет. Эгерде соус дагы эле сиз үчүн жетиштүү эмес болсо, анда башка рукс менен жогорудагы процессти кайталаңыз.
3 -метод 3: Ararut крахмалы кошуу
Кадам 1. Даяр болгон рецептке керектүү болгон ар бир кашык жүгөрү крахмалы үчүн 2 чай кашык жебе крахмалы кошуңуз
Жебе крахмалы - тропикалык жемиштердин түйнөгүнөн алынган ун. Порошок жакшы жана уй эти үчүн акыркы мүнөттүк коюучу катары колдонууга ылайыктуу. Жебени ысык соуска кошоордон мурун паста түзүү үчүн бир аз муздак суюктукта эритүү керек.
2 -кадам. Чай кайнап жатканда жебе крахмалын аралаштырып туруңуз
Жебенин крахмалы түссүз болгондуктан ачык түстөгү соуска ылайыктуу. Сиз катуу аралаштыруунун кажети жок, бирок чай кайнап жатканда жебени кыймылдатып турууну унутпаңыз.
3 -кадам. Кайнап чыккандан кийин соусту дароо алып салыңыз
Мындан ары бышыруу, чынында, сууну суюлтат. Көбүк пайда боло баштаганда, казанды мештен алып салыңыз. Жөн эле мешти өчүрүп, үстүндөгү казандын кайноосун уланта бербеңиз.
Кадам 4. Соусту муздатып, анан кызмат кылыңыз
Калыңдыгы сиз каалагандай жакшы болот деп үмүттөнөбүз. Даяр болгонго чейин 10-15 мүнөт күтө туруңуз, ошондо ал муздайт жана кызматка даяр болот. Сиз, албетте, даамын таткыңыз келет, туурабы?
Кеңештер
- Пирогдун ичине сиңип кетпеши үчүн эт пирогуна бир аз желатин кошуп коюңуз.
- Тузду тез коюу үчүн тез өнүп чыккан картошканы колдонуп көрүңүз. Бышырып жаткан соусуна кичине гана картошка пюресин куюңуз. Алгач болжол менен жарым чай кашыктан куюп, анан керектүү өлчөмдө кошуңуз.
- Сиз ошондой эле суунун соусунун даамын күчөтө аласыз. Ар бир 250 мл сууга 1 аш кашык оор каймак (кош каймак) же 15 грамм сары май кошуңуз. Крем суунун соусун даамдуу кылат.
- Эгерде сөөктө бүдүрчөлөр бар болсо, анда натыйжа агып кетиши мүмкүн. Ар кандай шишиктерди сындыруу үчүн чайкап көрүңүз. Андан кийин, соусту кайра ысытыңыз жана майда ундун консистенциясын текшериңиз. Блендерге ысык соусту куюбаңыз, блендердин капкагы чыгып, ичиндегилер төгүлүп калат.
- Аны коюу кылуу үчүн соуска Beurre мани кошсо болот. Алдын ала даярдалган жана муздаткычта сакталган beurre мэнин дароо колдонуп, соусту коюу кылыңыз. Бирок, анын курамында ун бар болгондуктан, бул ингредиент кошулганда соустун топтомун жасай алат.
- Бир аз томат пастасы соустун коюу болушуна жардам берет. Сиз жөн гана татымына томат пастасынын даамын жактырышыңыз керек.
Окшош wikiHow макалалары
- Thicken Sauce
- Браун Грави жасоо
