Абдан даамдуу барбекю соусу сүйүктүү эт тамактарыңызга бай даам кошо алат. Өзүңүздүн барбекю соусун жасоо ушунчалык оңой жана натыйжалары ушунчалык даамдуу болгондуктан, эч качан бөтөлкөдөгү барбекю соусуна кайтып бара албайсыз! Жана жашоодогу бардык жакшы нерселер сыяктуу эле, даамдуу барбекю соусун жасоонун ар кандай жолдору бар. Андыктан, төмөндөгү кээ бир ыкмаларды карап көрүңүз жана сизге эң жакканын табыңыз.
Курамы
Микротолкундуу меште жеңил барбекю соусун жасоо
- 2 аш кашык сары май
- 1 чыны томат соусу (өлчөө чөйчөгү менен өлчөө, 1 стакан = 240 мл)
- 1/4 чыны алма уксусу
- 1 аш кашык Worcestershire соусу
- 2 аш кашык майда тууралган пияз
- 2 тиш сарымсак, майдаланган
- 2 аш кашык күрөң шекер (күрөң шекер, курма канты эмес/күрөң шекер)
- 1 аш кашык паприка
- Чили порошогу (милдеттүү эмес)
- Туз жана калемпир татымына жараша
Үйдө классикалык барбекю соусу
- 4 банка (болжол менен 397 грамм) кесилген помидор
- 3 стакан майда тууралган пияз
- 6 тиш сарымсак, майдаланган
- 1 чай кашык чили порошогу
- 1/4 чай кашык кориандр
- 1/4 чай кашык зире
- 1/3 чыны патока
- 1/3 чыны кара күрөң шекер
- 3/4 чыны алма уксусу
- 1/4 чыны ак сирке
- 2 аш кашык Worcestershire соусу
- 1/3 чыны өсүмдүк майы
- Туз жана калемпир татымына жараша
Ачуу барбекю соусу
- 2 чоң пияз, майда тууралган
- 2 чили, жаңы, майда тууралган
- 3 тиш сарымсак, эзилген
- 1 чай кашык кургак горчица
- 1 чай кашык туз
- 2 чай кашык калемпир
- 1 аш кашык күрөң шекер
- Томат соусу 250 мл
- 125 мл зайтун майы
- 90 мл лимон ширеси
- 2 аш кашык эстрагон сиркеси
- 1 аш кашык Табаско соусу
- 2 аш кашык чили соусу
- 125 мл кайнак суу
Чыныгы ак барбекю соусу Алабама, АКШ
- 1 1/2 чыны майонез
- 1/4 чыны ак шарап уксусу
- 1 тиш сарымсак, майдаланган
- 1 аш кашык майдаланган калемпир/орой тартылган
- 1 аш кашык ысык шоколад кычы
- 1 чай кашык шекер
- 1 чай кашык туз
- 2 чай кашык хрен соусу (хрендин бир түрү, васабиге окшош)
Кадам
Метод 5тин 1и: Микротолкундуу меште оңой барбекю соусун жасоо
Бул тез жана оңой соус жасоону кааласаңыз сонун болот..
Кадам 1. Май, сарымсак жана пиязды микротолкундуу мешке салынуучу айнек идишке салыңыз
Микротолкундуу мешке салып, сары майды эритип, пияз менен сарымсак жумшак болгончо 2-3 мүнөт катуу отко бышырабыз.
Кадам 2. Калган ингредиенттерди кошуңуз
Соус, алма уксусу, Вустершир соусу, күрөң шекер, паприка, чили порошогу, туз жана мурч кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
Кадам 3. Микротолкундуу мешке 7 мүнөт бышырыңыз
Бышыруу үчүн соусту бир же эки жолу аралаштырууну унутпаңыз. Соус ысык жана коюу болгондон кийин жасалат.
Барбекю соусун кош казанга жылытуу менен да бышырсаңыз болот. Болгону сууну казанга кайнатып, үстүнө стакан соусту коюп коюу жетиштүү
4 -кадам. Жакшылап аралаштырыңыз
Микротолкундуу мештен соусту алып салыңыз, ысык идишти колдонууда этият болуңуз. Соусту айры менен жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде сиз пияздын кесимдеринен арылгыңыз келсе, соусту блендерде же тамак -аш процессорунда бир аз суу менен пюреге салсаңыз болот.
Кадам 5. Кызмат кылыңыз же сактаңыз
Сиз соуска дароо кызмат кылып, сүйүктүү рецепттериңизде колдоно аласыз же муздаткычта айнек банкада сактай аласыз.
Метод 2ден 5: Классикалык Барбекю соусу
Плитанын үстүндө барбекю соусун даярдоо үчүн бул ыкмаларды жана рецепттерди колдонуу башка барбекю соустарынан табылган көптөгөн консерванттардан жана синтетикалык даамдардан алыс болот.
Кадам 1. Майдаланган пияз менен сарымсакты кууруңуз
Өсүмдүк майын реактивдүү эмес табада ысытып, пияз менен сарымсакты жумшак жана бир аз кызарганча кууруңуз.
Кадам 2. Татымалдарды, патоканы жана шекерди кошуңуз
Казанга туз, чили порошогу, зире, кориандр, патока жана шекер кошуп, жакшылап аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз. Кайнатып, үч мүнөт бышырыңыз.
Кадам 3. Кесилген помидор менен алма уксусун кошуңуз
Уксус менен бирге төрт банка тууралган помидорду кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, кайра кайнатыңыз.
Кадам 4. Соусту 2-3 саат бышырыңыз
Отту азайткыла, анан жай отто 2-3 саат бою жабык турсун. Барбекю соусу жылытуу учурунда коюу жана караңгы болушу керек.
Step 5. Акыркы ингредиенттерди кошуу
Табаны оттон алып, ак сирке менен Вустершир соусун кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуу.
Кадам 6. Пюре
Барбекю соусун блендерге куюп, жок дегенде эки стакан кайнак суу кошуңуз (же каалаган консистенциясына жараша) жана жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Сиз бул үйдө жасалган барбекю соусун дароо колдонсоңуз болот же муздаткычта айнек бөтөлкөгө сактай аласыз.
5 -метод 3: Ачуу Барбекю соусу
Барбекю соусуна ачуу татымалдарды кошуңуз !!
Кадам 1. Чили кошпогондо, бардык ингредиенттерди чоң казанга же туткасы бар казанга салыңыз
Кадам 2. Кайнатыңыз
3 -кадам Чили кошуу
Жылуулукту азайтып, 15 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 4. Соусту стерилденген бөтөлкөгө же банкага куюңуз
Контейнердин үстүндө 1/2 см бош орун калтырыңыз.
Кадам 5. Жабуу
Уксус менен жооп бербеген капкакты колдонуңуз.
Кадам 6. Салкын, кургак жана караңгы жерде сактаңыз
Ачкандан кийин муздаткычта сактаңыз жана бир нече жуманын ичинде колдонуңуз.
Метод 4 5: Алабама Ак Барбекю соусу
АКШнын Түндүк Алабама штатында абдан популярдуу болгон өзгөчө, бирок даамдуу ак барбекю соусу.
Кадам 1. Бардык ингредиенттерди блендерге же тамак процессоруна салыңыз
Майонез, ак шарап уксусу, сарымсак, мурч, ачуу шоколад кычы, туз, шекер жана хрен соусун блендерге салыңыз.
Кадам 2. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз
Пюре блендерде болжол менен бир мүнөт, же соус жылмакай болгонго чейин. Же болбосо, соусту камчы же жыгач кашык менен колуңуз менен аралаштырсаңыз болот, бирок бул ыкманы колдонуу кыйла бүдөмүк текстурага алып келет.
3 -кадам. Кызмат кылыңыз
Ак барбекю соусу азыр колдонууга даяр, бышыруунун кереги жок. Алабамалар бул соусту картошка менен куурулган тооктун үстүнө кызмат кылууну же даамдуу салат үчүн колдонууну жакшы көрүшөт.
Метод 5 5: Презентация идеялары
Кадам 1. Барбекю чочконун кабыргасын жасаңыз
Чочконун кабыргасы, айрыкча, үйдө жасалган барбекю соусуна бышырылганда абдан даамдуу болот. Болгону бышыруунун акыркы сааттарында кабыргаларды соус менен катуу жаап коюу керек, анан кызмат кылып жатканда кайра соус менен кызмат кылыңыз! Үй шартында жасалган пияз (капуста) бул тамак менен жакшы айкалышат. Эгерде чочконун этин жебесеңиз, аны койдун же уйдун кабыргасына алмаштырсаңыз болот.
Кадам 2. Барбекюге тоок этин жасаңыз
Үйдө даярдалган барбекю соусу тооктун канаттары, төштөрү жана буттары үчүн даамдуу маринад жасайт. Жөн гана тоок этин табакка же айнек идишке салып, соустун мол чөбүн чачыңыз. Контейнерди полиэтилен пленкасы менен жаап муздаткычка бир нече саатка же түнөп коюңуз. Андан кийин мешке, кадимки грильге же барбекю грилине бышырыңыз.
3 -кадам. Барбекюден тайгак джо жасаңыз
Үйдө даярдалган барбекю соусун джо же кадимки бургер бутербродун татымалдап, бул фаст -фудду башка деңгээлге көтөрүү үчүн колдонсо болот. Жөн эле соусту уйдун эти бышып жатканда кошуп, андан кийин гамбургер булочкасына салып, кааласаңыз дагы соусту кошуңуз.
4 -кадам. Барбекю пиццасын жасаңыз
Барбекю соусуна кадимки помидор соусун алмаштыруу менен үй пиццаңызга бир аз башкача даам кошо аласыз. Кээ бир эң сонун комбинациялар - тооктун эмчеги, пияз, моцарелла сыры жана жаңы сельдерей майдаланган.
Step 5. Кошумча даам кошуу
Сиз бир же эки кошумча ингредиенттерди кошуп, үйдө даярдалган барбекю соусунун даамын жакшырта аласыз. Ачуу барбекю соусу үчүн бир чымчым Табаско жана бир аз тууралган жалапено калемпирин кошуңуз. Ышталган барбекю соусу үчүн ар бир чыны соуска 1/2 чай кашык суюк түтүн аралаштырыңыз. Мөмө барбекю соусуна 1 стакан майдаланган бышкан манго, 1 стакан манго ширеси жана 2 аш кашык лайм ширесин кошуңуз. Вариацияларды жасоо мүмкүнчүлүктөрү чексиз!
