Куурулган чочко эти туура даярдалганда даамдуу жана оозду ачытуучу тамак. Бул жердеги айла - бул ун менен бирдей аралаштыруу жана чочконун этин бул унга кууруп жатканда сактоо.
Курамы
- Кызмат: 6
- Даярдоо убактысы: 15 мүнөт
- Бышыруу убактысы: 90 мүнөт
- Сөөктүү чочконун 6 борбору
- 1 чай кашык (4,7 г) сарымсак порошогу
- Туз жана калемпир татымына жараша (1 чай кашык (4,7 г) сунушталат)
- 2 жумуртка, сабалган
- 1/4 чыны (30 г) ун
- Кичине кайен калемпири
- 2 чөйчөкчө (240 г) нан күкүмдөрү
- 4 аш кашык (60 мл) зайтун майы
- 1 кичинекей банка оор козу карындын креми же сельдерей шорпосунун каймагы
- 1/2 чыны (118 мл) сүт
- 1/3 чыны (79 мл) ак шарап
Кадам
3 ичинен 1 бөлүк: Чочконун этин даярдоо
Кадам 1. Мешти 350 ° F (180 ° C) чейин алдын ала ысытыңыз
Кадам 2. Майды орто же чоң казанда орто жылуулукта ысытууну баштаңыз
Кадам 3. Чочконун этин жууп, кургак кагаз сүлгү менен таптап кургатыңыз
4 -кадам. 3 тайыз табак же табак даярдаңыз
- Ун менен татымалдарды 1 идишке аралаштырыңыз.
- Сабалган жумуртканы өзүнчө идишке салыңыз.
- Үчүнчү идишке нан күкүмдөрүн куюңуз (үстөлүңүздөгү үч идишти солдон оңго тууралаңыз).
- Чочконун этин татымал ун менен чачыңыз (пальто).
- Жумурткага татымал ун менен капталган чочконун этин малып алыңыз.
- Чочконун этин нандын сыныгы менен майлаңыз. Эттин ар бир бөлүгүн нан күкүмдөрү менен толук жаап коюуну унутпаңыз.
3 -жылдын 2 -бөлүгү: Гриль жана күрөң чочконун котлеттерин жасоо
Кадам 1. Табанын түбүндөгү жылуулукту орточо деңгээлге көтөрүңүз
Чочконун эти батыраак кызарып калат жана бул тез куурулган суюктукту сактоого жардам берет.
Кадам 2. күрөң татымал менен капталган чочконун этин куурулганча көмөч казанга салыңыз
(Ар бир тарап үчүн болжол менен 5 мүнөт.)
Кадам 3. Котлеттерди 9x13”(23 x 33 см) духовкага чыдамдуу кууруу табасына которуңуз
4 -кадам. Эттин бөлүктөрүн бири -бирине үйүп же тийбей тургандай кылып иреттеңиз
Кадам 5. Куурулган табаны алюминий фольга менен жаап коюңуз (бул чочконун этин күйгүзбөйт жана нымдуу кылат
)
Кадам 6. 1 саат бышырабыз
3төн 3 бөлүк: Кремдүү соусту даярдоо
Кадам 1. Орто өлчөмдөгү идишке шорпо, сүт жана шарапты аралаштырыңыз
Кадам 2. Соус ингредиенттерин аралашма жылмакай жана кесек жок болгонго чейин аралаштырыңыз
Кадам 3. Куурулган табаны мештен алып, алюминий фольга капкагын алыңыз
Кадам 4. Котлеттердин үстүнө каймак соусун куюңуз, ошондо бардык 6 кесим текши капталган
Кадам 5. Алюминий фольганы кайра салып, чочконун этин кайра мешке салыңыз
Кадам 6. Дагы 30 мүнөт бышырууну улантыңыз
Кеңештер
- Чочконун этин кызартып жатканда жаңы козу карындарды жана пиязды бышырыңыз. Чочконун этине соусту куяардан мурун, каймак соусуна кошуңуз.
- Чочконун этин тыгыз оролгон же муздаткычта жабылганча кургатпоо үчүн даярдаганга чейин сактаңыз.
