Bratwurst - табигый корпуска салынган даамдуу чочконун колбасы - ышталган, даамдуу жана даамдуу тамак, бирок абдан жагымдуу. Bratwurst Германияда пайда болгон жана дүйнө жүзү боюнча популярдуу болгон. Даамдуу братвурст жасоо боюнча нускамаларды окуңуз.
Курамы
- 1 банка сыра
- 2 чөйчөкчө тууралган пияз
- Чоң көлөмдөгү колбаса
- Соя соусу
- Шоколад кычы
- Туздалган капуста
Кадам
3 методу 1: Куурулган Братвурст пиво менен пиязга бышырылган
Кадам 1. Грильди күйгүзүңүз
Көмүр бышырууну баштоодон мурун жакшы жана ысык болушу керек. Көмүрдү дөбө түрүндө иретке келтирип, күйгүзүңүз. Күл боло баштаганда, көмүрдү гриль түбүнө бир катмар кылып жайыңыз. Көмүр 20-30 мүнөткө чейин ак күл менен капталганга чейин күйүп кетсин.
- Эгерде сиз дагы эле кызыл жалынды көрө алсаңыз, анда азырынча убакыт эмес. Братан бышырууну баштоодон мурун көрүнбөгөн жалын жок болгонго чейин күтө туруңуз.
- Колуңузду мештен бир нече сантиметр алыс коюп, жылуулукту текшериңиз. Эгерде сиз аны 4 же 5 секунд кармап турсаңыз, анда жылуулук туура.
Кадам 2. Сиздин bratwurst кайнатып алуу
Братурстту баардык бырчакты кармаганга чоң идишке салыңыз жана аны жабуу үчүн жетиштүү сыра кошуңуз. Табага майдаланган пиязды кошуңуз.
3 -кадам
Орточо жылуулукту күйгүзүңүз. Пиво менен кесилген пиязды кайнатыңыз. Эгер буу көтөрүлө баштаса, бул температура туура экенин билдирет.
- Кайноо процесси болжол менен 20 мүнөткө созулат.
- Братуристти катуу отко кайнатпаңыз, анткени тери жарылып кетет, ширелер эрип, майдын грильге тамчылашына шарт түзүп, братвурстту күйгүзө турган жалын пайда кылат.
Step 4. Сиздин bratwurst бышыруу
Буурчакты казандан каша менен грильге өткөрүңүз (аны табакка салып, көмөчтөн алып салууга туура келиши мүмкүн). Братурстту 5-6 мүнөт сайын оодарыңыз.
-
Bratwurst бүткөнүн сезүү үчүн, манжаларыңызды буруп коюңуз. Bratwurst бекем жана чайноочу болушу керек.
Туура бышыруу Bratwurst Step 4Bullet1 -
Катуу баспаңыз, анткени братвурст грильде өрттөнүп кетиши мүмкүн!
Туура бышыруу Bratwurst 4 -кадам Bullet2
Step 5. Bratwurst ичиндеги температура 71 градуска жеткенде даяр болот
Алдын-ала кайнатылган брат үчүн 10-15 мүнөт талап кылынышы керек.
Кадам 6. Нанды плюс пияз, капуста жана башка татымалдар менен кызмат кылыңыз
Метод 2 3: Грильде кайнатыңыз
Кадам 1. Грильге чоюн табаны коюңуз
Кадам 2. Пиязды кызарганча кууруйбуз
Бир аз май колдонуп (же эттен тамчылаган суюктук, эгер бар болсо), пияздын тилкелерин четтери карамель түсүнө айлангыча кууруңуз - болжол менен 5 мүнөт. Пияздын карарып кетишине жол бербеңиз. Пияз даяр болгондо пияздын 3/4 бөлүгүн алып салыңыз.
3 -кадам. Пиво кошуу
Калган пияздын үстүнө болжол менен 1 дюйм (2,5 см) сыра куюп, пиязды көмөчкө жабышып калбаш үчүн кырып алыңыз.
4 -кадам
Пиводогу братвурстту акырындык менен ысытыңыз - 20 мүнөткө жакын. Пиво өтө ысык болгондуктан, чайпалбаңыз жана теринин жарылып кетишине жол бербеңиз.
Step 5. Дагы пиво кошуңуз
Братвурст толук бышып жеткиче бышыруу үчүн сыраны аз -аздан кошуп туруңуз.
Step 6. Сиздин bratwurst бышыруу
Браунду грильге коюп, кара күрөң болгонго чейин бир нече мүнөт буруп, ичиндеги температура 71 градуска жетти.
3 -метод 3: Сыра соусу менен кургак кууруу
Кадам 1. Грильди даярдаңыз
Көмүрдү кошуп, күйгүзүңүз жана бышырылган бышырууну баштоодон мурун гриль ысып кетсин.
2 -кадам
Кадам 3. bratwurst ар бир 5 мүнөт буруп
Братвурсттун бүткөнүн билүү үчүн кыскычтар менен эмес, манжаларыңыз менен колдонуңуз. Bratwurst акырын бассаңыз даяр, ал тыгыз сезилет. Өтө катуу бастырбаңыз: эгер сиз андан сактансаңыз, теринин жарылып, көп түтүнгө жана өрттүн чыгышын каалабайсыз.
Step 4. bratwurst кызмат кылгыла
Братаны булочкага салып, өзүңүз каалаган татымалдар менен кызмат кылыңыз.
Кеңештер
Братвурстту өзүңүз жактырган пиво менен кайнатыңыз. Билиңиз, көптөгөн IPA (India Pale Ales) сыралары бышырууда колдонулганда ачуу болуп калат, бул ыңгайсыз братвурст даамына алып келет
Эскертүү
- Бардык чочко азыктарындагыдай эле, тамакта сакталган бактерияларды жок кылуу үчүн аны 71 ° C ички температурага чейин жылытуу керек.
- Кайчылаш контаминацияны болтурбоо үчүн, братвурстту грильге алып келүү үчүн колдонгон табактан братвурстту жайгаштыруу үчүн башка табакты колдонуңуз.
