Ун балут тооктун сырткы катмары бар жана даамы чындап жакшы. Ундан жасалган тооктун этин жасоо үчүн жумуртканы уруп, унду жана сүйүктүү татымалыңызды даярдап, анан тоокту бышар алдында аралашмага малып коюңуз. Эстей турган эң маанилүү нерсе - тоокту кантип коопсуз иштетүү керек. Калганына даамдуу ун тартылган тоокту даярдоо үчүн бир аз убакыт жана даярдык керек.
Кадам
Метод 3: Тоок сатып алуу
Кадам 1. Бүт тоокту же тоокту бөлүктөргө бөлүп сатып алыңыз
Кадам 2. Дүкөндөн сатып алынган тоок пакетиндеги этикетканы текшериңиз
Бренд BPOM тарабынан коопсуз деп табылганын жана A сапатына ээ экендигин текшериңиз.
Кадам 3. Таңгакты текшериңиз
Коопсуз таңгакталган тоокту тандаңыз (башкача айтканда, эч кандай жыртык же тешик жок жана агып кетпейт).
Кадам 4. Таңгактын жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз
Кадам 5. Тоок этинин түсүн текшериңиз
Тооктор боз болбошу керек. Ак же саргыч болгон тоокту тандаңыз.
Кадам 6. Тоокту муздаткычта 2 күнгө чейин сактай аласыз
Тоокту сатып алгандан кийин 2 күндүн ичинде бышырбаса дароо тоңдуруп коюңуз.
Тоокту тоңдуруу үчүн герметикалык таңгакты колдонуңуз, эт тоңбойт (тоңдургучтун күйүгү)
Метод 2 3: Бактериалдык булганууну алдын алуу үчүн коопсуз кармаңыз
Кадам 1. Чийки тоок менен байланышкан бардык ашкана идиштери жана башка идиштер таза экенине ынангыла
Кадам 2. USDAга (Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаменти) ылайык, этти бышырардан мурун чайкабаңыз же жуубаңыз (эгер сиз сатып алган эт таза жана дүкөндө тыгыз таңгакталган болсо)
Жуу ашканада кайчылаш булганууга алып келиши мүмкүн. Бул жууш этти зыянсыздандырууга да жардам бере албайт.
Кадам 3. Колдонгондон кийин бактериялардын көбөйүшүн жана тамак-аш же башка идиштер менен кайчылаш булганууну алдын алуу үчүн кесүүчү тактайларды, бычактарды жана башка идиштерди самындуу суу менен жакшылап тазалаңыз
3 -метод 3: Тоок унун жасоо
Кадам 1. Эгерде тоок дагы эле бүтүндөй болсо, аны майда бөлүктөргө бөлүңүз
Кадам 2. Табакка бир нече жумуртканы сындырыңыз
Адатта бир тоокко 5 жумуртка жетиштүү болот, бирок сизге керектелүүчү так жумуртка канча тоокту бышыргыңыз келгенине жараша болот.
3 -кадам. Жумуртканы вилка менен сабаңыз
Аны көбүк чыкканга чейин чайкабаңыз.
Кадам 4. Сабалган жумурткага суу, май же экөөнү кошуңуз
Бул жумуртканын ырааттуулугун сактап калат.
Кадам 5. Тайыз табак же табак табыңыз
Сиз ошондой эле желим баштыкты колдоно аласыз. Аны жарымына чейин ун менен толтуруңуз (нанды, нанды же буудай унун колдонсоңуз болот.).
Кадам 6. Унга ылайыктуу татымалдарды кошуңуз
Сиз туз, калемпир, сарымсак порошогу, паприка же кориандр порошогун кошсоңуз болот.
Кадам 7. Тоок этин сабалган жумурткага малып алыңыз
Кадам 8. Тоок этин идиштен алып салыңыз
Тооктун ар бир кесими жука катмар менен жабылышы үчүн калган жумуртканы тамчылаталы.
Кадам 9. Тоок этин ун менен чачыңыз
Баары тегиз капталганга чейин тоголотуп коюңуз. Эгерде сиз полиэтилен баштыгын колдонуп жатсаңыз, анда тооктун бөлүктөрүн салып, аны капка салып, тоок жакшы жабылганга чейин сабаңыз.
Кадам 10. Тооктун бөлүктөрүн бышыруу табакка салып, сүйүктүү рецепт боюнча бышырыңыз
Сиз аны үй -бүлөнүн сүйүктүү куурулган тооктун рецепти боюнча кууруу табасына кууруп аласыз.
Кадам 11. Колдонгондон кийин бактериялардын көбөйүшүн жана тамак-аш же башка идиштер менен кайчылаш булганууну алдын алуу үчүн бардык кесүүчү тактайларды, бычактарды жана башка идиштерди самындуу суу менен жакшылап тазалаңыз
12 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Үйдө өзүңүз кесип алган тоокту сатып алуу акчаны үнөмдөйт. Бирок эгер шашып жатсаңыз, тооктун этин бөлүп сатып алуу көбүрөөк убакытты үнөмдөйт. Сиз ошондой эле акчаны үнөмдөө үчүн бүт тоокту тандап, андан кийин касапчы аны кесип салсаңыз болот. Дүкөндөрдөгү касапчылардын көбү бул кызматты бекер көрсөтүшөт.
- Бир убакта бир аз унду колдонуңуз, анткени идишке же полиэтилен баштыкка ун көп жумуртка менен капталган тооктун бөлүктөрүн кошо баштаганда топтоло баштайт. Адегенде бир аз унду куюңуз, андан кийин керек болсо көбүрөөк кошуңуз.
- Тоокту каптоо жана каптоо негизинен бир эле ыкма, бирок тоокту унга каптоо, адатта, ун менен жумуртканын аралашмасын гана колдонот (жана татымалдарды), ал эми тоокту каптоо ундун, жумуртканын жана башка ар кандай татымалдардын ингредиенттеринин айкалышы менен болушу мүмкүн, жаңгак, май., ал тургай йогурт. Тоок каптоо техникасы кээде ар кандай ингредиенттерди жана текстураларды жайгаштыруу үчүн бир нече кошумча кадамдарды камтыйт.
