Кытырак, даамдуу тооктун канаттарын алуу үчүн майдын толук казанын колдонуунун кажети жок. Мешти же бройлерди күйгүзүп, тооктун канатын кесип алыңыз. Жөнөкөй жана кытырак тооктун канатын жасоо үчүн бир аз май жана туз кошуңуз. Андан кийин, тооктун канаттарын күрөң жана назик болгончо кууруйбуз. Кошумча даам үчүн тооктун канаттарын маринаддын ичине салып, маринаддаңыз, анан бир аз кызарганча бышырыңыз. Сүйүктүү соус менен тоок канаттарын кызмат кылып, ырахат алыңыз!
Курамы
Кытырак Grilled Chicken Wings
- 2 кг тоок канаты
- 2 аш кашык. (30 мл) өсүмдүк майы
- 1 аш кашык. (20 грамм) кошер тузу
- чай кашык (1 грамм) кара мурч порошок
- Соус
2 кг тооктун канатын чыгарат
Тоок канаттары Меш Грилинде бышырылган
- 1 - 1,5 кг тоок канаттары
- 2 аш кашык. (30 мл) соя соусу
- 2 аш кашык. (30 мл) кунжут майы
- 1 аш кашык. (20 мл)
- чай кашык (1 грамм) туз
- 1 тиш майдаланган сарымсак
1 - 1,5 кг тооктун канатын өндүрөт
Кадам
Метод 1нин 2: Кытырак Тоок Канатын Грилдөө
Кадам 1. Тооктун канатынын учтарын алып, барабандын бөлүктөрүн бөлүп алыңыз
Тооктун канаттарын кесүүчү тактага коюп, анан учтарын кескиле (эгер бар болсо). Андан кийин, калган бармактарды кыркып алыңыз, ошондо сиз барабан (канаттын негизинин эт бөлүгүн) жана бирдей кесип аласыз. Муну бардык канаттарда жасаңыз.
- Тоок эти үчүн канаттардын учтарын алып салыңыз же колдонуңуз.
- Эгерде сиз алдын ала кесилген тооктун канатын сатып алсаңыз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз.
Кадам 2. Мешти 204 ° C чейин алдын ала ысытып, торчолорду 2 бышыруу баракчасына коюңуз
Чети бар 2 бышыруучу табаны даярдаңыз, анан үстүнө темир торду коюңуз. Тартпа тооктун канатынын казанга жабышып калуусун алдын алуу жана канаттарын ар тараптан күрөң кылуу үчүн пайдалуу.
3 -кадам. Канаттарга өсүмдүк майын, калемпирди жана тузду кошуңуз
2 аш кашык куюңуз. (30 мл) канатына өсүмдүк майын куюп, 1 аш кашык сээп коюңуз. (15 мл же 20 грамм) кошер тузу чай кашык менен. (1 грамм) үстүнө кара мурч. Тооктун канатындагы татымалдарды аралаштыруу үчүн кычкачтарды же колдорду колдонуңуз.
Тоок канатына каалаган татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Мисалы, 1 чай кашык кошуңуз. (2 грамм) карри порошогу же кара татымал (кара татымал)
Кадам 4. Тооктун канаттарын зым торчого бир катмар кылып тизип коюңуз
Бардык канаттарды 2 зым такага орнотуп койгула, бардыгы бир катмарда. Тооктун канаттарынын капталдары үйүлбөсө эле бири -бирине тийип турганы маанилүү эмес.
Кадам 5. Тоок канаттарын 45-50 мүнөт бышырыңыз
Бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке салып, канаттардын бышканын күтө туруңуз. Алар стойкага салынганда, тооктун канатынын эки тарабынын териси кытырак жана кызарып калат.
Тооктун канаттарын оодаруунун кереги жок, анткени алар бышыруу баракчасында (жабышпай)
Кадам 6. Сүйүктүү соус менен гриль канаттарын кызмат кылыңыз
Эгерде сиз аларды соус менен, мисалы буйвол соусу менен ырахаттанууну кааласаңыз, канаттарды идишке салып, үстүнө соусту куюңуз. Канаттарды соуста капталганга чейин ыргытып, сельдерей менен кызмат кылыңыз. Соусун төмөн жагына коюп өзүнчө кызмат кылсаңыз болот:
- Имбирь аралашкан соя соусу
- Бал кычы соусу
- ранч соусу
Кеңеш:
Калган тооктун канаттарын герметикалык контейнерге салып, муздаткычка 4 күнгө чейин коюңуз.
Метод 2ден 2: Тоок канаттарын мештин грилинде бышыруу
Кадам 1. Духовканын стойкасын үстүнө жылдырыңыз, андан кийин бройлерди "бийик" кылып коюңуз
Духовканын текчесин грильден 10-13 смдей бийиктикке коюңуз. Андан кийин, грильди "жогорку" абалга коюңуз.
Эгерде грильде "жогорку" же "төмөн" параметр жок болсо, аны күйгүзүңүз
Кадам 2. Алюминий фольганы бышыруучу табакка жайыңыз
Рим менен бышыруу баракчасын даярдап, алюминий фольгасынан баракты алыңыз. Алюминий фольганы бышыруу баракчасына коюп, тооктун канатын даярдап жатканда бөлүп коюңуз.
Алюминий фольга тооктун канаттарын казанга жабышып калуудан сактайт, андыктан сиз аларды оңой тазалай аласыз
Кадам 3. Тооктун канатынын учтарын кескиле (салмагы болжол менен 1 - 1,5 кг)
Эгерде сиз тооктун канаты кыйыла элек канатын сатып алсаңыз, канаттардын учтарын кылдаттык менен кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Тоок канаттарын чоң идишке салыңыз.
Тоок эти үчүн канаттардын учтарын алып салыңыз же колдонуңуз
Кадам 4. Тоок канаттарын маринадга салып, болжол менен 30 мүнөт коё туруңуз
2 аш кашык аралаштырып таттуу маринад жасаңыз. (30 мл) соя соусу, 2 аш кашык. (30 мл) кунжут майы жана 1 аш кашык. (20 мл) саке, анан тооктун үстүнө куябыз. Чай кашык кошуу. (1 грамм) туз жана 1 тиш сарымсак. Андан кийин, бул аралашманы тооктун бардык канаттары капталганча аралаштырып, болжол менен 30 мүнөт тыныктырыңыз.
Эгерде тооктун канатын маринаттоону же башка маринаддын аралашмасын колдонууну каалабасаңыз, бул кадамды өткөрүп жибериңиз
Кадам 5. Алюминий фольга баракчасына тооктун канаттарын жайгаштырыңыз
Канаттардын бир гана катмарын колдонуңуз, ошондо алар бирдей бышат. Ар бир канаттын ортосунда болжол менен 0,5 сантиметр боштук калтырууга аракет кылыңыз.
Табактагы калган маринадды ыргытыңыз
Кеңеш:
Эгерде 1 көмөч бардык канаттарды кармай албаса, анда канаттарды 2 казанга бөлүңүз.
Кадам 6. Тоок канаттарын 10 мүнөт бышырыңыз
Бышыруу табагын гриль элементинен болжол менен 10-13 см ылдый кылып үстүңкү текчеге коюңуз. Тооктун канаттарын үстү күрөң болгонго чейин бышырыңыз.
Кадам 7. Тооктун канаттарын которуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз
10 мүнөт бышкандан кийин, кычкач менен тооктун канаттарын оодарыңыз. Андан кийин, канаттарды дагы 10 мүнөт бышырыңыз, алар эки жагы күрөң болуп, эт мындан ары кызгылтым болуп калат.
Step 8. соустун менен гриль тоок канаттарын кызмат
Тандырды мештен алып жатканда мешке кол кап кийиңиз. Андан кийин, тооктун канаттарын кызмат табагына өткөрүп бериңиз. Керектүү соусту даярдаңыз, мисалы, барбекю соусу же соя соусу имбир менен аралаштырып, чөмүлтүү агенти же тооктун канатын майлоо катары.
