Джикама (англисче jicama деп аталат) - картошка үй -бүлөсүнүн жакын тууганы, ал тоголок чамгырга окшош жана тамыр өсүмдүгү. Bengkoang мөмө -жемиш салаттарына (анын ичинде ружак) же асинан кычы чөптөрүн кошуу үчүн идеалдуу кылып, кытырак жана жаңы текстурасы менен бир аз таттуу даамга ээ. Чийки jicama даамы алмурутка же алмага окшош жана Латын Америка ашканасынын негизги тамагы. Ямды тазалоону үйрөнүү үчүн төмөндөгү 1 -кадамды караңыз.
Кадам
3 -метод 1: Джикаманы даярдоо
Кадам 1. Жаңы ямды тандаңыз
Катуу же бекем текстура жана кургак тамырлары бар jicama издеңиз. Көңүлсүз эмес, бир аз жалтыракты тандаңыз. Ямдын териси таза жана көгөрбөгөн болушу керек.
- Кичинекей джикама жаш жана таттуу. Чоңдору эски жана крахмалдуу болсо да, чийки жегенге караганда кайнатылган жана эзилген жакшы.
- Көлөмү боюнча оорураак болгон джикаманы тандаңыз. Жеңилдиктер, балким, өтө көп отурушкан жана суу буулана баштады.
Кадам 2. Ямды муздак суу астында жууп салыңыз
Кайра кир жуугандан мурун кирди кетирүү үчүн нейлон щеткасын же губканы колдонуңуз.
3 -кадам. Жууган ямды кесүүчү тактага салыңыз
Йамбердин үстүнкү жана астыңкы бөлүгүн бычак менен алыңыз.
Метод 2 3: Жашылча тазалоочу пизау колдонуу
Кадам 1. bengkoang түбүнө жашылча тазалоочу бычакты коюңуз (тамыры/сабагы өскөн аягы)
Жашылчаны тазалоочу бычакты теринин астына тыгыңыз.
2 -кадам. Бычакты өйдө көтөрүңүз
Бенгкоанг терисин бөлүктөргө бөлүп тазалаңыз.
3 -кадам. Джикаманы бурап, терини тазалоону улантыңыз
Бардык тери алынып салынмайынча, йамды тазалоону улантыңыз. Ямдын терисин толугу менен тазалангыча тазалоо маанилүү, анткени терини жегенде оору пайда болот.
Кадам 4. Тазаланган ямды иштетиңиз
Колдонула турган ям рецепти боюнча көрсөтмөлөргө ылайык, йамды майда таякчаларга же кубиктерге бөлүңүз. Терилерди органикалык калдыктар үймөгүңүзгө же таштандыга ыргытыңыз. Даамдуу ям төмөнкү жолдор менен даярдалат же бышырылат:
- Таяктарга бөлүңүз - ширенке түрүндөгү жикаманын бөлүктөрүн салаттарга жана туздалган даракка кошсоңуз болот.
- Кесилген жана бышырылган. Бул даамдуу меште бышырылган ямды түзөт.
- Майдаланган жана кайнатылган. Даамдуу крахмалдуу тамак жасоо үчүн бир аз май жана туз кошуңуз.
- Кесилген жана куурулган. Бул эт же балык менен жупташуу үчүн эң сонун даярдалган гарнирди түзөт.
3 -метод 3: Бычак бычак колдонуу
Кадам 1. Бычакты джикаманын түбүнө коюңуз
Манжаларыңыз бычактын туткасын кармашы керек, ал эми бармагыңыз джикаманы кармашы керек.
Кадам 2. Бармагыңызды манжаңыз менен акырын бармагыңызга карай басыңыз
Бычактын бармагыңызга тийүүсүнө жол бербеңиз. Бычак баш бармагыңызды көздөй жылганда тери түшүшү керек. Терини кескениңизде, йамдын көп бөлүгүн алып салуудан сак болуңуз.
Кадам 3. Баш бармагыңызды жикаманын учуна бир аз жакындатыңыз
Бычакты bengkoangдын аягына чейин жүгүртүүнү улантыңыз жана bengkoangдын терисин аягына чейин тазалоону улантыңыз.
Кадам 4. Бычакты кайра жикаманын түбүнө алып келиңиз
Башка терини сыйрууну улантыңыз. Йамдын бардык терисин алып салганга чейин улантыңыз жана кабыгын таштандыга же компостко/органикалык таштанды челегине таштаңыз.
Кеңештер
- Бир стакан (150 грамм) кесилген ямдын курамында 45 калория жана С витамини көп.
- Картошкадан айырмаланып, ямс абага тийгенде күрөң болуп кетпейт. Дал ушул себептен улам йам жашылчадан жасалган тамактардын негизги бөлүгү болуп саналат.
- Джикама куурулганда да колдонулат, анткени ал курчап турган ингредиенттердин даамын сиңирип алат, ошондуктан алар аралашып кетет.
- Салаттарга бир аз таттуу кытырак сезим үчүн кесилген джикаманы кошуңуз.
- Полиэтилен пакетте тазаланбаган ямды сактаңыз. Бул ямды муздаткычта 2 жумага чейин сактоого болот.
