Кофе пресси, же көбүнчө француз пресс же поршень деп аталат, кофе сүйүүчүлөр кофе бышыруунун эң жакшы ыкмасы деп эсептеген кофе жасоочулардын бири. Бул пикир акылга сыярлык көрүнөт, анткени кофе пресс менен кофе кайнатуу кофе буурчактарындагы бардык белокторду жана табигый майларды жок кылбайт. Мындан тышкары, кофе пресстөө ыкмасы да кофенин даамын төмөндөтүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болгон кагаз чыпкаларды колдонбойт. Кофе прессин колдонуп кофе бышырууну үйрөнгүңүз келеби? Төмөндөгү жеңил кеңештерди окуңуз!
Курамы
- Сиз тандаган 50 грамм кофе буурчагы
- 950 мл. суу
Кадам
3төн 1 бөлүк: Суу жана кофе буурчактарын даярдоо
Кадам 1. Кофенин дандарын өлчөгүлө
Туура өлчөмдө тартылган кофени өндүрүү үчүн, буурчакты туура өлчөгөнүңүздү текшериңиз. 950 мл өндүрүү үчүн. же 3-4 чыны кофе, 50 грамм кофе буурчагы керек. Өлчөөңүздү так кылуу үчүн өлчөө чөйчөгүн колдонуңуз.
Көпчүлүк кофе прессинин көлөмү 950 мл. Бирок, эгер кааласаңыз, сумманы азайта аласыз. Бир чыны кофе жасоо үчүн 13 грамм же 2 аш кашык керек. кофе буурчактары. Эки чыны кофе өндүрүү үчүн, дозаны эки эсе көбөйтүү керек
2 -кадам. Кофенин дандарын майдалап, ири бүртүкчөлөрдү пайда кылыңыз
Кофенин дандарын ченегенден кийин, аларды майдалагычка салыңыз. Жаргылчакты нандын күкүмү сыяктуу текстурасы одоно кофе калдыктарын чыгаруу үчүн коюңуз.
- Эң жакшы даам үчүн, кофенин дандарын демделгенге чейин майдалаңыз (идеалдуу түрдө, аларды демдегенге чейин 15 мүнөткө чейин). Эгерде өтө көпкө калтырылса, кофе калдыктары эскирип, кычкылдануу процессинен өтүшү мүмкүн.
- Көпчүлүк учурда, кофенин негизи канчалык жакшы болсо, алынган кофенин даамы жана текстурасы ошончолук начар болот. Башка жагынан алганда, кофе калдыктарынын текстурасы канчалык күчтүү болсо, даамы ошончолук күчтүү болот. Андыктан, өндүрүлгөн кофенин даамы канааттандырарлык эмес болсо, аны кийинки жолу тууралоо үчүн сиз колдонгон кофе тарткычтын жөндөөлөрүнө көңүл буруңуз.
3 -кадам. Сууну ысытып, бир аз муздатыңыз
950 мл өндүрүү үчүн. (болжол менен 1 литр кофе), сизге 950 мл керек. суу 91 ° C чейин же анын кайноо чекитинен ылдый ысып кетет. Сууну чайнек же казанда жылытсаңыз болот; ал температурага жеткенде, мешти өчүрүп, колдонуудан мурун 30 секунддан 1 мүнөткө чейин бир аз муздатыңыз.
- Бир чыны кофе жасоо үчүн 250 мл керек. суу Эки чыны кофе жасоо үчүн, дозаны эки эсе көбөйтүү керек.
- Кааласаңыз, кофенин демделүүчү суусун колдонсоңуз болот. Бирок, сууну зыяндуу бактериялардан жана микробдордон тазалоо үчүн алгач кайнатып алыңыз.
Кадам 4. Кофе прессти даярдаңыз
Кофе прессинин түбүнө кофе пресстерин басуу үчүн колдонулуучу поршень (кофе пресстин капкагын жана чыпкасын туташтырган таяк) туура иштеп жатканын текшерүүнү унутпаңыз. Кофе пресстин капкагын ачып, ичине кофе тарткычтарын салыңыз.
- Жалпысынан алганда, сиз айнектен жана пластмассадан жасалган кофе прессин таба аласыз. Мүмкүн болсо, айнекке негизделген кофе прессин колдонуңуз, анткени пластмассанын өндүрүлгөн кофенин даамына таасир этүү мүмкүнчүлүгү бар.
- Ошондой эле кофе прессти жууганга оңой болушун текшериңиз. Эгерде сиздин үйүңүздө идиш жуугуч гана болсо, кофе прессти машинада жууса болоорун текшериңиз.
3төн 2 бөлүк: Суу менен кофе порошогун аралаштыруу
Кадам 1. Кофе пресстин жарымын толтурганга чейин суу куюңуз
Температура муздагандан кийин, суунун бир бөлүгүн кофе прессте куюңуз. Суу менен кофенин аралашмасын болжол менен 1 мүнөт кармаңыз.
Кадам 2. Кофе майдаланган жерди жана сууну аралаштырыңыз
Кофени 1 мүнөткө кое бергенден кийин, суунун үстүндө калкып турган калың катмарды түзүшү керек. Ал аралашманы кашык менен аралаштырып, толугу менен биригет.
Кофе калдыктарын жакшыраак аралаштыруу үчүн вертикалдуу кыймылга аралаштырып көрүңүз
Кадам 3. Кофе прессин толтурганга чейин суу кошуңуз
Суу менен кофенин жерин козгогондон кийин, даяр болгон калган ысык сууну куюп, баарын тегиз кыймылга келтирип, баары жакшы айкалышканга чейин.
Кааласаңыз, суунун бардык көлөмүн дароо куюп, дароо аралаштырсаңыз болот. Бирок, этият болуңуз, бул ыкма кофе калдыктарын топтоштуруп, суу менен жакшы аралаштыруу мүмкүнчүлүгүнө ээ
3төн 3 бөлүк: Кайнатуучу кофе
Кадам 1. Кофени бир нече мүнөт демдеңиз
Суу куюп бүткөн соң капкагын кофе пресстин үстүнө коюңуз. Плунжерди дароо баспаңыз! Тескерисинче, жыпар жыты менен даамы кемчиликсиз аралашып кетиши үчүн кофе менен суу аралашмасын 3 мүнөткө жакын отургузуп коюңуз.
Эгерде сиз кофе пресс менен кофе жасоого көнгөн болсоңуз, анда 3 мүнөткө жетпей демделгенде, тескерисинче, кээ бир даамдуу кофелер бар экенин автоматтык түрдө түшүнөсүз. Бышыруу убактысын жеке табитиңизге жараша тууралаңыз
Кадам 2. Плунжерди басыңыз
Кофе бир нече мүнөт демделгенден кийин поршеньди басыңыз. Бул процессти плунжердин түбү кофе пресстин түбүнө тийгенче акырын аткарыңыз.
Эгерде поршеньди басканда колуңуздун кыймылы туруксуз болсо, кофе калдыктары ачуу даамын берүүчү потенциалга ээ болуу үчүн чайкалган кофеге аралашып кетүүгө жакын. Эгерде сиз поршенди басканыңызда каршылык көрсөңүз, аны бир нече миллиметрге көтөрүп, түздөп, кайра ылдый түртүп көрүңүз
Кадам 3. Кофеге куюп, дароо кызмат кылыңыз
Плунжердин түбү кофе пресстин түбүнө тийгенде, бул даамдуу кофе берүүгө даяр экенин билдирет. Кофени стаканга, чөйчөккө, кумурага же башка ушул сыяктуу идишке куюп, дароо кызмат кылыңыз.
Кеңештер
- Колдонордон мурун кофе прессин ысык суу менен чайкап жылытууга аракет кылыңыз. Ошентип, кофеңиздин ысык температурасы узакка созулат.
- Эгерде сиз демделген кофени дароо колдонууну пландабасаңыз, калганын чөйчөккө же стаканга которууну тактаңыз. Кофени прессте өтө узак убакытка калтыруу кофени абдан ачуу кылат.
- Өзгөчө кофенин даамын жасоого кызыкдар болсоңуз, өзүңүздүн кофемизди жасоого аракет кылыңыз.
