Кофе кайнатуучулар - дүйнө жүзүндөгү миллиондогон адамдардын күн тартибинин бир бөлүгү. Кошмо Штаттарда эле миллиондогон адамдар күн сайын кофе ичишет. Эгерде сиз эч качан кофе кайнаткычты колдоно элек болсоңуз, анда кофени даярдоо процесси интуицияга негизделиши мүмкүн эмес. Сүйүктүү кофеңизди канааттандыруучу чыны жасоо үчүн бул жөнөкөй кадамдарды колдонуңуз.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Кофе жасоонун негизги кадамдары
Кадам 1. Кофе чыпкасын чыпкалоочу себетке салыңыз
Табигый кагаз чыпкаларды же агартылган кагаз чыпкаларын да колдонууга болот, бирок фирмалык кагаз чыпкаларын колдонуу сунушталат. Баасы төмөн брендсиз кагаз чыпкалары жакшы жыйынтык бербейт.
Көптөгөн кофе кайнатуучулар өз фильтрлери менен жабдылган. Эгерде сизде мурунтан эле бар болсо, анда чыпка эң оңой жана экологиялык жактан таза вариант. Кагаз кофе кайнаткычтарда эмес, атайын чыпкаларды колдонуңуз
Кадам 2. Кофени куюңуз
Кофени канчалык көп жасоону кааласаңыз, ошончолук фильтрге куюңуз. Кофенин сууга болгон катышы кофе кайнатуучуга жана даярдалган кофенин түрүнө жараша өзгөрөт. Стандарттык катышы болжол менен 2 аш кашык кофени 180 мл сууга чейин түзөт (же кофенин толук кофе майдалагычтын капкагындай көп, мындан ары). Кофенин сууга болгон катышын аныктоодо кофе машинасын кол менен кайра текшерүү сунушталат.
- Атайын кофе аралашмалары кофе менен суунун өзгөчө катышына ээ. Көпчүлүк кофелерде таңгак боюнча көрсөтмөлөр бар.
- Кофени куюу үчүн бир аш кашык колдонууну тактаңыз. Кофе кайнаткыч да чөмүч менен жабдылган. Канча кашык кофе керек экенин билүү үчүн нускамаларды окуңуз.
Кадам 3. Кофе жасоо үчүн суунун көлөмүн аныктаңыз
Муну аныктоо үчүн кофе казандын ченегич тилкесин же кофе кайнаткычтын капталындагы таякчаны колдонсоңуз болот. Кофе кайнаткычка суу куюу үчүн кофени колдонуңуз. Адатта фильтрдин арт жагында же үстүндө тешик бар.
Кофе кайнатуучулар үчүн жаңыдан баштагандар сууну чыпкалоочу корзинага куюуга азгырылышы мүмкүн. Муну кылба. Сууну аралаштырганга чейин кармап туруу үчүн белгиленген бөлүккө төк. Суу куюп бүткөн соң кофени кайра жылуу табакка салыңыз
Кадам 4. Кофе кайнаткычты электр тармагына туташтырып, күйгүзүңүз
Кээ бир кофе кайнатуучулар кофени автоматтык түрдө аралаштырышат, ал эми башка түрлөрү кол менен иштөө убактысына ээ.
Кадам 5. Кофени куюудан мурун толугу менен аралашмайын күтө туруңуз
Кээ бир кофе кайнатуучулардын "тыныгуу" жөндөөсү бар, бул демдөө процессин токтотууга мүмкүндүк берет, андыктан кофени аягына чейин чыныга куюп аласыз.
Кадам 6. Кагаз фильтрди колдонсоңуз, дароо андан арылыңыз
Эгер кофе калдыктары бар чыпканы кеч алып салсаңыз, кофе бышыруу процессинде чыгарылган даамдардан улам кофе өтө ачуу болот.
Эгерде сиз кофе кайнаткычтын кофе чыпкасын колдонсоңуз, кофе калдыктарын таштандыга ыргытыңыз (же жөн эле кайра иштетип) жана чыпканы жууңуз
3төн 2 бөлүк: Эң көп кофе аралашмасын алуу
Кадам 1. Жаңы, туура сакталган кофенин дандарын колдонуңуз
Жаңы жана даамдуу кофе алуу үчүн, жаңы кофенин дандарын сатып алып, тартылган кофени сатып албастан, өзүңүз майдалаңыз. Кофенин даамы кофенин дандарынын клеткаларындагы назик даам кошулмаларынан келип чыгат. Качан, кофенин дандарынын ичи абага түшөт жана убакыттын өтүшү менен ал реакцияга кирет, ошондо кофе жытын жоготот.
- Кофенин дандарын герметикалык контейнерге сактоону унутпаңыз. Кофе жытты сиңирүүчү касиетке ээ. Ошондуктан кофе калдыктары муздаткычта сода менен алмаштырылышы мүмкүн. Тилекке каршы, бул ошондой эле, эгер кофе герметикалык контейнерде сакталбаса, жыт, мисалы, сарымсактын жыты менен аралашып кетиши мүмкүн дегенди билдирет.
- Кофе адистери кофенин буурчактарын төмөн температурада сактоо идеясына каршы. Кээ бирлер бир жума бою колдонула турган болсо, кофенин буурчактарын муздаткычта сактоону жана бир нече жумадан бери колдонулбаган кофенин данектерин тоңдургучка жылдырууну сунушташат. Башка эксперттер кофени салкын жана караңгы жерде сактоону сунушташат.
Кадам 2. Кофе кайнаткычты тазалаңыз
Ысык сууну колдонгон башка жабдуулардай эле, убакыттын өтүшү менен минералдык кендер кофе кайнаткычта топтолушу мүмкүн. Бул депозиттер кофенин даамын начарлатып, ачуу жытты пайда кылышы мүмкүн. Жакшы кофе алуу үчүн кофе кайнаткычты дайыма тазалап туруңуз. Кофе кайнатуучуну кантип тазалоо керек деген макаланы караңыз
Эгерде сиздин кофе кайнаткычыңызда колдонулбай турганда күчтүү жыт же көзгө көрүнгөн тактар бар болсо, же сиз акыркы жолу кофени кайнатканыңызды эстей албасаңыз, анда аны тазалоо үчүн эң ылайыктуу учур
3 -кадам. Кофени аралаштыруу үчүн кофе калдыктарынын туура деңгээлин колдонуңуз
Кофе аралаштыруунун ар кандай ыкмалары оптималдуу даам үчүн катуураак же калың тартылган кофе текстурасын талап кылат. Кофе калдыктары даам кошулмаларын суу менен алмаштырып, тегиздигин (жана ошону менен сууга туш боло турган кофе калдыктарынын бүт жерин) өзгөртүп, кофе калдыктарынын текстурасы акыркы даамга таасир этиши мүмкүн. Жалпысынан алганда, кофе менен суунун бири -бири менен байланышта болушуна канчалык көп убакыт кетсе, кофенин негизи ошончолук катуураак болот.
Биринчи бөлүктө сүрөттөлгөндөй кадимкидей кофе бышыруу үчүн орто текстуралуу кофе майлары (дүкөндө тартылган кофе сыяктуу) жакшы. Эгерде сиз француз пресс же аэропресс сыяктуу экзотикалык кофе кайнатуу ыкмасын колдонуп жатсаңыз, бул жерде тартылган кофенин тегиздик диаграммасын карап көрүңүз:
Кадам 4. Кофенин курамы үчүн керектүү температураны колдонуңуз
Кофе кошуу процесси үчүн суунун температурасы 90.5-96 ° C тегерегинде же кайноо чекитинен төмөн. Төмөн температурадагы суу кофенин дандарынан даам ала албайт, ал эми ысык суу кофени кайнатып, даамын бузат.
- Эгерде сиз кофе кайнатуу үчүн суу кайнатып жатсаңыз, аны кайнатууга уруксат бериңиз, анан оттон алып, кофеге аралаштыруудан мурун 1 мүнөт отуруп коюңуз.
- Эгерде сиз тартылган кофени муздаткычта сактасаңыз, муздак тартылган кофе демдөө процессине эч кандай таасирин тийгизбейт. Бирок, эгер сиз эспрессо жасап жаткан болсоңуз, кофени аралаштыруудан мурун бөлмө температурасында отурсун. Эспрессо салыштырмалуу кыска убакыттын ичинде кофе менен байланышуу үчүн азыраак сууну пайдалангандыктан, муздак кофе даам алуу процессине таасир этиши мүмкүн.
3төн 3 бөлүк: Мүчүлүштүктөрдү оңдоо
Кадам 1. Көйгөйдү аныктоо
Башка жабдуулар сыяктуу эле, кофе кайнатуучулар күнүмдүк колдонуудан улам көйгөйлөргө дуушар болушу мүмкүн. Төмөндө жалпы кофе кайнатуучу көйгөйлөр жана аларды чечүү боюнча сунуштар келтирилген. Кофе кайнатуучу көйгөйүнүн чечимин издеерден мурун, шнурду сууруп салууну унутпаңыз жана суу контейнеринде ысык суу жок экенин текшериңиз.
2 -кадам. «Кофенин даамы кызык
” Жогоруда Экинчи бөлүктө түшүндүрүлгөндөй, ысык суу кофе кайнаткычта минералдык кендерди калтырышы мүмкүн. Эгер топтолууга уруксат берилсе, бул кофенин даамына таасирин тийгизет. Кофе тазалагычты (андагы компоненттерди кошкондо) дайыма ай сайын тазалоо сунушталат. Кофе кайнатуучуну кантип тазалоо керек деген макаланы караңыз.
Кофени сактоодо ката кетирүү мүмкүнчүлүгү жөнүндө да ойлонуп көрүңүз. Кофенин ачык жерде же булгоочу заттар менен байланышта болбогонун текшериңиз. Кофе башка булактардан келген даамдарды жана жыттарды сиңирүүгө өтө сезгич
3 -кадам.”Кофенин ичинде суу агып жаткандай көрүнбөйт
” Эгерде кофе кайнаткычтын ичинде аз (же жок) суу агып жаткандай сезилсе, анда машинанын түтүктөрүнүн биринде тыгын пайда болушу мүмкүн (алюминий жылытуу түтүктөрү бүтөлүп кетүүгө жакын).) Уксусту суу куюлган идишке салыңыз, бирок кофе жана чыпкасы жок болсо, анда машинаны иштетиңиз. Бул процесс труба бүтөлүп калмайынча кайталанат. Андан кийин, сууну кофе кайнаткычка салып, калган уксусту чайкоо үчүн эки жолу иштетиңиз.
4 -кадам. «Кофе кайнатуучу өтө көп/аз кофени аралаштырат
” Көптөгөн заманбап кофе кайнатуучулардын кофе аралаштыруу көлөмүн көзөмөлдөө мүмкүнчүлүгү бар, бул кофе билүүчүлөргө кофени түз эле кружкада же термосдо жасоону жеңилдетет. Кофе бышырылганга чейин контейнерге салынганда кофе кайнаткычтын башкаруу системасы туура коюлганын жана суунун көлөмү туура экенин текшериңиз. Кофе бышыруунун туура өлчөмү үчүн колдонмого кайрылууга туура келет.
5 -кадам. «Кофе ысык эмес
” Бул кофе кайнаткычтын ичиндеги жылытуучу элементке же зымдарга тиешелүү. Запастык бөлүктөрдү табуу кыйын болгондуктан жана оңдоо процесси коркунучтуу электр зымдарын камтыгандыктан, жаңы кофе кайнаткычты сатып алган оң.
Эгерде сиз дагы эле кофе кайнатуучуңуздун электр көйгөйлөрүн чечүүнү кааласаңыз, аны оңдоодон мурун машинаны сууруп, өчүрүүнү унутпаңыз. Электр энергиясына байланыштуу көйгөйлөрдү чечүүнүн көптөгөн жолдору бар, аларды интернетте өзүңүз жасай аласыз
Кеңештер
- Эгерде сиздин кофе көбүнчө каалаганыңыздан ачуу болсо, кофе аянтчасына 2-3 чымчым туз сээп көрүңүз. Бул ыкма кошуу процессинде пайда болгон ачуу даамды жоюуга жардам берет (айрыкча кофенин сапаты начар болсо). Жарылган жумуртканын кабыгы кофенин даамын жакшырта алат (бул ыкманы көбүнчө Америка Кошмо Штаттары жасайт).
- Кофени алгандан кийин кофе баштыгын бекем жабыңыз. Эгерде тыгыз жабылбаса, кофе кычкылтектин таасири астында чириген жыттанат.
- Колдонулган кофе калдыктарын кайра колдонуңуз. Кофе аянтчалары ашканада, тактап айтканда муздаткычтагы жагымсыз жыттардан арылуу үчүн же казандарды тазалоо үчүн кайра колдонулушу мүмкүн. Кофе талааларында фосфор жана азот заттары болгондуктан, аны өсүмдүктөрдүн бир нече түрүнө жакшы жер семирткич катары да колдонсо болот.
- "Кененирээк" техниканы билүү үчүн, Улуу кофени кантип жасоо керек деген макаланы караңыз.
- Кофенин майдаланган порошогу аралаштырылганга чейин кофенин ачуу даамын азайта алат. Бирок этият болуңуз, эгер сиз кофе кайнаткычтын үстүнө бир аш кашык корица порошогун чачсаңыз, анда ал машинаны өчүрүп, чыпканы каптап кетиши мүмкүн.
-
Жогоруда сүрөттөлгөн стандарттык ыкмалар бир аз айырмачылыктары бар көпчүлүк кофе кайнатуучуларга карата колдонулушу мүмкүн, ал эми кээ бир кофе кайнатуучулар стандарттык ыкмадан такыр башкача кофе кайнатуу процессин колдонушат жана кошумча көрсөтмөлөрдү талап кылат. Төмөнкү макалаларды карап көрүңүз:
- Coffee Pod кантип колдонсо болот
- Aeropress жана Keurig Coffee Makerди кантип колдонуу керек
- French Press же Cafetiere Coffee Maker кантип колдонуу керек
Эскертүү
- Кофе кайнаткычты чайнекте суу болбосо, күйгүзбөңүз, анткени идиш сынып калышы мүмкүн.
- Кофе даярдап бүткөндөн кийин дайыма кофе кайнаткычты өчүрүп коюңуз. Электрдик кыска туташуулар болушу мүмкүн, бирок сейрек кездешет, айрыкча, эгер сиздин кофе кайнаткычыңызда автоматтык түрдө өчүрүү функциясы жок болсо.
- Кофе демделип жатканда стандарт кофе кайнаткычты ачууда этият болуңуз. Жылытуу системасынан улам кайнак суу чачырап кетиши мүмкүн.
