Кофе күйөрмандары үчүн, кофенин эң жакшы даамына жетүү үчүн, бышыруунун бардык аспектилерин көзөмөлдөө керек. А сизчи? Андай болсо, куюу ыкмасын колдонуп же жакшы төгүү катары белгилүү болгон кофени демдөө керек! Метод такыр кыйын эмес; Сиз жөн гана атайын бышыруучу куралды графиндин үстүнө коёсуз (демделген кофени сыйдыра турган контейнер). Кофеден табигый майларды кетирүү үчүн сыра кайнаткычтын ичин нымдалган чыпкасы менен жабууну унутпаңыз. Андан кийин, кофени чылап коюу үчүн акырын кайнак сууну куюп, демделген кофенин астындагы графинге акырын тамчылашын күтө туруңуз. Графин толгондо, сыра бышыргычты бөлүп коюп, күнүңүздү коштоп жүрүү үчүн даамдуу ысык кофени бериңиз!
Курамы
- 3 аш кашык. орто тартылган кофе (орто тартылган кофе)
- Суу 500 мл
Анткени: 2 чыны же 500 мл кофе
Кадам
3төн 1 бөлүк: Чыпканы нымдоо жана сууну кайнатуу
Кадам 1. Кайнатуучу жабдууларды жана колдонула турган кофе даярдагыла
Пиво кайнаткычты графиндин үстүнө коюңуз (демделген кофени кармай турган контейнер). Андан кийин, санариптик таразаны даярдап, 3 аш кашыктан ченеп алыңыз. (болжол менен 30 грамм) орто тартылган кофе же бүт буурчак, эгер сиз өзүңүздүн майдалоону кааласаңыз.
- Сиз айнектен, пластмассадан же керамикадан жасалган пивону колдоно аласыз. Бирок, биринчиден, пластикалык демдөөчүлөр кофенин даамын бир аз өзгөртө аларын билиңиз.
- Эгерде сиз бүт кофе буурчактарын колдонуп жатсаңыз, кофе тарткычты даярдаңыз.
Кадам 2. Сууну кайнатыңыз
Чайнекке эң аз дегенде 500 мл суу куюп, кайнатыңыз. Суу кайра кайнатыла тургандыктан, кран суусун да колдонсоңуз болот. Кайнагандан кийин отту өчүрүп, кофени демдөө үчүн колдонгонго чейин сууну 30 секунд муздатыңыз.
- Идеалында суунун температурасы 96 ° Сге жетиши керек.
- Куйуу процессин жеңилдетүү үчүн узун тар куймасы бар кумураны колдонуңуз.
Кадам 3. Кофе чыпкасын сыра кайнаткычка салыңыз
Атайын сиз колдонгон сыра түрүнө ылайыкталган чыпканы колдонуңуз. Эгерде сиз воронка түрүндөгү сыра кайнаткычты колдонуп жатсаңыз, анда чыпканы окшош кылып, сыра кайнаткычтын ичине коюңуз. Чыпканы сыра кыстаруучу жайга киргизип, сыра кайнаткычтын үстүнө коюңуз.
Кадам 4. Кофе чыпкасын чайкаңыз
Чыпканы нымдоо үчүн жетиштүү ысык суу куюңуз; чыпканын бардык бөлүктөрү суу менен чайкалганын текшериңиз. Кофеңизде жыттуу даам болбошу үчүн чыпкалуу кагаздын калдыгын алып салуу үчүн чыпканы чайкоо керек.
Графинди жылытуудан тышкары, нымдуу чыпканы сыра кайнатуучунун дубалдарына жабыштыруу да оңой болот
Кадам 5. Чайкоо үчүн колдонулган сууну ыргытып, пивону кайра графинге салыңыз
Графиндин түбүндө калган сууну колдонбоңуз! Тескерисинче, сууну ыргытып, демделгенди кийин графинге кайтарыңыз.
3төн 2 бөлүк: Блуминг техникасын жасоо
Кадам 1. Эгерде сиз бүт кофе буурчактарын колдонуп жатсаңыз, алгач кофенин дандарын майдалаңыз
Эң жакшы даам үчүн, кофенин дандарын демделгенге чейин эле майдалап турганыңызды текшериңиз! 30 грамм кофенин дандарын өлчөп, майдалагычка салыңыз; Андан кийин, кофенин дандарын орточо майдалап майдалаңыз (болжол менен кофе калдыктары кумшекердин шекерине окшош текстурага жеткенге чейин).
Боорлуу жаргылчак же тиштүү бычагы бар жаргылчак кофени майдалагычка караганда жакшыраак консистенцияда майдалоого жөндөмдүү
2 -кадам. Кофе кайнаткычтарын сыра кайнаткычка салып, аны санариптик таразага коюңуз
3 аш кашык өлчөө. (болжол менен 30 грамм) тартылган кофе жана нымдалган чыпкасы бар сыра кайнатуучуга салыңыз. Кофе аянтчаларын бир калыпта жайылтуу үчүн сыра кайнатуучуну акырын чайкаңыз; Эсиңизде болсун, кофе негиздери канчалык тегиз болсо, экстракциянын натыйжасы ошончолук жылмакай болот. Андан кийин, бышыруучуну кайра графинге коюңуз, андан кийин графинди санариптик масштабга коюңуз; Шкаланы 0ге кайтарууну унутпаңыз.
Санарип тараза кофенин үстүнө төгүлгөн суунун көлөмүн көзөмөлдөөгө жардам берет
Кадам 3. Таймерди күйгүзүп, кофе калдыктарын чылап коюу үчүн жетиштүү суу куюңуз
Кофеңиздин бышуу мөөнөтүн жакшыраак көзөмөлдөө үчүн санарип таймерди колдонуңуз. Акырындык менен чайнектеги кайнак сууну тегерек кыймыл менен чыпкадагы кофенин үстүнө куюңуз; кофенин калдыктарын чылап коюуга жетиштүү суу бар экенин текшериңиз, бирок суу чыпкадан чыгып кетпеши үчүн өтө көп эмес.
Бул кофе аянтчалары гүлдөп жаткандай көрүнүшү керек. Эгерде аба көбүктөрү пайда боло баштаса, кабатыр болбоңуз; Көбүктөр ысык суу менен байланышта болгон кофе буурчактарынан көмүр кычкыл газын чыгаруунун натыйжасы
4-кадам. Кофе калдыктарын 30-45 секунд чылап коюңуз
Суу демдөө процессинде көмүр кычкыл газын алмаштыра ала тургандай кылып, кофе майындагы бардык газдар кеткенче күтө туруңуз. Ар дайым бышыруу процессинде таймерди күйгүзүңүз (болжол менен 3-4 мүнөт).
3төн 3 бөлүк: Кофени куюу жана демдөө
Кадам 1. Кофенин үстүнө ысык суу куюп, кофенин калдыгын 30 секунд чылап коюңуз
Акырындык менен ысык сууну кофенин тегерегине тегерек кыймыл менен төгүңүз; ысык суу менен сыра толтуруучуга 15 секунддай убакыт кетиши мүмкүн. Андан кийин, кофени 30 секундга отургузуп, төмөндөгү графинге демдеп коюуга уруксат бериңиз.
Эң жакшы даам, эгер сиз биринчи кофе калдыктарын чылап койсоңуз; ошондуктан, кофе чыпкасына түз суу куюп койбоңуз
Кадам 2. Сууну кайра куюп, 45-65 секунд күтө туруңуз
Акырындык менен кайнак сууну кофе аянтчасынын ортосуна кайра куюп, тегерек кыймыл менен кыймылдаңыз жана кофенин бардык бөлүктөрүнө жетиңиз. Пиво кайнатуучуга кайра толтуруп, демдеп коюңуз (болжол менен 45-65 секунд).
Болжолдуу түрдө, бышырылган кофе сыра кайнатуучу астындагы графинге акырындык менен тамызылат
3 -кадам. Калган сууну 500 граммга чейин куюңуз
35-40 секунд бою акырындык менен калган сууну кофенин үстүнө куюңуз; санариптик тараза 500 граммга жеткенде токтотуу.
4 -кадам. Пивону бир четке коюп, даамдуу кофеңизди бериңиз
Кайнатуу керектүү дозага жеткенден кийин, демдөөчүнү алып салыңыз жана четке коюңуз. Акырындык менен чөйчөккө дагы эле ысык болгон демдөөнү куюңуз, дароо кызмат кылыңыз.
