Кофеиндүү суусундуктарды сүйүүчүлөр үчүн өтө ысык мезгилде сүт кошулган бир стакан муздак кофени жеп коюу бейишке окшош! Эгерде сиз дайыма кафеден же франшиза кофе дүкөндөрүнөн сүттөн жасалган кофени кымбат баада сатып алган болсоңуз, анда өзүңүз даярдап көрүңүз? Бул макалада муздак кофе сүтү жана муздак демдөө техникасы менен жасалган муз кофе сүтү үчүн жөнөкөй рецепт камтылган. Даамын байытуу үчүн даамына жараша соус же түрдүү татымалдарды кошуңуз!
Курамы
Муздак кофе сүтү муздатуу технологиясы менен
- 85 грамм кофе буурчагы
- 700 мл муздак суу
- Муздак сүт 250 мл
- 1-2 чай кашык. шекер же татымына жараша
- 5 муз кубиги
Салттуу муздатылган кофе сүтү
- Суу 60 мл
- 3¾ аш кашык. кофе порошогу
- 1-2 чай кашык. шекер же татымына жараша
- Муздак сүт 250 мл
- 5 муз кубиги
Кадам
Метод 3 3: Муздак кофе сүтүн муздак демдөө техникасы менен даярдоо
Кадам 1. Кофенин дандарын өлчөп, майдалаңыз
Муздак демделген кофе салттуу кофеге караганда көбүрөөк тартылган кофени колдонот. Муздак демделген кофе жасоо үчүн бир чыны кофеге 85 грамм кофе майдалагычы керек. Кофе буурчактарын майдалагычка салыңыз, андан кийин ири бүртүкчөлөрү бар кофе порошогу (болжол менен деңиз тузу) пайда болгонго чейин иштетиңиз.
Кайнатылган кофенин түрү кофенин майдалоо даражасын аныктайт. Жалпысынан алганда, муздак демделген кофе орто жана одоно даражага чейин тартылган кофе буурчактарын колдонот
Кадам 2. Кофе менен муздак сууну идишке аралаштырыңыз
Кофе калдыктарын жабык идишке куюңуз, жетиштүү суу куюңуз же кофе чөгүп кеткенче. Экөө бирдей аралашканга чейин аралаштырыңыз. Андан кийин, контейнерди бекем жабыңыз.
Сиз чыпкалоо процессин жеңилдетүү үчүн француз прессин колдонуп кофе кайната аласыз
Кадам 3. Кофени муздаткычта, бери дегенде 12 саат демдеңиз
Кофе контейнерин же француз прессин муздаткычка салыңыз, аны эң аз дегенде 8 саат жана эң көбү 24 саатка тыныктырыңыз.
4 -кадам. Кофенин калдыктарын чыпкаңыз
12 саат демделгенден кийин кофени муздаткычтан алып салыңыз. Андан кийин, чоң идиш же башка идиш даярдаңыз; Анын бетине сыр, тофу же кофе чыпкасы менен капталган кичинекей тешилген металл чыпкасын коюңуз. Кофени фильтр аркылуу куюп, демделген кофени бөлүп алыңыз.
Эгерде кофе француз прессасы менен бышырылса, кофени чыпкалоо үчүн поршенди басыңыз жана демделген жерди бөлүп алыңыз
5 -кадам. Сүт менен шекерди аралаштырыңыз
Салттуу сүттөн жасалган кофеде ысытылган сүт бар. Бирок, муздак кофени муздак демдөө техникасы менен жасоону кааласаңыз, көбүккө чейин чайкалган же аралаштырылган муздак сүттү колдонушуңуз керек. Сүттү жана кантты блендерде аралаштырыңыз; бир мүнөткө жогорку ылдамдыкта иштетүү. Бул сүт иштетилип жатканда кирүүчү аба, бул текстураны көбүктүү кылат.
Бул процессти аткаруу үчүн, сиз кол блендерин, кол аралаштыргычты, отургуч аралаштыргычты, ал тургай миксерди колдоно аласыз. Иштетилгенден кийин сүттү жабык идишке куюңуз; бир мүнөткө чайкоо
Кадам 6. Кофени көбүктүү сүт менен аралаштырыңыз
250 мл муздак демделген кофени чөйчөккө куюңуз. Калганын жабык контейнерге куюп, кызмат кылуу убактысы келгенге чейин муздаткычка салыңыз. Андан кийин, көбүктүү сүттү стакан кофеге куюп, эки ингредиент жакшы аралашканга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
Калган кофени муздаткычта эки жума сактоого болот
Кадам 7. Сүт кофесин муз кубиктери менен кызмат кылыңыз
Муздалган кофени муздак кармоо үчүн айнекке муз кубиктерин толтуруңуз. Андан кийин, муздалган кофенин бетин какао порошогу, майдаланган шоколад, ваниль канты, тартылган корица же башка сүйүктүү жыпар жыттуу зат менен кооздоп койсоңуз болот.
Метод 2 3: салттуу сүт муздатылган кофе жасоо
Кадам 1. Кофенин дандарын өлчөп, майдалаңыз
Жалпысынан алганда, эки эселенген эспрессо өндүрүү үчүн болжол менен 3¾ аш кашык керектелет. кофе порошогу. 3¾ кашык кофе буурчактарын даярдап, үстөл тузуна караганда бир аз майда кофе порошогун түзүү үчүн майдалаңыз.
Кадам 2. Портфильтрди жаңы тартылган кофе калдыктары менен толтуруңуз
Бөлүнгөн портфильтрлерди алардын топ аталыштары менен; Кофе калдыктарын тазаланган портфильтрге куюп, кофе калдыктарын ичине бирдей бөлүштүрүү үчүн портфильтр дубалынын бетин бир аз басыңыз. Андан кийин, текстуранын тыгызыраак болушу үчүн кофе калдыктарынын бетин басуу үчүн кол салууну колдонуңуз.
Кадам 3. Портфильтрди туура орнотуңуз
Кофе талаалары бузулгандан кийин, портфильтрди жана топтун башын кайра бириктирип, туткасын бир аз буруп, портфильтрди ордуна коюңуз. Порто чыпканын астына ысыкка чыдамдуу чөйчөктү коюңуз.
Кадам 4. Кофени чыгаруу үчүн сууну 30 секундга күйгүзүңүз
Ичиндеги ысык сууну күйгүзүү үчүн портфильтрдеги баскычты басыңыз же буруңуз. Чыгаруу процесси 25-30 секундга созулсун. Эгерде 25 секунддан аз болсо, кофенин даамы өтө начар жана кычкыл болот. Бирок, 30 секунддан ашык болсо, кофенин даамы абдан ачуу жана кургак болот. Кофени чыгаргандан кийин сууну өчүрүңүз.
5 -кадам. Сүттү ысытыңыз
Муздак сүттү металл чөйчөккө которуңуз. Андан кийин, буу таякчасынын түбүн сүттүн бетине салыңыз. Кесени 45 ° бурчта кармаңыз жана буу машинасын иштетиңиз. Сүттүн көлөмү көбөйгөндөн кийин, чөйчөктүн эңкейишин баштапкы абалына кайтарыңыз.
Сүт температурасы 65.5 - 71 ° C чейин жеткенде же чөйчөктүн дубалдары тийип турганчалык ысык болгондо кызмат кылууга даяр
Кадам 6. Эспрессо порошогун, сүттү жана шекерди аралаштырыңыз
Сүт ысытылгандан кийин дароо стаканга эспрессо куюңуз. Татымына жараша шекер кошуу; бардык ингредиенттер жакшы аралашканга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
Сиз кумшекер, күрөң шекер, бал, ал тургай клен сиропу сыяктуу каалаган таттууну колдоно аласыз
7 -кадам. Демделген кофени муздатыңыз
Кофе сүтүн 30 мүнөткө же муздаганга чейин турсун. Айнек дубалдар колго тийгенде ысып кетпесе, сүттүү кофени муздаткычка өткөрүп, кызмат кыла турган убакка чейин муздатыңыз. Жалпысынан алганда, бул процесс бир нече саатка созулат. Процессти тездетүү үчүн, муздаган температураны теңдөө үчүн сүт кофесин 30 мүнөт сайын аралаштырып туруңуз.
- Муздаткычка дагы эле ысык болгон кофе сүтүн салбаңыз. Температуранын кескин өзгөрүшү чөйчөгүңүздү сындырат!
- Муздатуу үчүн муз кубиктерин бир стакан ысык кофеге салбаңыз. Муз кубиктеринин эриши кофенин текстурасын жукартып, даамын бузат.
Кадам 8. Муз кубулган муздуу сүттү кофе менен кызмат кылыңыз
Сүттөн жасалган кофенин температурасы толугу менен муздагандан кийин, аны муз кубиктери толтурулган стаканга куюңуз. Берүүдөн мурун татымына жараша соустарды жана башка кошулмаларды кошуңуз (мисалы, каймак же мускат жаңгагы).
3төн 3кө чейинки ыкма: Ар кандай суусундуктарды жасоо
Кадам 1. Муздалган сүттөн чай жасаңыз
Бул күндөрү сүт чайынын популярдуулугу секирик менен өсүүдө! Ал үчүн эспрессо порошогунун ордуна чай менен ысык сүттү аралаштыруу керек. Биринчиден, сүйүктүү чайыңыздын бир чынын демдеп көрүңүз, бирок даамын күчөтүү үчүн колдонгон чай порошогунун көлөмүн эки эсе көбөйтүңүз. Андан кийин, блендерге 250 мл сүттү куюп, жогорку ылдамдыкта бир мүнөт иштетиңиз. Чай демделгенден кийин, чоң стакандагы жаңы аралаштырылган сүт менен ысык чайды аралаштырыңыз. Татымына жараша кумшекерди кошуп, чай муздаткычка салгыча муздак болгонго чейин коюңуз.
Чай муздагандан кийин, аны муз кубиктери толтурулган стаканга куюп, дароо кызмат кылыңыз
Кадам 2. Сүткө муздак кофе даярдаңыз
Көпчүлүк кофе өндүрүүчүлөр сизди эң жакын супермаркеттен сатып ала турган эритүүчү кофе негизин сатышат. Муну жасоо үчүн, бийик кофеге эритүүчү кофе куюп, муздак сүт кошуп, кофе калдыктары толугу менен ээрип кеткенче аралаштырыңыз.
Муздалган кофени муз кубиктери толтурулган стаканга куюңуз, даамына жараша кооздоңуз
Кадам 3. Жөнөкөй муздалган кофеден сүт жасаңыз
Кофени демдеңиз, бирок даамын күчөтүү үчүн тартылган кофенин өлчөмүн эки эсе көбөйтүңүз. Кайнатылган соң кофени муздатуу үчүн четке коюңуз. Андан кийин жарым порция кофени стаканга куюп муздаткычка салыңыз. Калган кофени муз кубиктерине куюп, тоңдургучта тоңдуруп койсоңуз болот. Жөнөкөй муздак кофе сүтүн жасоо үчүн:
- Муздак сүттүү кофени муз кубиктери менен кофенин аралаштыргычына аралаштырыңыз (сүт чайкоо үчүн бөтөлкө)
- Татымына жараша 250 мл сүт жана шекер кошуңуз
- Бөтөлкөнү жакшылап жабыңыз, бардык ингредиенттер аралашмайынча жана сүт көбүктөнгөнчө чайкаңыз
- Бир стаканга куюп, дароо кызмат кылыңыз
- Кофеден жасалган муз кубиктерин даамын өзгөртпөстөн ысык кофени муздатуу үчүн да колдонсо болот
Кадам 4. Муздалган кофеңиздин сүтүн кооздоңуз
Жалпысынан алганда, муздалган кофе сүтү даамын байытуу жана көрүнүшүн жакшыртуу үчүн кошумча соустар жана даамдар менен берилет. Муздалган кофенин сүтүн стаканга куюп бүткөндөн кийин, үстүнө шоколад же карамель соусун куюп, сүйүктүү татымалдарды чачып аралаштырып көрүңүз же муздалган кофенин үстүнө каймакты чайкап көрүңүз.
- Жалпысынан алганда, муздалган кофенин даамы шоколад соусу, ваниль, фундук жана жалбыздын кошулушу менен байытылган.
- Ошол эле учурда, көбүнчө муздак кофе сүтү менен айкалышкан татымалдар имбирь, корица жана мускат жаңгагы.
