Fiddleheads - папоротниктин бир түрү (Matteuccia struthiopteris) жана скрипканын башына окшош болгон тегерек формасы үчүн лакап атка ээ болушкан. Fiddleheads аспарагусту эстетүүчү даамга ээ, бирок тоңдуруу жана даярдоо оңой болгону менен, тобокелчиликтер менен коштолот. Биз аларды бышыруунун бир нече жолдорун жана тобокелчиликтерден кантип сактанууну көрсөтөбүз. Бул макаланы окуңуз!
Курамы
- Fiddlehead
- Суу
- Кууруу үчүн май же май бышыруу
- Май, татымына жараша туз
Кадам
Кадам 1. Скрипканын башын тазалаңыз
Жакшылап чайкаңыз, андан кийин муздак суунун идишине салыңыз. Ачык күрөң катмарды алып салып, жашыл жана таза пленка калбай калганча кайра чайкаңыз.
Эскертүү. Башка жашылчалар сыяктуу скрипка баштарын чийки жебеңиз! Fiddleheads тамактанар алдында бышырылышы керек - быша элек же чала бышырылган скрипкаларды жегенден улам пайда болгон тамак -аш оорулары жөнүндө бир катар маалыматтар бар.
Кадам 2. Cooking - төмөндө сүрөттөлгөн ыкмалардын бири
Кадам 3. Май менен кызмат кылыңыз
Эгерде ысык жесеңиз, анда бир аз татып көрүңүз жана эстен чыгарбаңыз-аны канчалык эрте жесеңиз, ошончолук жакшы болот! Бул жерде башка кызмат көрсөтмөлөрү бар:
- Жаңы бышкан скрипка баштарына бир уксус кошуңуз.
- Крештин же тосттун үстүнө закуска катары кызмат кылыңыз.
- Салкын, пияз жана уксус кошуу менен бирге салатка кызмат кылыңыз.
- Аспарагусту колдонгон дээрлик бардык рецепт скрипка учтары менен жакшы кетет.
3төн 1 ыкма: Буу
Кадам 1. Скрипканын башын пароход себетине салыңыз
Пароходду колдонуу скрипка башынын даамын сактап калууга жардам берет.
Казанга же пароходго суу кошуңуз, бирок скрипка баштарын чылап койбоңуз
Кадам 2. Сууну кайнатыңыз
Жумшак болгонго чейин скрипка баштарын 10-12 мүнөт бышырыңыз.
Метод 2 3: Кайноо
Кадам 1. Сууну кайнатыңыз
Идишке скрипка башын толугу менен жабуу үчүн жетиштүү суу толтуруңуз.
Кадам 2. Бир чымчым туз кошуңуз
Суу кайнаганда туз кошуп коюңуз.
3 -кадам. Скрипка баштарын аралаштырыңыз
Сууну кайнатыңыз, андан кийин скрипка баштарын 15 мүнөт бышырыңыз.
3төн 3кө чейинки ыкма: Кууруу
Кадам 1. Майды ысытыңыз
Нейтралдуу майды, мисалы, жүзүм майы же өсүмдүк майы, табада орточо жогорку температурада ысытыңыз. Сиз майды да колдонсоңуз болот, бирок жылуулукту орточо деңгээлге чейин азайтыңыз, анткени майдын түтүн чекити төмөн.
Кадам 2. Даярдалган скрипка башын салыңыз
Ага кирерден мурун бул өсүмдүктү бууга же кайнатуу керек. Ден соолук проблемаларын алдын алуу үчүн жалгыз кууруу жетишсиз.
Кадам 3. Куура баштаганга чейин кууруңуз
Татымына жараша туз кошуп, кааласаңыз сарымсакты же пиязды жука кылып туураңыз. Бир нече мүнөт бышырууну улантыңыз.
Кадам 4. Дароо кызмат кылып, ырахат алыңыз
Кеңештер
- Скрипка баштарын туура аныктаңыз. Папоротниктин көптөгөн түрлөрүнө карабастан, скрипка баштары коопсуз жана жегенге жарактуу. Башка сорттор окшош болушу мүмкүн, бирок уулуу же жагымсыз даамга ээ болушу мүмкүн.
- Папоротниктин жалбырактары катуу тармал болушу керек. Эгерде жалбырактар эски жана жайылып кетсе, аларды жебеңиз. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, бул жерде fiddlehead ден соолук Канаданын азык -түлүк коопсуздугу боюнча кеңешин окуй аласыз.
- Азык -түлүк дүкөнүндө жеткиликтүү скрипкеддер коопсуз, бирок бул жалбырактарды өзүңүз сатып алууда этият болууңуз керек.
- Диаметри болжол менен 2,5 см болгон скрипка баш папоротник өсүмдүгүн аны каптаган көрүнгөн жука күрөң катмар, ошондой эле папоротниктин жылмакай сабагы жана папоротниктин ички жагындагы "U" формасы менен аныктаса болот. сабак.
Эскертүү
- Сиз алган скрипка башы ишенимдүү булактан келгенин тактаңыз. Азык-түлүк дүкөндөрү, адатта, коопсуз скрипкаларды сатышат, бирок сиз дүкөндүн ээсинен сурап койсоңуз болот. Fiddleheads көбүнчө аймактагы "үй индустриясынан" алынат, андыктан эгер сиз аны сатып алсаңыз, адамдын жакшы репутациясын текшериңиз. Жолдун четине жакын өскөн скрипкада булгоочу заттар болушу мүмкүн.
- Дайыма жапайы өсүмдүктөрдү жегенге чейин аныктап алыңыз.
- Fiddleheads тамак алдында толук бышырылышы керек. Бул өсүмдүк туура эмес бышырылганда абдан жагымсыз болот. Fiddleheads курамында шикимин кислотасы деп аталган уулуу зат бар, аны сиз жутпашыңыз керек. Ооруларга диарея, жүрөк айлануу, кусуу жана ашказандын карышуусу кирет.
- Fiddleheads көбүнчө эрте жазда жыйналат жана жети өсүмдүктүн үчөөсүн гана терсе болот, болбосо өсүмдүк өлөт.
