Жалпысынан алганда, шпинат тоңуп калгандан кийин текстурада жумшарып калат. Бирок, даамы жана азыктуулугу жоголбогондуктан, тоңуп калган шпинатты дагы эле смузи жана башка тамактарга кайра иштетсе болот. Сактоо мөөнөтүн жогорулатуу үчүн, алгач шпинатты тоңдуруудан мурун кайнатып же бууга бышырсаңыз болот. Эгерде сиз шпинатты шорпо же смузи сыяктуу суюк азыктарга айландыргыңыз келсе, шпинатты тоңдуруудан мурун пюреге айлантып иштетсе болот. Сиздин муктаждыктарыңызга туура келген ыкманы тандаңыз, ооба!
Кадам
Метод 1 4: шпинатты тазалоо
Кадам 1. Шпинатты муздак сууга чылап коюңуз
Шпинаттын жаңы жалбырактарын идишке салып, анан шпинат чөгүп кеткенче таза муздак суу куюңуз.
Чачты, мүчүлүштүктөрдү же башка таштандыларды алып салуу менен шпинатты колуңуз менен аралаштырыңыз
2 -кадам. Шпинатты чайкаңыз
Ашыкча сууну агызуу үчүн идиштен сууну алып, шпинатты чоң colanderга өткөрүп бериңиз. Андан кийин, шпинатты муздак суу менен 30 секунд чайкаңыз.
Эгерде шпинаттын абалы өтө кир эмес болсо, анда биринчи чылап иштетүү шпинатка бекитилген кирдин көбүн тазалоого жетиштүү болушу керек. Бирок, эгер шпинат абдан кир болсо, же аны дагы кылдат тазалоону кааласаңыз, процессти максималдаштыруу үчүн эки кадамды эки жолу кайталаңыз
3 -кадам. Шпинатты жакшылап кургатыңыз
Шпинатты салаттын ийикчисине салыңыз, анан кургаткычты бурап кургатыңыз.
- Эгерде сизде салат ийиргичи жок болсо, шпинатты кагаз сүлгүгө ороп, ичиндеги ашыкча суюктуктарды сыгып алыңыз. Андан кийин, ар бир жалбыракты кагаз сүлгүгө 10-15 мүнөт жайыңыз, ошондо текстура толугу менен кургак болот.
- Эгерде сиз чийки шпинатты тоңдургуңуз келсе, аны тоңдургучка салардан мурун толугу менен кургак экенин текшериңиз. Бул ыкма кайнатылган же пюре шпинатты тоңдурууга колдонулбайт.
Метод 2ден 4: Чийки шпинатты тоңдуруу
Кадам 1. Шпинатты тамакты тоңдургучта сактоо үчүн атайын пластикалык клипке салыңыз
Биринчиден, пластмассаны мүмкүн болушунча тазаланган шпинат менен толтуруңуз. Андан кийин, пластмассаны бекем жабуудан мурун ашыкча абаны алып салыңыз.
- Чындыгында, баштыктын ичиндеги абаны азайтуу үчүн пластмассаны шпинат менен толтуруу сунушталат.
- Пластикалык клиптердин ордуна контейнерлерди колдонсоңуз болот. Бирок, контейнерлердин эффективдүүлүгү өтө төмөн экенин билиңиз, анткени ичиндеги ашыкча абаны чыгаруу кыйынга турат.
Кадам 2. Шпинатты тоңдургучта сактаңыз
Шпинатты муздаткычка салыңыз. Тоңдурулган чийки шпинатты алты айга чейин сактоого болот.
- Даярдап жатканда, шпинатты муздаткычка өткөрүп, бир нече саатка коюп жумшартыңыз. Андан кийин, ар бир шпинат жалбырагындагы ашыкча сууну иштетүүдөн мурун сыгып алыңыз.
- Чынында, шпинат тоңуп калганда шпинат клеткасынын мембраналары бузулат. Натыйжада, жумшартылган тоңдурулган шпинат текстурасы боюнча өтө жумшак болот, андыктан түз жегенге даамдуу эмес. Бирок, кабатыр болбоңуз, анткени шпинатты дагы эле смузи жана башка рецепттерге кайра иштетсе болот!
4 -метод 3: Кайнатылган шпинатты тоңдуруу
Кадам 1. Сууну кайнатыңыз
Чоң казанды шпинатты жабуу үчүн муздак суу менен толтуруңуз. Андан кийин, мештин үстүндөгү сууну туруктуу кайноо чекитине жеткенге чейин орто жана жогорку температурада ысытыңыз.
Эсиңизде болсун, шпинатты салттуу түрдө кайнатуу шпинаттын түсүн жана даамын сактоодо эффективдүү. Бирок, тилекке каршы, шпинаттын кээ бир азыктуулугу ошондон кийин жоголот. Жоготулган азык заттардын санын азайтуу үчүн, шпинатты кайнатуунун ордуна бууга бышырууну карап көрүңүз. Эгерде сиз бул альтернативалуу ыкманы колдонууну кааласаңыз, бууну кайнак суунун үстүнө коюңуз
Кадам 2. Шпинатты 2 мүнөт кайнатыңыз
Кайнап жаткан сууга бир ууч шпинатты салып, казанды бекем жаап коюңуз. Саатыңызды байкап, шпинатты дароо 2 мүнөттүн ичинде алып салыңыз.
- Эгерде сиз бууну кааласаңыз, анда шпинатты кайнатуунун ордуна, шпинатты бууга салып, буу чыкпай тургандай кылып бекем бууп коюңуз.
- Эгерде сиз шпинатты кайнатууну кааласаңыз, анда суу кийин жашыл болуп каларын түшүнүңүз.
3 -кадам. Шпинатты муздак суу куюлган идишке которуңуз
Шпинатты көмөч казандан алып, дароо муздак сууга салыңыз. Шпинатты муздак сууга эки мүнөт чылап коюңуз.
Бул процесс бышыруу процессин токтотууда жана шпинаттын азык заттарын жоготпоосунда эффективдүү. Мындан тышкары, мындай кылуу шпинаттын түсүн жана даамын сактоодо да эффективдүү
4 -кадам. Шпинатты кургатыңыз
Шпинатты салат ийиргичке салып, анан ар бир жалбырак толугу менен кургатылганга чейин ийиргичти айлантыңыз.
Эгерде сизде салат ийиргичи жок болсо, шпинаттын жалбырактарын кургак ашкана кагазы менен капталган colanderге салыңыз. Шпинат 20 мүнөт отурсун, андан кийин ашыкча суюктукту соруп алуу үчүн башка кагаз сүлгүнү колдонуңуз
Кадам 5. Шпинатты тамакты тоңдургучта сактоо үчүн атайын пластикалык клипке салыңыз
Пластмассаны бекем жабуудан мурун ашыкча абаны алып салыңыз.
Техникалык жактан тамакты тоңдургучта сактоо үчүн атайын контейнерлерди колдонсоңуз болот. Бирок, тамактын бетинде кристаллдашуу болот деп коркушат, анткени идиштеги ашыкча абаны тазалоо мүмкүн эмес
Кадам 6. Шпинатты тоңдургучта сактаңыз
Шпинаттын пластикалык баштыгын сактоо мөөнөтүн жогорулатуу үчүн тоңдургучка салыңыз. Эгерде туура сакталса, кайнатылган шпинаттын сапаты жана сергектиги 9 айдан 14 айга чейин сакталат.
Тоңдурулган шпинатты текстураны жумшартуу үчүн колдонуудан бир нече саат мурун муздаткычка өткөрүп бериңиз. Кайнатылган шпинаттын түзүлүшү былжырлуу болгондуктан, аны түз жей бербей, смузи жана башка кукилердин рецептерине аралаштырыңыз
Метод 4 4: Таза шпинатты тоңдуруу
Кадам 1. Шпинатты жана сууну блендерде иштетиңиз
Шпинаттын алты бөлүгүн суунун бир бөлүгү менен стандарт өлчөмдөгү блендерде аралаштырыңыз. Блендерди жабыңыз, анан шпинатты текстурасы пюре сыяктуу жылмакай жана коюу болгонго чейин иштетиңиз.
- Жалпысынан алганда, блендердин бычактары андагы ингредиенттерди жакшыраак иштетиши үчүн, блендердин жарымынан көбүн толтуруу керек болушу мүмкүн.
- Блендердин бычактарын жылдыруу үчүн жетиштүү суу кошуңуз. Эгерде бул рецептте келтирилген суунун өлчөмү блендердин пышактарын кыймылдатпаса, анда бир аздан кийин көлөмүн көбөйтүп коюңуз.
Кадам 2. Пюрени калыпка төк
Текстура жылмакай жана бир калыпта болбогондон кийин, шпинат пюресин муз кубуна же окшош идишке куюңуз. Пюренин бетинен калыптын оозуна чейин кеминде 6 мм боштук калтырыңыз.
- Эгерде сизде муздун текчеси жок болсо, анда мини же стандарттуу кекстерди, ошондой эле момпосуй калыптарын колдонсоңуз болот.
- Металл жана силикон калыптары жакшыраак натыйжа бере алса, пластикалык калыптарды да колдонсоңуз болот.
3 -кадам. Пюрени тоңдуруп коюңуз
Шпинат пюреси бар калыпты тоңдургучка салыңыз, төрт саатка же пюре текстурасы толугу менен тоңуп калганга чейин тыныктырыңыз.
Кадам 4. Тондурулган шпинат пюресин пластикалык клип баштыкка өткөрүп бериңиз
Тоңуп калган шпинат пюресин калыптан алып, аны атайын пластикалык клипке которуңуз. Пластмассадан ашыкча абаны жакшылап жапкандан мурун алып салыңыз.
Көктөн алып салуу кыйын болсо, пюрени бөлмө температурасында бир нече мүнөт отургузуп коюңуз. Негизи жана четтери жумшаргандан кийин, аларды кайра чыгарууга аракет кылыңыз
Кадам 5. Шпинат пюресин керектүү түрдө тоңдуруп коюңуз
Тондурулган шпинат пюреси толтурулган пластикти кайра тоңдургучка салыңыз. Шпинаттын сапаты жана сергектиги бир жылга чейин жакшы бойдон калат.
