Француз картошкасы же бельгиялыктар фритиен деп аташат, бул жеңил, бирок абдан даамдуу закуска жана абдан толтурулууга жакын. Көпчүлүк адамдар аларды ресторандарда жегенди же кесилген жана куурулганга даяр болгон тоңдурулган картошканы сатып алууну жактырышат. Чынында, муну өзүңүздүн үй ашканаңызда жасоо анча деле кыйын эмес, билесиз; сизге фритюр (тамакты майга чылап кууруу үчүн атайын курал), курч бычак жана кесүүчү такта гана керек.
Курамы
- 6 орто картошка
- Тамак майы. Жаңгак майы, күн карама майы же рапс майы жакшы чечим
Кадам
Кадам 1. Алты орто картошканы таза суу менен жууп салыңыз
Кааласаңыз, картошканы кабыгы менен кууруп аласыз. Бирок, эгерде картошканын кабыгы өтө кир көрүнсө (же картошканын кабыгын жегенди жактырбасаңыз), кесимдерди кесүүдөн мурун кабыгын сыйрып алыңыз.
Кадам 2. Картошканы эки бирдей бөлүккө бөлүңүз
Ар бир кесимди кайра экиге бөлүп, анан картошканы диаметри бир аз калың болгон ширеңке таякчаларына бөлөбүз. Кабатыр болбо; Картошканын ар бир бөлүгү ресторандарда көргөнүңүздөй бирдей болушу шарт эмес. Жөн гана өлчөмү жетишерлик узун жана диаметри өтө коюу эмес экенин текшериңиз.
3 -кадам. Майды табага салып, температурасы 200 ° Сге жеткенге чейин ысытыңыз
Кадам 4. Ашкана кагазы менен беттин үстүн жаап, куурулган табактын жанында кызмат корзинасын же табак даярдаңыз
Кадам 5. Картошканын бүдүрчөлөрүн көмөч казанга салып, 6-7 мүнөт бышырыңыз же териси кытырап кызарганча бышырыңыз
Картошканын абалын текшерип, дайыма аралаштырып туруңуз. Абайлаңыз, картошканы өрттөө абдан оңой.
Кадам 6. Бышкандан кийин картошканы төгүп, себетке же кызмат табакка салыңыз
Этият болуңуз, жаңы бышкан картошка болот абдан ысык
Кадам 7. Кааласаңыз, картошканы бир нече мүнөт муздатыңыз
Кадам 8. Кызмат кылып, картошкадан жылуу ырахат алыңыз
Кеңештер
- Картошканы териси менен жегиңиз келбесе, кесүүдөн мурун кабыгын тазалап алыңыз.
- Картошканы тоок сыяктуу башка куурулган азыктар менен бирге куурууга болот.
- Даамын байытуу үчүн куурулган картошкага майдаланган пиязды кошуңуз. Бышкан картошканы дагы даамына жараша татып көрүүгө болот.
- Эсиңизде болсун, картошкада суу абдан көп. Мына ошондуктан ысык майга тийгенде картошкадагы суу чачырап кетүү мүмкүнчүлүгү жогору. Ошондуктан, бул карама -каршы угулса да, картошка өтө көп май сорбостон мыкты бышышы үчүн көбүрөөк май колдонууга аракет кылыңыз.
Эскертүү
- Куурулган картошканы куурулган табадан жебеңиз. Эсиңизде болсун, жаңы бышкан картошка ушунчалык ысык болгондуктан, тилиңизге жана оозуңузга зыян келтириши мүмкүн!
- Эсиңизде болсун, өтө ысык май төгүлсө өрт алып келиши мүмкүн; Чындыгында, отко суу куюу чындыгында пайда болгон оттун көбөйүшүнө коркунуч келтирет. Андыктан, көмөч казанды коопсуз жерге койганыңызды текшериңиз, аны сүзүп же түшүрүү оңой эмес. Мүмкүн болсо, жанында өрт өчүргүч бар жана күтүлбөгөн нерсе болуп кетсе качуу планын түзүңүз.
- Майды көп бышырууда этият болуңуз абдан ысык; эч кандай шартта териңиз ысык майга тийбешине аракет кылыңыз.
