Сода нан - үйүңүзгө ирландиялык салттуу тамактарды алып келүүнүн тез жана оңой жолу. Сиз бул нан ачыткынын ордуна аш содасын колдонот деп болжоого болот. Бул нан Ирландияда популярдуу болуп калды, анткени ал жерде климат катуу буудай өстүрүү кыйын, бул катуу буудай ундун ачыткы колдонуп оңой жайылышы үчүн керектүү ингредиент. Бул рецепт үчүн ингредиенттер оңой жана аларды жасоо техникасы өзүңүз үчүн кыйын эмес.
Курамы
- 7/8 чыны (200 г) ун
- 5/8 чыны (150 г) бүт буудай уну
- 2 аш кашык (25 г) шекер
- туз (2,5 мл) туз
- 1 чай кашык (7,5 мл) бышыруучу
- 1 чай кашык (5 мл) сода
- 1 жумуртка
- 1 стакан (250 мл) каймак сүт
- 1/4 таяк (30 г) май
- Кээ бир кошумча буудай уну, ун үчүн
Кадам
Метод 1 2: бышыруунун алдындагы жол -жобосу
Кадам 1. Мешти 190ºC (375ºF же газ деңгээл 5) чейин алдын ала ысытыңыз
Кадам 2. Пергамент кагазы менен бышыруучу баракты сызыңыз
Бул кагаз көмөч казанды тазалоону жеңилдетет. Пергамент кагазы жок болсо, бышыруучу спрейди колдонсоңуз болот, бирок нандын түбү жабышып калышы мүмкүн.
3 -кадам. Ингредиенттерди жана бышыруучу идиштерди чогултуңуз
Бул рецепт абдан тез кетет - кургак жана нымдуу ингредиенттерди секунданын ичинде аралаштырууга болот. Баарын өлчөп, жумуртканы жарып, козгогучту алыңыз.
Май бир аз калса пайдалуу болот. Эрибеңиз - биринчиден, аны аралашмага кошкондо бөлмө температурасына жакын
Метод 2 2: Камыр жасоо
Кадам 1. Кургак ингредиенттерди миксерге куябыз
Ун, бүт буудай уну, кумшекер, туз, бышыруучу порошок жана сода куюңуз. Андан кийин майды кошуңуз. 1 мүнөт аралаштырыңыз.
Эгерде май дагы деле муздак болсо, аны микротолкундуу мешке кыскача жылытыңыз. Май жумшак жана эрип кетпеши керек
Кадам 2. Аралаштырып жатып, жумуртка жана каймак сүт кошуңуз
Аралашма чогулганга чейин улантыңыз. Толугу менен аралашкандан кийин, колуңузду ун менен бир аз унга аралаштырып, андан соң алып салыңыз.
3 -кадам. Камырды тоголок кылып формада бышырылган табакка салыңыз
Бул бир нече секундду талап кылат; камырды калыптандыруу абдан оңой болот. Үстүн кичине ун менен чаңдап, камырдын үстүнө бычак менен "X" формасын жасаңыз.
Кадам 4. Табаны духовканын ортосуна салып, 40 мүнөт бышырыңыз
Эгерде меш абдан ысып же бирдей бышпай калса, мешти тууралаңыз. Нанды болжол менен жарымында көрүңүз же буруңуз
Кадам 5. 40 мүнөттөн кийин нанды мештен алып салыңыз
Аны инверттелген вилкага коюп, толугу менен муздатыңыз - нан тез муздайт.
Кадам 6. Нанды кесиңиз же "X" боюна төрт бирдей бөлүккө бөлүңүз
7 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Ирландиялык сода нанынын көптөгөн вариациялары бар жана бул рецепт алардын бири. *Вариация катары: 3/4 стакан мейиз жана бир чай кашык зиренин үрөнү менен кооздоңуз
- Сент -Патриктин күнүн кызыктуу өткөрүү үчүн жашыл түстүү боекторду кошуп, жашыл сыра менен кызмат кылыңыз. Нандын көгөрбөй турганын текшериңиз!
- Каймак сүт абдан маанилүү, анткени анын кычкылдуулугу сода менен реакцияга кирет. Ошондой эле кычкыл сүт жасоо үчүн 1 аш кашык уксус кошсоңуз болот.
