Сиз сельдерей жегенди же шорпо аралашмасын жасаганды жакшы көрөсүзбү? Туура сактасаңыз, сельдерейдин тазалыгы жана кытырактыгы абдан узак убакытка созулат. Сельдерейди сактоо боюнча толук кеңештерди окуу үчүн!
Кадам
Метод 3 3: сельдерейди сууда сактоо
Кадам 1. Бардык керектүү материалдарды даярдаңыз
Кабатыр болбоңуз, сельдерейди сууда кармоо үчүн көп ингредиенттердин кереги жок. Сууга сактагандан кийин дароо муздаткычка салып коюңуз!
- Чоң айнек идишти же пластикалык идишти даярдаңыз; экөө тең бирдей жакшы иштейт. Эгерде сиз колдонгон контейнердин капкагы жок болсо, аны жабуу үчүн полиэтилен пленкасын колдонуңуз. Кааласаңыз, суу толтурулган желим баштыкты да колдонсоңуз болот.
- Таза жана таза суу даярдаңыз. Мүмкүн болсо чыпкаланган ичүүчү сууну колдонуңуз. Мага ишениңиз, сельдерей да сууга салып койсоңуз, кайра кайтып келет.
- Сабагы түз жана катаал сельдерейди тандаңыз, жалбырактары жаңы окшойт. Жагымсыз жыттанган сельдерей сатып албаңыз.
Кадам 2. Сельдерейдин учтарын алып салыңыз
Жаңы кармоо үчүн сельдерейди сактоодон мурун анын учтарын кесип салганыңызды текшериңиз.
- Андан кийин, сельдерейдин сабагына бекитилген жалбырактарды да тазалаңыз. Муну бычактын жардамы менен жасасаңыз этият болуңуз.
- Андан кийин, сельдерейдин сабагын экиге бөлүңүз.
- Андан кийин, кесилген сельдерей таякчаларын айнек идишке же пластик идишке салыңыз. Жок дегенде 2,5 см аралык калтырыңыз. сабактын үстүңкү бетинен контейнердин же табактын оозуна чейин.
Кадам 3. Идишке суу куюңуз
Идишти таза, таза суу менен толтуруңуз (мүмкүн болсо чыпкаланган сууну колдонуңуз).
- Контейнерди бекем жабыңыз. Эгерде сизде тиешелүү өлчөмдөгү капкак жок болсо, полиэтилен пленкасын колдонуңуз. Ошондой эле сууга чыланбаган сельдерейди жабык идиште сактабаңыз, анткени текстура сөзсүз кургап калат.
- Сельдерейдин тазалыгы туура сакталышы үчүн контейнердеги сууну күн сайын алмаштырып туруңуз.
- Эгерде сиз сельдерей жегиңиз же бышыргыңыз келсе, аны суудан алып, жакшылап чайкап, же жеп же кайра иштетүү гана жетиштүү. Сельдерей сактагыч контейнерде дагы эле сельдерей калса, кайра жаап салыңыз.
4 -кадам. Бир стакан суу даярдаңыз
Сиз колдоно турган дагы бир ыкма - кесилген сельдерей таякчаларын бир стакан сууга салуу. Мындай сакталса, сельдерей муздаткычта 1-2 жумага чейин сакталат.
- Сельдерейдин бир нече сабагын стакан сууга салып, муздаткычта сактаңыз. Бул ыкманы колдонуу үчүн сизге абдан чоң стакан, ал тургай кумура керек болот.
- Сельдерейдин тоңуп калышына жол бербөө үчүн стакан сельдерейди муздаткычтын эң суук жерине койбоңуз.
- Жок дегенде стакандагы сууну бир нече күндө алмаштырып туруңуз; Бул ыкма сельдерейдин кытырактыгын жана сергектигин сактайт, анткени сабагы стакандагы сууну өзүнө сиңирип алат. Ушул эле ыкманы кызылча же петрушка сыяктуу башка жашылчаларды сактоо үчүн колдонсоңуз болот.
Метод 2 3: Сельдерей ороо
Кадам 1. Сельдерейди алюминий фольгага ороо
Алюминий фольга - бул үйүңүздүн ашканасындагы эң керектүү идиштердин бири. Алюминий фольгага оролгон сельдерей өзүнүн кытырактыгын сактап калат жана бир нече жума отуруп койсоңуз да чирибейт.
- Бүтүндөй же алюминий фольгага кесилген сельдерейди ороп алыңыз. Сельдерейди алюминий фольгага ороодон мурун бир аз нымдуу кагаз сүлгү менен жаап койгон жакшы.
- Сельдерей пакетин муздаткычка салыңыз. Алюминий фольгага орогондо сельдерей этилен гормонун бөлүп чыгарат, ал сельдерейди бышырып, жаңы бойдон сактайт. Башка сельдерейди сактоо үчүн ошол эле алюминий фольганы кайра колдонсоңуз болот.
- Сельдерей желим баштыкка салынса, ошол эле гормондор бөлүнбөйт; Натыйжада сельдерей бат чирийт. Эгерде сиз сельдерейди желим баштыкка салып койсоңуз, анда аны туруктуу температурага ээ болгон муздаткычка салыңыз.
Кадам 2. Сельдерейди ашкана кагазына ороп алыңыз
Эгерде сизде алюминий фольга жок болсо, анда сельдерейдин тазалыгы жана кытырактыгы башка ороо куралдарынын жардамы менен сакталышы мүмкүн.
- Бардык сельдерей сабактары бири -биринен бөлүнүп турушу үчүн сельдерейдин учтарын кесип алыңыз. Кааласаңыз, сельдерейди экиге бөлө аласыз, бирок бул кадам милдеттүү эмес.
- Нымдуу ашкана ткани. Унутпаңыз, бул ыкмада нымдуулук негизги орунда турат. Сельдерейди бир аз нымдуу кагаз сүлгү менен ороп, андан соң чоң пластикалык клипке салыңыз. Пластикти жакшылап жаап муздаткычка салыңыз.
- Сельдерейдин учтары менен жалбырактарын ыргытпаңыз! Тескерисинче, экөөнү тең пластикалык клиптерге салып, керек болгондо тоңдуруп коюңуз.
3 -кадам. Сельдерейдин учтарын отургузуңуз
Жашылча сорпосуна иштетүүдөн тышкары, жаңы сельдерей өстүрүү үчүн сельдерейдин учтарын отургузсаңыз болот!
- Сельдерейдин учтарын жууп салыңыз. Андан кийин, сельдерейдин учун табакка окшош жылуу суу салынган табакка салыңыз; Табакты күн нуру тийген терезенин жанына коюңуз.
- Ар эки күндө, идиштин ичиндеги сууну алмаштырып туруңуз. Жалпысынан алганда, сельдерейдин учтарынан чыккан саргыч жалбырактардын кочкул жашылга айланышын көрүү үчүн болжол менен 1 жума же 10 күн талап кылынат.
- Сельдерейдин жалбырактары болжол менен 3-4 см бийиктикке өскөндөн кийин, аларды дароо казандарга көчүрүп салыңыз. Андан кийин, сельдерейдин жалбырагын көрүп тургандай кылып, казанды топурак менен толтуруңуз. Казанды үзгүлтүксүз сугарып, анын өсүшүн байкаңыз!
3 -метод 3: Сельдерейди тоңдуруу
Кадам 1. Сельдерейди кыскача кайнатыңыз
Сельдерейди тоңдуруудан мурун 3 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз.
- Андан кийин, сельдерей бышырууну токтотуу үчүн муздак сууга идишке малып (керек болсо, муз кубиктерин кошуңуз).
- Ашыкча сууну төгүңүз. Сельдерей пластикалык клиптерде же жабык контейнерлерде сактоого даяр жана тоңдургучта тоңдурулган.
- Пластикалык клипти же сельдерей салынган идишти тоңдургучка салыңыз. Тоңдурулган сельдерей бышырылган тамактарды (мисалы, сото) чачуу катары жегенден даамдуу, анткени кытырак текстура дагы эле калган. Тоңдуруу алдында кайнатуу ыкмасы башка жашылчаларга да тиешелүү.
Кадам 2. Сельдерейди сактоо мөөнөтүн жогорулатуу үчүн тоңдуруңуз
Бул сергектикке кепилдик бербесе да, сельдерейди тоңдуруу, эгер аны көпкө сактоо керек болсо, чирип кетпеши үчүн пайдалуу.
- Сельдерейди жууп, калган кирди тазалаңыз. Эгерде сиз сельдерейди дүкөндөн сатып алган болсоңуз, аны жууганга чейин таңгактан алып салыңыз. Ошондой эле учтарын кесип.
- Сельдерейдин сабагын майдалап, жалбырагын алып салыңыз. Жакшыраак, сельдерейди калыңдыгы 2,5-4 см кылып кесип алыңыз. тоңдургучта тоңдуруудан мурун.
- Туздалганга чейин тууралган сельдерейди жалпак бышыруу баракчасына уюштурсаңыз болот. Сельдерей тоңуп калгандан кийин, калайды алып, тоңдурулган сельдерейди пластикалык клипке салыңыз; Тамак жей турган убак келгенге чейин кайра тоңдургучта сактаңыз.
3 -кадам. Сельдерей жегиле
Сельдерейдин даамы жана текстурасы тоңдургучта 1-1, 5 жыл сакталса да өзгөрбөйт.
- Негизи, -17 ° C температурасындагы тоңдурулган азык өтө узак убакыт сакталып турса да бузулбайт. Бирок, тоңуп калгандан кийин 12-19 айдан ашпаса, тамак көбүнчө эң жакшы сапатта болот.
- Сельдерейдин текстурасы эригенден кийин жумшарып калат. Эгерде муздаткычта (тоңдургучта эмес) сакталса, сельдерей бир нече жумага гана жетет.
- Мурда сельдерей абдан урматталган жашылча болгон, негизинен анын сейрек кездешүүсү жана бай медициналык пайдалары үчүн. Тарыхта айтылгандай, сельдерейди алгач перс падышалары өстүрүшкөн; Курамында 94% суу болсо да, сельдерей клетчаткага, витаминдерге (А, С, В комплекси жана Е) жана минералдарга абдан бай. Эмнени күтүп жатасың? Бул пайдалуу жашылчаларды диетаңызга киргизүүдөн тартынбаңыз!
