Майдаланган сабиз салаттарга, шорпо жана башка рецепттерге сонун. Бул техниканы үйрөнүү кыйын эмес, бирок сабиздин узундугун сиздин рецептке ылайыкташтыруу үчүн машыгууңуз керек болот. Колдон жасалганбы, тамак -аш процессорундабы же ширеңке таякчасындабы, бир нече кадамдын ичинде кемчиликсиз майдаланган сабизди жасоону үйрөнө аласыз.
Кадам
3 -метод: Сабизди сүргүч менен сүртүңүз
Кадам 1. Сизге канча сабиз керек экенин аныктаңыз
Сабиздин саны сиздин рецептке канча майдаланган сабиз керек экендигине жараша болот. Эсиңизде болсун, эгерде бир сабиз жетишсиз болсо, ар дайым көбүрөөк үккіштей аласыз. Жалпы эквивалент өлчөмдөрү төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Бир чоң сабиз = бир стакан майдаланган сабиз
- Бир килограмм сабиз = беш стакан майдаланган сабиз
Кадам 2. Сабизди жууңуз
Сабизди муздак суунун астында жууп, колуңуз менен сабиздин сыртын сүртүңүз. Бул сабиздин сыртындагы кирди, химикаттарды же микробдорду кетирүүгө жардам берет.
Чоң сабизди колдонууну тактаңыз. Кичинекей сабизди кол менен сүртүү кыйын, ошондой эле манжаларыңызга зыян келтирүү коркунучу бар
3 -кадам Сабизди тазалаңыз
Жуулган сабизди алып, кесүүчү тактага салыңыз. Үстүнкү жана астыңкы учтарын кесиңиз, ар бир тараптан болжол менен 0,5 смден 1,5 см ге чейин. Андан кийин, жашылча тазалагычты колдонуп, ар бир сабиздин терисин кезеги менен тазалаңыз.
Эгерде сизде жашылча тазалоочу жок болсо, бычак колдонсоңуз болот. Сабизди өтө калың тазалап албоо үчүн этият болуңуз
4 -кадам. Үкөктү тандаңыз
Гратерлердин жалпы эки түрү бар, куту сүргүч жана жалпак сүргүч. Сизде буга чейин бар болушу мүмкүн, же ашкананын дүкөнүндө же супермаркетте сатып алышыңыз мүмкүн.
- Box grater. Үч же төрт капталдуу жана үстүндө туткасы бар чоңураак чарчы сүргүч. Ар бир тараптагы тешиктин өлчөмү ар башка. Ошентип, ар кандай өлчөмдөгү жашылчаларды майдалап алабыз.
- Flat grater. Бир жагы туткасы бар жалпак тик бурчтуу сүргүч. Каалаган сүргүчтү керектүү майдаланган сабиздин өлчөмүнө колдонушуңуз керек.
Кадам 5. Үстүңүздү кой
Үстөлдү ашканаңыздын таза бетине, мисалы, эсептегичке колдонуңуз. Сиз майдаланган сабизди кармоо үчүн кыргычты кесүүчү тактага же чоң идишке койсоңуз болот. Үстүнө сүргүчтөн өткөн сабизди колдонгонуңуздун бардыгына сыйпалаарын текшериңиз.
6 -кадам Сабизди майдалап туураңыз
Сиз үкөктү ордуна койгондон кийин, сабизди алып, кармап туруңуз. Сабиздин түбүн үстүнө жакын сүргүчтүн капталына коюңуз. Сабизди акырын басып, колду сүргүч тараптан ылдый жылдырыңыз. Үкөктүн түбүнө жеткенден кийин, колду сүргүчтөн алып, сабизди кайра баштапкы абалына коюңуз. Бардык сабизди сүрүп бүткүчө бул кыймылды улантыңыз.
- Сабиз дээрлик даяр болгондо, үкөлөп жатканда колуңуз менен этият болуңуз. Сүзгүчтүн четтери курч жана эгер сиз уруп калсаңыз, сизге зыян келтириши мүмкүн. Эгерде манжаларыңызды ооруткусу келбесе, курч бычак менен калган майда бөлүктөрдү ичке узун тилкелерге кесип койсоңуз болот.
- Сабизди катуу басуудан сак болуңуз. Сабизди экиге бөлүп, балким колуңузга зыян келтиришиңиз мүмкүн.
3 -метод 2: Сабизди тамак -аш процессорунда сүргүзүү
Кадам 1. Рецептти текшериңиз же сизге эмне керек экенин карап көрүңүз
Эгерде сиз канча сабизди сүрүш керек экенин билсеңиз, анда бул сумманы колдонсоңуз болот. Бирок, эгер сиздин рецептиңизде канча сабиз колдонулбасын суртулган сабиз талап кылынса, сиз болжолдошуңуз керек болот.
Эсиңизде болсун, бир килограмм сабиз беш стакан майдаланган сабиз менен бирдей жана бир чоң сабиз бир стакан майдаланган сабиз менен бирдей
Кадам 2. Сабизди тазалаңыз
Тарткан сабизди алып, муздак суунун астында жууңуз. Үстүнкү жана астыңкы учтарын кесиңиз, ар бир тараптан болжол менен 0,5 смден 1,5 см ге чейин. Жашылчанын кабыгын алып, сабиздин кабыгын сыйрыңыз.
- Сабиздин бетине жабышып калган кирди, микробдорду же химиялык заттарды кетирүү үчүн сабизди жууп жатканда сөзсүз түрдө сүртүп алыңыз.
- Эгерде сизде жашылча тазалоочу жок болсо, бычак колдонсоңуз болот. Сабиздин этин минтип кырып салуудан этият болуңуз.
3 -кадам Сабизди кесип
Тазаланган сабизди алып, узундугу 7,5 см болгон тилимдерге бөлүңүз. Бул сабиздин кесимдери кичинекей болгондуктан, алар тамак процессорунун түтүгүнө оңой батып кетет.
Кичинекей сабизди тамак процессоруна салып койсоңуз да болот. Сабиздин бул түрлөрү кичинекей болгондуктан, тамак -аш процессорунун түтүкчөсүнө батып кетет жана жакшылап сүртөт
Кадам 4. Тамак -ашты кайра иштетүүчү бычакты орнотуңуз
Ар бир чоң тамак -аш процессору торчолуу бычак менен жабдылган. Тартуу үчүн тамак -аш процессорунун бычагын табыңыз. Бычак бир жагы сүргүчтүү чоң металл диск түрүндө. Тапкандан кийин, аны тамак -аш процессоруна салыңыз.
Бычак тамак -аш иштетүүчү машинанын чокусуна бекитилет. Бул майдаланган сабиздин бычактын астына үйүлбөстөн идишке түшүүсүнө шарт түзөт
Кадам 5. Түтүктү орнотуу
Эми сиз тамак -аш процессорунун бычагын орноткондон кийин, тамак -ашты кайра иштетүүчү капкакты өйдө караңыз. Ошондой эле капкактын четине коопсуздук капкагын кийгиле, бирок капкактагы цилиндрди алып салыңыз.
Бир гана ачылуучу жер - сабизди кое турган жер
6 -кадам Сабизди майдалап туураңыз
Капкак жана коопсуздук орнотулгандан кийин, тамак -аш процессорун күйгүзүңүз. Биринчи 7,5 см бөлүгүн капкактын үстүндөгү түтүккө салыңыз. Цилиндр менен сабизди сүргүч бычакка басыңыз. Бардык сабиз майдаланганча ылдый түшүрүңүз. Бардык сабиз майдаланганча кайталаңыз.
- Сабизди манжаларыңыз менен бастырбаңыз. Сиздин манжаңыз жаракат алып, ал тургай жоголуп кетиши мүмкүн. Ар дайым тамак процессорунун бир бөлүгү болгон пластикалык цилиндрди колдонуңуз.
- Сабизди сүргүзгөндөн кийин, тамак жасагычты өчүрүп, бычактын кыймылын токтоткончо күтө туруңуз. Андан кийин, үстүн жана бычакты алып салып, майдаланган сабизди алыңыз.
- Эгерде сиздин тамак иштетүүчүңүз кичинекей болсо, аны сабизди майдалоо үчүн колдонсоңуз болот. Бычакты тамак -аш процессоруна салып, идиш менен бычакты процессорго бекитип коюңуз. Андан кийин тазаланган жана майдаланган сабизди кошуңуз. Үстүн бекитип, анан сабиз сиздин рецепт үчүн жетишерлик кичине болгонго чейин тамак процессорун басыңыз.
Метод 3 3: Gratch Matchstick Style Сабиз
Кадам 1. Канча сабиз колдонуу керек экенин билип алыңыз
Рецептти текшерип көрүңүз, канча сабизди ширеңке таякчасына тууроо керек. Эгер ишенбесеңиз, ар дайым ойлогондон да көп нерсени кесип салсаңыз болорун унутпаңыз. Жалпысынан алганда, бир чоң сабиз бир стакан майдаланган сабизге барабар.
Кадам 2. Сабизди тазалаңыз
Сабизди алып муздак суунун астында жууп салыңыз. Ар бир сабиздин үстүнкү жана астыңкы учтарын кескиле, болжол менен 0,5 смден 1,5 см ге чейин. Жашылча тазалагыч менен ар бир сабиздин кабыгын сыйрып алыңыз.
Эгерде сизде жашылча тазалоочу жок болсо, бычак колдонсоңуз болот. Сабиздин этин тазалап жатканда кесип албаңыз
3 -кадам Сабизди калыптандырыңыз
Курч бычак менен ар бир сабизди алып, 2,5 - 5 см бөлүктөргө бөлүңүз. Мындай жол менен сабиз ширеңке таяктарын кесүү оңой болот. Кийинки, сабиздин бир тарабынан тегеректелген учун кесип, столдон түшпөсүн.
Жаңы эле кесип алган сабиздин бөлүктөрүн ыргытпаңыз. Сиз эки-үч бөлүктү кесип, ширеңке таякчасына окшош эмес сабиз тилкелерине айландырсаңыз болот
Кадам 4. Сабизди калың кылып туурайбыз
Курч бычак менен ар бир чарчы бөлүктү алып, узунунан кесип алыңыз. Сиз аларды майдаланган сабиздин канчалык чоң болушуна жараша 1,5 ммден 5 ммге чейин кесе аласыз.
Бул так бирдей болушу шарт эмес, болгону анын өлчөмү бирдей экенин текшериңиз
5 -кадам Сабизди ширеңке таякчасына бөлүңүз
Сабиздин кесимдерин тегиз бөлүштүрүү үчүн бири -биринин үстүнө кой. Андан кийин, курч бычак менен сабизди кичинекей ширеңке таякчасына бөлүңүз. Кескенде, туурасы менен калыңдыгы бирдей болушу керек, ошондуктан сабиздин кесимдери бирдей болот.
- Бардык сабиз кесилгенче майдалоону улантыңыз.
- Акырындык менен кылганыңызды текшериңиз. Үйүлгөн сабизди кесип жатканда, бычак четин бөлбөй, манжаларыңызды акырын артка жылтыңыз. Бул сабиздин аягына жакындаган сайын кыйыныраак болушу мүмкүн. Болгону колуңуздан келгендин баарын кылып, манжаңызды бычактын четинен мүмкүн болушунча алыс кармаңыз.
- Эгерде сиз манжаңызды кесүүдөн тынчсызданып жатсаңыз, манжа сакчыларын сатып алсаңыз болот. Бул дат баспас болоттон жасалган курал жашылчаңызды кармоодо, манжаларыңыздын учтарын кесүүдөн коргойт.
