Кокос жаңгактоо кыйын эмес, сууну чыгаргыңыз келеби, этин даамдуу рецепт үчүн колдонуңузбу же кабыкты кол өнөрчүлүк үчүн колдонуңузбу. Кокос суусун идишке куюп, кокосту бөлүү үчүн акырын сабаңыз. Андан кийин, кабыкка бекитилген кокос этин алышыңыз керек. Бир нече жөнөкөй куралдар менен (мисалы, бычак жана балка сыяктуу) кокос жаңгагын тез тешип алсаңыз болот.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Кокос суусун алып салуу
Кадам 1. Текстурасы жумшак кокос көздөрүн издеңиз
Боулинг тобу сыяктуу, кокостун учунда 3 "көзү" бар. Ар бир көздү бычак менен сынап көрүңүз. Бычактын учун жабыштырып, ар бир көзүңүзгө тешип көрүңүз. Көздүн эки бети катуу, экинчиси жумшак, бычактын учу менен оңой сайылат.
Бул көз бүчүрлөрдүн чыгып турган жери
Кадам 2. Жумшак көздү курч нерсе менен тешиңиз
Сиз бычак, дрель же башка учтуу ашкана объектисин колдонсоңуз болот. Кокостун ак этине жеткенче кабыгын тегеректеп, кызгылт түстө болгон тешик жасаңыз.
- Ошондой эле эт термометрин колдонсоңуз болот.
- Керек болсо, бурагычты таптап же балка менен акырын бургуласаңыз болот.
- Бул тешик кокос суусун алып салуу үчүн пайдалуу.
Кадам 3. Кокос суусун идишке, банкага же чөйчөккө куюңуз
Кокосту идиштин үстүнө оодарып, акырын өйдө -ылдый чайкаңыз. Кокос жаңгактарын бөлүүдөн мурун бардык сууну алып салыңыз.
Кааласаңыз, кокос суусун үнөмдөсөңүз болот. Сиз смузи, маринад, коктейль же салатка чөмүлүү үчүн колдоно аласыз
3төн 2 бөлүк: Кокос экиге бөлүү
Кадам 1. Кокос кабыгынын тегерегиндеги сызыкты табыңыз
Кокос борборунун тегерегиндеги бул ичке сызык кокостун табигый борбору же "экватор" линиясы катары да белгилүү. Бул линия кокосту экиге бөлүүнүн эң оңой жери. Кокос кабыгын таптоодон мурун бул линияны табыңыз.
Кадам 2. Кокос экватор боюнча акырын таптап, экиге бөлүнөт
Кокос кабыгынын айланасына акырын чабуу үчүн жыгачтан же металлдан жасалган балка колдонуңуз. Кокос жаңырганда таптап, экваторго тийгенин текшериңиз. Кокос жарыла баштаганга чейин муну улантыңыз. Эгерде кокос жарыла баштаса, соккунун күчүн азайтыңыз, ошондо кокос экиге бөлүнөт.
- Этият болуңуз, кокос жаңгагын катуу бөлүп чаппаңыз, анткени аны майдалап алат, экиге бөлбөйт.
- Кокос кабыгына уруу үчүн курч бычак колдонбоңуз. Бул абдан коркунучтуу.
- Кокос жарылып кетиши үчүн көп убакыт керек болсо, кабатыр болбоңуз. Кээ бир кокос башкаларга караганда оңой жарылат.
3 -кадам. Эгерде кабык табигый түрдө ачылбаса, кокосту экиге бөлүңүз
Эгерде кокос жарылган болсо, бирок бөлүнбөсө, кокосту акырын тилип, тешигине бычак сайып, аны ачыңыз. Кокос туура бөлүнүшү үчүн бычакты эң чоң тешикке салыңыз.
Процессти жеңилдетүү үчүн кокос жаңгагын ачкыла
3төн 3 бөлүк: Кокос этин алып салуу
Кадам 1. Бир колуңузда кокос, экинчи колуңузда бычак кармаңыз
Кокос жаңгагын үстөмдүк кылбаган колуңуз менен кармап, үстөмдүк кылган колуңузду эттен тазалоо үчүн колдонуу жакшы. Процессти жеңилдетүү үчүн учтуу эмес, ийри учу бар бычакты колдонуңуз.
Бул үчүн бычак же стейк бычагы идеалдуу
Кадам 2. Кокос этин бычакты кабыкка тийгенче басып, туураңыз
Бийикти колдонуп, кокостун четинен перпендикуляр сызык жасаңыз. Катуу кабыктын ичине тийгенче этке бычакты кесиңиз.
Кесимдин узундугу сизге жана бычактын узундугуна жараша болот. Бирок, үзүндүлөр канчалык узун болсо, ошончолук кокос этин бир убакта чайкай аласыз
3-кадам. Экинчи тилимди биринчи кесимдин аягына жетип, тескери V түзмөйүнчө бурч менен жасаңыз
Биринчи кесимди жасагандан кийин, экинчи кесимди биринчи кесүүнүн аягына карай бурч менен жасаңыз. Бул үч бурчтукту же тескери V түзөт.
Бычак кабыкка тийгенче жетиштүү басым колдонуңуз, биринчи тилимди жасаганыңыздай
4 -кадам. Кесилген бычак менен бул тилкелерде камтылган кокос этин жулуп алыңыз
Бычакты эттин астына эки кесимдин ортосуна салыңыз. Керек болсо бычакты кайрып, этти тилимдин ортосуна акырын сүртүңүз.
Кадам 5. Кокос этинин баарын алуу үчүн мурунку кадамга окшогон дагы бир кесим жасаңыз
Кокос этине тескери V формасын жасоону кайталаңыз, этти сыйруудан мурун бычак кабыктын ичине тийгенге чейин жетиштүү басым жасаңыз.
- Буга бир аз убакыт кетиши мүмкүн. Андыктан этият жана сабырдуу болуш керек.
- Кокостун экинчи жарымындагы этти алып салуу үчүн бул процессти кайталаңыз.
Кеңештер
- Ошондой эле кашык менен кокос этин сыйрып аласыз.
- Кокос балка менен урардан мурун аны полиэтилен баштыкка салып коюңуз, ал сынганда жерге түшпөйт.
- Кокос жаңгакты сындырардан мурун аны түнкүсүн тоңдургучка салыңыз. Бул эттин түшүүсүн жеңилдетет.
- Кокоско 180 мүнөт температурада 15 мүнөт духовкага салыңыз, ошондо кабыкка бекитилген эт кичирейет. Эгерде бул бүт кокоско жасала турган болсо, анда ал бошоп кетиши мүмкүн. Кокос жарылып кетпеши үчүн алгач сууну алып салышыңыз керек.
- Кааласаңыз, кокос этинин күрөң бөлүгүн жашылча тазалагыч менен алып салсаңыз болот.
