Печенье үстүнө ванильный кулпунай кумшекери чачылганын элестетиңиз. Бир стакан тегеретүү үчүн райхон кантынын элестетип көрүңүз. Чили момпосуйу менен душмандарыңызды эркелетүүнү ойлоңуз.
Кадам
4 -метод: татымалдар менен кантты даамдоо
Кадам 1. Кантты тандаңыз
Ак кант, адатта, башка канттарга караганда татаалыраак даамга ээ, ошондуктан жаңы даамдарды кошуу үчүн негиз катары ылайыктуу. Күрөң шекерди же чийки кантты да колдонсо болот, бирок мелассанын көп болуусуна байланыштуу күтүүсүз даамдарга даяр болуңуз.
2 -кадам. Бир стакан (240 мл) кантты герметикалык идишке куюңуз
Кантты мөөр басылуучу баштыкка, бөтөлкө идишине, бөтөлкөгө же башка таза, герметикалык идишке куюңуз. Бул ыкма порошок, кургак татымалдарды колдонгондуктан, блендерге же башка шаймандарга муктаждык болбойт.
Ошол эле көрсөтмөлөрдү колдонуу менен сиз бир нече кичине же чоң серияны оңой түзө аласыз. Жөн гана колдонула турган жыпар жыттуу заттарды көбөйтүүнү унутпаңыз
3 -кадам. 2 10 аш кашык (10 50 мл) татымалдарды кошуу
Бул ыкма үчүн кургак, майдаланган же майдаланган жыпар жыттуу заттарды колдонуңуз (же татымалдарды татымал жаргылчак же эритме менен майдалаңыз. Ар кандай татымалдардын күчү ар башка, андыктан сиз экспериментке бекерсиз. Алгачкы диапазондор эң сонун башталыш, 2 аш кашыктан (10 мл) бир даам тийүү үчүн, күчтүү жыт үчүн 10 аш кашыкка (50 мл) чейин.
- Даршын, кардамон, имбир жана мускат жаңгактары көбүнчө таттуулардын ингредиенттери болгондуктан, аларды кант менен жупташтырууга чоң тандоо кылат. Ингредиенттер эч кандай кошумчасыз же бири -бири менен айкалышып даамдуу болот.
- Чили канты-бул коркпогондордун даамы, тамактарга же коктейлдерге катуу сезим кошот.
- Бул ыкманы колдонуу менен таттуу эмес какао порошогу, эритүүчү кофе же башка жыпар жыттуу порошокторду кошсо болот. Анын ордуна чөйчөктү (60 мл) колдонуп көрүңүз, анткени бул ингредиенттер татымалдарга караганда азыраак концентрацияланган даамга ээ.
Кадам 4. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз
Герметикалык контейнерди жаап, кумшекер менен шекерди жана татымалдарды аралаштырыңыз. Же болбосо, айры же башка инструменттин жардамы менен аралаштырыңыз, бирок ингредиенттер контейнерди жапканга чейин болгондугун текшериңиз.
Кадам 5. Кантты колдонуудан мурун түнү же андан көп убакытка калтырыңыз
Кант айланадагы даамдарды сиңирүү үчүн убакытты талап кылат, даамдар кийинки бир нече күндүн ичинде күчтөнөт. Бул ыкма колдонулган бардык ингредиенттер кургак болгондуктан, бул кумшекерди банкага же кант идишке сактай аласыз.
Метод 2ден 4: Чөптөрдү же майдаланган апельсинди колдонуп кантты татуу
Кадам 1. Даам тандоо
Бул ыкманы колдонуу менен чөптөрдүн жалбырактарын же майдаланган акиташты кошсо болот. Бул жерде кээ бир идеялар, ошондой эле ар бир 1 стакан (240 мл) кант үчүн болжолдуу сумма бар:
- Розмари, кургатылган розалар же кургатылган лаванда бүчүрлөрү жыпар жыттуу даамга ээ. Лаванда абдан күчтүү жыт чыгарат. Болот 3 чай кашык (45 мл) стакан (240 мл) кант.
- Жалбыз жалбырагынан кант жасалат, аны торт жана коктейлдерде колдонсо болот. Чыны (120 мл) жалбыз жалбырагын колдонуп көрүңүз.
- Райхан таттуунун адаттан тыш даамы, акиташ менен жакшы кетиши мүмкүн. Болжол менен 1,5 аш кашык (22 мл) колдонуңуз
- Лимон, акиташ, апельсин же башка цитрус жемиштерин майдалап, шекерге кошсо болот. Апельсиндин ак бөлүгүнөн оолак болуп, мөмөнүн кабыгынын бетин сүртүңүз. Тең салмактуу даам үчүн экиден сүргүчтү колдонуңуз, же күчтүү даам үчүн дагы бир нече.
Кадам 2. Нымдуу ингредиенттерди кургатыңыз, андан кийин муздаткычка салыңыз
Жаңы жалбырактар менен апельсиндин кабыгын нымдуулуктун айынан канттын топтолуп кетпеши үчүн кошуу алдында кургатуу керек. Буга жетүүнүн бир нече жолу бар:
- Кагаз сүлгүгө кумшекер сээп, тегиздеп койбостон тегиздеп, микротолкундуу мешке 30 секунд коюп коюңуз. Анда -санда текшерип, чөптөр таттуу болуп калганда алып салыңыз.
- Духовканы эң төмөнкү режимге коюп, чөптөрдү көмөч казанга салып, 20 мүнөт же кургатылганга чейин ысытыңыз. Чөптөрдү күйгүзүп алуу коркунучу бар болгондуктан, мешти жогорку деңгээлде колдонуу сунушталбайт.
- Чөптөрдү жеңил шамал менен ордунда калтырыңыз, 8ден 24 саатка чейин кургатыңыз. Күндүн түз нуру даамды төмөндөтөт.
Кадам 3. Ингредиенттерди майдалаңыз
Башка ингредиенттер татымал тарткычка же кофе майдалагычка тартылса, кант тез сиңет. Бул дагы бир түскө жана текстурага ээ болгон акыркы продуктка алып келет.
- Тамак -аш процессору дагы иштей алат, бирок ингредиенттерди толугу менен порошокко айландырбайт.
- Эгерде сиз кургатылган лаванды колдонуп жатсаңыз, анда кантты колдонуудан мурун гүлдөрдүн бардыгын кошуп, чыпкалап коюңуз. Лаванда гүлдөрүн (же бир кашык лаванда гүлүн) жытын жоготпой туруп башка канттарга даам берүү үчүн колдонсо болот.
Кадам 4. Ингредиенттерди бир стакан кумшекерге (240 мл) аралаштырыңыз
Ак кум шекер башка канттарга салыштырмалуу анча чоң эмес, бул ным камтылган ингредиенттер үчүн эң сонун тандоо. Кааласаңыз, башка варианттар менен тажрыйба жүргүзүүдөн тартынбаңыз.
Кадам 5. Шекерди герметикалык контейнерде сактаңыз
Кант түн ичинде сиңип кетиши керек, жана даамдары кийинки күндөрдө дагы эле күчтүү бойдон кала берет. Кантты нымдуулуктан жана микроорганизмдерден коргоо үчүн кургак, герметикалык контейнерде сактаңыз.
Үстүнө апельсин кошулган шекерди эки жуманын ичинде колдонуңуз
Метод 3 3: Башка ингредиенттер менен канттын даамын жасоо
Кадам 1. Даам экстрактын колдонуңуз
Бадам экстракты, ваниль экстракты жана мөмө экстракты - кантты татуунун жөнөкөй жолдору. Бир стакан кантка (240 мл) эки -төрт тамчы экстракты кошуп баштаңыз, анткени бул даамды топтойт. Түстүү болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз, кумшекерди колдонуп, нымдуу, кумшекер бөлүктөрдү бөлүңүз.
Кадам 2. Ваниль таякчаларын кошуңуз
Ваниль сабагын узунунан кесип, мүмкүн болушунча ванилден жабышкактыкты, уруктарды жана уруктарды алып салыңыз. Бул ингредиенттерди 2-4 стакан кумшекер (480ден 960 мл чейин) кылдат аралаштырып, канчалык күчтүү болгуңуз келгенине жараша. Ваниль кесимдерин кошуп, герметикалык контейнерге сактаңыз. Колдоноордон мурун жок дегенде 48 саат күтө туруңуз, ал эми даамы күчөйт.
Кадам 3. Ачуу коктейль менен даам
Сиз мурда шекер спирти жөнүндө ойлогон эмессиз, бирок азыр сизди кызыктырат. Ачуу коктейлдер адатта күчтүү даамга ээ, ошондуктан эки же үч аш кашык шекерден (10-15 мл) баштаңыз (240 мл), жана керек болсо дагы кошуңуз.
Кадам 4. Тондурулган мөмөнү майдалаңыз
Тондурулган жемиштерди татымал тарткычта же кофе тарткычта майдалап, анан колго кумшекерге аралаштырса болот. Ошондой эле башка даамга караганда шекерге түс кошот.
Метод 4 4: Ароматталган кантты колдонуу
Кадам 1. Суусундукка кумшекерди кошуңуз
Ваниль кантын же какао шекерин ысык сүткө аралаштырыңыз. Жалбыз жалбырагын же апельсин шекерин муздак чайга же можитого колдонуңуз. Дээрлик ар кандай даамдуу кант коктейль гарнир катары колдонулушу мүмкүн. Стакандын алкагын лимон менен сүртүп, үстүнө кристаллдык шекерди чачыңыз.
Кадам 2. Аны десерт катары колдонуңуз
Кантты татуу үчүн колдонулган жыпар жыттуу заттардын жана экстракттардын көбү десерттерде колдонулат. Куки рецептериндеги кадимки кантты алмаштырыңыз же кекстердин үстүнө, күрүч пудингине же парфиттерге кошуп, даамдарды дагы айырмалаңыз. Кычкыл даам үчүн апельсин шекерин колдонуңуз.
3 -кадам. Кант кубиктерин жасаңыз
Гранулдашкан кумшекер ар бир стакан кумшекерге (120 мл) болжол менен 1 аш кашык суу (5 мл) кошуу менен таш шекерге айланышы мүмкүн. Аз өлчөмдө керек болсо, бир аз көбүрөөк суу же кумшекер кошуп, жакшылап аралаштырып, шекер бир аз нымдуу жана коюу болгонго чейин кошуңуз. Кайталангыс формадагы кант кубдары үчүн муз табактарына же кадимки формадагы силикон калыптарга куюңуз. Катуу болгонго чейин бөлмө температурасында калтырыңыз (бирден сегиз саатка чейин), андан кийин герметикалык контейнерге өткөрүп бериңиз.
- Эгер көк жок болсо, аны пергамент кагаз менен капталган бышыруу баракчасына куюп койсоңуз болот. Аларды төрт бурчтукка (же башка формага) кесип, анан кургатыңыз.
- Сиз бул кадамды суунун жарымын экстракты же ачуу коктейль менен алмаштырып, жыпар жыттуу кадам менен айкалыштыра аласыз.
4 -кадам. Катуу конфет жасаңыз
Абсорбция процессинен өткөн бир нече күндөн кийин, кантыңызды момпосуйга айлантыңыз. Жипти карандашка байлап, таза айнек бөтөлкөгө салыңыз. Кумшекерди казанда сууга салып, сироп жасаңыз, андан кийин бөтөлкөгө куюңуз. Эгерде сиз порошоктон чоңураак даамын колдонуп жатсаңыз, сиропту куюп жатканда электен өткөрүңүз.
5 -кадам. Пахта момпосуй жасаңыз
Пахта конфетин машинаны колдонбостон жасоо мүмкүн, бирок процесс татаал. Эгерде сиз нымдуу жыпар жыттуу заттарды колдонуп жатсаңыз, кантты пахта конфетине колдонуудан мурун кургатууга бери дегенде эки жума бериңиз. Ошондой эле, чоң бөлүктөрдү алып салуу үчүн, кумшекерди электен өткөрүшүңүз керек.
Кеңештер
- Бир нече тамчы тамак -аш боектор кошуп, кантты уникалдуу кылыңыз.
- Ингредиенттерди жана өндүрүлгөн күндү жазып, кант бөтөлкөсүнө этикетка коюңуз.
Керектүү материалдар
- Bowl
- Spice жаргылчак, кофе тарткыч, тамак -аш процессору же блендер
- Микротолкундуу меш же меш (милдеттүү эмес)
- Кашык же чайкоочу
