Тамыр жашылчалар, мисалы, редиска жана сабиз шорпо жана шорпо бышырууга ылайыктуу ингредиенттер. Кыш айларында бышырууда оңой колдонуу үчүн чамгыр менен сабизди тоңдурса болот. Чампырды тоңдуруудан мурун агартуу керек, андагы камтылган азык заттар сактоо учурунда сакталышы үчүн.
Кадам
3төн 1 бөлүк: чамгырды даярдоо
Кадам 1. Редисаны алыңыз
Редиска агын суунун астында жууп салыңыз. Андан кийин, чамгырды бир нече мүнөткө чылап, кирди бөлүп алыңыз, анан кайра чайкаңыз.
Кадам 2. Кичинеден орто чамгырды тандаңыз
Дароо колдонуу үчүн жумшара баштаган чамгырды бир четке коюңуз.
3 -кадам. Редисаны тазалаңыз
Редиска терисин алып салыңыз же шалгам терисин компост катары колдонуңуз. Таза чамгыр териси жашылчадан сорпону жасоодо да жакшы.
Кадам 4. Шалгамды 1,6 см чукуга бөлүңүз
3төн 2 -бөлүк: Бланшинг редисы
Кадам 1. Плитадагы чоң казанда сууну ысытыңыз
Сууну чындап кайнаганга чейин ысытыңыз.
Кадам 2. Таза раковинада же чоң идиште муздуу суу ваннасын жасаңыз
Маринадды мештин жанына коюңуз.
Кадам 3. Редиска кесимдерин кайнак сууга куюңуз
Редиска эки мүнөттө агартуу процессинен өтсүн.
Кадам 4. Чоң чамгыр менен чамгырдын кесимдерин алып салыңыз
-
Дароо шалгамды муздуу суу ваннасына салыңыз. Редиска эки -беш мүнөткө чылап коюңуз.
Шалгамды тоңдуруу 8 -кадамBullet1
Кадам 5. Шампырды тоңдуруудан мурун бир аз кургатуу үчүн colanderге салыңыз
Step 6. Blanch бир убакта болжол менен эки чөйчөк (500 мл) хрен, эгерде сизде чоң казан болбосо
Редиска бир нече тобу үчүн бланшинг процессин кайталаңыз.
3төн 3 бөлүк: Чамгырды тоңдуруу
Кадам 1. Бир ууч кургатылган чамгырды алыңыз
Редиска бетин кагаз сүлгү же ашкана сүлгү менен кургатыңыз.
Кадам 2. Чалпактын кесимдерин кайра жабылуучу полиэтилен баштыкка же башка тоңдургуч үчүн коопсуз идишке салыңыз
Контейнердин үстүнө болжол менен 1,6 см боштук калтырыңыз.
Кадам 3. Мүмкүн болушунча ашыкча абаны чыгаруу үчүн баштыкты басыңыз
Сумканы бекем жабыңыз.
4 -кадам. Шалгамды тоңдургучта 10 айга чейин сактаңыз
Шалгам муздаткычта үч жумага чейин сакталат.
