Авокадо - бул өтө морт мөмө жана бышкан кезде тез эле күрөң түскө ээ болот, айрыкча ачылса. Туура сакталган болсо, мөмө жегич бойдон калып, көп убакытка чейин даамдуу болот. Быша элек авокадолорду сактоо үчүн аларды күрөң кагаз баштыкка салып, анан баштыктын үстүн бүктөп коюңуз. Баштыкты столго коюп, жемиш жегенге чейин 3-5 күнгө калтырыңыз. Бышкан авокадо же авокадо кесимдерин пластик пакетке же полиэтилен баштыкка орогондон кийин муздаткычта сактаңыз. Эгерде бышкан болсо, авокадону 1-2 күндүн ичинде жеп, даамдуу жана даамдуу болсун.
Кадам
4 -метод 1: быша элек авокадону сактоо
Кадам 1. Авокадонун бышып жетилүү деңгээлин аныктоо үчүн тегиз эмес терини сезиңиз
Авокадо бышып жетилгенин билүү үчүн ага тийишип, текшерүү керек. Бышкан авокадо териси бирдей эмес, кочкул жашыл болот. Быша элек авокадо ачык жашыл түстө, териси жылмакай. Сырткы көрүнүшүн текшерип, авокадонун терисин сезиңиз. Андан кийин, аны акырын укалоого аракет кылыңыз. Эгерде мөмө чайнаган жана катуу эмес болсо, анда авокадо бышканын билдирет. Быша элек авокадо катаал жана сыгуу кыйын.
- Бышкан кезде авокадону 1-2 күндүн ичинде жеш керек.
- Бышкан авокадо аны кысып жатканда бышкан апельсинге окшош. Быша элек авокадо бейсбол же алма сыяктуу катаал.
Кеңеш:
Авокадо аларды кысып койсо көгөрүп кетиши мүмкүн. Сыноо учурунда көгөрүүнү азайтуу үчүн, авокадо сабагына жакын жерди басыңыз.
Кадам 2. Авокадону күрөң кагаз баштыкка салып бышырыңыз
Күрөң кагаз баштыктарды азык -түлүк дүкөнүнөн же азык -түлүк дүкөнүнөн сатып алса болот. Баштыктан баарын алып салгыла, анан авокадону түбүнө койгула. Үстүн бүктөп кагаз баштыкты жабыңыз. Мөмө дээрлик бышкан кезде, авокадо этилен аттуу химикатты бөлүп чыгарат. Зат баштыкка камалып калат, ошондо авокадо тез бышат.
- Авокадо бир калыпта бышышы үчүн үйдүн температурасы 18-24 ° Сге жетиши керек.
- Эгерде сиз шашылбасаңыз жана күтүүгө даяр болсоңуз, авокадону ашкана столуна калтырыңыз. Кагаз баштыкка салынса, авокадо 2-3 күндө бышат. Кагаз пакетке салбай эле койсоңуз, авокадо 3-5 күндө бышат.
- Кээ бирөөлөр бышуу процессин баштыкка банан же алма кошуп тездетүүгө болот деп ырасташат. Бирок, бул доонун ийгилигин тастыктаган далилдер көп эмес.
Кадам 3. Мөмө бышканча авокадону күн сайын текшерип туруңуз
Авокадо баштыкка салынгандан кийин, аны чыгарардан мурун жок дегенде 24 саат күтө туруңуз. Сумкадан чыгарылгандан кийин терини, түсүн жана катуулугун текшерип, авокадо бышып жетилгенин текшериңиз. Эгерде бышкан болсо, авокадону 1-2 күндүн ичинде колдонуңуз.
Авокадого даам кошуу үчүн унду кагаз баштыкка салып коюңуз, ичине авокадону салып коюңуз. Бул авокадого дагы күчтүү жана каймак даамын берет
4 -метод 2: бышкан авокадону муздаткычта сактоо
Кадам 1. Авокадону ziploc желим баштыкка салыңыз
Пластикалык бутерброд же пластикалык ziploc баштык даярдап алыңыз. Бүт авокадону желим баштыкка салыңыз. Бышкан авокадолорду муздаткычта сактоо авокадонун күрөң түскө айланышын жайлатат. Мөмө чирип баштаардан мурун, ачыла элек бышкан авокадолорду муздаткычта 3-5 күн сактай аласыз.
- Муздаткычта канча убакыт сактасаңыз да, аларды кескенде авокадо бир аз күрөң болуп калышы мүмкүн.
- Кааласаңыз, ziploc желим баштыгынын ордуна желим аба өткөрбөгөн тамак баштыгын колдонсоңуз болот.
Кеңеш:
Авокадону желим баштыкка салуунун кажети жок, бирок бул баштык мөмөнү башка тамак -аш жыты менен булгануудан коргойт.
Кадам 2. Полиэтилен баштыгын бекем мөөрлөөдөн мурун абаны алып салыңыз
Авокадо салынгандан кийин, ziploc желим баштыгын жолдун 3/4 бөлүгүнө чейин жабыңыз. Андан кийин, баштыктан абаны астынан ылдый басуу менен үйлөңүз. Сөөмөйүңүздү же алаканыңызды баштыктын эки жагына коюп, баштыктын ачык жерине абаны акырын түртүңүз. Абанын дээрлик баары алынып салынгандан кийин, баштыкты бекем мөөрлөп коюңуз.
Зиплок полиэтилен баштыгы жок болсо, авокадону полиэтилен менен ороп койсоңуз болот
3 -кадам. Авокадону муздаткычка 3-5 күнгө коюңуз
Авокадонун желим баштыгын муздаткычка бош тартмада же текчеге коюңуз. Сиз авокадону муздаткычта 3-5 күн сактай аласыз. Муздаткычка салганда авокадо жумшак болсо, 1-2 күндө чирип башташы мүмкүн.
Муздаткычтан авокадо чыгарылганда, аны кадимкидей кесип алыңыз. Эгер сиз аны бөлмө температурасына чейин кайтарууга уруксат берсеңиз, авокадо бир аз жумшак болуп калат
4 -метод 3: майдаланган авокадону таңгактоо
Кадам 1. Авокадо кесимдерин кесүүчү тактага же кагаз сүлгүгө коюңуз
Эгерде авокадо ачылып, аны бүтүргүңүз келбесе, муздаткычта сактаңыз. Бул авокадо бышып жетилгенде жасалышы мүмкүн. Эгерде авокадо ачылганда бышкан болсо, муздаткычта 2-3 күн сактай аласыз. Эгерде авокадо быша элек болсо, кийинчерээк жегиңиз келсе, 3-4 күндө бышат.
Муздаткычтын сыртында ачылган авокадолорду сактоо идеалдуу эмес. Мөмөнүн текстурасы былжырлуу болуп калат жана бул көптөргө жакпайт
Кеңеш:
Урукту алып салсаңыз же калтырсаңыз болот, анткени бул даамга таасир этпейт. Бирок, мөмө уруктарды алып салганда ачылат. Мөмөнүн эти кычкылтекке дуушар болуп, күрөң болуп калат. Башка жагынан алганда, авокадонун көбүрөөк бөлүктөрү кычкылтекке дуушар болсо, мөмөнүн текстурасы бирдей болот. Баары сизге байланыштуу.
Кадам 2. Мөмөнүн ачык жерине лимон ширесин сүйкөп коюңуз
Чакан идишке болжол менен 3-5 чай кашык (20-30 мл) лимон ширесин төк. 3-8 см торт щеткасын лимон ширесине малып алыңыз. Андан кийин, авокадонун ачык бөлүгүн лимон ширеси менен сүртүңүз. Керек болсо щетканы кайра лимон ширесине малып коюңуз.
- Лимон ширеси авокадонун бетинде кызаруунун пайда болушуна жол бербейт.
- Кааласаңыз, уксус, апельсин ширеси же помидор ширесин колдонсоңуз болот, бирок авокадонун даамы кескин өзгөрөт.
Кадам 3. Мүмкүн болсо авокадону баштапкы формасына кайтарыңыз
Эгерде сиз авокадону жарымына же төрттөн бөлүп жатсаңыз, бөлүктөрдү бир бүтүн авокадо кылыңыз. Авокадонун абага тийгизген таасирин азайтуу үчүн авокадо кесимдерин ороо алдында бир аз басыңыз.
Эгерде авокадо бөлүктөргө бөлүнсө же анын кайсы бир бөлүгүн жесе, бул кадамды өткөрүп жибериңиз. Ар бир бөлүктү сактоо үчүн өзүнчө ороп алыңыз
Кадам 4. Авокадону полиэтилен менен ороп, аны жаап коюңуз
Түрмөктөн полиэтилен пленкасын (30-50 см) алыңыз. Авокадону пластиктин четине кой, анан пластиктин четин авокадого оро. Пластикти ороп, тыгыз тартып алууну улантып жатканда авокадону буруңуз, андан кийин пластиктин эки учун бириктирип, авокадону мөөрлөңүз.
Кааласаңыз, тамакты сактоо үчүн арналган герметикалык полиэтилен баштыгын колдонсоңуз болот
5 -кадам. Авокадону муздаткычта 3-5 күн сактаңыз
Авокадону муздаткычка бош текчеге коюңуз. Атайын жемиш стойкасы мөмө -жемиштерди абадан кармоо үчүн идеалдуу жер, бирок мөмө кармагыч толуп калган болсо, кадимки текчени да колдонсо болот. Кескенде авокадо бышкан болсо, аны алып салып, мөмөнү 3 күнгө чейин жеп коюңуз. Эгерде авокадо кесилгенде быша элек болсо, 3 күндөн кийин авокадону текшериңиз.
Мөмө чирип башталгыча, авокадолорду муздаткычта беш күнгө чейин сактаса болот, бирок бышкан мөмөлөрдүн сактоо мөөнөтү 3төн 4 күнгө чейин
4 -метод 4: Авокадону тоңдуруу
Кадам 1. Бышкан же быша элек авокадолорду тоңдургучка коюңуз, эгер сиз аларды азырынча колдонууну каалабасаңыз
Чийки же бышкан авокадо чындап эле узак убакытка сактоону кааласаңыз тоңуп калышы мүмкүн (бирок бул сунушталбайт). Авокадо тоңуп калганда жакшы кармабайт жана бир калыпта эрибейт. Эгерде сиз чындап эле даамдуу авокадо менен ыракаттангыңыз келсе, мөмөнү тоңдуруудан мурун колдонуңуз.
Бышкан авокадо жемиш чирий баштаганда 3-4 ай тоңдурулат. Быша элек авокадо тоңдурулган түрдө 5 айдан 6 айга чейин сакталат
Кадам 2. Авокадону экиге бөлүп, уруктарын жана кабыгын алып салыңыз
Эгерде сиз авокадону бүт бойдон тоңдургуңуз келсе, териси жана уруктары авокадонун ээриши менен анын даамын жана сергектигин өзгөртөт. Мунун алдын алуу үчүн, курч бычак менен авокадону экиге бөлүңүз. Андан кийин, уруктарды кашык же бычактын учу менен алып салыңыз. Мөмөнүн кабыгын манжаларыңыз же ашкана бычагы менен тазалаңыз.
Кеңеш:
Бышкан авокадонун териси адатта оңой тазаланат. Терини көп кысым талап кылбай эле сыйрып салса болот. Эгерде авокадо быша элек болсо, анда терини бычак менен кесүү керек болушу мүмкүн.
3 -кадам. Лимон ширесин авокадонун бүт жерине сүйкөп коюңуз
Чакан идишке 2-3 чай кашык (10-20 мл) лимон ширесин төк. Печеньенин щеткасын ширеге малып, анан щетканы авокадо кесиминин сырткы бетине сүртүңүз. Тоңдуруу учурунда сактап калуу үчүн ар бир авокадо кесимине мол көлөмдөгү ширени сүйкөп коюңуз.
4 -кадам. Авокадону полиэтилен пленкасы менен бекем ороп алыңыз
Узундугу болжол менен 30-50 см болгон 2 барак полиэтилен пленкасын алыңыз. Ар бир бөлүктү пластикалык барактын четине коюңуз. Пластиктин учтарын авокадо кесимдеринин үстүнө бүктөңүз. Андан кийин, авокадо тилкесин пластиктин карама -каршы учуна жеткенче тоголоктоп коюңуз. Андан кийин, авокадо кесимдери бекем оролмойунча, пластикалык барактын эки учун чогуу бүктөңүз.
Кааласаңыз, тыгыз жабылышы мүмкүн болгон герметикалык желим баштыкты колдонсоңуз болот. Мындай баштык мөмөнү тоңдурууда абдан пайдалуу
5 -кадам. Авокадолорду тоңдургучта 3 айдан 6 айга чейин сактаңыз
Пластикке оролгон авокадону ziploc полиэтилен баштыгына салып, баштыкты мыктап жапканга чейин аны басып аба чыгарыңыз. Андан кийин, полиэтилен баштыгын тоңдургучка салыңыз. Бышкан авокадону 3 айдан 4 айга чейин, быша элек авокадону 5-6 айга чейин сактай аласыз.
