Сарымсак наны эң популярдуу тамак -аштардын бири жана аны нандын ар кандай түрлөрүн колдонуу менен жасаса болот. Пияз нанын салттуу ыкмага айландыруу үчүн, мисалы, багет (француз наны) же жука тууралган кыртыштуу итальян наны сыяктуу нан кесимдерин колдонсоңуз болот. Пияз нан көбүнчө макарон жана шорпо менен ырахаттанат, бирок аны пицца, деңиз азыктары жана башка тамактар менен жесе болот. Анын даамы сиздин кулинардык тажрыйбаңызды байытат.
Бул макалада пияз нанынын эки рецептин таба аласыз: бири май, экинчиси зайтун майын колдонот.
Курамы
Май менен рецепт:
- 1 багет
- Сарымсак
- 200 гр май
- 3 аш кашык (7,5 г) петрушка, майда тууралган
- Туз жана кара мурч (татымына жараша)
Зайтун майы менен рецепт:
- Нан таякчалары (француз наны жакшы болмок)
- Сарымсак, жок дегенде 2 тиш же каалаганча
- Зайтун майы
- Сарымсак порошогу же паста
Кадам
3 -метод: май менен пияз нан
Кадам 1. Мешти алдын ала ысытуу
Духовканын температурасын 175 С.
Кадам 2. Сарымсактын майын жасаңыз
Чакан идишти алыңыз, идишке сары май кошуңуз.
- Пияз майдалагычка сарымсактын бир нече тиштерин салып, туткасын катуу басыңыз жана майдаланган сарымсакты табакка салыңыз. Бул процессти бардык сарымсак майдаланганга чейин улантыңыз.
- Майдаланган петрушканы кошуңуз. Туз жана мурч менен сезон. Жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Кадам 3. Кесип, колдонуңуз
Багетти кесүүчү тактага коюп, калыңдыгы 2-3 смдей болгон диагоналдуу тилкелерди жасаңыз, бирок нанды аягына чейин кесип салбаңыз.
- Ар бир тилкенин ортосунда боштук жасаңыз.
- Бир кашык сарымсак майын кошуп, аны нан бычак менен бүт бетине тегиздеп коюңуз.
- Акыры калган майды багетанын үстүнө жайыңыз.
Кадам 4. Багетти алюминий фольгага ороо
Алюминий фольганы ачыңыз жана багетти ороо үчүн жетишерлик чоң бөлүгүн айрыңыз. Пияз пирогдорун алюминий фольгасынын ортосуна коюңуз.
Пияз нанын ороп алыңыз. Учтарын бекем бүктөңүз
5 -кадам. Нанды бышыруу
Багетти мештин ортосуна коюп, 10 мүнөт бышырыңыз. Оодарып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу убактысы аяктагандан кийин багетти мештен алып салыңыз.
6 -кадам. Кызмат кылыңыз
Багетти чечип, ар бир кесим нанды кесип, кызмат кылыңыз.
Метод 2 3: Зайтун майы кошулган пияз наны
Кадам 1. Өзүңүзгө жаккан нандын түрүн тандаңыз
Француз наны (узун булочкалар/ багеттер) эң жакшы, бирок калыңыраак нандар жетишерлик чоң жумшак бетке ээ болгондо колдонулушу мүмкүн.
Кадам 2. Сарымсак менен зайтун майынын аралашмасын жасаңыз
Чакан идишти алыңыз, майда тууралган сарымсак менен зайтун майын аралаштырып, бир нече мүнөткө калтырыңыз.
3 -кадам. Нанды бөлүктөргө бөлүңүз, бирок сындырбаңыз
Зайтун майынын аралашмасын нанга сүйкөө менен колдонуңуз.
Кадам 4. Сарымсак порошогун чачыңыз
Сарымсак порошогун көп чачпаңыз, үстүн жука кылып жаап коюңуз, нанды оодарып жатканда сарымсак порошогу түшпөсүн.
5 -кадам. Нанды бышыруу
Нанды алюминий фольгага ороп, нанды тостерге же кадимки мешке торттун үстүнө коюп, 180 С бышырыңыз. 10 мүнөт же нан бир аз кызарганча бышырыңыз.
6 -кадам. Кызмат кылыңыз
Нанды ороп, ар бир кесимди сынганга чейин кесип, анан кызмат кылыңыз.
3төн 3кө чейинки метод: вариациялар
Кадам 1. Сарымсак менен майдын же зайтун майынын аралашмасын төмөнкүчө өзгөртүүнү карап көрөлү:
- Бул аралашмага жаңы чөптөрдү кошуңуз. Жалбырактарды майда туурайбыз. Же татымына жараша кургатылган жалбырактарды аралаштырыңыз.
- Сарымсактын майына пармезан сырын чачыңыз. Ошентип, сырдын даамы күчтүү болот.
- Жакшыраак пияз үчүн жогорудагы экинчи ыкма менен колдонулган сары майдын/зайтун майынын жарымын колдонуңуз.
- Жаңы даам үчүн сарымсак порошогун же чили порошогун чачып көрүңүз.
- Сарымсактын майына же май аралашмасына жаңы тартылган калемпирди чачыңыз.
Кадам 2. Даамдуу брусчетта жасаңыз
Нан кесимдеринин үстүнө зайтун майы менен сарымсак аралашмасын сүйкөп, анан нандын үстүнө майдаланган пиязды жана помидорду чачыңыз. Кааласаңыз, майдаланган пармезан сырын кошуңуз.
3 -кадам. Испан тостун жасоо үчүн, бир аз нанды тост кылыңыз (нанды өзүңүз каалаган өлчөмдө кесип алыңыз)
Сарымсакты экиге бөлүп, тосттун үстүнө сүртүңүз. Андан кийин помидорду экиге бөлүп, тосттордун үстүнө сүртөсүз. Зайтун майын тамызып, бир аз туз жана мурч сээп коюңуз. Жалгыз же сыр же помидордун кошумча кесимдери менен жеген абдан даамдуу!
Кеңештер
- Эгер сарымсак жок болсо, сарымсак порошогун колдонуңуз.
- Бул рецепт 2 же 3 кишиге жетет. Көбүрөөк тамак жасоо үчүн ингредиенттерди эки же үч эсе көбөйтүңүз.
- Зайтун майы кошулган рецепттер сүт азыктарын жей албаган адамдар үчүн идеалдуу. Нандын да сүтсүз экенин текшериңиз.
Эскертүү
- Манжаңызды/колуңузду күйгүзүп албоо үчүн мешти колдонууда кадимки сактык чараларын көрүңүз. Алюминий фольганы этияттап ачкыла, анткени буу чыгат жана нандын ичи биринчи тийгенче абдан ысык болот.
- Чеснокко аллергиясы бар же жактырбаган адамдар бар экенин эскертип коюңуз. Кечки тамакта пияз нанын берүүдөн мурун конокторуңуздан бул жөнүндө сураганыңызды тактаңыз. Ушундай учурлар менен келген конокторго жөнөкөй нан же татымал кошулган нан берсеңиз жакшы болмок.
- Бышыруучу табак аны мештен алып салганда абдан ысык болот. Андыктан аны муздаганга чейин ысыкка чыдамдуу бетке койгондугуңузду жана аны өткөрүп берүү үчүн бышыруучу мээлейди колдонуңуз.
