Үй банан наны абдан даамдуу даамга ээ. Эми муну өзүңүз жасай аласыз. Бул рецепт компиляциясы банан нанын жасоонун ар кандай варианттарын сунуштайт. Эмнеге сүйүктүүңүздү тапмайынча баарын сынап көрбөйсүз?
Курамы
Бүт банан наны
- 2 чөйчөкчө баардык максаттагы ун
- 1 чай кашык сода
- бир чай кашык туз
- каймак май (май)
- күрөң шекер
- 2 урулган жумуртка
- 2⅓ стакан бышкан банан эзилген
- чай кашык ваниль экстракты
- чай кашык банан даамы
- чай кашык корица
Жука банан наны
- 2 же 3 банан
- 1 аш кашык сары май (май), эритип
- 1 чай кашык ваниль эссенциясы/экстракты
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- кумшекер шекер
- 1 стакан өзүн өзү көтөрүүчү ун
- чай кашык корица
Эски банан наны
- 3 бышкан банан (эзилген)
- 1½ стакан шекер
- чыны (1 таяк) май (май)
- 1½ чыны ун
- 2 жумуртка
- 4 аш кашык сүт
- 1 чай кашык ваниль
Кадам
Метод 1 4: Бүт банан наны
Кадам 1. Духовканы 175 ºС чейин алдын ала ысытыңыз
Нанды көмөч казанга май же бышыруучу спрей менен майлаңыз.
Кадам 2. Чоң идишке унду, сода менен корица менен тузду аралаштырыңыз
Кадам 3. Күрөң шекерди жана майды аралаштырып, алар өзүнчө чоң идишке каймак пайда болгонго чейин
Кадам 4. Май менен шекер аралашмасына жумуртка пиязын жана бананды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз
Кадам 5. Ун аралашмасына банан аралашмасын, ваниль экстрактын жана банан даамын кошуңуз
Жумшак болгонго чейин аралаштырыңыз.
Кадам 6. Нанды көмөч казанга камырды төк
7-кадам. Духовкада 60-65 мүнөт бышырыңыз же камыр нанга салынган тиш чукугучка жабышмайынча
Бышыруу убактысы сиз колдонгон мештин түрүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн.
Кадам 8. Нанды көмөч казанга 10 мүнөт муздатып, анан көмөч казанды оодарып, нанды муздатуучу стойкага же табакка өткөрүп бериңиз
9 -кадам. Банан нанын өзүңүзгө жаккан кошулмаларыңыз менен же бербей бериңиз
Метод 2ден 4: Жука банан наны
Кадам 1. Духовканы 170ºC чейин алдын ала ысытыңыз
2 -кадам. Банандын кабыгын аарчып, эзип алабыз
3 -кадам. Эриген сары май кошуп аралаштырыңыз
Кадам 4. Ваниль маңызын/экстрактын кошуп, андан кийин аралаштырыңыз
Кадам 5. Пісирүүчү порошокту кошуп, аралаштырыңыз
Кадам 6. Кант кошуп, аралаштырыңыз
Кадам 7. Ундун жарымын кошуп аралаштырабыз
Камыр жакшылап аралашкандан кийин ундун калган жарымын кошуп аралаштырабыз.
Кадам 8. Төрт бурчтуу көмөч казан даярдап, аны калган эрип калган май менен жаап коюңуз (ал дагы эле идиште)
Камырды төк, жылмакай.
Кадам 9. Камырды мешке салыңыз
40-45 мүнөт бышырабыз. Нандын бышканын текшериңиз.
10 -кадам. Эгерде нан али бүтө элек болсо, аны кайра мешке салып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз
Бул кадамды нан бышканга чейин кайталаңыз. Нан бүткөндөн кийин, аны мештен, андан кийин көмөч казандан алып, табакка, лотокко же муздатуучу текчеге коюңуз.
Кадам 11. Нан муздаганча 5-7 мүнөт күтө туруңуз, анан кызмат кылыңыз
Метод 3 3: Эски банан наны
Бул ыкма бышкан, кызарган банандар үчүн эң жакшы иштейт.
Кадам 1. Духовканы 175 ºСке чейин ысытыңыз
Тегерек көмөч казанды май менен майлаңыз.
Кадам 2. Май менен шекерди каймак пайда болгонго чейин аралаштырыңыз
3 -кадам. Жумуртка менен сүттү кошуңуз
Ун менен кезектешип кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
Step 4. эзилген ваниль менен бананды кошобуз
Кадам 5. Даяр болгон табага камырды төк
Кадам 6. Тандырга коюп, 1 саат бышырабыз
Кадам 7. Бышкан кезде алып салыңыз
Нанды казандан чыгарардан мурун тиш чукугуч менен текшериңиз.
Кадам 8. Кааласаңыз толуктоочту кошуңуз (милдеттүү эмес)
Жылуу же муздак кызмат кылыңыз.
Метод 4 4: Алмаштыруучу жана толуктоолор
Кадам 1. Жаңгакты, султананы, мейизди же бир чыны шоколадды кошуңуз
Кадам 2. Катуу май (ак май) көмөч казандарды жабуу үчүн да эң сонун
3 -кадам. Банан нанынын рецепттеринин көбү кум шекерди талап кылса да, күрөң шекерди жумшак, коюуураак нан текстурасына алмаштыра аласыз
Кадам 4. Банан нанынын рецептинде сүттөн башка суюктукту колдонсоңуз болот
Май сүтү, бадам сүтү жана соя сүтү да ылайыктуу. Бирок, бир кыйла кычкыл жана жумшак нан үчүн каймак же йогурт колдонсоңуз болот.
5 -кадам. Ачуу булочка үчүн бир чай кашык корица менен чай кашык мускат жаңгагын кошуп көрүңүз
Кадам 6. Жаңгак жана печеньелер - банан нан камырына кошуу үчүн идеалдуу тандоо
Бирок, төө буурчакты камырга кошоордон мурун кууруп койсоңуз жакшы болмок.
7 -кадам. Эгерде сиз шоколадды жактырсаңыз, сүттөн жасалган шоколадды, жарым таттуу шоколадды же кара шоколадды кошуп көрүңүз
Кадимки шоколад фишкалары көбүнчө нан камырынын түбүнө чөгүп кетерин унутпаңыз. Ошентип, бир калыпта аралаштыруу үчүн мини шоколад чиптерин колдонуп көрүңүз. Майдаланган шоколад дагы бир вариант болушу мүмкүн.
Кадам 8. Банан нанына тропикалык даам берүү үчүн кургатылган ананас же майдаланган кокос кошуңуз
Кадам 9. Ден соолукка пайдалуу банан нанын жасаш үчүн ундун жарымын бүт буудай уну менен алмаштырыңыз
Кеңештер
- Даярдыгын текшерүү үчүн, шишти алып, көмөч казандын түбүнө акырын салыңыз. Нан даяр болгондо камыр шишке жабышпайт. Бирок, эгер нан бышырылбаса, камырдын бир бөлүгү жабышып калат.
- Эгерде сиз жекече порцияланган банан нан жасоону кааласаңыз, нанды көмөч табага алмаштырыңыз. Майдын ордуна кагаз катмарын колдонуңуз. Эгерде сиз маффин жасап жатсаңыз, камырды көмөч казандын үстүнө төк.
- Эгерде сиз нандын жылмакай болушун кааласаңыз, бананды өзүнчө идишке чындап жумшак болгонго чейин эзип, камырга ыргытып көрүңүз. Банандарды башка ингредиенттер менен аралаштыруу үчүн кол менен аралаштыргычты же стенд миксерин колдонсоңуз болот.
- Нанды бышыргандан кийин көмөч казандан алып чыгууда кыйынчылыктан коркуп жатсаңыз, бетин майлаардан мурун көмөч казан менен жабыңыз. Нанды алып салуу үчүн казандын аягында бир бөлүгү калгандыктан, жетишерлик узун кагазды колдонууну унутпаңыз. Бул кагазды бышыруучу спрей же май менен сыйпоону унутпаңыз.
- Калган банандарды таштабаңыз. Муздаткычка жей турган өтө жумшак банандарды кой. Теринин түсү кара болот. Бышырууга жарым сааттай калганда бананды тоңдургучтан алып салыңыз. Жөн эле бананды тазалап, аралаштыруучу табакка салыңыз (алар текстурада дээрлик суу болуп калат). Бышкан банандарды колдонуунун оңой жана сонун жолу, туурабы?
- Үстү алтын күрөң болуп, капталдары көмөчтөн чыга баштаганда, нан мештен чыгарылышы керек.
- Мешти жылытуудан мурун, эң биринчи стойканы түбүнө коюңуз. Ошентип, сиз мыкты гриль натыйжаларын ала аласыз.
- Эгерде сиз дагы банан даамдуу нан алгыңыз келсе, рецепттеги банандардын санын азайтып көрүңүз. Сизге эки же үч банан гана керек болушу мүмкүн.
- Жумуртканы өзүнчө идишке бөлүп, май менен шекер аралашмасына кошоордон мурун акырын сабаганыңыз жакшы.
- Банан канчалык бышкан болсо, ошончолук жакшы болот. Бул сары түстөгү жана күрөң тактары бар банандарды тандап алышыңыз керек, текстурасы жегенге өтө жумшак. Эгерде сиз нандын күчтүү банан даамына жана тыгыз текстурага ээ болушун кааласаңыз, банандардын дагы бышуусуна уруксат бериңиз. Банандын эти майдалана баштаганда жана териси күрөң болуп кеткиче күтө туруңуз.
