Куурулган жаңгак чийки жаңгакка караганда бай жана күчтүү даамга ээ. Жаңгакты кийинчерээк тазалоо кыйынчылыгынан улам тазаланган жаңгакты кууруу көбүнчө артыкчылыкка ээ болсо да, куурулган жаңгак тери бойдон калып, жаңгактын табигый даамын сактап калат. Бул жерде биз жаңгакты кууруунун бир нече жолдорун сүрөттөп беребиз, экөө тең кабыгы тазаланган бойдон.
Кадам
8 -метод: мешке бышыруу (кабыгы жаңгак)
Кадам 1. Мешти 375 градус Фаренгейтке (191 градус Цельсий) чейин алдын ала ысытыңыз
Алюминий фольга же пергамент кагазы менен каптап бышыруу баракчасын даярдаңыз. Май спрейи дагы альтернатива катары колдонулушу мүмкүн.
Кадам 2. Жаңгакты бышыруучу табакка бир катмар кылып жайыңыз
Идеалында тазаланган жаңгактар эки же төрт бөлүккө бөлүнөт. Толук жаңгак бирдей куурулбайт, ал эми жаңгактын төрттөн бир бөлүгүнөн кичине жаңгак кесимдери өтө тез бышып күйүп кетиши мүмкүн. Жаңгактын бир калыпта бышып жетилишин камсыз кылуу үчүн бир катмарга салуу керек.
3 -кадам. Жаңгак кызарганча кууруп алыңыз
Жогорудагы меш температурасында, жаңгакты бышыруу үчүн 5-10 мүнөт керек, айрыкча, эгерде алар кичине бөлүктөргө бөлүнсө. Жаңгакты күйгүзүлбөгөнүн текшерүү үчүн алгачкы 5 мүнөттөн кийин текшериңиз. Жаңгакты ысыкка чыдамдуу шпател менен оодара аласыз, ошондо алар бирдей кызарып калат.
4 -кадам. Жаңгакты мештен алып салкындатыңыз
Жаңгак өзгөчө куурулган жытты чыгаргандан кийин, бул жаңгак бышканын билдирет. Жаңгакты мештен алып, табадан жылуулук өткөрбөгөн табакка же табакка жаңгак муздаганча которуңуз. Сиз жаңгактарыңыз дагы эле жылуу же бөлмө температурасында ырахаттансаңыз болот, бирок жок дегенде жаңгактын тийген жерине ысык болбой калганга чейин күтүшүңүз керек.
8дин 2 -ыкмасы: Мешти кууруу (тазаланган жаңгак)
Кадам 1. Чоң казанды жылытуу
Табаны мешке коюп, орточо отко жылытабыз. Кургак жылуулукту колдонуу керек, тактап айтканда, кууруу жолу менен, анткени жаңгактын майы жана майы аларды куурууга жетиштүү. Ошентип, көмөч казанга эч кандай май чачуучу, майлоочу май же май кошуунун кажети жок.
Кадам 2. Жаңгакты көмөч казанга куюңуз
Тазаланган жаңгактар эң жакшы куурулат, эгер сиз аларды экиге бөлсөк же төрттөн бөлсөк, бирок мешке кууруу процессин оңой көзөмөлдөп тургандыктан, эгер кааласаңыз, аларды майда бөлүктөргө бөлүп койсоңуз болот. Жаңгакты бышырууга мүмкүнчүлүк берүү үчүн бир катмарда сактоого аракет кылыңыз.
3 -кадам. Жаңгакты тез -тез аралаштырып туруңуз
Жаңгакты аралаштыруу жеке уруктарга же бөлүктөргө болжол менен бир убакта ысыкка дуушар болууга мүмкүндүк берет, андыктан сиз бирдей куурулган жаңгакты аласыз жана жаңгакты азыраак күйгүзөсүз. Дайыма аралаштырып туруу эң жакшы, бирок жаңгакты дагы эле көрүп турсаңыз бир азга калтырып койсоңуз болот.
Кадам 4. Куурулганга чейин кууруп алыңыз
Кууруу процесси болжол менен 5 мүнөткө созулат, бирок жаңгактын майда бөлүктөрүн колдонсоңуз тезирээк болушу мүмкүн. Жаңгак бышкан соң кочкул күрөң түскө айланып, куурулган жаңгактын мүнөздүү жытын берет.
Кадам 5. Оттон алып салыңыз
Жаңгак бышкандан кийин дароо эле казандан жаңгакты алып салыңыз. Болбосо дагы эле ысык көмөч казандан улам жаңгак куурууну уланта берет. Жаңгакты ысыкка чыдамдуу табакка же табакка өткөрүп, керектүү кызмат температурасына чейин муздатыңыз.
8 -метод 3: микротолкундуу бышыруу (тазаланган жаңгак)
Кадам 1. Жаңгакты микротолкундуу мешке коопсуз айнек идишке салыңыз
Бул ыкма үчүн микротолкундуу печеньенин табагы же табагы эң ылайыктуу, бирок микротолкундуу меш катары белгиленген контейнердин баары жакшы болот. Табактын түбүн жабуу үчүн бир катмар жаңгакты кошуңуз. Мүмкүн болушунча жакшы куурууну камсыз кылуу үчүн эки же төрткө бөлүлгөн жаңгакты колдонуңуз.
Кадам 2. Микротолкундуу мешти 1 мүнөткө жогорку ысытуу режиминде
Жаңгактарды текшериңиз, алардын эч бири күйүп кетпейт. Ар бир жаңгактын бирдей бышканын текшерүү үчүн ысыкка чыдамдуу шпатель менен аралаштырыңыз. Эгерде сиздин микротолкундуу мешиңизде айлануучу лоток жок болсо, улантуудан мурун жаңгак толтурулган көмөч казанды 180 градуска буруңуз.
3 -кадам. Жаңгакты катуу ысыкта бир мүнөт куурууну улантыңыз
Жаңгак бышып жетилгенин билүү үчүн жаңгакты жыттаңыз. Эгерде микротолкундуу меште куурулса, жаңгак күрөң болуп кетпейт, бирок куурулган жыт дагы эле ошол жерде болот.
Кадам 4. Керек болсо ар бир 20 секунд сайын кайра микротолкундуу мешке
Бул, адатта, жаңгактын алгачкы 2 мүнөттө куурулгандан кийин кереги жок, бирок чоң жаңгактын бир бөлүгү үчүн керек болушу мүмкүн.
Кадам 5. Жаңгакты берүүдөн мурун бир аз муздатып коюңуз
Аны микротолкундуу мештен түз жесеңиз, оозуңуз ысыктан күйүп кетиши мүмкүн.
8дин 4 -ыкмасы: жаңгакты даярдоо (териси үстүндө)
Кадам 1. Жаңгактын кабыгын же кабыгын жаракалар же тешиктер үчүн текшериңиз
Кабыгында жаракасы бар жаңгактарды тандоо азгырык болушу мүмкүн, бирок куурулгандан кийин кабыгын жеңилирээк түшүрүү үчүн, жаракалары же тешиктери бар терилер жаңгакты көп коргобойт жана көбүнчө ачышып кетет же баштапкы даамын жоготот.
Кадам 2. Жаңгакты жууп салыңыз
Жылуулук, кыязы, жаңгактын кабыгындагы булгоочу заттарды өлтүрөт, тазаланган жаңгакты колдонуу ар дайым гигиеналык болуп саналат. Жаңгакты жылуу суу менен чайкап тазалаңыз. Эгерде ага кирдин жабышканын байкасаңыз, жаңгактын кабыгын жашылча щеткасы менен акырын сүртүңүз. Жаңгакты бышырардын алдында абада кургатууга уруксат бериңиз.
3 -кадам. Жаңгактын кабыгында кичинекей "х" түрүндөгү кесимдерди жасаңыз
Курч тиштүү бычакты колдонуп, жаңгактын бир жагына кичинекей "х" кесиңиз. Адамдардын жаңгактын кабыгын кууруудан мурун алып салуусунун негизги себептеринин бири - терини ысыткандан кийин тазалоо бир аз кыйыныраак. Жаңгактын кабыгын тазалоону жеңилдетүү үчүн бышырууну баштоодон мурун кабыгына "х" белгисин кесип салыңыз.
8 -метод 5: Тандырда мешке бышыруу (тери үстүндө)
Кадам 1. Духовканы 350 градус Фаренгейтке чейин ысытуу (177 градус Цельсий)
Алюминий фольга же пергамент кагазы менен каптап бышыруу баракчасын даярдаңыз. Май спрейи дагы альтернатива катары колдонулушу мүмкүн.
Кадам 2. Жаңгакты бышыруучу табакка бир катмар кылып жайыңыз
Жаңгактын бирдей куурулушун камсыз кылуу үчүн, аларды үйүп калбашы үчүн бир катмарга жайып коюу керек. Бул жаңгакка бир аз аралыкты берүүгө жардам берет, бирок жаңгактар бири -бири менен байланышта болгондо дагы бирдей бышып калат. Эң жакшы натыйжа алуу үчүн, жаңгакты кабыктагы "х" өйдө караганча жайгаштырыңыз. Бул белгилер толугу менен тик турушу керек эмес, бирок алар бышыруучу табактар же башка жаңгактар менен жабылбашы керек.
3 -кадам. Жаңгакты 10 мүнөт бышырыңыз
Жаңгак жыпар жыттуу жана түсү бир аз караңгы болгонго чейин куурууну уланта бериши керек. Тери да "x" белгисинде бир аз ачыла башташы керек. Жаңгакты 15 мүнөт кууруу керек болушу мүмкүн, бирок алар көбүнчө тери менен бир аз тез бышат, андыктан адатта 10 мүнөт жетиштүү.
4 -кадам. Жаңгакты ортосуна аралаштырыңыз
Бул кереги жок, бирок жаңгакты аралаштыруу бирдей жана кылдат бышырууну камсыз кылууга жардам берет. Шпателди колдонуп аралаштырыңыз, анткени жаңгак менен бышыруучу табак өтө ысык болгондуктан, колуңузга тийбейт. Ар бир жаңгактын "х" белгиси дагы эле көрүнүп турганын жана жабылбаганын текшериңиз.
8 -метод 6: мешке гриль жасоо (тери күйүп)
Кадам 1. Чоң кургак табаны жылытуу
Табаны орто жылуулуктун үстүнө жылытуу керек. Табаны беш мүнөткө чейин алдын ала ысытып алыңыз, ал жетишерлик ысык экенине ынануу үчүн. Май же спрей колдонбоңуз, анткени жаңгактын өзүндө бышып жетиле турган май бар. Ошентсе да, дагы эле жабышпаган табаны колдонсоңуз жакшы болмок.
Кадам 2. Жаңгакты көмөч казанга салыңыз
Төө буурчак бир катмарда куурулган же куурулган болушу керек жана аларды катмар үймөктү түзө турган чоң партияларда кууруу сунушталбайт. Негизинен жаңгакты мүмкүн болушунча "x" менен өйдө кароо менен баштоо жакшы, бирок бул керек эмес, анткени жаңгактын абалы көпкө созулбайт.
3 -кадам. Жаңгакты тез -тез аралаштырып туруңуз
Биринчи эки мүнөттөн кийин жаңгакты козгой баштаңыз. Жаңгакты ар бир 30 секунд аралыкта козголбой койсо болот, бирок көбүнчө бир калыпта жана кылдат куурууну камсыз кылуу үчүн тынымсыз аралаштыруу керек. Аны козгоо үчүн ысыкка чыдамдуу шпатель колдонуңуз.
4 -кадам. Жаңгакты 10 мүнөттөн кийин оттон алып салыңыз
Жаңгактын кууруу процесси мештин оттон канчалык ысык экенине жараша бир аз көбүрөөк же бир аз кыскарышы мүмкүн. Жаңгак күрөң тартып, абдан жыпар боло баштаганда, аны алып салууга даяр болушат. Жаңгакты көмөч казандан төгүп салыңыз, анткени жаңгак мештен чыгарылгандан кийин деле куурууну уланта берет, анткени көмөч дагы эле ысык.
8 -метод 7: Микротолкундуу бышыруу (териси күйгөн)
1-кадам. Микротолкундуу мешке коопсуз пирог табагын жаңгактын катмарына толтуруңуз
Ар кандай микротолкундуу идиш иштейт, бирок бул пирог табакчасы өзгөчө пайдалуу, анткени ал дубалдары же капталдары жалпак идишке окшош. Жаңгакты бир катмар кылып бирдей кууруу үчүн кармаңыз жана ар бир жаңгактын "x" белгиси башка жаңгак менен капталбаганын же ылдый караганын текшериңиз.
Кадам 2. Жаңгакты бышканга чейин 1 мүнөттүк аралыкта бышырыңыз
Жаңгакты толук кубаттуулукта кууруу керек жана бышуу үчүн адатта бир нече убакыт талап кылынат. Жаңгактын кабыгы мешке же мешке куурулса, өңү караңгы болбойт, бирок алар жакшы жыттанат жана "x" бөлүмүндө бир аз ачыла баштайт.
3 -кадам. Жаңгактарды кууруу аралыгына аралаштырыңыз
Аралаштыруу жаңгактын текши куурулушуна шарт түзөт. Ошондой эле "x" тамгасын козгогондон кийин мүмкүн болушунча көбүрөөк көрүңүз, бирок эгер белгиси ылдый карагандыктан же башка жаңгак менен тосулгандыктан көрүнбөсө, анда жаңгак дагы деле көп көйгөйсүз куурулат.
Метод 8 /8: Терини тазалоо (териси менен жаңгак)
Кадам 1. Жаңгакты бир аз муздатыңыз
Куурулган жаңгак жылуу түрдө берилгенде эң даамдуу болот, андыктан аларды бөлмө температурасына чейин муздатуунун кажети жок. Бирок, жаңгактарды кууруп бүткөндөн кийин ысык болот, андыктан аларды дароо иштетүү же жеп алуу күйүккө алып келиши мүмкүн. Төө буурчак ыңгайлуу кармоо үчүн муздаганча күтө туруңуз.
Кадам 2. "x" тин бурчтарын тазалаңыз
"Жаңгактын кабыгы бышып жатканда" x "тамгасынан кичине кабыгынан түшүшү керек. Манжаларыңыз менен бурчтарды кармаңыз жана жумшартылган терини катуу сыйрып алыңыз. Жаңгактын кабыгын тазалоо дагы деле бир аз кыйын болушу мүмкүн, бирок, адатта, түшүшү мүмкүн манжаларыңыз менен эле..
Кадам 3. Зарыл болгондо гана ачкычты же жаңгакты колдонуңуз
Эгерде жаңгактын кабыгы дагы эле өтө катаал же тазалоо кыйын болсо, чийки жаңгактай болгондой жаңгак крекери менен акырын жарыңыз. Бирок, этияттык менен басым жасаңыз, анткени куурулган жаңгак чийки жаңгакка караганда бир аз жумшак болот жана оңой сынат же кыйрайт.
4 -кадам. Жаңгакты сүлгү менен сүртүңүз
[4] Сиз таза жуугучту же салфетканы колдонсоңуз болот. Ачуу терини кетирүү үчүн аны кыска, бирок тез кыймыл менен буурчактын үстүнөн сүртүңүз.
5 -кадам. Жылуу кылып кызмат кылыңыз
Керек болсо жаңгакты муздаткычта же тоңдургучта сактай аласыз, бирок көпчүлүк адамдар муздактарга караганда жылуу куурулган жаңгактын даамын жакшы көрүшөт.
Кеңештер
Куурулган жаңгакты жалгыз жесе болот же башка тамактардын үстү катары колдонсо болот. Аны салаттарга, макарон тамактарына, тортторго, йогуртка, балмуздакка, шорпого, куурулганга же башка чийки жаңгактар менен толтура турган тамактарга колдонуп көрүңүз
Сизге эмне керек
- пан
- Алюминий фольга же пергамент кагазы
- Спатула
- Pan
- Пирог табак же башка микротолкундуу идиш
