Гриль - спаржа бышыруунун тез жана дени сак жолу. Бул даамдуу жашылча бир нече витаминдердин, минералдардын жана клетчаткалардын эң сонун булагы, ошондой эле холестерол аз. Сиздин гриль спаржа кийинки тамак үчүн даяр болушу үчүн, бул жерде.
Курамы
- 1 тутам жаңы спаржа (же керек болгондо)
- Зайтун майы
- Туз жана мурч (татымына жараша)
- Майдаланган сарымсак жана/же пармезан сыры (каалаган болсо)
- Лимон ширеси же бальзамдуу салат (курамында бальзам уксусу бар) (каалаган болсо).
Кадам
Метод 3 3: спаржа даярдоо
Кадам 1. Духовканы 450 ° F (230 ° C) чейин ысытуу
Меш жылытылып жатканда, спаржа даярдасаңыз болот.
Кадам 2. Аспарагусту жууңуз
Азырынча спаржундун эң ичке сабактарын аяп, башка рецепт үчүн сактап коюңуз. Спаржа сабагы канчалык жука болсо, спаржа куурулганда ошондой болот. Калың сабактар бул гриль ыкмасы менен тамак жасоо үчүн эң жакшы.
Кадам 3. Сабактын түбүндөгү катаал бөлүгүн алып салуу үчүн спаржа кесип салыңыз
Сиз бычак менен 1 же 2 дюймду (2,5-5 см) кесе аласыз же манжаңыз менен тере аласыз. Түбүн тандап алганыңызда, спаржа сабагынын жумшак бөлүгү гана калып, катаал, катуу бөлүгү кесилет.
Кээ бирөөлөр спаржа сабагынын кабыгын тазалоону жакшы көрүшөт, бирок башкалары аны жасоонун зарылдыгын сезишпейт. Эгерде сиз аны тазалоону кааласаңыз, анда кабыгын алыңыз
Кадам 4. Керек болсо спаржа кургатыңыз
Сиз спаржа бышырылганын каалабайсыз (суунун болушуна байланыштуу) кууруунун ордуна! Бышыруу процессинде кошумча суу талап кылынбайт, анткени бышыруу кургак жылуулукту колдонот. Аспарагусту кагаз сүлгү менен сүртүңүз же таза кездеме менен ороп алыңыз.
Метод 2ден 3: Аспарагусту кууруу
Кадам 1. Алюминий фольга менен тегеректелген бышыруу баракты сызыңыз
Эгерде бышыруучу табак жок болсо, айнек же керамикалык (мешке туруктуу) бышыруучу табакты колдонсоңуз болот. Эгерде сиз бышыруучу табак колдонуп жатсаңыз, алюминий фольганы колдонуу жөнүндө тынчсыздануунун кажети жок.
Алюминий фольга казанды тазалоо түйшүгүнөн куткарат жана алдыңыздагы даамдуу тамакка толугу менен топтоого мүмкүндүк берет. Бир убакта эки артыкчылык
Кадам 2. Аспарагустун таякчаларын зайтун майына тоголоктоп жабуу үчүн
1-2 аш кашык (15 - 30 мл) зайтун майын колдонуп баштаңыз. Эгерде бул жетишсиз болсо, ар бир спаржа таягы май менен бир аз капталганга чейин дагы кошуңуз.
Муну түз эле бышыруу баракчасына жасаңыз! Башка контейнерлерди кирдетүүнүн кажети жок. Зайтун майын чачканда, спаржаны вилка менен жайыңыз. Майдын текши бөлүштүрүлгөндүгүн текшериңиз
3 -кадам. Аспарагустун сабактарын бышыруу баракчасына тизип койбой, бир катмар кылып жайгаштырыңыз
Сиз аны мүмкүн болушунча бирдей бышырышыңыз керек. Эгерде алар бири -биринин үстүнө тизилсе, спаржа ар кандай ылдамдыкта бышып, так бышыруу убактысын көзөмөлдөө кыйынга турат.
4 -кадам. Аспарагусту туз жана мурч менен чачып, башка даамдарды кошуңуз
Эгер кошер тузу (орой туз) жана тартылган кара мурч болсо, андан да жакшы. Сиздин татымал канчалык жаңы болсо, ошончолук даамы чыгат.
Майдаланган сарымсакты ар кандай гриль спаржа табагына кошсо болот. Эгерде сиз сарымсактын даамын жактырсаңыз, бир нече тишке майда тууралган сарымсакты кошуңуз
Кадам 5. Спаржа толтурулган бышыруу баракты алдын ала ысытылган мешке салыңыз
Спаржа 8-10 мүнөт бышырылат. Эгерде сиз коюу сабактарды же чоң көлөмдөгү спаржа колдонуп жатсаңыз, сизге мындан көбүрөөк убакыт керек болушу мүмкүн. Спаржаңызга жакшылап көз салып, 10 мүнөттөн кийин даамын текшерип көрүңүз.
- Спаржа менен толтурулган бышыруу баракчасын мештин ортоңку текчесине коюу эң жакшы. Жылуулук мештин ортосунда эң тегиз бөлүштүрүлөт.
- Кууруу убактысынын жарымында, спаржа менен вилканы же көмөч казанды чайкап (кылдат ысык).
- Кээ бир рецепттер духовкада 25 мүнөткө чейин бышырууну сунуштайт. Мунун баары сабактардын чоңдугуна жана сиздеги спаржа өлчөмүнө жараша болот.
3 -метод 3: Куурулган спаржа кызмат кылуу
Кадам 1. Аспарагусту мештен алып салыңыз
Спаржа сабактары ийкемдүү болгондо бышып жетилет, бирок толугу менен назик эмес. Куурулган спаржаны кызмат табагына салыңыз.
Кадам 2. Гарнирлерди кошуңуз
Майдаланган пармезан бышырылган гриль спаржа чачыңыз же кааласаңыз лимон ширеси менен чайкаңыз. Мүмкүн болсо, кызмат кылуу үчүн үстүнө лимон кесимдерин коюңуз.
Дагы бир даамдуу альтернатива - бальзамдуу салат. Эгер азырынча аракет кыла элек болсоңуз, анда аракет кылып көрүңүз. Бул соус ичке же назик кычкыл даам берет
Кадам 3. Куурулган спаржа жылуу же бөлмө температурасында кызмат кылыңыз
Бул жашылчанын жакшы жери - спаржа да муздак жеген даамдуу! Калган спаржаны эртеңкиге муздаткычта сактаңыз жана муздаткычтан түз жеп коюңуз.
Аспарагусту герметикалык контейнерде сактаңыз. Куурулган спаржа бир -эки күнгө созулат. Сиз аны башка ингредиенттер же рецепттер менен айкалыштырсаңыз болот, спаржа бир катар даамдар менен жакшы келет
Кеңештер
- Гриль спаржа да голландия сыяктуу чөмүлүү менен берилиши мүмкүн.
- Калган спаржа майдаланган түрдө кызмат кылып, салаттарга кошсо болот.
- Эгерде сиз спаржаны өтө жумшак болбостон кууруп алсаңыз, аны коюу, каймакка малып жаткан соус же даб менен жылуу закуска катары кызмат кыла аласыз.
